常吃青椒有什么好处？？
青椒是我家中最常见的蔬菜 ， 我几乎可以天天吃青椒，还不带重样的 。
青椒炒鸡蛋 ， 青椒肉丝，青椒白虾，青椒土豆丝，青椒洋葱，青椒孜然牛肉，青椒豆腐等等，青椒和很多菜都可以搭配，不但好吃，而且好看，更是营养丰富 。
青椒含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸，还有镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒等微量元素，是一种低热量、低脂肪、高纤维，维生素A、维生素C的含量高的食物，减肥期间推荐食用 。尤其维生素C的含量非常高 。
吃青椒的好处是什么呢？理论上，常吃青椒，富含维生素C，可以防治坏血病 ， 对预防缺铁性贫血也有帮助 。辣青椒增加食欲、帮助消化青椒中含有辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化 。青椒高纤维，能帮助促进胃肠蠕动，帮助排便，缓解便秘 。低热量、低脂肪、高纤维食物 ， 利于心脑血管疾病的朋友食用 。
话又说回来，我们从不推荐某一种食物 ， 能干啥能干啥，因为 健康 饮食是全面的丰富的饮食，而并不是只吃一种食物，就能解决疾病 ， 疾病要靠药物和 健康 生活 。
健康 饮食只是有利于疾病的预防和康复，而不能治病 。而且每种食物都有自己的特点和价值，如果您上网搜索 ， 你会发现几乎大部分食物都有很神奇的功效，感觉吃了这些食物，什么病都不会有 。可事实呢？我们平时就吃的这些食物，可是很多人照样生病，所以 ， 不可迷信某某食物的作用，食物的最基本的作用就是满足我们的生存，其次是好吃不好吃，而食物含有的所谓的有效成分根本起不到治病效果 。
只能说长期的 健康 饮食，有益于我们预防疾?。俑黾说睦樱?整天吃油炸、肥腻高盐高糖食物，那肯定离心脑血管疾病越来越近；整天 健康 搭配，低盐低糖低油，增加粗粮出杂粮，蔬菜水果比例，那么肯定离心脑血管疾病远 。
所以，健康 饮食，并不是一种食物，而且一个大原则，在这个低盐低糖低油的前提下 ， 增加粗粮杂粮蔬菜水果 ， 种类越多，越利于 健康 ，而不是一直吃某一种食物 。
青椒也是如此，需要经常更换蔬菜，而不是盯着一种蔬菜一直吃 ， 不但会吃腻，而且不利于全面 健康。
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一、青椒的营养物质及特点
二、辣椒的保健作用
三、青椒的小食谱
说到青椒 ， 很多人会想到以它为原料，制作出美味菜肴，例如青椒炒鸡蛋、虎皮青椒、青椒炒肉都是餐桌上常见菜 。青椒本身并不产自于中国，而是从北美传过来的，而现在很多菜肴中都离不开它，现实生活中，很多人无辣不欢，对于青椒也是额外的喜欢 。想要知道吃青椒对身体有哪些好处 ， 需要先了解青椒中有哪些营养，在吃青椒的时候 ， 会吸收维生素A、维生素B、膳食纤维、矿物质等，这些物质对于补充身体需要是非常好的 。
对于一些不能吃辣的人来说，吃一口辣都受不了，会拒绝食用青椒，殊不知适当的吃点青椒，对于身体的好处实在是太多了，会收获哪些好处呢?
青椒的辛辣味道，能够起到刺激唾液的分泌，这样的话，能够不断的增强食欲 ， 不少人能吃辣，吃完青椒，会有胃口大增的感觉 。并且，这样的辛辣物质，还能促进胃液的分泌，更好的达到帮助消化作用 。对于辣味很重的青椒，很多人吃了之后 ， 会感觉到身体出汗，在这不断发汗、散汗过程中能比较好的起到解热作用，从而可以有效的调节体温 。青椒中的辣味因子，对于杀死肠胃中的寄生虫也是有帮助的，起到比较好的杀菌、杀虫的目的 。
除此之外 ， 人们吃青椒，吸收其中的辣椒素，还能促进脂肪的分解，对于燃烧脂肪是有帮助的，起到很好的瘦身目的 。更不用说在青椒中，还有比较多的膳食纤维，进一步的促进胃肠道蠕动，也能起到促进脂肪分解的目的 ， 从而可以帮助减肥 。
青椒作为一种蔬菜，其中的维生素C也是比较多的，吸收这些维生素C可以起到抗氧化的作用，从而能够更好的清除身体自由基，达到抗衰老的目的 ， 这样的食用过程 ， 对于获得细嫩的皮肤也是有帮助的 。当然是说那些辣味很轻的青椒 。
由此可见，吃点青椒带来的好处还是非常多的，其实还又很多益处，例如能够去除湿气等 。但是即使吃青椒有这么多，也不见得所有人都能吃，在吃青椒的时候，一些禁忌、注意事项是不能忽视的，那么需要注意什么呢?
