面豆怎么做更酥脆？
1、准备食材：面粉、酵母、盐、熟芝麻、椒盐、鸡蛋、五香粉、食用油 。
2、面粉中加入盐、熟芝麻、椒盐、五香粉、酵母搅拌均匀 。
3、加入鸡蛋、食用油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大 。
4、排气后擀成稍厚的饼状，抹薄油 。
5、切成小块状，用电饼铛小火烙至熟透膨胀即可 。
1、主料：面粉700克、鸡蛋4个、白糖200克、玉米油180克 。
2、辅料：水30克 。
3、先把各种材料全放到盆里 。
4、用筷子搅至没有干粉 。
5、揉成面团，松驰10分钟 。
6、把面团放案上揉顺滑 。
7、擀成0.5到1厘米厚的薄饼 。
8、用刀切成一厘米左右的长条 。
9、再横切成小丁 。
10、撒上点干粉划散开 。
11、摆入烤盘，留出空间防粘 。入烤箱上层 ， 200度十几分钟即上色 。
12、出炉凉透即可食用 。
###其它资料参考###主料
小麦面粉
【面豆怎么做更酥脆】220克
水
100克
辅料
花生油
20克
花椒
3克
小茴香
2克
酵母粉
2克
盐
2克
步骤
1.花椒和小茴香，用锅炒出香味儿，然后用料理机打碎 ，
2.用水将酵母粉化开 ， 一定要充分溶解之后再和面，
3.加入花生油，面粉、花椒和小茴香，最后加入盐，
4.用筷子充分搅拌均匀，静置5分钟，
5.然后揉成团，室温发酵1小时，
6.面团一定要发酵起来，体积大约是原来的2倍大就差不多了，
7.然后取出面团，撒些干面粉，擀成厚约1厘米的片，
8.再用刀切成1厘米宽的条，
9.最后再切成1厘米见方的块就行了，因此面很硬，所以不会粘在一起，
10.放入烤盘，摇散一些，避免粘连 ，
11.然后送入烤箱 ， 放在中层 ， 200度，上下火同时加热，选择热风循环功能，烤20分钟，再转100度，烤20分钟，直到把水价全部烤干，烤到最后，每一颗面豆都非常香酥就好了 。
小贴士
做面豆最好选用花生油，如此做好之后口感又香又酥，越嚼越香！这个配方正好烤一盘，烤好之后彻底晾凉，密封保存，两周内吃完即可 。
再看看别人怎么说的 。
