豆腐搭配什么食材煮汤更好喝？
豆腐深受大家的喜爱，口感细腻滑嫩，而且适合所有人群，历史也很悠久，所以豆腐的吃法也是众多 ， 它可以成为主角，也可以成为配角 ， 可以红烧 ， 酿，有一句老话，叫做千滚豆腐万滚鱼，意思就是它和鱼是越煮越美味的，而且豆腐久煮不烂，最适合烧汤了 。
1、鱼头豆腐汤
这个不用说了，南北通杀了，能满足北方人也能满足南方人，两者搭配最合适不过，鱼头要越熬越好喝，正是应了那句千滚豆腐万滚鱼的老话，而且两者也很衔接，鱼头汤汁乳白，豆腐也是白色的，两种不同的蛋白质，两者混合食用，可取长补短、相辅相成，提高营养价值 。更重要的是豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，补钙效果更佳 。
【豆腐和什么菜做汤好喝】2、青菜豆腐汤
这个对于我们也是很熟悉的了，青菜豆腐汤中 ， 还可以加几片火腿，加一点肉丝，俗语说“鱼生火、肉生痰、豆腐白菜保平安”，老百姓对于白菜和豆腐喜爱程度是很高的，在各地白菜豆腐汤就与不同辅料进行烹制 ， 这个比较随意 。白菜和豆腐看似清淡，但是每个家庭不管富裕不富裕都会热衷的菜 。
3、豆腐肉汤
中国人都比较喜欢吃猪肉 ， 而豆腐和猪肉搭配也是很好的，猪肉的鲜味加上豆腐的清香，豆腐还可以解猪肉的油腻，所以二者搭配是很具有微妙关系的 。将肉炒制倒入开水做汤，然后再加入豆腐，炖煮 ， 最后在调味 。
4、豆腐蘑菇汤
菌类的种类繁多，和豆腐搭配做汤也是美味佳肴，常见的平菇、金针菇等都有自己独特的鲜味，与豆腐的鲜嫩爽滑搭配别具一番滋味！
豆腐和鱼做汤好喝 。
豆腐鱼汤所需的材料：鲜活鲫鱼1只、豆腐1块、香菜1把、生姜1小块、盐少许、糖适量、葵花子油适量 。
豆腐鱼汤所需的做法：
1、鲜鱼处理、清洗干净 。
2、豆腐切小方块，生姜切片，香菜洗干净切碎 。
3、热锅倒少许油，先下姜片再下鱼稍煎 。
4、加四碗清水，过面，大火烧开，立即改小火慢慢炖 ， 汤变色，加豆腐块，继续炖 。
5、炖30分钟，鱼汤泛奶白色，加些盐和少许汤，即可出锅 。
###其它资料参考###1、豆腐白菜蘑菇汤：其实这种最简单的一个汤了，如果觉得只有豆腐、白菜和蘑菇，会比较单调的话，也可以适当放一些排骨或者是鸡肉之类的 ， 这样吃起来口味会更好 。
2、这碗汤最大的好处就是可以增强身体的免疫力，提高自身的抵抗力，还可以促进排便，对脾脏的保养也有一定的好处 。三伏天是一个湿气比较容易加重的时候，人们在吹空调的时候都会让湿气进入到体内 。而为了更好的祛湿，一定要有一个健康的脾脏，因此经常喝豆腐白菜蘑菇汤还是非常有用的 。
3、豆腐猪血汤：这也是老百姓的餐桌上比较常见的一道菜了，非常适合小孩和女性朋友食用 。经常吃可以改善贫血的情况，对孩子的生长发育也有很大的帮助 。其实不光是豆腐有很高的营养价值 ， 猪血里面的微量元素也非常高，对身体也有很大的保养作用 。
4、蛋黄豆腐汤：直接在豆腐里面加点蛋黄，就能提高豆腐的补钙效果了 。吃豆腐补钙是很多人都知道的事情，而蛋黄里面的维生素D含量也比较高，因此补钙的效果也非常好 。虽然说晒太阳也可以补钙，但是现在紫外线那么强烈，人们大多都不愿意待在户外，老是不出去活动，也加速了钙质的流失，因此适当喝点蛋黄豆腐汤也是很好的 。
5、其实豆腐还可以和其他的一些食物搭配起来，比如烧鱼汤的时候，也可以加一些豆腐，可以让鱼汤变得更加鲜美，营养价值也能得到一个提升 。豆腐和这些食物一起煮 ， 说是十全大补汤也不为过了，更适合在三伏天喝！
###其它资料参考###一、小白菜豆腐汤
主料：小白菜100克 盐适量 豆腐100克 色拉油适量 鲜虾仁50克 火腿肠适量 虾皮适量 姜适量 蒜片适量
制作工艺：
1、将小白菜洗净，略焯一下水，沥干水分 ， 切成段，备用
2、将豆腐切成块；火腿肠切成粒；姜切成末
3、炒锅注油烧热，加入姜末、蒜片、火腿肠粒和虾皮
4、锅中放入豆腐块 ， 加适量水煮开
5、加入小白菜段和鲜虾仁，加盖煮开，待虾仁熟透 ， 加入盐调味即可
6、小贴士：这是一款营养丰富的瘦身汤
如图
二、白菜豆腐汤
