野菜包饺子什么馅 _野菜

用什么野菜做饺子馅最好吃？？

【荠菜鲜肉水饺】
准备食材：新鲜猪肉500克、荠菜500克、饺子皮500克
准备调料：食盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜末、食用油
操作步骤：
1、先把买回来的荠菜，择去老叶，清洗干净后放入开水中焯水30秒，捞出凉凉，挤干水分，切碎。
2、猪肉清洗干净，切成小块，剁成肉馅备用。
3、把切碎的荠菜和剁好的肉末混合均匀后加入适量食盐、生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀后，再加入少许水朝一个方向搅匀至上劲。
4、取一张饺子皮，放上适量拌好的肉馅，包成自己喜欢的样子，捏紧边缘。
5、全部包好后，下锅煮熟就可以美美哒享用了。
野菜有很多种，像黄花苗、刺儿菜、灰灰菜、野芹菜、马齿苋、苜蓿、荠荠菜等，还有些我也叫不上名字的野菜。
现在有不少人都吃起了野菜，因为它不但味道鲜美，而且还是天然无公害绿色食品，有的还有药用价值。所以野菜也成了一些酒店、餐厅必不可少的菜。
在这些野菜中，我觉得最好吃的应该是荠荠菜。在我的记忆里，小时候只要你去田间地头，都能随处可见，一地的荠荠菜看着可喜欢人了。
只要到了荠荠菜成熟的季节，我们都会拎着袋子，拿着小刀，或者是专门用来挖菜的小铲铲，高高兴兴的去地里面挖荠荠菜，我们挖着菜，哼着歌，跑着，跳着，闹着，笑着。想想我们那个时候，还真是无忧无虑，没心没肺。好想回到小时候?。?
我们把挖好的荠荠菜拿回家里，摘洗干净，大人们就可以用来做菜了。
荠荠菜可以用来做凉拌菜。把洗干净的荠荠菜放进开水锅中烫熟，然后捞出来挤干水分，放入碗中，加入盐、味精、醋、蒜末、辣椒油，用筷子搅拌均匀就可以吃了。那时候基本上也就是这几种调味料，没有现在的花样多，不过吃起来已经是非常不错的美味了。
荠荠菜还可以用来包饺子。同样的也是把荠荠菜用开水烫一下，捞出来放凉后挤干水分，用刀把它剁碎，有肉的可以加肉碎，包成肉馅的饺子。没有肉的时候，可以加些豆腐、豆腐干、鸡蛋之类的，包成素馅的饺子。
因为那个时候也没什么吃的，肉都很少吃，所以就觉得荠荠菜特别好吃，还可以改善改善伙食，想想也不错。现在也没有地了，到处都建起了一座座高楼，所以我们这里都没有荠荠菜了，有时候还挺想念的，怀念小时候的生活，怀念荠荠菜。有多少人和我一样呢？
【野菜包饺子什么馅】
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

