椰奶冻的做法制作步骤，椰奶冻不凝固怎么补救？
椰奶冻我们都吃过，但有多少朋友是知道它的做法呢?那么下面就让我和大家介绍一下关于椰奶冻的制作方法和步骤，还有椰奶冻不凝固怎么补救?接下来就通过文章来了解一下 。
椰奶冻的制作方法和步骤：第一步先把椰子汁和椰肉一起打成浆，放一边备用，准备一个大碗或者盆子，先往里面加入牛奶，再放进淡奶油、绵白糖和准备好的椰浆一起搅拌均匀 。
第二步把搅拌好的放进锅里进行加热，使之充分融化 。
第三步把泡好的吉利丁片加入其中，搅拌让它融化 。
第四步搅拌一段时间后取出，放凉一段时间后，第五步把放凉后的半成品倒入准备好的模具中，在模具上方盖上一层保鲜膜，放进冰箱冷冻至凝固即可拿出，用刀切成小块小块的 ， 再在表面裹上一层椰蓉就可以吃了 。
以上就是椰奶冻制作的简单步骤，椰奶冻的口感香甜 ， 浓浓的椰子香和十足的奶味 ， 吃在嘴里弹弹的 ， 非常值得你去尝试 。
【椰奶冻为什么不结冻】
椰奶冻不凝固怎么补救呢?首先我们来分析一下椰冻奶不凝固可能的原因：
第一，可能是冷冻的时间不够，还没有完全成形，因为需要较长的一段时间冷冻
第二，可能是温度过高，再给融化的吉利丁加热时尽量不要太高温度，太高的话会使吉利丁凝固不了
第三 ， 可能是加入的糖过多了，适量的糖可以使至变软 ， 过多的话就会凝固不了 。
所以补救的方法是：重新加热再加适量融化的吉利丁 。
以上就是椰冻奶的制作方法步骤和不凝固的补救方法的简单介绍 ， 希望可以帮助有需要的朋友，有喜欢的朋友自己也可以去尝试一下 。
1、制作椰奶冻时如果遇到不凝固的情况 ， 主要考虑有三个可能原因 。制作椰奶冻时温度不能太高 ， 如果是直接放在锅中煮就会出现不凝固的现象，可以改用隔火煮，锅中倒入一些清水，再放一个瓷碗，将椰奶冻倒入瓷碗中慢慢煮，这样会降低煮时的温度 。
2、椰奶冻中不能加入太多的糖分 ， 因为糖分会破坏吉利丁片的粘稠能力 。如果在制作椰奶冻时加入了太多的糖分而出现不凝固的现象 ， 可以再加入一些吉利丁片，注意吉利丁片在60度的温度下就能融合，一定要控制好温度，不能让温度太高，否则会破坏吉利丁片的凝结力 。
3、煮好的椰奶冻需要放入冰箱冷藏一段时间后才能成型 ， 如果在冰箱中放置的时间不够长，或者冰箱温度太高也会导致椰奶冻不凝固 。椰奶冻放在冰箱中最好需要6-10个小时的冷藏时间，并且温度也要设置在10度以下，最好用保鲜膜密封保存，这样能防止一些水分进入后破坏成型后的口感 。
###其它资料参考###椰奶冻是用牛奶加椰浆做成的一种美食，非常适合夏季天气食用 ， 作为一道美味甜品 。那么，椰奶冻可以放冷冻吗？椰奶冻怎么保存？
椰奶冻可以放冷冻吗
是的，一定要放在冰箱冷冻室 。
椰奶跟椰奶制品本来就不易保存，最好是尽快吃完，因为常温容易变质，冷藏环境下椰奶制品会结块变硬，所以还是放在冷冻室，最好是尽快吃完 。
椰奶冻由椰浆及其他食材冻制而成，可以与其他食材搭配做成各种美食 ， 是夏天消暑的良好选择 。
椰奶冻怎么保存
椰子冻常温保存一小时左右，放冰箱(0-4°C)的话两天保质期 。建议当天吃，会更新鲜更香浓！
椰子冻是把新鲜的椰子用刀在顶部切开，把里面的椰水都倒出来，然后把椰浆和椰水倒入锅内 ， 需要加入一些调料，可以吉利丁份和适量的糖，用小火煮就行，直到完全稀释就可以 。好了以后倒入椰子里就成了所说的椰子冻，这在泰国是很常见的，冰冻了味道会更好 。
椰奶冻 的做法
