黄鳝杀好放冰箱能存放多久？？
可以冻8个月，但从第3个月开始 ， 营养价值就开始损失，到第8个月味道就变很差了 。
杀好的鳝鱼 ， 如果要保存时间长,那必须得放冰箱里冷冻 。新鲜黄鳝一旦死亡后身体中的组氨酸会快速地分解成有毒的组胺，黄鳝死亡时间越长，所含毒性越重，暂时吃不完的黄鳝最好是将其放进冰箱保存 。
活鳝鱼怎么保存：活的黄鳝，就放于水桶或盆里（数量要控制），水量能淹过黄鳝就可以（可适当超一点），再置于阴凉处 。如果装黄鳝的桶或木盆太矮，请加个能通风的盖子，防止逃跑 。储存时间较长，就请定期换水，并加点鸡蛋清在水中维持其营养 。
扩展资料：
黄鳝体细长圆柱状呈蛇形，体长约20-70厘米 ， 最长可达1米 。体前圆后部侧扁，尾尖细 。头部膨大长而圆，颊部隆起 。
口大 ， 端位 ， 吻短而扁平；口开于吻端，斜裂；上颌稍突出，唇颇发达 。上下颌及口盖骨上都有细齿 。眼甚?。谄は?，为一薄皮所覆盖 。鳃裂在腹侧，左右鳃孔于腹面合而为一，呈倒“V”字形 。鳃膜连于鳃峡 。
鳃常退化由口咽腔及肠代行呼吸 。无鱼鳔这类辅助呼吸的构造，而是由腹部的一个鳃孔，口腔内壁表皮与肠道来掌管呼吸，能直接自空气中呼吸 。
烧熟的鳝鱼只要保存得当是可以隔一夜之后再食用的，但是前提是已经烧熟的鳝鱼，如果还没有完全熟透，那么最好是趁新鲜的时候把鳝鱼吃掉 。新鲜的鳝鱼是不能等到过夜之后再食用的，所有的新鲜海鲜类食品都是不能够过夜食用的，因为海鲜中的鱼类和海鲜会在过夜之后产生一些不好的物质，比如蛋白质降解物，这些物质是会对肝和肾有一定的损伤的 。除了新鲜的鱼类之外 ， 还有很多食物是不能够过夜之后再食用的 。不能够过夜再食用的食物还有没有完全熟透的鸡蛋、绿叶青菜、凉拌菜、茶叶、银耳、汤、卤味等等，这些食物最好是在当天就食用完 。
###其它资料参考###黄鳝是我们所了解的一种营养价值比较高的食物 ， 在我们的餐桌上经常可以看到 ， 它的做法也有多种 。特别是办喜事的时候，这个黄鳝成为了餐桌上经常可以看到的一种美食 ， 那么说到黄鳝烧熟之后，这个能不能把煮熟的黄鳝过夜呢？如果把烧熟的黄鳝过夜之后，对于黄鳝的营养成分有没有影响呢？我们是选择继续食用还是扔掉呢，那么接下去我就会给大家解答一下，希望能够解决你心中的一些困惑 。
黄鳝的营养成分很高，对于普通老百姓来说 ， 如果煮熟的黄鳝当天吃不完，首要选择就是放在冰箱里面，他们自以为这样保存到第二天是没有问题的 。但是呢 ， 如果你选择在冰箱里保存 ， 必须有一个前提，这个前提呢 ， 就是这个黄鳝确实已经熟透了 。在你保存之前，这个熟透的黄鳝是卫生安全的，没有被污染过，这样你可以把熟透的黄鳝放在一个有盖子的容器里面，第2天可以继续食用的 。如果煮熟的黄鳝是放在平常的温度之下，那么过夜之后的黄鳝尽量不要食用 。因为这个温度如果是在夏季的话很容易使已经烧熟的黄鳝变质，吃了这样的黄鳝对身体是有害的 。
其实呢，我们还是建议你应该是当天烧的黄鳝，当天食用完，尽量不要过夜保存 。这个已经烧熟的黄鳝，我们虽然选择储存在冰箱里面 ， 但是过夜之后，已经熟透的黄鳝 ， 它的有些营养成分会被降解分解，从而使黄鳝的营养价值大打折扣了 。所以说我们想吃到新鲜而且营养价值高的黄鳝 ， 那么尽量选择在当天把黄鳝吃完 ， 这才是一种最适合的选择方式 。以上的这些解答希望能够帮助到你们 。
