山药鱼蒸多久能熟 _山药

冻山药鱼冷水蒸还是开水蒸？

开水。由于冻山药鱼比较容易熟，时间越短越新鲜，因此冻山药鱼用开水蒸，蒸汽越大，就更容易蒸熟，山药鱼是一道传统的地方面食小吃，以土豆和莜面为原料，在笼屉里蒸熟沾着汤吃，汤的佐料范围广，其中肉类，以羊肉汤为佳，菜类中口蘑汤算上等。

说到莜面，北方的朋友应该比较熟悉，他是用莜麦加工而成的面粉。用莜麦做成的面粉里面含有的营养物质比白面的还要多，钙，磷，铁和核黄素等等，人体所需的营养元素和药物成分，像是高血压，冠心病，糖尿病的朋友都可以使用莜面，况且莜面中含有亚油酸比较特殊的物质，可以加强人体的新陈代谢。
莜面蒸多长时间好吃？有什么技巧？一般如果想吃莜面的话，都会直接买现成的莜面，如果家里有莜麦的，可以先把莜麦炒熟，然后磨成面粉，再进行接下来的制作，莜面要用开水和面，制作好之后，制作成自己想要的形状再放进锅中蒸，大约蒸10~15分钟左右，一般都是15分钟。
把莜面制作成自己想要的形状，放在锅中，蒸10~15分钟的时间，做出来再搭配一些别的调料就非常好吃，如果说是技巧的话就是在和面的时候，要用开水和面，莜面可以制作成不同的形状，有时候，不同的形状，蒸的时间不同，像是莜麦面条，上锅水开之后蒸三分钟就可以了。如果是做成莜麦面皮儿，水开之后蒸5分钟就可以。莜麦也可以做成饺子皮儿，面鱼等等。接下来就给大家分享一下莜麦面的具体做法。
莜麦面条的具体做法。食材：油面300克，开水260毫升。
第1步，把莜面放进一个和面盆中，把清水放进锅中烧开水，水开之后，倒进莜面中，把莜面烫熟，用筷子搅拌成絮状。
第2步，用筷子先搅拌成絮状之后，太热不能下手揉，等稍微晾凉一些，然后再揉成一个比较光滑的面团，如果是太软的话，可以再加一些。
第3步，把揉好的面团放进压面机中，压成比较细的面条，面条压好之后放进蒸笼中，锅中倒入适量的清水，盖上锅盖，等锅中水烧开之后，在蒸三分钟的时间关火就可以了，蒸好之后拿出来放凉就可以了。
注意事项。1，开水倒进莜面之中，不能一下子全都倒入，要一点一点的加入。
2，揉成的面团如果太软的话可以再加入一些莜面。
3，如果是面条太细的话，锅中水开后再蒸三分钟左右就可以。
4，如果制作面条的时候，只用莜面口感会比较粗，可以适量的加入一些白面。
结语。莜面除了制作面条之外，也可以把莜面做成莜面皮儿，上锅和面条一样蒸熟，时间多一点，然后拿出来，放进炒好的菜中，沾着菜汁水，吃着口感特别棒。
不包馅的莜面蒸3到5分钟就可以了，时间千万别长了，不然就粘了，不好吃了。
油面是油麦炒熟以后磨成的面粉，所以有面本来就是熟的，并且做的时候是用开水烫面，所以蒸上3到5分钟就熟了。
蒸的时候莜面提前做好放到屉里，等锅里水开了，把笼屉放在锅上，盖严盖子，别留缝隙，不然就蒸不熟了。
但是有馅儿的话要蒸8到15分钟，主要是看馅儿的生熟程度。菜好熟的就蒸八分钟可以了，不好熟的就得大约15分钟。
蒸油面一般别掺白面，掺了白面不好吃，不筋道。
要注意的就是蒸莜面的时候盖严锅盖，并且蒸的过程中千万不要打开锅盖看熟了没？中途打开锅盖就再也蒸不熟了。
其实做莜面非常简单，并且比较省时间，一般都是底下熬一锅菜，上面蒸上一屉，或者是两屉的莜面，几分钟菜熟了，莜面也熟了。
还有莜面喜欢油大一点带汤的菜，蘑菇肉汤搭配莜面最好了，非常健康的饮食。
关于莜面蒸多长时间好吃，有什么技巧，我想到的就是这些，各位看官要是有不明白的地方可以私信我，或者下方评论区留言。
莜面蒸多长时间好吃？这要看当地的水质和气温。
莜面是高寒作物，在山西的北部、陕西、内蒙、河北等地都有悠久的种植历史，且这些地方的莜面味道纯正、营养价值很高，很受人们的喜欢。正常情况下，蒸莜面的时间应该在二十至二十五分钟之间就熟了，这是指高寒地区，水质又硬，莜面的营养成分不会破坏。蒸的时间过短，容易皮熟里生，吃了以后不易消化，还会造成肠道疾病，容易生病拉肚子。所以，蒸莜面火候要足，锅里的水要足，中间千万不要结开笼盖看，这样会影响莜面的营养成分，谨记！
如果到气温较高的地方，蒸莜面的时间不宜过长。比如在忻州，蒸莜面的时间要掌握在十二至十五分钟之间，这样不容易连在一起，味道也很鲜美。吃莜面不要吃得过多，感觉吃饱了，可能就有点多了，在吃的七八分饱得时候，喝一碗水就饱了。记住，蒸锅水是不能喝的，对人身体不好。
我是从小吃莜面长大的，对莜面情有独钟。每个礼拜最少要吃三顿莜面，而且吃的倍儿香。只是儿子不太喜欢吃，可孙子非常喜欢吃！
莜面吃个半饱饱，喝碗开水正好好。这是我的经验之谈。
下面是我手工捏的莜面
你这问题太笼统。莜面可以做好多种面食，如果是莜面窝窝或鱼鱼开水锅蒸五六分钟闻到莜面味儿就熟了。如果是山药鱼得十分钟左右。如果是莜面饺子也得十五分钟。
这位网友您好：我是老哇哈哈，我来自山西吕梁岚县，我们这里莜麦种植历史悠久，也很广泛。对于蒸多久好吃呢？这个一般与各地气压高低有关系，也就是说海拔越高，需要时间越长
莜面是大家都很喜欢的面食，在我们的日常生活中，大家都很喜欢吃莜面。那莜面蒸多少时间能熟，莜面怎么做好吃呢?下面和了解下!
莜面蒸多少时间咋们要先把莜麦炒熟，磨成面粉再把莜面用开水泼熟，和好以后，做成各种花样蒸熟(约15分钟左右)
注意事项
如果觉得莜麦太粗了，可以加些白面。
莜面性寒，必须经过“三熟” ，方可进食。
莜麦面搓鱼子莜麦面用开水烫一下，然后用手将面揉匀，并搓成两头细中间粗面条状。将搓好的面均匀撒入开水内煮熟，色泽白亮，条细不断，口感柔韧。具有降血脂作用。是糖尿病患者最具有特色的保健食品。
莜面怎么做好吃主料：莜面，莴笋，木耳，熟透的西红柿
配料：葱花，酱油，盐，香油，白胡椒粉，鸡精，辣椒，豆瓣酱，
做法1、莜面用热水和成面团，略醒。
2、揪一小块面，用手掌按?。?搓成面条状。放在蒸锅中蒸5分钟，取出。
3、木耳提前泡发，去蒂。西红柿去皮，切成小丁。莴笋去皮后切小丁。
4、锅入油，放入葱花辣椒，豆瓣酱，炒香，倒入西红柿炒散，再放入莴笋和木耳，倒入少许酱油和盐。
5、在锅里加入水，烧开后转小火，等蔬菜煮熟后，倒入蒸好莜面煮5分钟即可。
6、关火。出锅前滴入少许香油，加入白胡椒粉即可。
莜面蒸15分钟左右就可以，也要根据实际情况进行时间把控
我是山西肉妈，经常做莜面。
莜面蒸的时间长短与面的多少有关，与面铺的厚度也有关。1斤莜面用半斤水和起来，铺的薄点蒸8分钟，铺的厚点蒸10分钟，中国搅一下蒸的快一点
我是山西省晋西北的人，我们这里都有食用的习惯，一般蒸10至15分钟。
莜面是一种非常健康的食品，富含钙，磷，铁和核黄素等微量元素，特别适合高血糖人群的食用。
莜面蒸制的时间，取决于做什么食物，莜面可以做成许多美食，但是蒸制的时间很重要，时间短了不熟，人吃了会坏肚子，蒸的时间太长则口感发粘，粘到一起。
时间短的有：莜面饸烙、莜面窝窝，大约十分钟。
蒸的时间较长的：莜面囤囤、莜面饺子、莜面鱼鱼等，需要蒸十五分钟。