1.把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用 。
2.牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀 。
3.入锅，隔水加热至糖化 。混合椰奶液的温度约为50度左右 。
4.放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火 。
5.在密封盒里铺上一层保鲜膜 。
6.待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固 。
7.取出切小块 ， 表面醮一层椰蓉即可 。
椰奶冻是什么
椰奶冻是一种美食，主要材料有吉利丁片、牛奶、淡奶油等，辅料有椰浆、绵白糖等，口味偏甜 。椰奶冻由食材冻制而成，可以与其他食材搭配做成各种美食 。
###其它资料参考###可再加点鱼胶拌匀放冰箱继续冻 。
椰奶布丁的做法详细介绍
一、制作材料：
1、主料：西米 (适量)、牛奶 (适量)、椰浆 (适量) 。
2、辅料：蜂蜜 (适量)、西瓜 (适量)、清水 (适量) 。
二、制作方法：
1、锅中放入适量水烧开，倒入西米；
2、开大火煮15分钟，不用盖盖子，不用搅拌；
3、加入适量冷水，将水再次烧开；
4、捞出西米沥干水分，可见西米中心部分有小白点，且互相粘连成块；
5、另烧一锅水，待烧开后再次倒入西米；
6、水滚后关火，焖15分钟左右；
7、这次捞出的西米中心没有小白点，十分晶莹剔透；
8、将煮好的西米填入玻璃容器中，放进冰箱冷藏；
9、加入半勺蜂蜜、一勺牛奶、一勺椰浆；
10、挖出一小块西瓜放入杯中；完成 。
###其它资料参考###可以，可以重新加热，再添加适量融化的吉利丁 。
椰子冻是一道吉利丁粉、椰汁等为主料制成的美食 。做法：1. 新鲜椰子，用刀在顶部切开2. 打开以后把里面的椰青水倒出来3. 把准备好的椰浆和椰青倒入锅内 再加入吉利丁份 和适量的糖 小火 粉完全稀释就行 不用煮开4. 好了以后倒入椰子里 多余的可以自己倒入其他的小器皿里 稍微冷一点了就放入冰箱冷冻 。大约半小时到一小时以后就可以品尝啦 。5. 完成 。
###其它资料参考###【零失败】椰奶冻的做法步骤
1. 准备材料 。
2. 把吉利丁片剪成小块，用清水浸泡15分钟 。
3. 把牛奶、淡奶油、椰浆和白糖倒入碗中搅拌均匀 ， 放入热水碗中 ， 隔水加热至糖完全融化 ， 把泡软的吉利丁片控干水分，放入椰浆奶中，搅拌至融化 。
4. 在密封盒里铺上一层保鲜膜，把椰浆奶倒入，放入冰箱冷藏5小时左右至凝固 。
5. 将凝固好的椰浆奶取出，切小块，表面蘸一层椰蓉即可 。
###其它资料参考###主料
牛奶
135g
淡奶油
95g
椰浆
60g
白砂糖
35g
辅料
凉水
20g
吉利丁粉
8g
步骤
1.吉利丁粉用凉水泡5分钟，然后隔热水搅拌至充分溶解，
2.将牛奶、淡奶油、白砂糖和椰浆一起倒入不粘锅中，小火加热，并用刮刀不停搅拌，让糖融化，
3.煮至微微冒小泡时关火，
4.倒入吉利丁液，
5.快速搅拌均匀，
6.保鲜盒中铺一层保鲜膜，待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固，
7.将椰奶冻取出切小块 ，
8.表面醮一层椰蓉即可 。
小贴士
如果发现椰奶液中有未溶解的吉利丁粉 ， 一定要过筛后再冷藏 。椰奶冻要凝固最少需要冷藏4个小时以上，我是隔夜冷藏了一夜 。
