硬饼怎么吃 _蔬菜

淘宝买下的山东煎饼很硬怎么吃呢?？

本来就是这样的，又不是现做的
【硬饼怎么吃】买来吃的时候蒸几分钟就可以了，等锅里上汽的时候，放进去蒸5分钟就行了
拿出来卷好生菜，大葱，黄豆酱，肉松和单独买的那个脆皮块就可以了
我就是这么吃的

煮软吃。
馕饼放久了很硬可以煮软吃的。在变硬要吃的时候，可以蘸水吃，又会变柔软的了，也可以淋点水，套上塑料袋放微波炉里30秒就好。馕饼是由鸡蛋、牛奶、油、面粉制作而成，在新疆有着几百年的历史，是维吾尔族的特产。维吾尔族家家户户都会做馕饼，馕饼还可以泡在奶茶里吃。
馕饼保存技巧
1、需要注意馕饼可以放冰箱。将新疆烤馕装到保鲜膜中，然后放到冰箱内冰冻，想吃的时候可以随时拿，不仅可以防止新疆烤馕内的水分流失，而且不会影响口感。
2、将新疆烤馕放到纸箱子中，然后将纸箱子放到通风干燥的地方存放，想要吃的时候随时可以拿，这样可以使新疆烤馕保存很长的时间不变质。
3、真空密封袋，将新疆烤馕装入真空密封袋中保存，能够保存一两个月不变质，因此，这也是保存新疆烤馕的常用方法。
以上内容参考百度百科-馕饼

###其它资料参考###超市里卖的千层饼，很适合不愿和面，而又想吃饼的人，只需要再稍微加工一下就可以了。但是，有时候放凉了，往往很硬，不容易咬，口感不好，这里推荐给大家几种处理的方法，重新使千层饼适应口感。
一、加水软化。
首先，在饼铛中加入适量的水，然后放入待加工的硬饼，开小火，或调到微火，使水分慢慢浸入饼中，在此过程中，可以分次加水，盖上盖子，时隔二十秒或半分钟后，翻一次，并观察饼的软硬度，如果感到饼还硬，再加入适量水，反复操作，直到硬饼逐渐变软为止。
二、制作成饼条。
把硬饼切成条状，再选择一种自己喜欢的蔬菜，如豆芽、小白菜、青椒丝等等备用。在炒锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜炒香，再放入蔬菜，待蔬菜炒到八九成熟后，加入硬饼条，然后进行翻炒，直到松软可口为止。
三、水蒸后翻烤。
准备一个带笼屉的蒸锅，锅里放入适量水，将硬饼放在一个合适大小的盘子里，再将盛有硬饼的盘子，放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸大约10分钟，取出硬饼，转移到饼铛中，之前要先在饼铛中，加入适量的食用油，不断翻烤硬饼，直到饼软化可口为止。
四、鸡蛋浸泡灌饼。
取一枚鸡蛋，打入盘中，用筷子或打蛋器打散，再将硬饼浸泡在其中，等待一分钟左右，翻一下，使饼的两面都能挂上鸡蛋液。在饼铛中加入适量的食用油，再将浸泡过鸡蛋液的硬饼，放入其中。盖上盖子，焖一会儿后，开盖观察，饼的表面呈金黄色后，翻另一面，也使其呈金黄色为止。
以上几种方法，均可使变硬的千层饼重新变软可口，大家可以根据自己的口味，进行选择。

