普洱茶的文化历史？
普洱茶历史非常悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王 ， 只不过那时还没有普洱茶这个名称 。邦崴过渡型古茶树是古代濮人栽培驯化茶树遗留下来的活化石 。
历史文献中记载最早种植普洱茶的人是唐吏樊绰，在其所著《蛮书》卷七中云“茶出银生城界诸山，散收无采造法 。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之 。”据考证银生城的茶应该是云南大叶茶种，也就是普洱茶种 。
历史记载说明 ， 早在1100多年前，属南诏“银生城界诸山”的思普区境内，已盛产茶叶 。
扩展资料：
普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效 。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂胆固醇 。
1、降脂、减肥降压、抗动脉硬化 。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少 ， 所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用 。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应 ， 对高血压和脑动脉硬化患者有良好的治疗作用 。
2、养胃、护胃 。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层 ， 对胃产生有益的保护层，长期饮用可起到养胃、护胃作用 。
参考资料来源：百度百科—普洱茶
如果是说茶树，周朝就有了 。早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称 。邦崴过渡型古茶树是古代濮人栽培驯化茶树遗留下来的活化石 。
如果说是茶的名字，正式名字是明朝 。元朝有一地名叫“步日部” ， 由于后来写成汉字，就成了“普耳”(当时“耳”无三点水) 。普洱一词首见于此，从此得以正名写入历史 。没有固定名称的云南茶叶 ， 也被叫做“普茶”逐渐成为西藏、新疆等地区市场买卖的必需商品 。普茶一词也从此名震国内外，直到明朝末年 ， 才改叫普洱茶 。
普洱茶的采摘标准时间：
茶叶的采收，不仅关系到茶叶的产量和质量，而且直接影响茶树的生长发育 。科学而严格的采摘标准，是“普洱茶”采收的前提 。“普洱茶”的采收，一般分春、夏、秋、冬四季 。2－4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白；夏茶于5－7月采收 ， 称雨水茶，如制作得当，茶质近似春茶；秋茶于8－10月采收，称花茶，茶质次于春、夏茶；冬茶很少采收，仅茶农适量采收自己饮用 。“普洱茶”采收的特点是：一次种植 ， 多年采摘 ， 根据不同的季节和树龄分类采收 。实行“集中采、集中留，春茶大采、夏茶中采、秋茶少采或蓬养；分批采、分批留，分批多次留叶采”的采收制度 。对幼龄茶园的采收，以养为主、采养结合，注意培养宽阔浓密的丰产树冠，为高产优质奠定基础 。成年茶园的采收，以采为主 ， 采养结合，切实执行各个季节采收的留叶标准 。
饮用普洱茶的时间：
（一）标准饮用法 一、 条件1. 冲泡水温：通常用100℃沸水 ， 至少不能低于90℃ 。2. 置茶量：茶水比例为1克:50克，或置茶量为容器容量的20%左右 ， 最好将紧压茶拨开后，暴露在空气中2星期,冲泡味道更佳 。3. 用水的选择：纯水 ， 矿泉水和山泉水尤佳 。煮水时不宜过度沸腾，这样水中的氧气过少，会影响茶叶的活性 。二、 茶具1. 壶：宜选腹大的壶 ， 因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓 。建议材质宜选瓷壶、陶壶、紫砂壶 。2. 杯或碗： 饮用普洱茶也可以使用瓷盖碗 。瓷盖碗使用方便，造型现代优雅，并且有助于观赏普洱茶的汤色 。要注意的是 ， 温度较高 ， 小心烫手 。另外，不宜用保温杯冲泡普洱生茶，那样会焖熟茶叶，影响普洱茶的特有风味 。品饮名优茶，还必须讲究 。