上面说到的这些好处，是建立在吃不辣的青椒基础上，因为有些青椒实在是太辣了，一旦吃了这些辣味很重的青椒 ， 不仅不能获得上面这些好处，而且还有很多弊端等着大家，例如吃了太辣的青椒，会影响到人们的正常排便 。即使是那些辣味很轻的青椒，也不是说一次可以吃很多，一定要控制好量，每次控制在50g是比较好的，一旦吃多了 ， 影响还是很大的 。
就人群来说，有些人是不适合吃青椒的，出现了溃疡、感冒的人 ， 最好不要吃青椒，如果很任性吃了，是不利于 健康 的，会有加重的情况 。
相信介绍了这么多，大家对于吃青椒有了更多的了解了，吃青椒的好处还是很多的，当然，注意事项需要大家提前关注 ， 一旦忽视了这些禁忌，很任性的食用，不仅不 健康，而且会有大麻烦 ， 反而不利于身体 。
青椒又名菜椒、甜椒、大椒、灯笼椒、柿子椒，是我们生活中一道常见的蔬菜 ， 果实比较大，辣味较淡甚至根本不辣，常常作为蔬菜食用而不作为调味料 。有人问，常吃青椒有什么好处？
常吃青椒有诸多 健康 功效
青椒含有B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、钙、磷、钾等营养素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效 。青椒水分含量高（74% 94%）、热量低，其维生素C的含量是番茄的 3.5 倍 ， 在蔬菜中居首 。很多研究表明，常吃青椒有以下好处：
（1）辅助解热镇痛：青椒性温，能够通过发汗而降低体温，缓解肌肉疼痛 ， 因此具有一定的解热镇痛作用 。
（2）辅助降脂、减肥：青椒中的辣椒素是一种抗氧化物质，还能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存 ， 有利于降脂、减肥 。
（3）辅助消化：青椒特有的味道和所含的辣椒素，能刺激唾液和胃液的分泌，增进食欲，促进消化 。
（4）对皮肤有益：青椒对减少皮肤皱纹、维持皮肤弹性有一定效果 。
（5）适合糖尿病患者吃：青椒中维生素C的含量十分丰富，能够清除对人体有害的自由基，增强胰岛素的作用，调节糖代谢，可预防糖尿病合并神经和血管病变 。青椒所含的辣椒素也有利于降血糖 。青椒有利于减缓糖尿病并发症的进程．对减轻糖尿病视网膜的病变及肾病有利 。
如何挑选出好的青椒？
（1）看颜色：好的青椒整体呈鲜绿色或深绿色 ， 顶端果柄也是鲜绿色 。
（2）摸手感：新鲜青椒摸起来厚实、坚硬，如果轻轻一按就能回弹，说明水分充足；如果摸着软软的，看着发蔫 ， 按下去时皮皱皱的，说明时间较长，不建议购买 。
（3）瞧外观：外形饱满、有光泽，无伤、无腐烂的青椒较好 。从底部看，基本在四瓣或四瓣以上；如果青椒光泽暗淡、在四瓣以下，说明发育得不好；如果有划痕或有腐烂，最好就不要买了 。
总之，青椒是很好的食物，青椒也有辣味重的，注意辣味重的青椒吃多了对身体有害,辣味重的青椒不可一次食用过多，否则会刺激胃肠黏膜 ， 引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼 。诱发胃肠疾病 ， 促使痔疮出血 。
吃青椒好处很多 。青椒对美容养颜预防老年斑，雀斑有明显作用 。青椒中含有的维生素c能促进皮肤新陈代谢，使皮肤红润，白皙有弹性，同时青椒可以发汗解表，缓解肌肉疼痛，降温 ， 增强食欲，促进食物的消化，燃烧脂防减肥等 。
青椒是我们日常生活当中经常使用的一种菜 。青椒中富含有维c，对于没有皮肤病的患者建议经常吃点青椒，会对身体有特别大的好处 。常吃青椒的人 ， 身体不会肥胖，而且也会对自己的皮肤 ， 有润光的作用 。青椒可以每天吃，或者是一周吃5到6次都可以 。
另外，青椒所含的辣椒素是一种药用价值很高的物质，是一种天然的抗氧化剂，可以有效清除机体内的氧自由基，减少其对组织细胞的损害 ， 以降低癌细胞的形成几率；另外，辣椒素还能加速脂肪物质的燃烧利用，减少脂类物质在体内的蓄积，进而降低动脉粥样硬化性病变的发生几率！
尽管青椒中含有这么多的营养物质，白癜风患者以及其他的皮肤病患者还是不建议食用的 ， 首先青椒属于刺激性的食物对于患有皮肤病的人来说食用会导致皮肤毛细血管的扩张，尤其是对于皮肤敏感以及痤疮患者 ， 不建议食用，另外青椒中含有大量的维生素C不利于白癜风患者机体内的黑色素细胞的合成，食用还有肯呢个会导致白斑的扩散反应，建议忌口
青椒营养丰富 ， 辣味较淡乃至根本不辣，作蔬菜来食 ， 它有很多品种：有黄色、绿色、红色等 。
吃青椒三大好处：
1.青椒当中，维生素A和维生素C的含量比较高，并且含有辣椒素，可以起到刺激唾液和胃液分泌的作用，有开胃消食的作用，并且还有解热镇痛的作用 。
2.常吃青椒还能预防胆结石 。青椒对于预防坏血病也有一定的作用 ， 因为补充了维生素C，对牙龈出血、贫血、血管脆弱等有辅助治疗作用 ， 还能预防血管的脆弱出血、牙龈出血等等 。
3.青椒中富含维生素B、维生素C和胡萝卜素具有促进消化，加快脂肪代谢的功效，能起到降脂减肥的作用，但平时还需要注意饮食均衡 。
很高兴回答你的问题
