怎么煮绿豆粥好喝？
主料：绿豆150克、大米110克、清水适量 。
1、将准备好新鲜绿豆和大米清水淘洗干净，因直接煮绿豆粥，所以绿豆大米一块淘洗了 。
2、加入适量清水，水量多少依自家喜欢增减，中途加水也不碍事 。
3、盖上锅盖开大火，人暂时不要离开，防止溢锅 。
4、煮沸腾把火关掉，合上盖子焖15-20分钟左右 。
5、20分钟后 ， 锅中的大米已长胖了许多 ， 绿豆变化不大，盖上锅盖煮滚后关火，焖一会儿 。
6、此时锅中的水变少了，大米开花了，绿豆也逐渐涨发开 。继需按上面的步骤再重复一次煮焖 。
9、经过三次煮焖 ， 大米和绿豆全部熟透开花 。一道清凉解暑、浓稠软糯又好吃的绿豆粥就做好了 。
绿豆粥的原料就是以绿豆为主混合熬制成的粥，是比较常见的杂粮粥 ， 性寒味甘 ， 日常饮用有很好的清热解毒、降火的效果，特别在夏季比较受人们欢迎，那么绿豆粥怎么做会比较好喝呢?跟着本文一起来学习下 。
绿豆粥的做法
1、首先将绿豆清洗干净后加入水中泡制10分钟左右沥干待用
2、锅中加入适量的清水，然后将绿豆加入大火煮开后转至小火慢煮至开花状态即可 。
3、也可加入一些辅助材料，例如百合、红豆等口味更佳 。
制作绿豆粥的注意事项
1、泡绿豆：首先将绿豆在水中浸泡十分钟左右，然后捞出沥干水分后加入到冷冻室出现裂纹状后拿出熬煮，这样能加快绿豆开花的状态 ， 比较容易熬煮 。
2、分次加水：在熬煮的时候要注意分次加水，直至绿豆煮制开花状态 ， 然后再向锅中加入大量的水，水开后便浓汤，这样也能减少煮绿豆的时间 。
【怎么煮绿豆粥好喝】 3、提前沸水浸泡：绿豆清洗干净后加入沸水中泡制十分钟 ， 待其冷却后加入到冰箱的冷冻室冷冻4个小时，然后去除熬煮，差不多半个小时就能煮熟 。
4、焖煮：绿豆清洗干净后沥干水分，待砂锅中的清水烧开后加入绿豆大火煮开，直至快收干的时候加入适量的沸水，然后将砂锅密封焖煮20分钟左右撇去皮壳，然后继续熬煮一刻钟，绿豆基本就开花了，接着加入适量的白糖即可 。
5、干锅炒煮法：将绿豆清洗干净后加入铁锅中烹炒10分钟左右，然后加水熬煮，这样能加快绿豆熬煮时间 ， 差不多40分钟即可煮熟 。
上述就是本文针对绿豆粥怎么做比较好吃进行的方法分享及制作过程中的注意事项，希望本文能帮助各位在以后熬煮绿豆粥的时候有更好的心得 。另外还有个比较适合懒人的制作方法，首先将绿豆清洗干净后加入保温瓶中，倒入适量的开水焖煮3-4个小时后待到绿豆粒涨大后再下锅熬煮，这样能很好的将绿豆煮烂，很适合一些不会做饭的朋友制作 。
###其它资料参考### 无论是在学校还是在社会中，大家都知道绿豆粥吧，绿豆的清热之力在皮 ， 解毒之功在内 。那么我们应该怎么煮绿豆粥呢?以下是我帮大家整理的怎么煮绿豆粥，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友 。
怎么煮绿豆粥
绿豆粥的做法
1.大米是绿豆的2倍
2.放入大米量的20倍水
3.大火烧开，转小火炖60分钟即可
绿豆怎么煮容易烂
绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内 。因此，如果只是想消暑 ， 煮汤时将绿豆淘洗干净，用大火煮沸，10分钟左右即可 ， 注意不要久煮 。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈 。
如果单单喝汤也可以达到消暑功效 。若是要清热解毒 ， 最好把豆子煮烂 。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强 。
很多人都想知道快速煮绿豆汤的方法，那么绿豆怎么煮容易烂呢?下面我教你几方法：
1、绿豆先浸泡后冷冻 。绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室 ， 冻成冰块 。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂 。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花 。只是简单的物理变化，营养不会流失的 。
2、分次加水 。煮绿豆时要分次加水 。先加少量水将绿豆煮开花，再添加适量的水将绿豆汤煮开，最后是改为中火煮 。需要注意的是，这时要不停搅拌防止糊锅，中途水少了 ， 可再续水 ， 这样就可以缩短绿豆煮烂的时间 。
3、放入保温瓶 。想快速煮烂绿豆，可将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好 。2-3个小时后，绿豆粒会胀大变软 ， 再煮就很易在较短时间内煮烂 。
4、用沸水浸泡20分钟 。将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟 。
5、将绿豆炒炒再煮 。将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右 ， 然后再煮，绿豆很快就可煮烂 。但须注意不要炒焦 ， 以免使绿豆汤有一股糊焦味 ， 影响食用 。
煮绿豆汤的秘诀
为保证绿豆皮中的营养不丢失 ， 在煮绿豆汤时应注意以下几点 。