野菜饺子馅做法大全
一、野菜猪肉水饺
1.首先我们要准备面粉，然后在面粉里面放入适量水搅拌成一个面团。
2.把野菜洗好然后用开水焯一下，这时候我们不用等到开锅再捞出来，只需要20s左右就够了，捞出的野菜把水分排出来然后切成粉末备用。
3.准备肉馅，把猪肉馅放进盆子里，在里面加入花椒粉、姜末、生抽、酱油、味精等调味，然后搅拌均匀，均匀之后再加入葱花香菜，香油等继续搅拌，最后加入少许食用盐调味。
4.把切好的菜放在肉馅里面搅拌均匀，最后倒入少许食用油，这样肉馅就调好了。
5.将饧好的面揉匀，下剂子，擀皮，包饺子，锅中放水，等水烧开之后下饺子煮到水开，美味的野菜猪肉水饺就完成了!
二、三鲜野菜水饺
1.首先我们要准备一斤面粉，然后在面粉里面放入水搅拌成一个团。
野菜饺子馅做法大全
2.洗好野菜过水焯一下，只需要20s左右就够了。
3.这时候我们就要准备调馅了，其流程和上面相似，只需要把猪肉换成木耳，香菇，虾米即可。
4.最后煮熟后捞出，美味的三鲜野菜水饺就完成了。
###其它资料参考###主料：花荠菜500克、五花肉200克。
辅料：鸡蛋1至2个、葱少许、姜少许。
配料：五香粉少许、花生油少许、生抽少许、甜酱少许、盐少许。
饺子馅做法：
花荠菜在清水里泡一会，然后捞出控干水分。将花荠菜切成馅子备用。买五花肉时瘦的稍多一点，这样不油腻，野菜味也浓一些，剁成馅，然后放入少许五香粉、葱末、姜末、生抽、甜酱调馅备用。将肉馅放入荠菜馅内打上1至2个鸡蛋。倒上少许盐、花生油把馅调好即可。步骤 1
面条菜摘过，下水焯一下，捞出，控水，剁碎
步骤 2
肉剁成沫，我家刀太钝，我在菜市场让打碎了
步骤 3
把剁好的肉沫，面条菜放入容器，加入适量的盐，姜沫，葱沫，蚝油，鸡蛋，鸡精，料酒，味极鲜，老抽，香油，然后搅拌均匀就可以包饺子啦1.面条菜择净，洗好沥干水
2.切成末
3.准备好调饺子的各种调料葱姜末，鸡精，盐，饺子调料（饺子调料：八角花椒豆蔻成品砂仁香叶等磨成的粉......类似于十三香的一种调料，一般有荤馅调料和素馅调料，我一般买素馅调料）
4.干海米一大把，打成茸
5.这个就是冰糖老抽，我包荤馅饺子的必备秘密武器。你一定要试试哦
6.把所有材料放在一个盆里，加入食用油和冰糖老抽，搅拌匀
7.调好的饺子馅
8.和好的面，切成大小均等的剂子，擀皮
9.包馅子。OK~~面粉、菜、肉馅各500克的量，可以包80--100个左右，就看你包的饺子大小了
10.水烧开，加适量盐，下入水饺，沸腾三次，每沸腾一次就加入半碗凉水。OK煮好了！开吃吧！野菜的饺子就是味道好啊
###其它资料参考###马齿苋是一种常见的野菜，不仅有清热利湿、解毒消肿等药用价值，还可以用来做菜，甚至马齿苋还可以用来做饺子馅或者包子馅，那么马齿苋饺子馅最好吃的办法是什么，马齿苋和什么包饺子好吃，下面我们一起来了解一下。
马齿苋做成饺子馅有很多不同的做法，可以根据个人的喜好和不同的食材一起搭配，比如：
1. 与猪肉搭配，将猪肉、葱、姜一起剁碎备用，再将马齿苋洗净后在开水里焯熟捞干切碎，放入剁好的猪肉、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒等调味料搅拌均匀即可。
2. 与鸡蛋搭配，将鸡蛋打散放入锅里炒碎后起锅备用，将马齿苋洗净后放入开水里焯熟捞干切碎，再加入盐、十三香、鸡精、蚝油等调味料一起搅拌均匀即可。
3. 与胡萝卜搭配，先将马齿苋洗净后放入开水里焯熟捞干切碎备用，再将胡萝卜切碎后和切好的马齿苋捞一起，然后加入盐、鸡精、五香粉、蚝油等调味料搅拌均匀即可。
马齿苋搭配猪肉做成的饺子馅是比较好吃的，至于说哪种吃法是最好吃的，还是要看个人的口味。
###其它资料参考###用料
野菜
猪肉馅儿
葱、姜
盐、鸡精
香油、花生油、味极鲜
野菜猪肉饺子的做法
第一步将野菜洗干净放入热水中焯一下，放凉水中浸泡取出、挤干水分切碎野菜猪肉饺子的做法
步骤1
第二步把葱姜末放入肉馅中搅拌均匀再放入盐、鸡精、味极鲜、香油和花生油拌匀腌制一下野菜猪肉饺子的做法
步骤2
第三步把野菜末和肉馅混合搅拌均匀野菜猪肉饺子的做法
步骤3
第四步擀皮包饺子野菜猪肉饺子的做法
步骤4
第五步、煮饺子吃饺子哈哈
###其它资料参考###手工野菜饺子的做法1.首先和面，面和水的比例按2：1和好，放一边饧着2.人生菜择洗好，开水焯烫一下，不用开锅就捞出来，用凉水冲洗，攥干水分，剁成末3.调肉馅：将猪肉馅、花椒粉、姜末、生抽、酱油、味精放盆里调匀，然后放葱末、香油继续搅拌调匀，最后少放一些盐使肉入味4.将剁好的人生菜放入肉馅中调匀，尝咸淡再加盐，最后倒入适量的食用油，将肉馅调好5.将饧好的面揉匀，下剂子，擀皮，包饺子，锅中放水，烧开，将饺子放入锅中煮10分钟，待饺子浮上来就算熟了（也可以自己尝一下是否熟透）
###其它资料参考###将野菜清洗干净，在开水中焯一下，然后捞到冷水中浸泡一个小时，再捞出来挤干水分，剁碎备用。将猪肉或者鸡肉剁成肉馅，放入盆中，加入少许生抽和花椒面，搅拌均匀，腌制十五分钟。把野菜与肉馅混在一起，加入花生油、葱末、姜末和少许食盐，充分搅拌一下，饺子馅就做好了。接下来的步骤就是和面、擀皮、包饺子了。