青椒含有丰富的维生素c，适合易感冒免疫力低,高血压高血脂的人群食用
:解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温 ， 并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用,预防癌症：
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质 ， 它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率 。增加食欲、帮助消化 。
一日食量五十克左右,过量可上火,出现眼病,口疮,胃病等,
吃钙片时青椒要加热,因内含草酸,易和钙结合成不易吸收的草酸钙或结石.3.不宜同黄瓜同食,影响维生素c的吸收
青椒能增强人的体力 ， 缓解因工作、生活压力造成的疲劳 。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘 。它还可以防治坏血病 ， 对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用 。
【吃青尖椒有什么好处】 变美呀
常吃青椒的功效与作用
常吃青椒的功效与作用,青椒是家中最常见的蔬菜,很多人会想到以它为原料，制作出美味菜肴，现在很多菜肴中都离不开它, 那么今天我就带大家学习常吃青椒的功效与作用 。
常吃青椒的功效与作用1青椒是我家中最常见的蔬菜，我几乎可以天天吃青椒，还不带重样的 。
青椒炒鸡蛋，青椒肉丝，青椒白虾，青椒土豆丝，青椒洋葱，青椒孜然牛肉，青椒豆腐等等 ， 青椒和很多菜都可以搭配，不但好吃，而且好看，更是营养丰富 。
青椒含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸，还有镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒等微量元素，是一种低热量、低脂肪、高纤维，维生素A、维生素C的含量高的食物，减肥期间推荐食用 。尤其维生素C的含量非常高 。
吃青椒的好处是什么呢？理论上，常吃青椒，富含维生素C，可以防治坏血?。?对预防缺铁性贫血也有帮助 。辣青椒增加食欲、帮助消化青椒中含有辛辣的辣椒素 ， 能促进食欲，帮助消化 。青椒高纤维，能帮助促进胃肠蠕动，帮助排便，缓解便秘 。低热量、低脂肪、高纤维食物，利于心脑血管疾病的朋友食用 。
话又说回来，我们从不推荐某一种食物，能干啥能干啥，因为健康饮食是全面的丰富的饮食，而并不是只吃一种食物，就能解决疾病，疾病要靠药物和健康生活 。
健康饮食只是有利于疾病的预防和康复，而不能治病 。而且每种食物都有自己的特点和价值，如果您上网搜索 ， 你会发现几乎大部分食物都有很神奇的功效 ， 感觉吃了这些食物，什么病都不会有 。可事实呢？我们平时就吃的这些食物，可是很多人照样生病，所以，不可迷信某某食物的作用 ， 食物的最基本的作用就是满足我们的生存，其次是好吃不好吃，而食物含有的所谓的有效成分根本起不到治病效果 。
只能说长期的健康饮食，有益于我们预防疾病 ， 举个极端的例子，整天吃油炸、肥腻高盐高糖食物，那肯定离心脑血管疾病越来越近；整天健康搭配，低盐低糖低油 ， 增加粗粮出杂粮，蔬菜水果比例，那么肯定离心脑血管疾病远 。
所以，健康饮食，并不是一种食物 ， 而且一个大原则，在这个低盐低糖低油的前提下，增加粗粮杂粮蔬菜水果，种类越多，越利于健康，而不是一直吃某一种食物 。
青椒也是如此，需要经常更换蔬菜，而不是盯着一种蔬菜一直吃 ， 不但会吃腻，而且不利于全面健康 。
辣椒可以在以下几个方面改善心血管状态，主要从以下几条途径：
1、辣椒素可以激活TRPV1引起钙离子的升高通过促进NO的形成及释放使其改善心脑血管状态 。
2、辣椒素可以促进钠的排泄从而引起血压降低 。
3、辣椒素可以改善高盐饮食（口重，吃的咸）介导的心肌重塑 。
4、辣椒素可以改善脑动脉内膜-中膜的增厚 ， 预防动脉粥样硬化，从而延缓脑卒中的发生 。
5、辣椒素可以较少内脏脂肪，从另外一个层面预防肥胖 。
常吃青椒的功效与作用2对于一些不能吃辣的人来说 ， 吃一口辣都受不了，会拒绝食用青椒 ， 殊不知适当的吃点青椒 ， 对于身体的好处实在是太多了，会收获哪些好处呢？
青椒的辛辣味道，能够起到刺激唾液的分泌，这样的话，能够不断的增强食欲，不少人能吃辣，吃完青椒，会有胃口大增的感觉 。并且，这样的辛辣物质 ， 还能促进胃液的分泌，更好地达到帮助消化作用 。对于辣味很重的青椒，很多人吃了之后，会感觉到身体出汗，在这不断发汗、散汗过程中能比较好的起到解热作用，从而可以有效地调节体温 。青椒中的辣味因子，对于杀死肠胃中的寄生虫也是有帮助的，起到比较好的杀菌、杀虫的目的 。
除此之外，人们吃青椒 ， 吸收其中的辣椒素，还能促进脂肪的分解，对于燃烧脂肪是有帮助的，起到很好的瘦身目的 。更不用说在青椒中，还有比较多的膳食纤维，进一步的促进胃肠道蠕动，也能起到促进脂肪分解的目的，从而可以帮助减肥 。
