炒板栗怎么炒好吃？
炒板栗好吃的做法如下：
用料：板栗500克、油15克、糖30克、清水一小半碗 。
1、板栗清洗干净 。
2、用刀割出十字口 。
3、摆入锅中 。
4、加入白糖 。
5、一小半碗清水 。
6、加入食用油 。
7、搅拌均匀 。
8、盖上盖子中火煮15到20分钟 。
9、锅中剩下少许糖水的时候，不停翻炒，糖水汤汁收干即可出锅 。
10、超级好拨皮 。
用料：板栗1斤、清水200ml、山茶油15g、白糖20g 。
步骤：
1、食材 。
2、1斤板栗洗净（泰山脚下自然熟成的板栗，栗仁饱满、软糯香甜，其性味甘温，入脾胃肾三经，有养胃健脾、补肾强筋之效） 。
3、沥干水分在表面划十字刀（这样炒出来的板栗更香 ， 也更容易剥壳） 。
4、阿米尔小球锅倒入板栗、30克白糖、15克山茶油（山茶油高营养、好吸收，富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯） 。
5、倒入200ml清水搅拌均匀 。
6、盖盖中火基本煮干水分（全程中火操作就可以） 。
7、水分煮干后迅速翻炒均匀，让糖液包裹在板栗上就可以出锅啦 。
8、成品 。
###其它资料参考###做法如下：
1、把栗子放置在清水里面清洗 ， 洗干净的栗子用刀在栗子上面划开一厘米长度的开口，深度的话可以自己控制，不过最好不要刮到里面果肉 。
2、然后在做进一步的筛选，把烂掉的那些扔掉，然后放在水里面浸泡十分钟左右 ， 再拿出来晾干 。
3、把铁锅烧热，放入少量的盐，把栗子加入就可以了，在锅里面慢慢翻炒，一定不要均匀炒栗子 ， 不然很容易糊掉 。
4、等待栗子的颜色渐渐的变暗，之后就可以放入糖了，糖的量根据个人口味来选择，一般比食盐的量多一些就可以了，等到栗子开口就可以起锅 。
###其它资料参考###介绍一种自己在家用电饭锅做糖炒栗子的方法 。不用花几块钱就可以做上好大一锅 ， 真的值 。栗子不仅可以养胃健脾，而且口味香甜软糯，被众多人追捧所喜欢 。但是外面卖的糖炒栗子 ， 因为炒的时候混入的石英砂是黑色的，栗子表皮蹭的全是黑的，有的果肉也是黑的 。
今天就介绍一种用电饭锅做糖炒栗子的方法，既干净、卫生又不变黑脏手 。
第一点、 清洗处理
把买回家的栗子仔细清洗 ， 尤其是表面 。之后用刀在每个栗子的表面划出一道口子 。也可以划个十字，便于栗子可以更加的入味，也能保证用电饭锅做能够熟透，更加软糯 。
第二点、 加入辅料
首先是要放入一些冰糖，如果你喜欢其他的味道，也可以加入一些红糖，自己自由发挥 。然后在电饭锅里，滴一些油，不必太多 ， 根据自己的口味控制就好 。最后加入清水，以刚刚要没过栗子表面为标准 。
第三点、 焖锅
开启做米饭的按键，用最普通的模式就行 。之后就让电饭锅自己运行 ， 中途千万不要暂停打开锅盖 。在电饭锅完成烹饪之后，再焖10到20分左右，可以让栗子更加的香软 。
最好使用带压力功能的电饭锅 。大个的栗子也很容易熟不透 ， 不过都可以通过改刀和增加焖煮时间来弥补 。
###其它资料参考###1.栗子洗净后用剪刀剪开个小口 。
2.全部剪好后，放入碗中用清水浸泡15分钟 。
3.泡好后用布擦干净表面的水分 。
4.锅子中火烧热后，倒入海盐和栗子 ， 开始翻炒 。
5.继续翻炒，很快栗子上的盐就会脱落，一直翻炒至栗子炸开口 。
6.倒入白砂糖 。
7.这时候糖会融化掉，起很多烟，快速从底部往上翻炒，以免糊锅 。
8.糖慢慢被海盐吸收了，海盐的颜色越来越深，也会慢慢变得干燥 。
9.继续翻炒，海盐越来越干燥，呈颗粒状，这时候可以熄火 。
10.盖上盖子焖5分钟使板栗熟透，开盖拿出栗子即可开动 。
1.板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子 ， 把栗子皮切破
2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，
把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟
3.取出打开盖子，这时候栗子已经开口了 。放一小勺食用油和一小勺白糖 ，
再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面
4.盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可
1.栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开 ， 深度大概为5mm ，
长度要超过皮 。然后洗净，放在水里泡10分钟左右 。
2.铁锅烧干，将细沙倒入，同时倒入已经沥干的栗子徐徐翻炒，
注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，几分钟后，栗子就会慢慢涨开来 。
3.加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离 。
4.慢慢加入一勺白糖 ， 要撒得均匀些 。糖加进入以后，糖分焦化，焦香四溢，
此时要不断快速翻炒 ， 并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底 。
5.待炒到沙粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，
以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里 ， 然后用漏勺将栗子沥出即可 。
1、将买来的栗子洗干净后 ， 用剪刀剪个口子，口子的长度至少1CM长，2毫米深；
2、将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟，然后用干净的布吸干水分；
3、在干净的锅中倒入海盐 ， 倒入板栗，中火慢慢加热；用铲子一边翻炒，翻炒是为了使栗子受热均匀；
4、再继续翻炒，你会看到盐粒会包裹在栗子上，不用担心 ， 继续的炒；
5、几分钟后，你会看到板栗的口子有点张开了，加快翻炒，使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离；
6、这个时候，撒一勺白糖下去，加会翻炒的速度，不然锅底容易糊；
7、糖加进入以后，盐会开始发粘，颜色渐渐变深，糖开始焦化；
这时需要快速翻炒 ， 并将铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底 。
8、等到炒到板栗口子大开，盐不再发粘，颜色为深咖啡色，
关火 ， 盖上盖子焖个5分钟，适其板栗内部完全熟透 ， 即可捞起过筛食用了 。
###其它资料参考###1、用料：栗子(鲜)1斤、白糖2勺、食盐1袋 。
2、板栗洗净用清水浸泡一小会，捞出沥干水份 。
3、用刀子在板栗背上开一刀 。开口尽量长一些 ， 深度以板栗内壁那层膜也划开为宜 。
4、将盐倒入锅中，马上下开好口的板栗翻炒 。
5、几分钟后，板栗开始张嘴微微笑了，继续翻炒 。
6、炒至盐慢慢剥离板栗 ， 下2勺白糖 ， 继续翻炒，慢慢的，就会闻到栗子的香味 。
7、继续快炒两到三分钟，关火，把锅盖上盖 ， 闷一小会 。
【用锅炒栗子怎么炒好吃】 8、用漏勺把板栗沥出即可 。
