青椒炒火腿肠的家常做法？
一般小孩子都是比较喜欢吃火腿肠的，但是很多家长们都不太清楚怎样做出来的火腿肠会更加的好吃一些，其实如果只是单纯炒火腿肠的话肯定效果不是那么好的，这种情况下就可以加入一些尖椒的，这样做出来的尖椒炒火腿肠味道就会更加好一些，吃起来的时候味道更加鲜美 ， 而且最好是不要放入过多的调味料 。
食材明细
主料：青椒4个火腿肠2根
【青辣椒炒火腿肠怎么做】配料：葱适量
辅料：盐适量
制作步骤
1.青椒洗净切斜段
2.火腿肠也斜着切片
3.葱切葱花
4.底锅热油爆香葱花
5.放入青椒段翻炒片刻
6.再放入火腿肠片炒匀
7.出锅前加盐调味即可
美食做法
1、将鸡蛋磕到碗内 ， 加牛奶和盐，用筷子搅打均匀火腿洗净 ， 切成小方丁
2、将锅架在火上，放入猪油(色拉油也可以)烧至七成热，下入火腿丁快速煸炒几下，变色后即可倒入收蛋液同炒 ， 炒至蛋液凝结成小块状 ， 色呈金黄时，即可出锅装盘，
再放葱花装饰 。
美食特色
鲜咸软嫩，清香适口 ， 美味可口，健康营养 。
火腿
1.火腿色泽鲜艳，红白分明，香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口
2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪 ， 十多种氨基酸、多种维生素和矿物质
3.火腿制作经冬历夏 ， 经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用 。
分级标准
市场上销售的火腿有4种：南腿是产于金华地区的一种火腿，北腿产于江苏北部的如皋一带，云腿产于云南省宣威、榕峰一带，川腿指产于四川地区的火腿 。其中金华火腿最为有名，并有蒋腿、茶腿、贡腿、竹叶熏腿之分 。
根据火腿的重量、外观及气味等方面的状况，分为不同的等级 。
特级火腿每只约重2.5～4千克，外观美观、整洁，表皮干整，爪细，腿心饱满，油头小 ， 瘦肉多肥膘少 。
青椒炒火腿的做法如下：1、起油锅，炒豆瓣酱，炒香后下姜 ， 然后蒜，最后葱（目的 ， 怕葱糊了，变黑）
2、下火腿肠切片，开始炒，炒到豆瓣酱有点发干的时候，下青红辣椒 。（放青椒又放红椒，一方面是因为冰箱刚好剩下这么多，另一方面，增加菜品丰富的颜色，令人更有食欲，菜品卖相也变多姿多彩了）
3、炒到青红椒稍微发一点软就停止（炒太久辣椒会软掉，就影响营养和口感），然后熄火 ， 加盐（熄火后加盐，保持菜品的水分流失少，保持盐内碘成分的有效）
###其它资料参考###主料：火腿6根、青椒2个
辅料：小葱一根、大蒜2粒、干红辣椒5个、食盐适量、鸡精1克、白糖2克、生抽10克、老抽1克、陈醋3克
1、首先将火腿斜刀切成小块备用 。
2、再将小葱切成葱花，大蒜切成薄片，干红辣椒切小段，全部放在一起备用 。
3、再将青椒切成细丝备用，我用的是比较辣的一种青椒，如果不能吃辣，青椒可以选取薄皮的菜椒作为替换 。
4、热锅烧油，先下入火腿，将火腿煎至表皮酥脆，在放入葱花，蒜瓣，干红辣椒，小火翻炒出香味，火腿用油先剪至一下 ， 吃起来会更香 。
5、放入老抽、生抽、陈醋、转入中将调料翻拌均匀，感觉有点粘锅可以淋入少许的清水 。
6、放入青椒丝、食盐、鸡精、白糖、继续翻炒，放入“白糖”能增加火腿的鲜味 。
7、最后用大火将青椒丝炒至断生就可以出锅了，大概翻炒10秒钟左右 。
8、盛入盘里 ， 即可食用 。
###其它资料参考###青椒 1个土豆 1个火腿肠 2根
盐酱油鸡粉调味料
青椒土豆火腿的做法 ， 青椒去除里面的芯后洗净，切条 。土豆切块，用水洗去淀粉，再用烫热水泡几分钟 。（煮熟也行）
火腿一根切四成条，再切4小段 。锅下油起火 ， 下青椒中火炒 。加入适量盐，鸡粉调味料，边加水跟少量酱油炒几分钟起锅 。（一个一个炒然后再一起炒）接着放土豆抄起，跟青椒同个步骤 。炒好起锅 。放火腿下去炒一分钟把青椒跟土豆放进一同翻炒 。然后就可以起锅了 。
食材清单 土豆 1个 青椒 1个 米饭 1汤碗 火腿肠 1根 盐 少许 油 适量 生抽 1汤勺 味精 少许 胡椒粉 少许 葱 3根 收起 烹饪步骤 共10步 1 土豆削皮洗净、青椒、葱洗净,火腿肠、米饭. 2 土豆切成丝(或用工具擦成丝)、火腿肠切粗丝、青椒切丝、切葱花. 3 土豆丝用清水泡去多余的淀粉. 4 捞出控干水. 5 锅里放入适量油,倒入土豆丝、青椒丝、火腿肠翻炒. 6 用锅铲把配菜铲一边,(小火)倒入米饭、用锅铲弄散. 7 再大火翻炒均匀. 8 加生抽、胡椒粉炒匀. 9 加盐、味精、葱花翻炒均匀. 10 盛入盘、即食.
这三种食材可以有好几种做法呢 ， 可以全部吧他们切成小丁状，放入碗里加上面粉，睡鸡蛋，搅拌均匀，然后在电饼档里面做饼吃还可以都切成丝 ， 锅中倒入适当的油，葱蒜炸锅，放入火腿 ， 炒三十秒，放入辣椒等食材，加入生抽，盐 ， 鸡精，翻炒均匀即可
青椒 1个 土豆 1个 火腿肠 2根 盐 酱油 鸡粉调味料 青椒土豆火腿的做法 青椒去除里面的芯后洗净，切条 。土豆切块，用水洗去淀粉，再用烫热水泡几分钟 。（煮熟也行） 火腿一根切四成条，再切4小段 。锅下油起火，下青椒中火炒 。加入适量盐，鸡粉调味料，边加水跟少量酱油炒几分钟起锅 。（一个一个炒然后再一起炒） 接着放土豆抄起，跟青椒同个步骤 。炒好起锅 。放火腿下去炒一分钟把青椒跟土豆放进一同翻炒 。然后就可以起锅了