三、 步骤1. 日常冲泡1 ）温壶涤具：先用滚水烫热茶具 ， 主要起温壶温杯的作用 ， 同时可以涤具，随后放入茶叶；2 ）润茶：冲入约茶具容量 1/4 的滚水，然后快速倒去，以此清洗茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶；3 ）头道 。倒沸水冲泡 10 秒左右 ， 出茶水到公道杯中，滤网放到公道杯上 ， 过滤碎茶 。然后就可以倒到各个小瓷碗，温了就可以喝了 。a. 每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间，否则焖熟茶叶不好 。b. 普洱茶即使变冷以后还是风味十足 ， 所以夏天的时候可以弄得冷一些,或者是冰过以后再喝 。c. 茶叶的浸泡时间，视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些 。四、 品尝茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾（不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味，通常是不相同的），体会普洱茶的润滑和甘厚；入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵 。（二） 花式饮用法一、冰镇普洱普洱茶变冷后也风味十足 。可将泡好的普洱茶冷却，置入冰箱冷藏，取出饮用时，口感清凉醇和 。普洱茶本就具有良好的解渴、防暑、提神作用，冰镇后更为显著 。这一款适合夏天饮用 。二、蜂蜜熟普普洱茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地 。那时西北人喝茶，都会加奶、盐、蜂蜜等调料 。现代的蜂蜜熟普 ， 是将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却，加入蜂蜜而成 。口感甜而不腻 。普洱熟茶和蜂蜜可谓绝配：两者皆营养丰富，并具清肠排毒等诸多功效 。尤其是普洱熟茶温和的茶性及显著的护胃功能 ， 能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激 。长期喝还有预防感冒的作用 。这一款适合注重养生的人士 。需要注意的是：沸水会破坏蜂蜜的营养，所以等普洱茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜，营养效果最佳 。三、熟普奶茶将冲泡好的普洱熟茶加入牛奶，制成奶茶 ， 口感醇和润滑 。普洱茶以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵甘甜 。而牛奶独有的奶香 ， 则与茶香、茶甘交相映衬，让唇间回味无穷，意犹未尽 。这一款适合有喝下午茶习惯的时尚人士 ， 辅以中西茶点更佳 。四、菊花普洱用普洱茶叶和贡菊 ， 以3:1的比例置入茶具，一起冲泡，口感清爽 。菊花清热解毒，普洱茶性温和，两者同时饮用，性能调和，功效倍增 。这一款适合热性体质者 。五、枸杞普洱在普洱茶叶中投放枸杞若干粒，共同冲泡，口感清爽 。枸杞明目 ， 普洱有抗辐射的功效，两者同时饮用，效果相辅相成 。这一款适合学生、白领、文化工作者等用眼频繁、使用电脑人士 。六、柠檬熟普在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁，然后加糖，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳 。柠檬与普洱茶一样，具有生津祛暑、健胃消食等功效，两者相配，效果更为显著 。这一款适合在饱餐之后、需要消食时饮用 。七、普洱花茶在普洱茶叶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等，共同冲泡 。其中的最佳选择是古茶花 。在普洱的陈香之上，弥散花草的芬芳，使得普洱花茶既醇厚又飘逸，在养生的同时，更增休闲温馨的气氛 。这一款适合注重养颜、喜好浪漫的女性 。八、陈皮普洱在普洱茶叶中加入陈皮或者干桔皮，共同冲泡而成 。