青椒作为一种蔬菜 ， 其中的维生素C也是比较多的 ， 吸收这些维生素C可以起到抗氧化的.作用，从而能够更好的清除身体自由基，达到抗衰老的目的，这样的食用过程 ， 对于获得细嫩的皮肤也是有帮助的 。当然是说那些辣味很轻的青椒 。
由此可见，吃点青椒带来的好处还是非常多的，其实还有很多益处 ， 例如能够去除湿气等 。但是即使吃青椒有这么多，也不见的所有人都能吃，在吃青椒的时候 ， 一些禁忌、注意事项是不能忽视的，那么需要注意什么呢？
就人群来说，有些人是不适合吃青椒的 ， 出现了溃疡、感冒的人，最好不要吃青椒，如果很任性吃了，是不利于健康的 ， 会有加重的情况 。
上面说到的这些好处，是建立在吃不辣的青椒基础上，因为有些青椒实在是太辣了 ， 一旦吃了这些辣味很重的青椒，不仅不能获得上面这些好处，而且还有很多弊端等着大家，例如吃了太辣的青椒，会影响到人们的正常排便 。即使是那些辣味很轻的青椒，也不是说一次可以吃很多，一定要控制好量，每次控制在50g是比较好的，一旦吃多了，影响还是很大的 。
###其它资料参考### 青椒的功效与作用是什么
青椒的功效与作用是什么，美食能够治愈一个人的身心，美味的食物不仅抚平你的饥饿，还能给你的身体提供许多的营养物质，不同的食物有不同的功效，下面分享青椒的功效与作用是什么 。
青椒的功效与作用是什么11：青椒能缓解疲劳
青椒能缓解疲劳，它含有一些维生素C和一些能促进维生素C吸收的维生素P，人们食用以后可以快速把它们吸收和利用，能快速恢复体力，从而也就起到了缓解疲劳的重要作用 。
2：青椒能解热止痛
解热止痛也是青椒的重要作用之一，青椒性质温和，人们食用以后可以发汗能让人们过高的体温降下来，另外也能缓解人类的肌肉疼痛，具有十分明显解热止痛作用 。
3：青椒能净化血液
青椒能净化血液 ， 它含有大量的叶绿素，这种物质进入人体以后会防止人类肠道内吸收过多的胆固醇，同时也能让人体内积存的胆固醇排出体外，从而也就减少了胆固醇在人类血液中的沉积 ， 能对血液起到明显净化作用，也能预计中风和动脉硬化等常见疾病的发生 。
青椒的功效与作用是什么21：预防结石
青椒是一种营养价值极高的食材，它不但能为人体补充植物蛋白和维生素，还能让人体吸收一些果胶和多种氨基酸，除此以外，人们多食用青椒还能预防胆结石发生，因为青椒中含有的维生素c能使人体内的'胆固醇转化成胆汁酸，并能加快人体内胆汁酸代谢能从根本上阻止结石生成 。
2：预防坏血病
平时人们多吃一些青椒，可以吸收丰富维生素c而维生素c又被人们称为抗坏血酸，它是预防坏血病的重要存在，因此人们多食用青椒就能起到预防坏血病的重要作用，另外人们出现牙龈出血和贫血以及视网膜出血等疾病时多吃一些青椒，再配合药物治疗，对病情恢复有很大好处 。
3：防癌抗癌
青椒还是一种能防癌抗癌的健康食材，它不但含有丰富维生素c还含有一定数量的维生素p喝大量胡萝卜素与辣椒素，这些物质都能增强人体的抗氧化能力，而且能清除对人体有害的自由基，可以防止细胞基因突变阻止细胞癌变，所以经常吃青椒不但能预防癌症，还能缓解癌症病情 。
4：减肥瘦身
青椒是一种低脂低热量的健康蔬菜 ， 它能增加人体饱腹感，也能让人体吸收丰富的辣椒素，而辣椒素又能加快人体脂肪的分解与代谢，并能净化血液清理人体内的胆固醇，人们经常食用青椒能让体重明显减轻，可以减肥瘦身，而且能降低高血脂和动脉硬化的发病率 。
青椒的功效与作用是什么3虎皮青椒的做法
食材准备
青辣椒8个、大蒜2瓣、陈醋15ml、白糖15g、生抽5ml、油15ml、盐适量 。
方法步骤
1、首先将青椒全部清洗干净 ， 然后将青椒的蒂以及籽全部去掉 。
2、将蒜处理干净，然后剁成蒜泥备用 。
3、在一个碗中加入白糖、香醋、盐混合成调料汁备用 。
4、在炒锅中加入适量的油，然后将青椒放入，用锅铲按压青椒 。
5、当青椒的底部出现焦黄的时候，轻轻的将青椒翻面 。
6、当青椒的两面都出现焦黄的时候，就将青椒搁置在锅的一边 。
7、然后在另一边放入蒜末爆香，然后混合青椒 。
8、接着将调料汁滴在青椒的上面，入味之后就可以出锅了 。
青椒炒肉丝的做法
食材准备
猪肉、青椒、黑木耳、淀粉、葱姜、盐、糖、料酒、生抽、鸡精 。
方法步骤
1、首先将猪肉清洗干净，然后切成肉丝，加入盐、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉，混合均匀之后，腌制几分钟 。
2、将木耳、青椒全部切成细丝、葱姜剁成末备用 。
3、在炒锅中加入油、然后将肉丝倒入翻炒，待肉丝变色之后，盛出备用 。
4、在锅中留下少量的油，将葱姜爆香，加入木耳、青椒 。
5、翻炒均匀之后加入生抽、糖、盐翻炒 ， 然后将肉丝倒入 。
6、翻炒均匀之后，加入一点香油，然后就可以关火出锅了 。
青椒豆腐丝的做法
食材准备
豆腐丝200克、青椒4个、木耳5克、酱油10克、盐5克、白糖2克、芝麻香油15克 。
方法步骤
1、首先将买来的豆腐丝全部切成段备用 。
2、将青椒洗干净，去籽，然后切成细丝备用 。