主料：豆腐300克 小白菜100克 鸡蛋2个
辅料：葱1根 姜1小块 盐3克 鸡精3克 植物油适量
1、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐后搅打均匀
2、豆腐切成小块，小白菜洗净后掰成小段
3、锅中加入适量的植物油烧热，倒入蛋液炒熟，用铲子打散成小块
4、倒入一大碗清水煮沸，放入豆腐、姜片和葱段 ， 煮约3分钟
5、加适量的盐、鸡精调味，煮至小白菜断生即可
如图
三、葱豉豆腐汤
主料：豆腐4块 淡豆豉20克 葱白2根 清水适量 。
1、将淡豆豉洗净，葱白洗净拍扁切断
2、把豆腐略煎，然后放入淡豆豉 ， 加清水适量 ， 大火煮沸后，转小火煮约半小时
3、放入葱白，待飘出葱的香气，调味后即可饮用
如图
四、海带豆腐汤
主料：嫩豆腐1块 海带结100g 白蘑菇50g
辅料：干虾米10g 浓缩鸡汁1大勺 鸡粉少许
1、将所需食材准备好 。豆腐冲洗一下，切成5厘米见方的小块；海带结洗净 ， 切成菱形片状；白蘑菇洗净，切片
2、锅中加入适量的水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀
3、放入切好的豆腐块，大火烧开后转小火，放入海带片
4、加入洗净沥干水分的干虾米，再加入白蘑菇片，搅拌均匀
5、用中火煮3分钟，最后加入适量鸡粉调味即可
###其它资料参考###十种好喝的豆腐汤是豆腐丸子汤、豆腐蘑菇汤、什锦豆腐羹、鲫鱼豆腐汤、一品豆腐汤、海带豆腐汤、鸡肉丸子豆腐汤、菌菇豆腐大骨汤、小白菜豆腐丸子汤、紫菜虾皮豆腐汤 。
1、豆腐丸子汤
豆腐丸子汤是一道家常菜，它主要是豆腐和肉丸经过煮的工艺烹饪而成 。做豆腐丸子的时候一定要关到最小火 ， 以免将丸子冲烂 。
2、豆腐蘑菇汤
豆腐蘑菇汤是以500g豆腐为原料的一种食物，口味是鲜美 。做这道菜的时候豆腐最好用盒装的，这样形状好看 。
3、什锦豆腐羹
将豆腐切成1厘米见方的小?。?用开水烫一下，捞出用凉水过凉待用；水发木耳和黄花菜择洗干净，切成小碎?。还诜湃肷傩碛?nbsp;， 加入黄花菜、木耳、青豆 ， 稍微翻炒 。加入高汤，放入豆腐丁、酱油、盐煮沸，菜熟时淋上水淀粉 ， 放入香油，撒入葱末即可 。
4、鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系 ， 口味咸鲜可口 。炖鱼汤开锅后用大火才能炖出象牛奶一样白的汤，开锅后就改成小火炖出来的汤是清汤 。用来炖鱼的水冷热水都可以 。
5、一品豆腐汤
一品豆腐汤是一道著名的四川传统菜肴，属于川菜 。味鲜嫩，色黄白 。夹起一块，表皮酥脆 ， 弹性十足当唇齿刚一咬开外面的酥皮，里面雪白嫩滑的豆腐就一溜烟的和着酱汁滑到了肚子里满嘴咸香微辣，略有回甜的浓郁的酱汁香美妙！
6、海带豆腐汤
建议做汤最好选用嫩豆腐，口感比较滑嫩；海带一定要清洗干净，否则细微的盐沙会影响口感；汤汁可以用熬制的高汤，更加鲜美 。
7、鸡肉丸子豆腐汤
鸡肉豆腐丸子汤是一道美食，主要制作材料有豆腐、鸡肉等 。鸡肉需要剁成肉糜，豆腐用刀压碎，拌入鸡肉糜，锅中加入适量清水，大火煮开 。旺火10分钟后，下入鸡肉豆腐丸，待全部丸子浮起 。转文火煮10分钟 。
8、菌菇豆腐大骨汤
将豆腐切成小块，蟹味菇和白玉菇切去根部，分成小朵，放在清水中浸泡清洗干净 。锅加水，加入料酒，姜片，冷水下入骨头，将骨头焯水5-6分钟，撇去浮沫，将骨头捞出，用温水洗净待用 。锅内重新加入水烧开，煮40分钟 。下入豆腐，胡萝卜块、蟹味菇、白玉菇，烧开，煮10分钟 。
9、小白菜豆腐丸子汤
豆腐切好后要用盐水浸泡 ， 这样可以去除豆腐的豆腥味，做出的汤菜也比较鲜美 。小白菜容易熟，要等豆腐和丸子煮熟后放，一般锅中煮1分钟就可以了，时间久了会损失营养和清香的味道 。
10、紫菜虾皮豆腐汤
干虾皮需温水泡发，控干虾皮的水分 。紫菜撕成若干小块（可以不用温水泡发） ， 锅中加上几大碗清水，大火煮至沸腾，放入一些豆腐块，继续煮3分钟左右 ， 等待汤汁变成乳白色 。放入一些紫菜 ， 放入泡好的虾皮 ， 继续煮几分钟就可以了 。