陈皮普洱口味略苦，但对于化痰、顺气、止咳有很好的辅助效果 。这一款适合需要呼吸道保健的人士 。九、西式普洱喝红茶最专业的英国人也迷普洱茶，英国最新的普洱茶喝法，是在普洱茶中加上水果 。比如在泡好的普洱茶汤中加哈密瓜，经冰箱冷冻后饮用，果香醇美，非常可口 。这一款适合追求时尚的新潮人士 。十、组合花色以上仅举几例 ， 其实普洱茶的喝法花样百出，注重口感的你，可以进行不同的尝试：比如在冰镇普洱里加入牛奶或蜂蜜；比如在熟普奶茶里加入蜂蜜；又比如同时加入菊花枸杞，与普洱茶叶一起冲泡……积极开动您的脑筋吧，让美味与时尚健康同行!（三）表演型冲泡一、 "孔雀开屏"，即向客人展示茶具；二、 "温壶涤器"，即以沸水冲洗茶具；三、 "普洱入宫"，即撮茶入碗，投茶量为茶碗之四分之一；四、 "游龙戏水" ， 即以铜壶之沸水呈 45 °角 快速冲入盖碗，令茶随水流翻滚而洗涤，充分释放其真味；五、 "淋壶增温"，即以碗中茶汤淋洗公道壶；六、 "祥龙行雨"，即以铜壶之沸水由低至高冲入盖碗；七、 "出汤入壶"，即将碗中茶汤拂去浮沫后倒入公道壶（第1泡至第3泡，1－3分钟）；八、 "凤凰点水"，即将茶汤以"凤凰三点头"之势倒入公道壶中；九、 "普降甘霖"，即将壶中茶汤均匀地依次倒入品茗杯（碗）中（以七分满为度）；十、 "齐眉敬奉"，即将品茗杯（碗）呈圆状放置于托盘中，然后举杯齐眉一一奉敬 。（四）普洱菜肴普洱茶也可以用来做糕点做菜 。做糕点时多数是用茶汤与面糅合 ， 因为普洱茶的茶汤颜色栗红浓艳 ， 糕点也往往色泽发红 。还有少数糕点是用捻碎的茶叶末掺在面里做成的 。用普洱茶入菜的主要好处，就是去油腻 ， 清肠胃，因此普洱茶大都是用来烹调肉类的 。另一方面，普洱茶的甘醇香气入到菜味中，算是锦上添花 。用普洱茶入菜的前提是要选用优质的普洱茶 。现在广州的普洱菜式较港台少 。在台湾，已经发展出了一系列复杂的"普洱料理" 。如普洱鸡、普洱鱼、普洱贝、普洱蛋、普洱佛跳墙等等 。1．普洱肘子先用茶汤（去掉茶叶）浸泡猪肘，去其油腥，然后再入锅里焖 。或者是直接在茶汤里加入各种酱料，然后放入猪肘文火慢炖 。直至猪肘炖烂，茶香进入肉中 。油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一，既解油腻又添茶香 。2．菊花、普洱熏鸽子用甘菊花、普洱茶叶以及黄糖，在锅里干烧，用产生的烟来熏鸽子肉 。普洱茶的香味、焦糖的香气渗入鸽肉中，甘醇香甜，味道既好又不伤肠胃 。3．普洱炖排骨这例炖排骨是将排骨放入普洱茶汤中，慢蒸得来 。其中加入冰糖和盐，味道一流 。4．普洱冬茶粥用普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶汤来煮粥 。但普洱茶的色泽决定了这粥呈红中带黑的颜色 。
###其它资料参考###普洱茶最早见于明朝万历年间在云南为官的谢肇淛所撰《滇略》一书，书中说道：“土庶所用，皆普茶也 。”所谓普茶，即普洱茶 。普洱茶一名在《滇略》中面世以后，逐渐传开 。最终名扬海内外，古今传承 。
谢肇淛所说的普洱茶产于何方？为何处土庶所用？唐代以来说茶道茶的文人墨客以及各种记载云南茶事的典籍对此已早有许多记述 。先于谢肇淛的唐人樊绰在《蛮书》卷七《云南管内物产》中说：“茶出银生城界诸山，散收，无采造法 。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之 。”宋代李石在《续博物志》卷七中亦说：“茶出银生诸山，采无时，杂椒姜烹而饮之 。”
樊绰与李石虽然没有讲到产茶诸山的山名，但他们已告知世人，产茶的“诸山”都分布在银生城域 。
###其它资料参考###【普洱茶化石是什么时候有的】
答：普洱茶有3000多年的历史了 。
1、普洱茶简介：
又名滇青茶，属于黑茶类，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶 。
普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法 ， 从发酵不同分为生茶和熟茶两种 ， 成品分为散茶和紧压茶两类 。