3、木耳在开水中泡好，清洗干净，同样切成丝备用 。
4、将所有的菜放在一个大碗中 ， 加入刚刚准备的调料，混合均匀 。
5、混合均匀之后，将它们放入微波炉当中，一分钟之后就可以取出来 。
6、然后尝尝缺不缺什么味道，若是不缺装盘即可食用 。
###其它资料参考###功效作用
青椒，原产中南美洲热带地区 ， 中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培 。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位 。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘 。因此，青椒成为餐桌上的常见菜肴 。
1、解热镇痛
青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并且能缓解肌肉疼痛 ， 从而起到比较强的解热镇痛的功效 。
2、散寒祛湿
吃了带有辛辣味的青椒之后，也会出现心跳加快，皮肤血管扩张的现象，中医认为青椒和辣椒一样，都是有温中下气、散寒祛湿的功效 。
3、促进食欲
青椒特有的味道和含有的辣椒素 ， 是能起到刺激唾液和胃液分泌的作用 ， 从而具有增强食欲，促进消化的功效 。
4、净化血液
青椒的绿色部分是来自叶绿素 ， 而叶绿素是能能防止肠内吸收多余的胆固醇的，帮助将胆固醇排出体外，从而可以达到净化血液的作用 。
5、降脂减肥
青椒中也是含有辣椒素的，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内的脂肪堆积，具有一定的降脂减肥的作用 。
6、预防癌症
青椒中的维生素C含量是番茄含量的7-15倍，而且还有促进维生素C吸收的维生素P ， 即使加热维生素C也不会大量流失，而维生素C是比较强的抗氧化剂，能清除体内有害的自由基；再加上青椒中的胡萝卜素和辣椒素也是一种抗氧化物质，能阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率 。
营养价值
青椒的水分含量高（74％~94％），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高 。维生素A和维生素C随其成熟度而增加 。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首 。
1、青椒中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质，能够帮助清除体内的有害自由基，孕妇食用后是能起到提高免疫力的作用，预防癌症及其他慢性疾病 。
2、常吃青椒能起到预防胆结石的作用 ， 青椒中含有丰富的维生素 ， 尤其是维生素C，能够使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石 。
3、青椒是对于防治坏血病有一定的作用，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用 。而且还能预防微血管的脆弱出血、牙龈出血、眼睛视网膜出血、脑血管出血 。
4、青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素 ， 具有促进消化，加快脂肪代谢等功效 。
###其它资料参考### 青椒有什么营养价值和功效与作用
青椒有什么营养价值和功效与作用，大家吃一样食物之前都会了解一下它的功效和作用吧 ， 它对于人体有很多功效和作用，对这些功效和作用还不要了解的话，药材对人体的作用过犹不及，下面我带你了解它，青椒有什么营养价值和功效与作用 。
青椒有什么营养价值和功效与作用1青椒有什么营养价值
1、青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化 ， 加快脂肪代谢等功效 。
2、青椒的水分含量高（74%~94%) ， 热量低 ， 但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高 。维生素A和维生素C随其成熟度而增加 。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多 ， 在蔬菜中居首 。
3、青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘 。
4、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率 。
5、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温 ， 并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 。
成分：每100.0克营养成份含量如下：
能量22 千卡 蛋白质1 克 脂肪0.2 克
