青椒佃煮怎么做才好吃？？
做法
将青椒切片、[佃主酱汁]先调匀 。
小锅中加入香油，放入青椒略炒一下
加入[佃主酱汁]大火煮滚，转中小火煮五分钟即可 。
将青椒夹起盛盘，撒一点柴鱼片
剩下的酱汁加入高汤，滚后放入野菇，约3分钟即可熄火加盐与胡椒调味 。
一次完成两样清爽可口的日式套餐配菜，太方便了！
いただきます！
虎皮青椒在家常菜中属于常见的一种，做好了，很惹人喜欢！下面介绍制作方法，仅供参考 。
食材 食谱热量：141.5(大卡)
主料 青椒 500g .辅料 蒜姜 少许 酱油 少许 .
步骤
1、先准备好青椒 ， 如果比较辣，可以去籽
2、先将锅烧热放油，等油烧开，准备油炸青椒
3、把青椒倒入锅中，进行爆炒 。
4、等虎皮青椒炒得差不多的时候（约3分钟左右），青椒外面可以清晰的看见已经起壳了 。就可以加作料了 。
5、然后加酱油，放盐，放点清水 ， 小煮一下，就可以起锅了
###其它资料参考###【青椒炒鸡丁】
食材：青椒4根、鸡脯肉1块、干辣椒3根、姜一块、蒜3粒、1勺料酒、半勺胡椒粉、2勺生抽、半勺淀粉、盐少许 。
做法：1、鸡脯肉洗净 ， 用刀切片切条然后切成丁，装碗中加加入1勺料酒，半勺胡椒粉 ， 2勺生抽，半勺淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟 。
2、青椒洗净去根 ， 切开去掉辣椒籽，切成小块，干辣椒切成段，姜蒜切成末 。
3、炒锅放入适量油烧热，开小火放入辣椒段，姜蒜末炒香 。
4、放入腌制好的鸡丁翻炒至变色 ， 将准备好的青椒块放入锅中，进行翻炒 。
5、加入少许盐，翻炒鸡丁熟透 ， 青椒断生即可出锅 。
###其它资料参考###1-2分钟左右
在焯烫菜椒的水中放入微量的食盐 。这样由于浓度和压力的问题，可以使水溶性的营养素流失的速度减慢 。火力要旺 。足够的火力能够一直让水坚持欢腾状况 。在沸水中，菜椒中的氧化酶很快失掉活性，然后降低了对维生素C等营养素的氧化效果 。焯烫过后的菜椒如果直接捞起沥干，没有经过冷处理 ， 会使营养素流失 。因为刚经过焯烫的蔬菜，温度较高，从水中捞起后与空气中的氧气接触，会产生热氧作用，营养素会继续流失 。正确的做法是：焯烫过后的菜椒捞出来要马上过冷水或者冷风散热，以减少营养素的流失 。
###其它资料参考###青椒炒虾
步骤：
1.准备好食材.
2.明虾剪去虾芒，用牙签挑去沙线，漂净.
3.青椒去杂质，洗净切丝.
4.锅里油热，放入青椒炒至转色，盛出.
5.锅里油热 ， 放入姜末 ， 明虾，
6.煸炒至转色，加些料酒，
7.煸炒至汁干 ，
8.放入青椒，
9.加些盐，先抽，胡椒粉 ， 煸匀即可.