普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术 ， 其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮 。
普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡，冲泡五六次后仍有香味 。
普洱茶主要产于云南省的西双版纳地区 。
该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势 。
2、普洱茶历史发展：
普洱茶历史非常悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称 。
邦崴过渡型古茶树是古代濮人栽培驯化茶树遗留下来的活化石 。
历史文献中记载最早种植普洱茶的人是唐吏樊绰，在其所著《蛮书》卷七中云“茶出银生城界诸山 ， 散收无采造法 。
蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之 。
”据考证银生城的茶应该是云南大叶茶种 ， 也就是普洱茶种 。
历史记载说明 ， 早在1100多年前 ， 属南诏“银生城界诸山”的思普区境内，已盛产茶叶 。
宋朝李石在他的《续博物志》一书也记载了：“茶出银生诸山，采无时，杂菽姜烹而饮之 。
”从茶文化历史的认知，茶兴于唐朝而盛于宋朝 。
元朝时有一地名叫“步日部” ， 由于后来写成汉字，就成了“普耳”（当时“耳”无三点水） 。
普洱一词首见于此 。
明代万历年间谢肇淛在其著《滇略》中，提到“普茶”（即普洱茶）这个词，该书曰：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团” 。
这是“普茶”一词首次见诸文字 。
明代李时珍著《本草纲目》中亦有“普洱茶出云南普洱”的记载 。
明朝，茶马市场在云南兴起，来往穿梭云南与 *** 之间的马帮如织 。
在茶道的沿途上，聚集而形成许多城市 。
以普洱府为中心点，透过了古茶道和茶马大道极频繁的东西交通往来 ， 进行着庞大的茶马交易 。
清朝阮福《普洱茶记》：“普洱古属银生府 。
则西蕃之用普洱，已自唐时 。
”清道光《普洱府志》“六茶山遗器”载 ， 在1700多年前的三国时期，普洱府境内就已种茶 。
清人檀萃在《滇海虞衡志》中有载：“普茶名重于天下，出普洱所属六茶山……入山作茶者数十万人” 。
此六茶山在普洱府属思茅厅界内 。
普洱府思茅厅是当时茶叶贸易的集散地 ， 六大茶山的茶叶大部份集中到普洱府，经过帆工精制后，运销国内外，故称普洱茶 。
普洱茶是清代云南进贡朝廷的贡品 ， 雍正年间以来 ， 向皇帝进贡的普洱茶就是由普洱府思茅同知承办的 。
由于中国近代战乱频繁，云南茶叶全面萎缩，到新中国建立前夕，产量降到了5万担，商品量仅2万担 。
新中国诞生后，云南茶叶获得了新生 。
1998年产量达155万担，出口20多万担，创汇2250万美元，创造了云南茶史的最大辉煌，茶类由1950年的单一晒青发展到炒青绿茶、工夫红茶、ctc红碎茶、普洱茶、花茶、速溶茶、名特优茶、艺术品茶等 。
2003年3月云南省标准计量局于公布普洱茶的定义：“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶” 。
2008年5月13日国家质检总局以总局2008年第60号公告批准普洱茶实施地理标志产品保护，《地理标志产品 普洱茶》国家标准也由国家质检总局、国家标准委于2008年8月5日以中华人民共和国国家标准批准发布公告2008年第10号（总第123号）批准发布，于2008年12月1日正式实施 。
###其它资料参考###普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温，促进有益菌繁殖，加速茶叶熟化 ， 去除生茶苦涩以达到入口顺滑、汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶 。其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀 。
普洱茶因集散地——云南古普洱府而得名 。
采摘大叶种茶鲜叶