碳水化合物5.4 克
膳食纤维1.4 克 维生素A57 微克 维生素E0.59 微克
维生素C72 微克
硫胺素0.03 毫克 核黄素0.03 克 胡萝卜素340 微克 钾142 毫克
钠3.3 毫克 钙14 毫克 镁12 毫克 铁0.8 毫克
锰0.12 毫克 锌0.19 毫克 铜0.09 毫克 磷20 毫克
硒0.38 微克 碘9.6 微克 烟酸0.9 毫克 叶酸10.9 微克
青椒的功效与作用
辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症 。
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳 。
1、 解热、镇痛：
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温 ， 并缓解肌肉疼痛 ， 因此具有较强的解热镇痛作用；
2、 预防癌种：
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质 ， 它可阻止有关细胞的新陈代谢 ， 从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；
3、 增加食欲、帮且消化：
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲 ， 促进肠道蠕动，帮助消化；
4、 降脂减肥：
辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病 。
青椒怎么做好吃
1、青椒去蒂洗净备用 。
2、用中火烧热锅，不放油，把洗净的辣椒整个放锅里翻炒 。
3、边翻，边用锅铲轻压辣椒，炒至青椒变软，皮上有纹印 。
4、往锅里加入少少植物油 ， 翻匀辣椒 ， 再放入适量盐翻匀即可起锅装盘后倒入适量酱油和醋即可 。
青椒有什么营养价值和功效与作用21、青椒的功效作用
1、解热、镇痛
青椒辛温 ， 能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 。
2、预防癌症
青椒内含抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率 。
3、预防老化
青椒里面含有丰富的维生素C、E，是提高免疫力，抑制黑色素，抗老化的东西，所以大家还不赶紧吃点青椒 。
4、治疗坏血病
青椒可以防治坏血?。?对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用 。所以青椒好处多多，适当的选择青椒来做菜，也能及时给与身体所需要的营养 。但买菜选青椒也有技巧，毕竟不知道商家掺杂了哪种不好的青椒进去了 ， 有些是转基因的呢 。
2、青椒的饮食注意
1、青椒的饮食宜忌
【宜】
青椒与苦瓜同食，可以使人体吸收的营养更全面，而且还有美容养颜，瘦身健体的效果 。
青椒与空心菜同食 ， 有降低血压、止痛消炎的作用 。
青椒与肉类同食，可以促进人体对营养的消化和吸收 。
青椒与鳝鱼同食，不但开胃爽口，还可以降低血糖 。
【忌】
青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收 ， 降低其营养价值 。
2、青椒的选购方法
顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的` 。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄 ， 也就是花萼部分是新鲜绿色的 。
未成熟的青椒较软，肉?。实躺?。有弹性的才新鲜 。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回 。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的 ， 颜色晦暗 。
不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂 。四个棱的肉质厚 。棱是由青椒底端的凸起发育而成的 。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室” 。也就是说 ， 有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富 。
3、青椒怎么吃最好
1、搭配解辣下火的食品
辣虽过瘾，吃多了也让人有点承受不了 。专家表示，多吃甜和酸的食物可以帮助解辣 。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素 。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用 。如果是在家做辣菜 ， 要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火 。
