羊骨头汤放什么调料好喝？？
炖羊骨头放的调料有生姜、桂皮、香叶、葱、红枣、盐、胡椒粉等 。
家常炖羊肉 ， 是一道适合冬天吃的菜肴，可驱寒保暖 。而炖羊肉可放的调料众多，有红枣、生姜、盐等常见调味料，也可加入香叶、桂皮、白芷等大料一起熬制 。炖羊肉前，也先将羊肉切成小块，加入生姜一起焯水 ， 可去羊肉腥味 。
羊骨汤的功效：
羊骨汤是汤中一个特殊的存在，之所以特殊是因为 ， 其实在以前羊骨汤算是药汤，有药方记载，羊骨汤有治疗虚劳失精、视力减退等功效，可见咱们的食疗也是历史渊博的，今天咱们就炖一锅好处多多的羊骨汤 。
羊肉鲜嫩香甜，滋阴补肾，是冬季人们喜爱的食物之一 。而且现在人们的生活水平高了，即使羊肉的价格比较贵，也在可以接受的范围之内 。1.萝卜羊肉汤食材：萝卜1000克，羊肉500克，精盐、胡椒粉、葱、姜适量 。做法：将羊肉去掉筋膜，切成3厘米左右的方块，放入沸水锅中焯一下，去掉血水，捞出沥干，放入锅中，注入适量的水 。萝卜去皮 ， 洗净，切成荸荠片备用 。首先，把羊肉锅里的洋葱和生姜放在大火上 。煮沸后，用文火煮30分钟左右 。然后加入切好的萝卜，煮至羊肉熟 。
把肉和汤放入碗中，用盐和胡椒调味 。功效：本汤对一般感冒咳嗽、慢性气管炎、虚寒气喘、腹部冷痛、体虚畏寒、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两虚、病后或产后体虚等有治疗和滋补作用 。适合身体虚弱的人 。2.黄芪羊肉汤材料：羊肉150克，切成小块，与黄芪6克、生姜5克、大葱10克、八角5克混合 。做法：将食材一起放入冷水锅中，大火煮开，去掉泡沫，转中低火炖至羊肉熟烂，加入少许盐 。功效：此汤具有温阳益气、健脾补肾的功效，适用于畏寒肢冷、四肢无力、气短懒言、腰膝酸软的人群 。
不过这个汤应该算是药膳，最好根据中医的身体情况咨询是否适合服用 。3.枸杞羊肉汤材料：羊肉150克，枸杞20克，姜末5克，八角、洋葱、大蒜、盐等少许 。做法：将羊肉洗净 ， 切成大小均匀的小方块 ， 放入沸水中煮开，与洗净的枸杞一起放入沸水锅中 ， 将姜末和八角切好 ， 大火煮开，转小火慢炖 。羊肉成熟后，加入葱、蒜、盐等调味料，继续焖煮至羊肉熟烂 。功效：该汤具有明目固精、强筋补肾的功效 ， 适用于肾阳不足者 。适用于视力模糊、视物不清、目赤肿痛、骨关节不宜屈伸的老年人 。
4.冬瓜羊肉汤材料：羊肉150克 ， 生姜5克，大葱10克，冬瓜100克，盐 。做法：将羊肉洗净切成小块，与姜、葱一起放入冷水锅中 ， 煮开后去沫 ， 转中低火炖煮 。等熟了，加入洗净切好的冬瓜(切成大块，不要去皮)和少许盐，炖至羊肉熟透 。功效：冬瓜羊肉汤利水通淋，适用于水肿、小便不利的人群 。怀孕7-9个月期间，如果吃第二汤，可以健脾益气，利尿安胎 。
###其它资料参考###羊腿骨汤在做的时候搭配适量的胡萝卜和白萝卜一起煮比较好喝，而且在做的时候还要放入姜片 ， 葱段和料酒以及山楂片来去膻，做好以后还要加入适量的胡椒粉提味，这样能让做好的羊腿骨汤味道鲜美，特别好喝，一点也没有膻味 ， 多数人都会喜欢 。
准备新鲜材料
晚上做好以后的羊腿骨汤好喝，一定要准备新鲜的材料，需要准备新鲜的羊腿骨一根，还要准备新鲜胡萝卜一个 ， 白萝卜适量，另外要准备一根大葱和适量的生姜，还要准备颜料酒，山楂片和白胡椒粉等多种调味料 ， 准备好的羊腿骨，要让商家把腿骨敲开剁成段，腿骨比较坚硬，自己购买回家以后很难敲开 。
羊腿骨汤的做法步骤
1、把准备好的羊腿骨要用清水洗净，在锅中放冷水把腿骨放进去 ， 再放适量料酒和葱段，以及姜片加热煮开，焯掉上面的浮沫继续煮，2~3分钟取出以后放到汤锅中，加适量的葱姜 ， 放入洗净以后的山楂片和足量的清水，用大火加热煮开 。
2、在煮的过程中要把准备好的胡萝卜和白萝卜分别用清水洗净以后，切成滚刀块，在锅中的汤煮一小时以后，再把切好的萝卜块放到锅中一起煮 ， 煮半小时左右 ， 这时锅中的汤就能煮好，打开锅盖以后，放适量食用盐和胡椒粉调味调原以后，关火出锅，这时好喝的羊腿骨汤就做好了 。
做羊腿骨汤的注意事项
平时自己在家中做羊腿骨汤时一定要注意食材的选择，要选择新鲜的羊腿骨，有异味或者表面发黏的腿骨，不能用来煲汤 ， 另外用它煲汤以前一定要对它进行去腥去膻处理，要在焯烫的水中放料酒和葱姜，只有这样才会让做好的羊腿汤味道鲜美滋味诱人 ， 才能让人体吸收到丰富的营养 。
###其它资料参考###羊骨头炖什么好吃有营养？
羊骨头汤对于大病初愈的病人来说，具有良好的滋补功效 。单单喝羊骨头汤，很容易腻 ， 不如在羊骨头汤中加入一些蔬菜，既能使味道多样化，也能丰富营养 。
1.莲藕
中医认为 ， 生藕性寒 ， 有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效 。莲藕炖羊骨头汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生 。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑 。
2.白萝卜
白萝卜有益胃、顺气、消食的功效，能促进胆汁分泌 ， 帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出 。因此 ， 白萝卜跟排骨、牛骨、羊骨、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气 ， 还能减轻油腻感 。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严 。
3.土豆
土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘 。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤 。用土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱炖羊骨头汤 ， 酸甜开胃 。
4.海带
海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用 。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等 。海带炖羊骨头汤味道是非常鲜美的 。
5.冬瓜
冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效 。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜 。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如羊骨头、排骨、老鸭、海米、蘑菇等 。需要提醒是 ， 冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效 。
6.山药
【羊腿骨头汤用什么好吃】山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用 。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收 。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊骨等 。
