散熟普洱为什么发灰白？
有以下三种情况：
1、霉点 。新普洱茶、中老期普洱茶都会出现，新普洱茶是干燥时返潮、回潮导致，或者熟茶压制后水分未充分烘干，中老期普洱茶是仓储时受潮 ， 总之就是茶叶水分过高所致 ， 霉点刚出现的时候，茶叶霉味不明显，但会逐渐由点成片成面，直至茶饼白茫茫灰蒙蒙一片，那时候霉味就很明显了 。
2、白霜 。茶叶内含物质会在一定的温湿度情况下渗出，可能是咖啡碱、儿茶素，也有可能是糖类物质的析出 ， 脱水变成白色的结晶体，还有些类似于白色萃取物 。这类物质需要在显微镜下观察其细微结构，用手一擦可以抹掉，一般溶于水，并无口感上的不适，是一种正常的现象，不需要过分担心 。
3、未知菌种 。一些普洱熟茶干燥不透，或者外干内湿 ， 外松内紧，水分长期挥发不掉，无意间会滋生一些白色的微生物，多在紧压茶内部呈细小点状分布，类似于白色的碎屑，并无不良性气味 ， 拆散茶叶后 ， 过一段时间有些会退去，有些不会，品饮时身体无不良反应 ， 具体什么菌种 ， 目前尚无定论 。
普洱茶生茶里絮状物是茶黄素冷凝形成的，茶黄素作为衡量普洱茶品质的一个标量，量越多，说明普洱茶质量越高 。
新普洱茶外观颜色较新鲜，多为黄绿色，带有白毫 ， 且味道浓烈；陈茶由于经过长时间的氧化作用后 ， 茶叶外观会呈枣红色 ， 白毫也转成黄褐色 。冲泡普洱茶的水温在90℃以上，茶的香气和滋味才会更明显 。但水不可反复烧开 ， 反复烧开的水中会有大量盐类析出，析出的盐类会悬浮在水中，形成白色的浮渣 。
###其它资料参考###有糊点这属于正常现象 。
1.高温杀青，在锅温比较高的情况下，鲜叶很容易出现糊点，就像我们炒菜时火开的太大一样；
2.茶叶杀完一锅后，后面几锅没有洗锅，茶叶中的果胶物质析出，粘附在锅壁上，继续杀青叶片上就很容易出现糊点 。
散茶就是在普洱茶压制成砖、饼、团、沱等形状之前的散开的、一片一片的茶，和绿茶等其他茶是一样的 ， 其实就是大叶种的晒青茶 。紧压茶是散茶经过蒸软，然后压制出来的砖、饼、团、沱等形状的普洱茶 。普洱散茶的陈香也呈现出丰富多彩的变化 ， 有的清扬空灵，有的意韵绵长 。
###其它资料参考###【为什么普洱散茶全是灰】是发霉了,普洱饼是压制茶,压制时中间有空位,但边上压得很紧,制茶是的茶湿无法排出,所以中心会出现白灰色的东西,这种茶喝旁边是没有问题,因为这种情况比较特殊,因为中间似半真空状态,旁边不会爱什么影响,但白灰一指范围内的茶见意你不要去喝,这样对身体不是很好,如果你不舍得也没关系(将茶洗多几泡,最少都要六泡,如果是熟茶,那加一份生茶,这个茶还是不错的)最好就直接放时垃圾筒里,呵呵!