1、煮绿豆汤要控制好时长 。由于绿豆的防暑活性成分可能主要以多酚类抗氧化物质为主 ， 保持它们的活性 ， 对于绿豆的防暑功效十分重要 。在煮制中应盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积 。同时 ， 煮制时不妨把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用，因为，此时绿豆汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强 。取出这些汤后，加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可 。
2、煮绿豆汤时别加碱 。绿豆富含b族维生素，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分 ， 能弥补出汗时的营养损失 。而碱会严重破坏多种b族维生素 。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色 。所以，煮绿豆汤最好不要加碱 。如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠” 。
3、煮绿豆汤别用铁锅 。绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成颜色较深的复合物 。如绿豆汤加上蜂蜜，会产生发黑的颜色，正是这样的道理 。这种反应虽没有毒性物质产生 ， 却可能干扰绿豆的抗氧化作用，妨碍金属离子的吸收 。所以，煮绿豆汤时，不要用铁锅，用砂锅最佳 。
绿豆性寒凉，脾胃虚弱和寒凉体质的人不宜多吃 。但如果要避免吃得过于寒凉 ， 可以选择多加一些粳米煮粥 ， 粳米性平，补中益气 ， 正适合脾胃虚弱的人食用 。
清爽绿豆粥的做法
简介：所属分类：主食、粥、一家三口，需要烹饪时间：30~60分钟 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
秋天是养肝的好季节，喝点绿豆粥是不错的选择，搭配冰糖，山药和百合，去燥润肺又好喝
所需食材：
主料：绿豆20g，大米20g ， 糙米20g，百合6g ， 去皮番茄小红豆5g ， 铁棍山药适量，冰糖适量
做法步骤：
1. 因为煮的量不大，我用电饭盒来做的，快速省事，所有材料都放入自带的不锈钢深盆里
2. 加入适量清水，喜欢稠的就少放些水，稀一些都多放些水，是温火慢煮，不用担心溢锅
3. 机体里放200毫升清水，把盆直接放入
4. 盖好盖子选择时间40分钟
5. 时间到了会自动进入保温状态，继续保温15-20分钟，不要揭开盖子
6. 香喷喷的绿豆粥就做好啦，我还撒了些葡萄干
7. 好喝！
黑米薏仁绿豆粥做法
黑米薏仁绿豆粥的做法步骤其实就那几个步骤哦 ， 下面让我给您介绍一下 。
黑米薏仁绿豆粥的材料
黑米1小把，绿豆1小把，糯米1小把，薏仁1小把，大米1小把
黑米薏仁绿豆粥的做法
1.薏仁及绿豆洗净后用清水浸泡隔夜 。
2.将浸泡的水倒掉，绿豆和薏仁放入锅内，加入新的水，用大火开 。
3.用小火煮至熟透即可食用 。
生活小常识
1、没有高压锅，可以提前将所有原料浸泡几个小时或一晚 ， 再用普通容器煮成粥 。
2、吃的时候可就咸菜或拌蜂蜜 。我喜欢蜂蜜的，甜甜糯糯，能感觉到丽被一羹一羹吃进去 。想要减肥，饮食控制为重要，若你克制不了想吃的念头，也要选择低卡又可帮你消瘦的食品，薏仁粥就具有这样的!
薏仁糙米粥
薏仁1/2杯 糙米1/2杯 猪肚1/2个
1.先将猪肚用水洗净，切成细丝 。
2.然后将猪肚、薏糙米一起放入锅中，水分则依个人喜爱的`浓稠度增减，熬煮成粥 。
薏仁具有利尿消炎的作用 ， 可以帮助排出体内多余的水分，改善水肿 ， 而糙米中的食物纤维，则可促进肠胃蠕动，帮助消化 。
绿豆粥的营养价值
绿豆的营养价值是颇为丰富的，而以绿豆熬制而成的绿豆粥的营养价值则更为丰富，人们在夏季的时候煮上一锅绿豆粥，慢慢的品尝其中的香味 ， 冰镇后的绿豆粥的解暑功能更佳，究竟绿豆粥的营养价值有哪些呢？我们可以一起来了解一下！
1、绿豆粥中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需 。
2、绿豆粥中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效 ， 从而可以防治冠心病、心绞痛 。
3、绿豆粥中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收 。
4、绿豆粥含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏 。
5、绿豆粥富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢；提供膳食纤维，节约蛋白质 ， 解毒；增强肠道功能 。
6、绿豆粥富含维生素E，维E具有提高生育能力 ， 预防流产，改善血液循环 。
7、绿豆粥富含镁，有助于调节人的心脏活动，降低血压 ， 预防心脏病 。
8、绿豆粥富含磷，具有构成骨骼和牙齿 ， 促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节 。