###其它资料参考###1 黄鳝杀了多久不能吃6小时 。
黄鳝死的时间过长 ， 体内的组氨酸会产生对人体有害的物质，食用之后容易引起身体不适，因此黄鳝一般现杀现吃比较好，超过6小时后一般就不建议再食用了 。
另外，如果黄鳝自己死亡了，也是不能再继续食用的 。
2 杀好的黄鳝怎么保存放在冰箱杀死的黄鳝如果不及时食用的话，要放到冰箱的冷冻室里面保存，这样可以防止黄鳝的毒性增强 ， 不过也要尽快食用才行 。
食用盐食用盐具有杀菌的作用，因此，刚杀死的黄鳝可以撒上一些食用盐 ， 然后再放置在阴凉通风的地方 ， 也能够保存一段时间不变质 。
冰块也可以把黄鳝放在箱子里面，然后再放入一些冰块，这样的作用是降低温度，黄鳝在低温的环境下可以保存比较长的时间 。
3 杀好的黄鳝怎么清洗步骤：
1、买回后把黄鳝倒入一个盆，先用清水清洗干净表面的血水 。
2、把水倒干净 ， 准备盐若干 ， 撒在黄鳝上 ， 然后开始抓搓，这样可以彻底去除黄鳝表面的粘液 。
3、待看抓搓出的泡沫丰富时，即可用清水彻底清洗(边抓搓边用流动的水最好)，反复多清洗几遍为佳 。
4、待水变得清澈后，沥去盆里多余的水分 ， 撒上白胡椒、料酒腌制去腥备用 。
4 黄鳝怎么炒好吃材料：鳝鱼400g，蒜2头 ， 老姜 ， 香葱各10g，白酒2汤匙(30ml)，老抽2汤匙(30ml) ， 镇江香醋3汤匙(45ml)，白砂糖3汤匙(45g) ， 白胡椒粉1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml) 。
做法：
1、将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用 。
2、将香葱冼净切成小段老姜、蒜洗净切片备用 。
3、大火烧热炒锅中的油至八成热，放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味，倒入鳝鱼段，加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟，倒入开水，水没过鳝鱼，盖上锅盖改成小火炖30分钟 。
4、30分钟后 ， 大火收汤，待汤汁黏稠撒上白胡椒粉，点缀些香葱碎即可出锅 。
###其它资料参考###黄鳝杀了以后能放几天
黄鳝杀死后，如果是室温下放，死了的时间不要超过12小时，也就是半天 。而且，是宰杀的时候，天不热的情况下才能室温下放半天 。所以黄鳝最好是现杀现烹 。如果不是被宰杀而是自己死掉的话，那么刚死也建议不要吃了 。
而放在冷藏室内最多1天以内,再长就不新鲜了 。冷冻(-18以下)可以放的时间长一些,但最好也不要超过一个月 。
黄鳝杀好后如何保存
杀好的鳝鱼，如果要保存时间长,那必须得放冰箱里冷冻 。新鲜黄鳝一旦死亡后身体中的组氨酸会快速的分解成有毒的组胺，黄鳝死亡时间越长 ， 所含毒性越重 ， 暂时吃不完的黄鳝最好是将其放进冰箱保存 。
活鳝鱼怎么保存：活的黄鳝 ， 就放于水桶或盆里（数量要控制），水量能淹过黄鳝就可以（可适当超一点），再至于阴凉处 。如果装黄鳝的桶或木盆太矮 ， 请加个能通风的盖子 ， 防止逃跑 。储存时间较长，就请定期换水 ， 并加点鸡蛋清在水中维持其营养 。