###其它资料参考###农家人每天总有一顿饭是离不开土豆的，今天老妈又做了一道粗粮美食莜面山药（我们这里管土豆叫山药）鱼鱼，是土豆和莜面做成的，首先把土豆蒸熟剥皮后压成土豆泥再加入莜面和成面团，和莜面时加入少许淀粉，为的是使莜面更劲道。
粗粮搭配大烩菜更有营养
搓好的莜面鱼鱼，整整齐齐放入蒸笼，大火蒸十分钟就好了。
一条一条的白里透着红
这是蘸料，用西红柿和粉条小白菜加瘦肉炒的，多放点汤料，蘸着鱼鱼比较好吃。一般情况下我们吃莜面鱼鱼是蘸盐水的，就是腌菜用的咸盐水，再倒上醋和酱油味精还有葱花和香菜，最后滴上几滴纯正的胡麻油，蘸上山药鱼鱼吃简直美味！
###其它资料参考###山药炒鱼片的做法详细介绍
菜系及功效：脾调养食谱补气食谱腹泻调理食谱
口味：咸鲜味工艺：炒
山药炒鱼片的制作材料：
主料：青鱼250克,山药150克
调料：色拉油45克,黄酒15克,芡粉15克,大葱10克,味精5克,香油2克
教您山药炒鱼片怎么做，如何做山药炒鱼片才好吃
1. 将鱼肉洗净，除去鱼皮及骨刺，横切成片；
2.把鱼肉片加入黄酒与淀粉，拌匀备用；
3.山药削去皮，洗净，切片；
4.葱切段、姜切片；
5. 将炒锅置火上，加入油烧热，加入葱段、姜片煸香后，倒入鱼块和山药片，轻轻翻炒，以防鱼片破碎；
6. 加入盐、味精，炒至鱼片及山药片熟，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，略翻炒即成。
山药炒鱼片的制作要诀：
若买不到青鱼，可用草鱼、鲤鱼代替。
小帖士-健康提示：
1. 山药有补脾止泻，补肾的作用，配青鱼肉，可增强益气，健脾，养胃之力。
2. 本方不仅有保健作用，而且味美鲜嫩，适用于脾气虚弱，脾失健运，食欲不振，便溏泄等症。
小帖士-食物相克：
青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
###其它资料参考###莜面土豆山药鱼
主料
莜面适量土豆4个
莜面土豆山药鱼的做法步骤
1.土豆洗干净上锅蒸20分钟，蒸熟去皮放入盆中加入适量莜面成型，用手搓出照片中的样子，上锅蒸15分钟。出锅开车
2、山药鱼鱼的蘸料很特别——“烂腌菜”和它的盐汤，再炝上葱花，汤的酸中带咸，鱼鱼的绵烂腌菜的脆和葱花的香再加上辣椒的辣，别有一种风味。（何谓“烂腌菜”，就是用元白菜，胡萝卜芹菜青椒等菜腌制的小菜，酸中带微咸），用别的汤料就没有烂腌菜盐汤的恰到好处的口味。