###其它资料参考###三伏天，天气十分炎热，自古以来，人们就有许多习俗，以帮助我们度过炎热的天气。俗话说：头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋，每个时间段，都有不同的饮食习惯。头伏也就是刚进入三伏天的头10天，这段时间，还不是最热的时候，但是气温同样高达30多度。在高温下，人们没有食欲吃饭，所以饺子就成为人们的一种选择。饺子营养开胃，不管多热，吃饺子都比较有胃口，而且饺子馅料足，又可以保证营养，补充体力。
进入三伏天，记得吃饺子，饺子馅料种类多，比如韭菜馅、白菜馅、萝卜馅、茴香馅、香菇馅等等。喜欢韭菜馅的人比较多，但是到了夏天，韭菜不好吃了，推荐这种野菜馅的饺子，一定不要错过了。
这野菜就是马齿苋，马齿苋是一种非常常见的野菜，夏天的时候，农村里到处都是，随处可见。马齿苋这种野菜，别看它不起眼，其实有很高的营养价值，农村人喜欢拿它腌制咸菜，或者做饺子馅。拿它包饺子，做出来鲜美多汁，而且营养高，进入三伏天，一定不能错过。下面教大家做马齿苋饺子，一起来看看吧～
食材：
马齿苋150g、猪肉300g、葱姜适量、花椒油适量、酱油3勺、盐1匙、鸡精少许、饺子皮适量。
做法：
第一步，马齿苋清洗干净，然后下锅焯水，焯水煮2分钟，捞出沥干水分，切碎备用。
第二步，猪肉洗干净剁成肉馅，加适量水往一个方向搅拌上劲，然后加葱姜末、酱油、盐、鸡精和花椒油搅拌均匀。
第三步，然后把切碎的马齿苋加入肉馅中，再加点食用油搅拌均匀，饺子馅就做好了。
第四步，准备饺子皮，然后包入馅料，捏成饺子，接着下锅煮，煮熟捞出就可以享用啦。
1、马齿苋是一种野菜，虽然农村里很常见，但是城市里却很少见，一般都是大爷大妈自己采摘过来卖的，遇见了可别错过了。
2、马齿苋的味道有点酸酸的，所以一定要焯水，去掉一些酸涩味。

野菜包饺子什么馅

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