生油糕可以冷冻吗？
可以解冻 。
【油糕冷冻保存多久】 1、自然解冻（也就是不用任何介质的）；
2、借助于蒸汽或者热源来解冻 。首先通过蒸汽解冻方法，用锅烧一开水，把油糕放在盘子里 ， 上锅5分钟关火即可；在就是热源来解冻，不管是微波炉还是电饼铛都可以，微波炉中火3分钟即可，电饼铛预热后3分钟即可！
最好保持在一周之内吃完，不然会变质 。
油脂变坏，最大的祸害就是“氧化反应” 。虽然氧化反应是一直在缓慢发生的，可只要用过一次之后 ， 氧化反应的速度就会大大加快 。这个时候，再用密封、避光等老办法来延缓氧化也是几乎不可能的 。
相关内容解释
油炸糕是东北地区、山西太原、大同、河北张家口及内蒙古丰镇地区传统特色糕点 。油炸糕比较讲究，油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、 菜馅三种 。
豆馅有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四种；糖馅有红糖、白糖两种 ， 另外各加青红丝、玫瑰、核桃仁、果脯等；菜馅有绿豆芽、土豆(该地区俗称山药)、胡萝卜馅，有地皮菜、豆腐干、土豆馅，有土豆、苦菜、韭菜馅，有土豆、芹菜馅等 。无论是哪种馅的油糕，吃起来都是外酥里嫩，回味无穷 。
###其它资料参考###油炸糕面是可以放一夜 ， 但建议应该是放在冰箱冷藏保鲜，才能更好的保持油炸糕面的新鲜，不容易变质 。冬天可以放在温度较低的房间 ， 夏天应该在油炸糕面冷却后放进冰箱冷藏储存，以防止温度室内温度过高造成油炸糕面变质 。
还有就是要看你使用的油炸膨松剂，有的膨松剂就可以醒发8-12小时 ， 比如 ， 目前最好用的无矾油条膨松剂泡多源或无碱油条膨松剂面欣酥等都可以醒发一夜，并且油炸糕面蓬松个大，口感酥脆 ， 凉了不发硬，更大程度的保持原有的口感 。
###其它资料参考###可以放冰箱冷藏保存 。子长油糕又叫年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方风味小吃之一，用软糜子和硬糜子去壳 ， 加少量硬糜，加水浸泡、沥水、磨粉、过箩，然后分层放入笼中蒸熟后出锅 ， 放在面板上，手蘸凉水揉 ， 将糕揉成软而均匀的面团为止 。然后压成半公分厚的饼状，将煮熟的大枣去核剁成枣泥，摊到压好的糕饼上，卷成糕卷，然后切成半公分厚的薄片或直接取少量揉好的面团包入豆沙、菜馅等做成糕角，将糕片(糕角)放入油锅中炸至色泽金黄时捞出 。炸出的油糕外脆里嫩，其味清香细腻、香甜可口 。
###其它资料参考###八宝油糕方法：
1.拌料：将鸡蛋打入钵内，用手将蛋黄挤烂后 ， 再将川白糖、花生油、面粉、蜂蜜、鲜玫瑰泥投入钵内拌合均匀 。
2.装料：用专用梅花形铜皮糕盒 。装料时，将盒洗净、烘干，排入专用平锅之中，并擦抹少量植物油 。再将钵内拌好的坯料用调羹舀入盒内 ， 其分量为糕盒体积的1/2 。然后将混合的碎桃仁、蜜瓜片少许撒于其上，中间要放一颗蜜樱桃 。
3.烘制：用拗炉烘烤时，底火应略大于盖火 。烘至糕体膨胀，糕面呈谷黄色时起锅 。冷却后进行包装 。
质量标准 规格：呈梅花状，体形完整，表面略凸，无焦糊和夹心现象 。
色泽：呈褐黄色，表面油润光滑 。
组织：外酥内细软，绵糯，无杂质 。
口味：纯甜，清香，突出鸡蛋和多种果料的滋味 。
###其它资料参考###炸油糕
用料
大黄米面（北方多见，超市有卖）油适量水克
红小豆（自己做的豆沙，偷懒的可以买现成的豆沙馅）
炸油糕的做法
泡过夜的红小豆 ， 放入高压锅 ， 填没过的水适量，压制，排气开盖，趁热用铲子压成泥，很不费力的噢
###其它资料参考###1、扬州速冻包子系列（包括速冻千层油糕）是熟制品，吃得时候都无需解冻 。拆掉包装袋，水烧开后直接上笼屉蒸10分钟左右即可 。若使用微波炉，先用化冻档 ， 转2分钟，再改为强档1分钟即可食用 。
2、扬州速冻包子具有淮扬特色风格 ， 速冻包子系列有很丰富的品种，如荠菜肉包 ， 三丁包，笋丁包 ， 豆沙包，奶黄包，肉包，千层油糕，小花卷等各色花样，冬季保存的时间很长 。男女老幼都喜欢 。
###其它资料参考###江米油糕是一道传统的广东小吃，制作方法相对简单，以下是江米油糕的做法：
所需材料：
江米粉 200克
糖粉 100克
鸡蛋 1个
水 200毫升
植物油 适量
做法：
将江米粉和糖粉混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀 。
将鸡蛋打入碗中，打散后加入到混合好的江米粉糊中 ， 搅拌均匀 。
在一个蒸盘中倒入适量的植物油，用手在盘底涂匀 。
将混合好的糊倒入蒸盘中 ， 用手轻轻震动使其均匀分布，去除气泡 。
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可 。
取出蒸好的江米油糕 ， 用刀切成小块，可以直接食用或沾上调味料食用 。
以上就是江米油糕的简单做法，可以根据个人口味的喜好添加其他材料或调味料 。
###其它资料参考###可以油炸，但要抹掉表面的挂霜与水珠 。
要注意，不得含水珠 ， 不然会炸锅——水珠遇到滚烫的热油[油温可达200摄氏度 ， 高温油可达250度] 会急速汽化导致爆炸 。虽然不会发生大事故，但可能发生局部多发性斑点大小的小烫伤 。
