冬瓜炒肉怎么做？
主料：冬瓜300克、肉末120克 。辅料：葱5克、蒜7克 。
葱末，蒜片，冬瓜去皮切片 。
锅中倒油，加入蒜末，肉末，煸炒至变色 。
倒入冬瓜片，翻炒均匀 。
倒入水 ， 翻炒均匀 。
加入葱花，装盘即可 。
冬瓜学名：Benincasa hispida（Thunb，Cogn），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物 ， 茎被黄褐色硬毛及长柔毛 ， 有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛 ， 雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形 。
【冬瓜炒肉怎么做】冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培 。中国云南南部（西双版纳）有野生者 ， 果远较小 。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布 。
如下：
用料：冬瓜250克、瘦肉100克、蒜蓉4瓣、蚝油1勺、酱油1勺、盐适量、清水适量 。
1、冬瓜切片 ， 肉切片加盐生粉腌制 ， 蒜瓣剁碎 。
2、加少许油煸炒蒜蓉 。
3、加入冬瓜一起翻炒2分钟后 ， 加入酱料清水，盖上盖子焖煮 。
4、冬瓜焖煮入味后铺上肉片，盖上盖子焖2分钟，这样做出来的肉片爽滑不油腻 。
5、冬瓜肉片炒匀，充分吸收汤汁即可盛起 。