###其它资料参考###忙活了一周这周终于可以双休了，我的工作是对接高中学校一些事宜，这两周以来高中考试特别密集，几乎天天都埋在各种考卷了。这周开始总算都考试完事了，明天开始高中也放假了，我也顿时轻松了不少。
马上我也快放暑假了，最喜欢放假在家做美食了，可以给家人做一些爱吃的饭菜，看到他们吃的开心，吃的满足，自己也觉得特别有成就感。今天我们这里特别热，外面有35度了，儿子上英语课回来后热的不行，我给他做了水果冷饮，顿时凉快了不少。
老公今天单位加班，忙活到下午2点才回家，到家后就饿的找饭吃，还让我在最短的时间里弄点好吃的，这是要给我出难题啊。哈哈，作为美食达人这都不是事儿，立即开动起来给老公做饭。
冰箱里还有早上我和儿子吃剩下的饼，拿出来一看有些硬了，直接吃估计也不怎么好吃了，差点想扔掉。脑力里顿时有了灵感，不如给老公做个蔬菜炒饼吧，有菜有饼，在加点肉片，荤素搭配，肯定好吃。
炒饼我之前在快餐店吃过，一份要16元，炒的实在一般。今天自己动手做一份尝尝，材料备足，锅里一炒， 10分钟就搞定，做好后老公连赞好吃，说秒杀外面快餐店的炒饼，一盘子都没够他吃的！下面分享一下做法，喜欢吃炒饼的亲们有时间可以做做看哦，保准你也爱吃！
【蔬菜炒饼】
准备食材：五花肉一小块，手抓饼一盘，绿豆芽一把，西兰花三朵，圆葱半个，胡萝卜半根，盐3克，烤肉酱少许。
做法：1.把蔬菜洗净，胡萝卜切细丝，圆葱切片后再切细条，西兰花掰成小朵备用
2. 五花肉切薄片备用，不爱吃肉的可以去掉肉，直接用蔬菜。
3.手抓饼切两刀，也可以用手撕几下，不大不小的就行。
4. 热锅倒入一点点的植物油，把五花肉放进去，加一点点的盐煸炒3分钟左右，把肥油煸炒出来，肉吃着香还不油腻
5.锅里加两勺烧烤酱，或者蒜蓉辣酱，再把蔬菜全部放进锅里炒一下，各种蔬菜搭配也是很营养的，
6. 蔬菜炒软至9分熟即可，不用加水哦，蔬菜炒时会下一点点水。中间翻炒两次别糊锅就行。
7. 最后加入切好的饼，饼本身有些硬，这样加蔬菜一炒口感会软有些，而且更有滋味。
8. 锅里蔬菜和饼翻炒两下即可，大约1-2分钟就好，炒时间太长饼会发粘，影响口感。
最后撒上点芝麻直接出锅装盘，香喷喷的炒饼就做好了，前后也就用了10多分钟，是真正的快手菜。闻着就很香，吃一口更是味道丰富，唇齿留香。蔬菜因为加了烧烤酱更有味道，饼软硬合适，有肉有菜搭配，特别好吃！
这一盘老公狼吞虎咽的吃完，喊着下次还这样做给他吃，竟然没吃够。
###其它资料参考###可以切块，用热水煮到烧饼外皮开始软烂。
喜欢吃甜的可以放点糖。不喜欢的就不要放，就点小菜吃很香~
另外想要加点营养的，可以在烧饼下过，水煮沸之后下一个鸡蛋~不要打散
###其它资料参考###饼烙得硬，可能是几方面的问题，并不单单是一个方面。我烙烙饼的时候，有这么几个窍门可以让面变软：
和面的时候加入油、鸡蛋，面粉和水要一点一点的加，然后充分和匀，注意，一定要把面和好，这是关键。
如果有酵母的话最好了，如果没有，用碱面也可以，把面充分地发酵一下。时间充足的话，就覆上保鲜膜放着，如果时间紧，就覆上保鲜膜放进热水盆里，半个多小时、一个小时就好了。
另外就是烙饼的时候摊薄一些，再往上面刷油，太厚了就不容易烙熟，而且也不会很软。
###其它资料参考###做法
1.头天用牛奶把老肥泡软打入鸡蛋掺入面粉揉匀，放置一夜让面团发酵。我在暖气边放着，南方就放入被窝内睡一夜。第二天面团发酵成一倍大。
2.碱用热水化开倒入发酵面团内，使劲把碱水揉匀在面团内。面团不粘手，有劲说明碱放的合适。如果面团粘手说明碱放少了在加碱，面团劲过大说明碱放多了那就让面在发酵一会。
3.在一个小盆内放入一点面粉、苦豆子、胡麻搅匀，锅内倒入油烧热，趁热倒进小盆内把面粉、苦豆子、胡麻用热油炸一点，炸出香味来。稍凉在放入白糖。
4.留一点发面，把其余的发面和油面两样混在一起揉匀。
5.把揉好的发面和油面分成四份.每份都擀成椭圆形，两片抹上姜黄、两片抹上红曲，卷成长条。
6.在烤盘上抹上一层清油，把剩下的发面分两份擀成长方片，一片铺在烤盘上.然后把卷好的长条放入烤盘，在把另一片发面盖在上面。
7.放入烤箱180度烤30分钟，把鸡蛋液涂在饼上，在120度烤30分钟。中间可以刷几次蛋液。
8.烤好后应该从烤箱内取出放凉，我光顾着看电视没管它，它生气了就把衣服给撕破了。

硬饼怎么吃

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