###其它资料参考###山药三文鱼片的做法
【山药鱼蒸多久能熟】山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等，中国食用山药已有三千多年的历史，就被誉为补虚佳品，备受称赞。山药可生吃也可以熟食，生吃香滑清爽，熟食则可口美味，生吃者以木瓜、牛奶、蜂蜜以果汁机打拌成“山药鲜果汁”，或者山药、鲜乳、冰块加少许水，打成消暑饮料。另外，做沙拉时加些生鲜的山药，就成为妇女们的绝佳养颜圣品。
今天介绍的是山药三文鱼片，这道菜专为不爱吃生鱼的人而设计的，烫过的鱼肉仍然很嫩。
材料（两人分量）：三文鱼半斤，山药一小段，芫荽碎一棵，白醋一汤匙，酒一汤匙，芥末酱两汤匙。
做法：
1、三文鱼洗净去皮及骨，切成长条；将滚水加酒轻烫鱼片后捞起备用。
2、山药去皮、切片，用加了白醋的清水洗去粘液后沥干。
3、将山药片和鱼片放在碟上，淋上芥末酱及放上芫荽碎即成。

###其它资料参考###下花园区美食有山药鱼、烧南北、糊糊面、张家口馅饼、张家口莜面、下花园杏扁等。
1、山药鱼：以土豆和莜面为原料，在笼屉里蒸熟沾着汤吃，汤的佐料范围广，其中肉类，以羊肉汤为佳，菜类中口蘑汤算上等。把土豆洗净去皮蒸熟，晾凉后加莜面挫成面团，面团以精到为佳。揪小块面搓成鱼状，蒸熟。山药鱼蒸熟后沾羊肉汤或蘑菇汤最佳。
2、烧南北：烧南北是河北张家口市一种传统风味菜肴。所谓烧南北，就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，将它们片成薄刀片，入旺火油锅煸炒，加上一些调料和鲜汤，烧开勾芡，淋上鸡油即成。此菜色泽银红，鲜美爽口，香味浓烈。
3、糊糊面：原料为豌豆，炒熟后再磨成面粉，营养价值高，口感极佳。蔚州贡米蔚州小米在明清年间就为全国“四大贡米”之一而久负盛名，它颗粒光洁、色泽金黄，煮成米粥粘而松散，做成稀饭稀而粘稠。
4、张家口馅饼：馅饼是一种烤焗食品，由饼皮包著馅料。馅料可以是各类型的食品，例如肉类、蔬菜、水果及蛋酱等，主要按馅料分为咸馅饼和甜馅饼两大类。
5、张家口莜面：莜面即莜麦面，莜麦是坝上主要粮食作物之一，俗称坝上三件宝“莜面、山药、大皮袄”之首，故被称为“塞外珍珠” 。
6、下花园杏扁：下花园杏扁是河北省张家口市下花园区的特产。下花园区所产的杏扁具有果肉薄、果仁饱满且甜等特点，具有较高的营养价值。下花园区是河北省优质杏扁产出地，所产的杏扁具有果肉薄、果仁饱满且甜等特点，具有较高的营养价值。

山药鱼蒸多久能熟

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