2、干燥时节少吃辣
对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的程度也不相同 。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃 。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃 。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃 。
3、辣椒最好做熟了再吃
辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，建议吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富 。另外，辣椒最好做熟了吃 。因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激 。加热后，对胃肠的刺激就会减少 。
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青椒、甜椒、黄椒 ， 在这些彩色椒里 ， 大家最喜欢的应该就是青椒了 ， 青椒带有一股子微辣的味道 ， 而且提香去腥，可以搭配更多的菜 。青椒是我们生活中一种常见的蔬菜，它也是一种营养丰富的食材， 青椒是蔬菜中维生素C含量名列前茅的蔬菜，100g青椒中含有62mg维生素C，完全可以作为补充维生素C的充足来源 。青椒低脂低热，又富含膳食纤维 ， 适当食用能提高食欲，润肠通便，预防便秘 。
青椒中的矿物质含量丰富， 100g青椒能提供209mg钾元素 ， 在诸多蔬菜中十分突出。钾元素是一种“长寿元素”，它能够维持离子平衡，调节心率，还能够促进钙离子吸收，有助预防骨质酥松；青椒中的钠离子含量较低，适合高血压患者食用 ， 加上钾离子又能促进钠离子代谢，能调节因重口味食物摄入过多而造成血管外渗透压上升造成的高血压症状。青椒还能提供一定量的磷、镁、钙质，另外有少量的铁、铜、锰、硒等元素 。日常适当吃青椒能补充不少有益成分 。
青椒在传统医学上味辛、性热，能入心、入脾，能够温中散寒，开胃健脾，消食 ， 对于腹痛、食欲不振 ， 呕吐、腹泻，脾胃虚寒等症状有调理效果。夏季炎热 ， 人们又经常大排档 ， 啤酒，吃香喝辣 ， 很容易造成脾胃虚弱，没胃口 ， 青椒有促进胃酸分泌、肠胃蠕动的效果 ， 吃点青椒有改善效果 。青椒还有助缓解肌肉疼痛 ， 青椒辛温能发汗而散热，让肌肉缓解疼痛 。
挑选青椒也是有技巧的 ， 新鲜质量好的青椒表面有光泽 ， 有弹性，掐一下水分溢出，不太新鲜的青椒表面干瘪，有皱纹，色泽可能不鲜亮，还有色变，其中的维生素C损失会比较严重 ， 不过口感会变得辛辣 ， 炒菜会更入味 。青椒的水溶性维生素含量十分丰富，所以料理的时候其实不宜炒的时间过长，很多朋友爱吃干煸、爆炒青椒，硬是要把青椒炒得十分入味，但其实这样会大幅降低青椒的营养价值，青椒中的辣素也会随之蒸发，失去一些活性效果，如促进胃酸分泌等 。
青椒是一种营养丰富的绿色无公害蔬菜 ， 其中含有丰富的维生素C，含量是番茄含量的7—15倍 ， 在蔬菜中占首位，其中维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇 。它特有的味道具有刺激唾液分泌的作用，所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘 。因此，青椒成为餐桌上的常见菜肴 。作为一道营养丰富的食材 ， 请教的营养价值又有哪些呢？
青椒的营养价值主要包括：
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 。
2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率 。
3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化 。
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病 。
另一方面，青椒中还含有丰富的维生素等，能增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状 。辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤，青椒还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒，杀抑胃腹内的寄生虫 。
青椒肉丝
主料：青椒、猪里脊肉
辅料：姜、蒜、料酒、生抽、老抽、干淀粉、盐、糖、水淀粉
②把切好的肉丝放入碗内加老抽、生抽、糖、料酒用手抓匀后腌15分钟 。
③在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀 。
④炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用 。
⑤再次烧热锅，倒入少量油 ， 油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散 。
⑥肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀 。
⑦调入盐与糖炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅 。
尖椒和青椒虽然都属于辣椒的一种 ， 但他们在营养价值和功效上也有一定的区别，尖椒不但能为人体补充丰富的营养，还具有一定的保健功效，它能祛风散寒 ， 也能通络活血，更能促进消化液分泌，提高人体消化功能 。而青椒中辣味素的含量比较少，它不具备这些保健功效 ， 只能为人体补充丰富的营养，能促进人体代谢，增强身体素质 。
很高兴能为您解答青椒有什么营养价值：
大家伙都知道青椒是我们生活当中很常见的蔬菜，我想大家吃了这么多年的青椒，你们知道不知道青椒有什么营养价值呢，下面我们一起来看看吧 。
青椒含有维生素B、维生素C和胡萝卜素呢，对我们人体有着促进消化的功能，还可以加快我们身体内的脂肪代谢等功效呢 。我们吃的青椒水分含量高(74%~94%)，热量挺低的，但是呢 ， 随着它的渐渐成熟，水分含量会降低的 ， 热量也会随之增高 。青椒内的维生素A和维生素C随着其渐渐成熟度而增加 。青椒含有的维生素其实是番茄的三倍之多呢，大家可能不知道吧，远远比草莓还有柠檬的维生素还要多的多，所以说青椒是蔬菜维生素C多的首位蔬菜之一呢 。
最后总结呢 ， 就是青椒对于促进我们的食欲来说有大大的好处呢 ， 对我们身体也有很好的保健功效，还可以净化我们身体的血液，促进胃的消化，所以建议大家可以经常吃青椒 。
谢谢大家阅读，祝您生活愉快！
青椒又名菜椒、灯笼椒、柿子椒等 ， 是一年生或多年生草本植物 ， 其特点是果实较大 ， 营养丰富，辣味较淡甚至不辣 。青椒是由中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，颜色一般呈翠绿色 ， 国内的变异品种一般有红色、黄色等多种颜色 。
营养功效：
青椒果肉厚实且脆嫩，富含丰富的维生素C，另外，青椒约含94%水分、4%碳水化合物 。青椒所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠道蠕动 。辣椒素还有防治坏血病，治愈牙龈出血的功效 。不仅如此 ， 辣椒素还是一种抗氧化物质 ， 可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生 。中医认为，辣椒辛温，能够通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 。
常见做法：
那么在生活中，青椒还有哪些常见的做法呢?
青椒土豆丝、虎皮青椒皮蛋、青椒煎苦瓜、青椒炒蘑菇、青椒炒猪肝、青椒炒腊肉等 。
相同的食材 ， 不同的烹饪方法，就能呈现出不一样的 美食 ，怎么样，心动了吗，赶快学起来吧!
辣椒种类很多，青椒是其中一种 。青椒富含大量维生素，人不仅需要蛋白质维持生命，更需要维生素维持 健康 ，青椒含量最多的是维生素C ， 它能预防坏血?。?另外青椒还富含维生素B ， 对眼睛特别有好处 。
维生素C、辣椒素、胡萝卜素
青椒肉丝，青椒炒蛋，青椒爆炒，几乎是一个百搭的食材，这就是它最大的价值，
我觉得上一个答案说的对
###其它资料参考###青椒，也叫灯笼椒、柿子椒、甜椒等，味道微甜、稍有辣味，这种独特的味道受到很多人的喜欢，也是老百姓家中的常备蔬菜 。
青椒属于茄果类蔬菜，营养价值丰富 。和大部分的蔬菜一样，青椒中的水分含量大，热量低，每100克的青椒热量仅为25kcal ， 脂肪含量为0.2%，是妥妥的低脂低热量的食物，也是减肥和高血压、高血脂、糖尿病等慢性病人群的理想食物 。
青椒中含有丰富的维生素C、B族维生素、维生素A、胡萝卜素、钾、镁、钙等矿物质和膳食纤维 。
青椒中最突出的营养素是维生素C，每100克的青椒中大约含有80毫克的量，在常见的蔬菜中属于佼佼者 。维生素C能预防坏血?。?还能使三价铁还原为二价铁 ， 促进铁的吸收，这对预防缺铁性贫血是有一定帮助的 。维生素C能够清除自由基，具有抗氧化作用，对于提高免疫力也是有好处的 。
青椒中丰富的膳食纤维还能促进肠胃蠕动 ， 加快肠道内容物的排泄，对于预防便秘和肠癌也是有好处的 。
青椒中的辣椒素能够刺激消化液的分泌，增加食欲，促进消化，这也是很多人喜欢吃青椒的原因 。
青椒作为一种深色蔬菜，它的营养价值通常要高于浅色蔬菜 。中国居民膳食指南建议，成人每天要至少食用一斤蔬菜，要有一半的深色蔬菜 。健康 的身体离不开均衡的营养，食物多样、均衡饮食是 健康 的基?。?除了青椒，各种蔬菜以及其他类的食物都要有所摄入，这对保持整体的营养平衡时至关重要的 。