黄鳝杀死后放冰箱冷藏还是冷冻好
放冷冻层 。
黄鳝含有大量的营养成分，一旦黄鳝死亡后 ， 身体会快速分解有毒、有害物质，黄鳝死亡时间越长，腐败进程越快、食用黄鳝的毒副作用越大 ， 即使放在冰箱冷藏层也会很快变质的，唯有将黄鳝放进冰箱的冷冻层才能暂时中止黄鳝细胞分解、暂停黄鳝腐败进程 。
黄鳝死了还能吃吗
要看具体情况 。如果是刚刚宰杀的 ， 刚死的自然是能吃的 。黄鳝刚刚死，身体里面的有毒有害物质还不是很丰富，食用后对身体并无大影响，此时食用并不会对身体产生什么伤害 ， 而这个时候再不吃，放一段时间以后就不能吃了，建议尽快食用 。
因为黄鳝死后体内含有较多组氨酸和氧化三甲胺，其体内所含的组氨酸会分解生成有毒的组胺 。而且，黄鳝是一种高蛋白食物，一旦死亡 ， 身体内的细菌和毒素会开始快速的繁殖 。死的时间越长毒素积累越大，以免吃了有毒副作用的黄鳝，引起身体中毒就得不偿失了 。
死鳝鱼吃了有什么危害
鳝鱼是高蛋白食物，死亡后其蛋白质会变质，转变成有毒的胺类物质，尤其是死了比较久的，这种鳝鱼食用后，容易引起中毒 。轻则头晕、头痛、心慌、胸闷，重则会出现低血压等不适 。
###其它资料参考###1 杀好的黄鳝怎么保存最好黄鳝的营养含量较高 ， 其中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质 ， 如果将其杀掉之后不好好储存的话那么很容易就会出现变质的情况，而且其中所含的组氨酸也会迅速溶解转化成有害的亚硝胺，食用后会对人体健康产生不利的影响 。
【烧过的黄鳝能保存多久】所以杀好的黄鳝建议最好是用保鲜袋将其装好，然后再置于冰箱的冷藏室中保存，这样大约可以储存1-2天左右 。
2 黄鳝冷冻5个月还能吃吗不建议吃了 。
虽然说在冷冻（零下18摄氏度）的条件下，大部分酶和微生物的活性都能受到抑制，但是与“耐热菌”类似，也同样会有耐寒型细菌的存在，这类细菌即使是在温度很低的情况下也同样能正常繁殖，所以冷冻保存时间过长时黄鳝还是会有变质的可能性 。
就算冷冻了5个月的黄鳝没有出现变质的情况 ， 但是经过长时间的保存，黄鳝的营养和口感都已经大大下降，此时继续食用的话价值不大 ， 建议最好还是不要吃了 。
3 怎样处理冻鳝鱼才新鲜1、冰箱冷藏解冻：首先将冻鳝鱼提前拿出来 ， 将其置于冰箱的冷藏室中缓慢的解冻 ， 一般需要放置18个小时才能解冻完全，解冻后也可以继续在冰箱中放1-2天，这样能尽量地保持鳝鱼的新鲜 。
2、冷水浸泡解冻：如果赶时间的话也可以将冻鳝鱼用密封的保鲜袋包好，将其浸泡在冷水里面进行解冻，每隔一段时间换一次水，使其保持在0摄氏度左右，这样才能使黄鳝内外都能被解冻完全 。
4 哪些人不宜吃黄鳝一般人群均可食用 。
黄鳝中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素、矿物质等营养物质 ， 对人体来说适量食用具有一定的滋补作用，一般人群均可食用 。
但是从中医的角度上来看黄鳝的性质偏温性，所以对于容易上火的热性体质人群来说食用过多时可能会出现口干舌燥、口舌生疮、大便秘结等上火的情况，建议适量食用即可 。