小贴士：
1.新鲜的虾很容易熟 ， 炒虾的时间不要长
2.过敏性皮炎的患者忌食
青椒+牛肉
增进食欲，促进人体消化，缓解疲劳
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后 ， 病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 。
牛肉可补中益气，滋养脾胃，强健筋骨 。两种食物搭配 ， 口感协调 ， 色泽漂亮，补血又补维生素C，能够起到补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，止渴止涎的功效 。
###其它资料参考###烧青椒
原料: 原 料：
主料：青椒500克 。配料：精盐6克，味精3克 ， 酱油2克，凉拌醋5克，香油20克 。
制法: （1）将青椒去蒂，置炭火上，并不断翻动，让整个青椒均匀烧透至皮起黑绉皮时离火，置于凉水中，撕去辣椒黑皮，去子洗净，捞出沥干水分，撕成条，盛入盘内 。
（2）将精盐、味精、酱油、凉拌醋、香油调匀 ， 淋在青椒上即可 。
特点: 质地柔嫩，清鲜爽口 。
满意请采纳 。
###其它资料参考###青椒塞肉清蒸的时间主要是看肉熟了 ， 这根据炉灶火的大小也有关 。中火大概十来分钟 。
材料：青椒8个，肉泥50g，葱花适量 ， 蒜适量，五香粉适量，料酒少量，淀粉适量，生抽适量，盐巴适量 。
青椒塞肉制作方法：
猪肉打成泥状
肉泥加入葱花，盐巴，料酒，五香粉，少量的淀粉搅拌均匀
顺着一个方向搅拌 ， 把搅拌好的肉泥放置一边
青椒洗干净
去蒂，把里面的辣椒籽挖干净
把肉泥塞进去，塞结实哦
一个碗，淀粉，酱油，盐巴，水一起搅拌均匀，调成淀粉汁，放置一旁备用
葱取葱白切碎，蒜切碎
热锅热油，放入蒜爆香
接着放入青椒，煸出虎皮
翻面，继续煸
接着倒入淀粉汁，转小火，慢慢煮
小火慢煮，把青椒煮软
大火收汁，即可，不用加盐了哦 。
###其它资料参考###这个菜主要都是蔬菜，要热锅快炒 。把原料都切成丁，下锅先炒胡萝卜，炒得有些软以后，再放入其他材料略炒，加入调料后加少许水炒到水干即可 。
青椒吃生的都可以，不适合长时间烹煮，入锅略炒即可 。现在市面上的玉米都是甜玉米，很容易熟的，不信你吃一颗生的试的，是脆甜的 。如果你不习惯的话，跟胡萝卜一起在水里焯个一两分钟就可以了 。
胡萝卜里的营养必须经由油脂加热后才能带出，所以建议你先炒胡萝卜
###其它资料参考###如何做出好吃下饭的虎皮青椒？
虎皮青椒
制作方法
做法一
食材
青椒若干，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，盐少许 。
做法
虎皮青椒
1.将青椒洗干净，把蒂部切掉 ， 用小刀挖掉籽 。
2.大蒜拍破后去皮，切成碎末 。
3.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里，混合均匀成调料汁备用 。
4.锅中倒入油，中火加热至四成热后，将青椒排放入锅中 。
5.用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀受热 。
6.青椒两面表皮都煸出皱纹，将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香 。
7.倒入之前调好的调料汁，翻炒入味 ， 待汤汁收浓稠时，即可盛入盘中。
做法二
食材
青椒300克，植物油1汤匙，食盐1克，豆瓣酱1茶匙 ， 蒜3瓣，生抽1茶匙，水适量 。
做法
1.青椒备好，去籽洗净；大蒜切片 。
2.青椒在锅里煎一下 ， 不放油；煎至表皮焦黄，起锅备用 。
3.锅里放油，蒜炸一下，放1茶匙豆瓣酱、1茶匙生抽，再放煎好的青椒翻炒 。
4.边炒边加少量清水和食盐调味 。
5.炒至剩少量汤汁即可。
虎皮青椒的做法可谓各异，下列几种敬请大家参考：
（1）虎皮青椒的做法,最重要的是,上锅后不放油,烧热锅直接把青椒放入锅内干烧,一边煎一边用铲子压住青椒,压破了也问题不大 ， 让青椒表皮出现焦点,虎皮出来,再加入调料.调料看准备情况,不一定样样齐全,酱油,醋,料酒,糖,鸡精,盐足矣.再烧一会儿就可以了.甜辣适中,自认为蛮好吃的.
（2）大厨虎皮青椒的做法是将满锅的油煮沸，将整个的青椒泡油后沥出，再加进调料入味而成 。
家常虎皮椒则容易得多，将青椒直接入锅，干炒之下，其表皮渐渐起皱 。加入色拉油后，冷油遇到热锅迅速被青椒吸收，青椒的果肉收缩 ， 表皮膨胀皱纹剧增 ， 形如虎皮 ， 故而得名 。配料也简单 ， 淀粉化水，加酱油、蒜末，也可依据个人口味配以白糖、豆瓣、芝麻之类 ， 勾芡后入味，一切即可大功告成 。
（3）做菜椒和辣椒一般都可用虎皮青椒的做法:先在锅中放油,把菜椒和辣椒煎透,再放入白糖、老抽、生抽、蚝油翻炒入味即可 。
【青椒煮多久】（4）还有虎皮青椒的做法是选取市场上青椒中个头中等的新鲜货 。洗干净后用手去蒂去籽,稍微去多一点,以便入味,洗净、沥干水份 。烧热炒锅,烧到锅要红不红的时候(至少3分钟),放入青椒反复煸炒到皮快干、至青椒转色,外皮泛白但是要保持青椒的完整 。起锅、洗锅 。炒锅放油少许(也可用家里各种炸东西剩的油)把青椒逐个放入炸半分钟,迅速捞起备用 。炒锅重新放少量干净的色拉油,稍微热时放入蒜粒姜粒各拇指大一点,白酒10来滴、盐适量,醋4勺、酱油2勺,白糖4勺 。大火炒2分钟后加入青椒和味精适量,起锅装盘 。
