如何制作泡菜？
1、用料：水萝卜、豆角500克、蒜10头、姜2大块、花椒1把、盐150克、凉开水适量、红尖椒150克 。
2、水萝卜洗净晾干 。坛子洗净晾干，加入凉开水 。
3、备好嫩姜、大蒜和豆角 。坛子洗净，晾干，加入凉开水 。
4、加入食盐，盐和水的比例为1：50 。
5、水萝卜放在坛子里，上面加上豆角和大蒜 ， 再在上面放一层萝卜条 。最上面放一层新鲜的红椒、生姜、花椒 。
5、盖上盖，给坛沿加上水密封好 ， 腌制半个月即可 。
泡菜的制作方法如下：
主料：大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个 。
辅料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克 。
1、苹果、梨、红椒切块 。
2、倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀 。
3、盐撒匀在白菜上 。
4、放入破壁机，打成辣椒酱 。
5、一层辣椒一层白菜，放入苹果片 ， 一层辣椒一层白菜 ， 放入梨片 。
6、装完后，裹上保鲜膜，48小时取出即可 。
【如何制作泡菜】7、泡菜的成品图如下 。
