熟粉是什么粉 _食品

熟粉是什么粉？

1、熟粉是一种食品，原料是玉米或者红薯马铃薯，和其它食品混合制作而成。
2、面粉：用小麦或者大麦为原料制作而成。面粉是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物种类很多，如水饺、馒头（饽饽）面条、葱花饼等。
3、淀粉在饮食中也称为芡粉。除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、马铃薯等含淀粉的物质中提取而得。
4、生粉：用马铃薯、玉米、红薯等制作而成，用于食品制作或者蔬菜制作过程中勾芡。

熟粉应该指一种食品，原料是玉米或者红薯马铃薯等，跟其他食品混合制作而成。或者是之前已经烤熟了的面粉。
人类钟爱烘焙食品首先是它营养丰富，且不说多数烘焙食品，都适合添加各种富有营养的食物原料，仅就其主原料小麦粉而言，就有着其他谷物望尘莫及的营养优势。小麦粉所含蛋白质是大米的2～3倍，是玉米粉的2倍左右，尤其是其含钙量约为大米的4倍，玉米粉的8倍以上。VBl、VB2、尼克酸等含量小麦粉都是大米的3～4倍。
此外，烘焙食品由于酵母菌的理化作用，富含蛋白质、氨基酸，易于吸收，只有良好的口感和色泽。
【熟粉是什么粉】因此，在西方国家，烘焙食品的面包（bread）几乎就成了食物和粮食的代名词。
烘焙食品不仅营养丰富，更具有其他食品难以比拟的加工优势。小麦粉特有的面筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花样繁多、风格各异的许多形式，而且由于其面团的加工操作性、蒸烤胀发性、成品保藏性和食用方便性等特点，使它成为人类进人工业化时代以来，最有影响的工业化主食品。

熟粉是什么粉

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