芹菜怎么做好吃？
材料：牛肉300克、芹菜150克、葱2根、泡椒3只、蒜2瓣、姜2片、糖少许、酱油1汤匙、料酒1汤匙、鸡粉少许、淀粉少许、盐、油 。
1、牛肉切薄片，加盐、白糖和少许鸡粉拌匀，淀粉加适量水调匀加入牛肉中抓匀，再加油拌匀锁住水分，腌制30分钟 。
2、芹菜切段，葱、姜、蒜、泡椒备好 。
3、炒锅中热油，放入牛肉滑炒变色后盛出 。
4、锅中再加点油 ， 放入葱姜蒜炒出香味 。
5、加入泡椒和芹菜略炒，最后加入牛肉和葱段炒匀，加盐和酱油调味即可出锅 。
芹菜是一种风味独特的蔬菜 。而且芹菜有很好的清肝利水的作用，经常食用可以刺激身体排毒，有很好的排毒减肥的作用 。那么 ， 芹菜怎么做好吃呢？下面我告诉你5种芹菜的做法 。
1.芹菜叶玉米面鸡蛋饼的做法
食材：面粉 (5大勺子)、玉米面 (3大勺子)、芹菜叶 (80克)、鸡蛋 (2个) 。
做法：
1、芹菜叶洗净，放沸水中焯一下 。
2、鸡蛋两个打散 ， 加入适量的清水 。
3、蛋液有手抽拌匀加入玉米面和面粉拌匀 ， 面粉和玉米面的比例大约3大勺子玉米面加大5勺子小麦面粉 。
4、焯水的芹菜叶和葱切碎 。
5、蛋液加玉米面和面粉混合均匀成糊状 。
6、加入芹菜叶和葱、盐、少许糖、花椒粉拌匀 。
7、混合好的面糊 。
8、锅内加少许花生油加入面糊 。
9、面糊放入锅内摊开煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可 。
2.凉拌芹菜叶的做法
食材：芹菜叶(适量)、大蒜(适量)、花生米(适量) 。
做法：
1、将芹菜叶洗净 。
2、入沸水中焯一下 。
3、捞出稍凉挤去水分，切成末 。
4、放入剁碎的大蒜 。
5、加入甜面酱 糖 醋 香油 鸡精和少量的盐 。
6、搅拌均匀撒上炒熟的花生米即可 。
3.芹菜叶胡萝卜早餐饼的做法
食材：芹菜 (一大把)、面粉 (300克)、胡萝卜 (半根)、鸡蛋 (三个)、盐 (适量)、清水 (适量) 。
做法：
1、芹菜叶去掉老叶，洗净
2、面粉入盆，将面粉分三次入蛋液中，混合均匀
3、如果太浓稠，可加入一点清水，使面粉全部化开，没有面疙瘩
4、胡萝卜半根 ， 洗净 ， 削皮 ， 用擦子擦成细丝 ， 再用刀切几下
5、芹菜叶切碎
6、胡萝卜丝与芹菜叶入面糊中，加适量清水 ， 调成既不太粘稠也不太稀的状态
7、用勺子舀起 ， 能够缓慢地而连续地落下，根据个人口味调入适量的盐
8、煎锅坐火上，中火烧热，转小火
9、锅中倒一点油 ， 舀入一大勺面糊入锅
10、用铲子将面糊摊成与锅底大小相等的面饼，半分钟左右，翻面
11、继续煎一分钟左右 ， 面饼被热气能够撑起大鼓包时，即可出锅
4.蒜泥芹菜叶的做法
食材：芹菜叶 (适量)，大蒜 (适量) 。
做法：
1、烧一锅水，滴上烹调油，放上盐 ， 将洗好的芹菜叶子焯水，不要焯老了，过水就差不多了 。一定要滴上油和盐，先行入味儿并保持菜色 。
2、将焯好水的菜叶捞出，可以过一下凉，也可以不过，随意 。
3、用石臼捣蒜泥，这样捣出的蒜泥最纯正了 。
4、取一小碗，取出蒜泥，放一点儿糖，生抽 芝麻油 ， 辣椒油，拌均匀 。
5、将焯好的菜改一下刀，拌上蒜泥即可 。
5.芹菜叶虾皮饼的做法
食材：芹菜 (适量)、虾皮 (适量)、鸡蛋 (适量) 。
做法：
1、芹菜叶洗净切碎虾皮温水泡后待用 。
2、五谷杂面用水拌匀 。
3、鸡蛋打碎与面糊芹菜叶虾皮一起搅拌,加盐胡椒粉少许 。
4、锅内放橄榄油加热后倒面糊与锅摊成饼 。
###其它资料参考###芹菜可以炒着吃，具体做法如下：
用料：青虾仁9-10个、芹菜1棵、葱姜少许、盐少许、淀粉少许、料酒少许、油少许 。
步骤：
1、先准备好食材，芹菜去掉叶子洗净，斜刀切段，叶子不要扔掉 。还可以凉拌或者来做芹菜饼 。
2、青虾仁本身是已经去虾线的了，冲洗干净后用刀再顺虾背开口再深些 ， 炒出来漂亮好看 。
3、将虾仁里放入姜丝、盐、料酒抓匀，然后再放入少许淀粉抓匀 ， 放在一边腌制10分钟 。
4、双喜炒锅了里烧开水，将芹菜放入里面焯烫一下，大约半分钟吧就可以了，捞出来控干水分 。
5、锅烧热后倒油，爆香葱花，将虾仁倒入炒至颜色变白 。
6、将焯好的芹菜倒入，加入少许盐，快速翻炒几下就可以了，关火盛盘 。
【芹菜怎么做好吃】7、成品 。
