蒸鸡蛋糕一般多长时间合适？？
蒸鸡蛋羹需要几分钟？
第一种，也是最常见的，用蒸锅来蒸，简单易学，一般用时十分钟左右
第二种，稍微有些难度，就是用微波炉来蒸，不过一般五分钟左右就可以出锅
第三种，耗时比较长，就是用电饭煲来蒸，不过同时可以蒸米饭，一般为半小时左右 。
其实不管是用哪一种方法来做都比较方便，可是想要鸡蛋羹做的美味，就必须掌握一定的技巧，只要有一个小细节做的不好，那么做出来的鸡蛋羹无论是味道或者口感都是差之千里的，因此在蒸蛋过程中以下几点技巧一定要掌握：
1.蛋液一定要打匀，不能用力过猛，不能转圈打，要横向或者纵向打，否则蛋羹颜色黄白相间，卖相很不好看
2.加水的时候不要加生水 ， 可以添加温开水或者凉白开
3.蛋液跟水的比例要掌握好，月越多蛋羹越嫩，一般为1:2或者1:3即可
4.蒸之前一定要把蛋液过滤下 ， 将起泡过滤掉
5.上锅之前要保证锅里的水是烧开的，并且要加上盖子或者保鲜膜，避免水汽滴到鸡蛋羹里面 。
蒸鸡蛋糕一般需要十分钟左右 。如果鸡蛋比较多，每增加一个鸡蛋可以多蒸2分钟，上限时间为20分钟 ， 因为鸡蛋蒸超久之后营养就会开始减弱 。蒸鸡蛋羹最好选择不锈钢的碗或者薄的陶瓷碗 ， 导热性能强更容易将鸡蛋糕蒸熟 。
###其它资料参考###【蒸鸡蛋糕蒸多久】鸡蛋糕开锅后5-7分钟熟 ， 在保证熟的前提下 ， 能够保证鸡蛋糕的鲜嫩 ， 口感鲜美、
1、将鸡蛋打入碗中 ， 加入白糖 ， 食用油 ， 清水用打蛋器搅打均匀 ， 将低筋面粉、玉米面以及泡打粉过筛后慢慢混入打好的鸡蛋液中，左右翻炒均匀 。
2、撒入几颗枸杞或者葡萄干 ， 也可以是煮好的红豆之类的食材，在耐高温的容器壁上抹上油，将蛋糕糊倒入容器中，最好是不锈钢碗或者是陶瓷碗，放入蒸锅开始蒸10分钟 。
3、大火烧开水出蒸汽后就改用中火 ， 中火蒸6分钟改小火蒸4分钟，蒸鸡蛋的时候锅盖不要盖的太紧了，不然水煮滴到鸡蛋液中会出现小孔 。
4、这样蒸时间稍微长一些也不会千疮百孔 。
5、鸡蛋糕开锅后5-7分钟熟 ， 在保证熟的前提下，能够保证鸡蛋糕的鲜嫩，口感鲜美，如果蒸制的时间过长，就会导致鸡蛋糕蒸的过老，降低了口感，养分也会有所流失 。蛋糕是以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜 ， 色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧 。鸡蛋糕含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 。
###其它资料参考###蒸鸡蛋糕需要10分钟左右 。
鸡蛋糕介绍：
是以鸡蛋为主要原料做成的一种食品，色泽分明，味美适口，老少咸宜 。
制作鸡蛋糕用料：
鸡蛋，低筋面粉，糖，泡打粉，花生油 。
步骤：
1、鸡蛋打入盆中，倒入糖，隔热水 ， 用打蛋器高速打到全发；
2、筛入粉类，倒入油，用打蛋器继续低速搅匀成稠滑状；
3、装入裱花袋，挤入模具中；
4、烤箱190度预热，中层 ， 10分钟左右 ， 均匀上色即可 。
###其它资料参考###10分钟 。
一、第一步就是先把鸡蛋打在碗里 ， 加盐 。加盐跟油之后充分打匀，不打匀的话到时候底下一层都是蛋白，硬硬的，而且盐也在底部 ， 很咸 。
二、鸡蛋液打匀以后加温水，或者温热的牛奶 。牛奶跟鸡蛋继续打匀 。蒸锅烧开，鸡蛋液放入蒸锅，一般10分钟就好了 。
如果是用电压力锅蒸鸡蛋，一般五分钟就可以 ， 鸡蛋中含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，多种矿物质和维生素，每天1到2个鸡蛋可以满足人体的蛋白质需求量，有利于身体的健康 。鸡蛋中含有的叶黄素可以保护眼睛，缓解视力疲劳 ， 鸡蛋中含有的钙是比较丰富的，可以促进骨骼和牙齿的生长发育，生长发育时期的儿童每天适当的吃1到2个鸡蛋可以增高 。
###其它资料参考###1、鸡蛋糕一般需要蒸8至15分钟左右的时间才能熟 。蒸鸡蛋糕需要的时间要根据碗的大小、加水量的多少决定，如果蒸的时间过短，容易出现没有蒸熟的情况，如果蒸的时间过长可能会导致鸡蛋糕变干 ， 口感变老 。
2、做鸡蛋糕注意事项：加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1.8-1：2.2，加水越多则口感越水嫩 。水加入蛋液中，要边搅拌边加；并且搅拌必须要均匀 ， 有条件的可以将蛋液用细网过滤一下，效果更好 。
