自己在家怎么用锅炒板栗？
介绍一种自己在家用电饭锅做糖炒栗子的方法 。不用花几块钱就可以做上好大一锅，真的值 。栗子不仅可以养胃健脾 ， 而且口味香甜软糯，被众多人追捧所喜欢 。但是外面卖的糖炒栗子 ， 因为炒的时候混入的石英砂是黑色的，栗子表皮蹭的全是黑的，有的果肉也是黑的 。
今天就介绍一种用电饭锅做糖炒栗子的方法，既干净、卫生又不变黑脏手 。
第一点、 清洗处理
把买回家的栗子仔细清洗，尤其是表面 。之后用刀在每个栗子的表面划出一道口子 。也可以划个十字，便于栗子可以更加的入味，也能保证用电饭锅做能够熟透，更加软糯 。
第二点、 加入辅料
首先是要放入一些冰糖，如果你喜欢其他的味道，也可以加入一些红糖，自己自由发挥 。然后在电饭锅里，滴一些油，不必太多，根据自己的口味控制就好 。最后加入清水 ， 以刚刚要没过栗子表面为标准 。
第三点、 焖锅
开启做米饭的按键，用最普通的模式就行 。之后就让电饭锅自己运行，中途千万不要暂停打开锅盖 。在电饭锅完成烹饪之后，再焖10到20分左右 ， 可以让栗子更加的香软 。
最好使用带压力功能的电饭锅 。大个的栗子也很容易熟不透，不过都可以通过改刀和增加焖煮时间来弥补 。
主料：板栗500克 。
辅料：盐300克，白糖15克 。
炒板栗的做法步骤如下：
1、将板栗洗干净装盘 。
2、将板栗用剪刀剪开 ， 可以根据自己的方法，也可以用刀 。将板栗剪个2cm左右的口 ， 一定要把表皮剪开 。
3、开火，等锅中水烧干净之后加入盐翻炒2分钟 。
4、盐均匀受热后倒入板栗翻炒，将板栗中的水分完全炒干，盐没有粘附在板栗上即（15分钟左右） 。
5、加入白糖继续翻炒，翻炒至糖慢慢焦化，变成深咖色 。
6、关火，焖3-5分钟就可以出锅 。
7、装盘，成品如下 。
###其它资料参考###1、用料：栗子(鲜)1斤、白糖2勺、食盐1袋 。
2、板栗洗净用清水浸泡一小会 ， 捞出沥干水份 。
3、用刀子在板栗背上开一刀 。开口尽量长一些，深度以板栗内壁那层膜也划开为宜 。
4、将盐倒入锅中，马上下开好口的板栗翻炒 。
5、几分钟后，板栗开始张嘴微微笑了，继续翻炒 。
6、炒至盐慢慢剥离板栗，下2勺白糖，继续翻炒，慢慢的，就会闻到栗子的香味 。
7、继续快炒两到三分钟，关火，把锅盖上盖，闷一小会 。
8、用漏勺把板栗沥出即可 。
###其它资料参考###用料：板栗1斤、清水200ml、山茶油15g、白糖20g 。
步骤：
1、食材 。
2、1斤板栗洗净（泰山脚下自然熟成的板栗 ， 栗仁饱满、软糯香甜，其性味甘温，入脾胃肾三经 ， 有养胃健脾、补肾强筋之效） 。
3、沥干水分在表面划十字刀（这样炒出来的板栗更香，也更容易剥壳） 。
4、阿米尔小球锅倒入板栗、30克白糖、15克山茶油（山茶油高营养、好吸收，富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯） 。
5、倒入200ml清水搅拌均匀 。
6、盖盖中火基本煮干水分（全程中火操作就可以） 。
7、水分煮干后迅速翻炒均匀，让糖液包裹在板栗上就可以出锅啦 。
8、成品 。
###其它资料参考###炒栗子方法窍门：
主料：栗子1000克
做法：步骤1、买来的新鲜栗子最好先在背阴的通风口晾干3－5天，这样吃起来才甜 。
步骤2、用剪刀在栗子突起的部分剪一刀，这样容易剥壳，也易熟 。因为风干过 ， 栗子肉和栗子壳之间会有空隙，剪起来很容易，不会伤到栗子肉 。
步骤3、把栗子全部剪一刀 。在水里冲洗一下 。
步骤4、把栗子放到锅里 ， 加水盖过栗子 ， 大火烧开后转中火煮20分钟，把栗肉煮软，也可以用高压锅煮，更软 。
步骤5、20分钟后栗子肉已煮软 。
步骤6、取出栗子沥干水份 。
步骤7、然后把栗子倒在锅里，中小火慢炒 。
步骤8、准备好臂力，我大约炒了20分钟，手好酸 。
步骤9、炒到剪开的口子越开越大，露出里面金黄色的栗肉，而且可以闻到焦香味了，就好了 。
吃栗子小心烫 ， 但是温热的栗子真心好吃 ， 原汁原味的栗子没有加任何调料 ， 就是这样朴素而味美，一家人围着剥栗子聊天，或者一边追剧一边吃栗子 ， 吃到晚饭也不想吃了为止 。
###其它资料参考###做法如下：
1、把栗子放置在清水里面清洗，洗干净的栗子用刀在栗子上面划开一厘米长度的开口，深度的话可以自己控制，不过最好不要刮到里面果肉 。
2、然后在做进一步的筛选，把烂掉的那些扔掉，然后放在水里面浸泡十分钟左右，再拿出来晾干 。
3、把铁锅烧热，放入少量的盐，把栗子加入就可以了，在锅里面慢慢翻炒，一定不要均匀炒栗子，不然很容易糊掉 。
【用锅炒栗子怎么炒好吃吗】4、等待栗子的颜色渐渐的变暗，之后就可以放入糖了 ， 糖的量根据个人口味来选择，一般比食盐的量多一些就可以了，等到栗子开口就可以起锅 。
