咸鸭蛋煮几分钟？
8-10分钟 。
8-10分钟 。煮咸鸭蛋开水下锅，大约煮8-10分钟就可以熟了 。不能低于8分钟，咸鸭蛋内部若未完全成熟，会有寄生虫的风险 。咸鸭蛋经过长时间的腌制，外壳极容易碎裂，煮制时保持中火即可 。在煮咸鸭蛋时 ， 水量一定要加足，以没过咸鸭蛋为准 。
咸鸭蛋又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋 ， 古称咸_子 ， 是中国特色菜肴 。咸鸭蛋在中国历史悠久 ， 深受老百姓喜爱 ， 在市场上也备受喜欢 。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产 ， 但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名 。
咸蛋用盐量还是比较高的，吃多了容易诱发高血压等心血管疾病 。因此，有心血管疾病或家族倾向者不宜常吃咸鸭蛋 。食用包括咸鸭蛋、腊肉、酱菜等腌制时间过久的食品，或者食入腐败变质的蔬菜后，其中的硝酸盐在肠道细菌作用下将硝酸盐还原为亚硝酸盐，诱发高铁血红蛋白血症 ， 造成组织严重缺氧，出现脸色苍白 ， 口唇和四肢肢端明显发绀 ， 严重时可出现血压下降、反应迟钝、呼吸困难，甚至惊厥及昏迷 。
1.鸭蛋用开水焯一下的话，大概可以煮8分钟左右 。最好不要超过8分钟 。如果超过8分钟 ， 鸡蛋中的营养物质会有一定的流出 。不能少于6分钟 。如果不到6分钟，里面可能会有一些对身体不太好的寄生虫 。
2.如果是冷水煮 ， 时间会稍长一点，大概15分钟 。如果你喜欢吃半熟的液体蛋黄，在沸水中煮7分钟 ， 在冷水中煮10分钟 。
3.如果蒸，等锅冒烟后10分钟 。
鸭蛋通常要煮10到15分钟左右 。煮咸鸭蛋要看水温 。煮8分钟 。但最好不要超过8分钟，也不要少于6分钟 。超过8分钟，鸭蛋的营养会有一定程度的损失，而超过6分钟，可能会有对人体不好的寄生细菌 。
###其它资料参考###咸鸭蛋煮一般煮10到15分钟合适 。
煮咸鸭蛋的时间其实就跟煮鸡蛋的时间差不多，一般需要10-15分钟 。另外，煮咸鸭蛋还要看水的温度，如果是开水的话，煮8分钟就可以了 。如果是冷水的话 ， 就会比较久一点，大约需要20—30分钟 。
咸鸭蛋保存：
如果在煮后末受到污染的情况下，即煮好趁热就装入保鲜袋并密封，在摄氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需要重煮 。如果是放入冰箱冷藏在0-2度时可以放上60天左右 。
###其它资料参考###【咸鸭蛋腌制好要煮多久】对于咸鸭蛋相信很多人都并不陌生，咸鸭蛋经常出现在我们的餐桌上，也可用来制作点心等等 。现在很多人也亲手自己腌制咸鸭蛋 ， 那你可知道腌制过的咸鸭蛋应该煮多长时间吗？
市面上有很多咸鸭蛋是煮熟来卖的，这些买回来直接就可以吃了，但是买到没有煮过的咸鸭蛋或者自己腌制的咸鸭蛋，那都需要煮熟了才能吃 。对于煮咸鸭蛋的时间，我们要分是用什么水来煮，如果你把水煮沸了的话，再放入咸鸭蛋，这时候我们大约煮8分钟就可以了 。但是如果水已经煮沸了，最好就不要超过8分钟，如果煮的时间太长就会导致咸鸭蛋的营养流失 ， 但是如果煮的时间不够的话，也不能把寄存在咸鸭蛋里面的一些寄生虫杀死，这样也会对我们人体造成危害 。当然煮咸鸭蛋也可以用冷水煮，用冷水煮的话呢，需要的时间就需要久一点，大概需要煮15分钟左右 。
其实煮咸鸭蛋还是最好用凉水下锅，这样咸鸭蛋不容易爆裂 。先把咸鸭蛋放到凉水锅里，水腌过咸鸭蛋一个指节，然后用大火把水煮沸，再转小火，这样大约持续10分钟就可以了 。煮熟了的咸鸭蛋再用冷水浸泡 ， 这样煮出来的咸鸭蛋就更容易脱壳 。
咸鸭蛋含有的营养价值还是比较丰富的，它含有蛋白质、磷脂和维生素等物质 ， 可以补充人体所需的元素，对骨络发育也是非常有好处的 。但需要注意的是，咸鸭蛋是腌制食品，我们也不要一次性过多的摄入咸鸭蛋，以免对我们的身体造成适得其反的作用 ， 不管吃什么都需要适可而止 。如果你对煮咸鸭蛋也比较感兴趣的话，也不妨试着用以上的方法来煮咸鸭蛋 。
###其它资料参考###8-15分钟 。咸鸭蛋主要采用新鲜的鸭蛋作为原材料，经过腌制后成为一种再制蛋 。咸鸭蛋在水开之后煮 ， 通常8分钟左右即可，放到凉水当中煮，通常需要12~15分钟左右 。
咸鸭蛋它的蛋壳颜色为青色，外观比较光滑圆润，因此在古代也称之为咸杬子 。
咸鸭蛋，又称盐鸭蛋、腌鸭蛋、青蛋，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人 。
咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋 ， 营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜 。
袁枚的《随园食单-小菜单》有“腌蛋”一条：腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多 ， 高文端公最喜食之 。席间，先夹取以敬客，放盘中 。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全 ， 油亦走散 。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富 。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，维生素，而且容易被人体所吸收 ， 优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜 。
###其它资料参考###如今市场上很多咸鸭蛋都是煮熟了卖的，所以很多都是买回来就直接吃了 。但是如果是自家做的咸鸭蛋，或是买回来的咸鸭蛋没煮过 ， 那就需要煮熟了才能吃了 。
对于煮咸鸭蛋的时间 ， 要分用的是什么水煮 。如果是用沸水煮的话 ， 咸鸭蛋放进去煮大约8分钟就可以了 。需要注意 ， 开水煮的时间最好不要超过8分钟，因为超过8分钟的话，会导致咸鸭蛋的营养流失 。相反，也不能低于8分钟，最好不要低于6分钟，如果低于6分钟 ， 原先存在于鸭蛋里面的一些对人体不好的寄生菌没被杀死，会对人体造成危害 。
从一方面来讲，如果是用冷水煮咸鸭蛋的话，时间就需要久一点，大约需要煮15分钟 。而如果想吃半生熟的流质蛋黄的话，在沸水中煮7分钟就可以啦，当然如果是凉水中煮的话 ， 半流质蛋黄的咸鸭蛋需要煮10分钟左右 。
要说到凉水和沸水哪种方法煮的咸鸭蛋好吃，小编觉得最好是冷水下锅，把咸鸭蛋放到凉水锅里，水淹没过蛋一个指节，用大火煮沸，然后转到小火，令水的温度维持在90度以上，持续煮10分钟即可 。
了解完了咸鸭蛋的营养价值和煮的时间 ， 是不是准备储备足够的咸鸭蛋来点缀咸香的生活啦？但是如果咸鸭蛋要储备多了的话 ， 你知道它的保存方法吗？
咸鸭蛋的保存方法
经常腌咸鸭蛋在保存方面会很有经验，最经典的做法便是 ， 先把家里自己腌制好的咸鸭蛋捞出并煮熟，然后将腌蛋的汤汁也倒入锅中大火煮沸，再把汤汁盛入泡咸蛋的容器内进行晾凉 ， 晒凉后依然将腌好的咸蛋放回煮过的汤里，以后便可以随吃随取，这样的方法长时间保存也不容易变味、变质 。
当然不同的腌制方法加工而成的咸蛋保存的方法也有所不同，例如用盐水进行腌制的咸鸭蛋 ， 是不适合长期浸泡的，因为钠长时间腌制会变成亚硝酸钠 ， 吃了对人体健康有害，应当及时把它取出来放在塑料袋内，并放置在阴凉处 。
而如果使用包泥腌制的咸鸭蛋 ， 则要时刻保持泥皮的湿润性，同样也要放置在阴凉处 。
总结一点就是，咸鸭蛋虽然不容易变质 ， 但在保存时需要时刻注意防止蛋内的水分流失，因为咸鸭蛋一旦失水，蛋白就会发黑变质，一旦变质 ， 就不能再食用啦 。
###其它资料参考###咸鸭蛋煮大约8-15分钟能熟 。
熟咸鸭蛋所需要的时间和用来煮它的水的温度有很大关系 。如果是先把清水煮开 ， 再把咸鸭蛋放入锅中，只需要煮八分钟左右 。在冷水的情况下，把咸鸭蛋放入锅中，那就需要花费更长的时间，通常情况下需要十五分钟左右 。
由于鸭蛋的个头不一，煮熟鸭蛋所需时间会略有差异，让咸鸭蛋在沸水中煮几分钟后，用漏勺将咸鸭蛋捞起，如果咸鸭蛋表面的水分迅速蒸发干掉 ， 就表明咸鸭蛋已经煮熟 。
咸鸭蛋的选购小窍门
1、 看好产地，咸鸭蛋的产地很重要，生产在水乡的鸭蛋，质量很好 ， 只有鸭蛋的质量好了，制成的咸鸭蛋才好吃 。因此挑选咸鸭蛋时，尽量选择江苏、湖北、湖南、浙江等水乡的，此外，山东微山湖的咸鸭蛋也比较有名 。
2、 仔细观察咸鸭蛋外观，质量好的咸鸭蛋 ， 外壳光滑，没有裂缝，蛋壳略呈青色 。如果咸鸭蛋蛋壳颜色很深，或者呈现灰黑色，说明质量有问题，不宜购买 。
3、 晃一晃咸鸭蛋，把咸鸭蛋拿在手里 ， 使劲的晃一晃，如果感觉鸡蛋里面有晃动 ， 或者有流动感，说明是已经熟好的，质量上乘的鸭蛋反之如果没有晃动感觉，说明咸鸭蛋质量一般 。
###其它资料参考###如果是用开水煮的话，大约8分钟 。如果是用冷水煮的话 ， 大约15分钟 。煮咸蛋的时间最好不要过长，否则蛋的营养就会流失 。只有在咸蛋刚刚煮熟的时候捞起来 ， 品尝到的咸蛋才是最鲜嫩、营养最丰富的 。
咸蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋、咸杬子 ， 是中国传统食品，以江苏高邮所产的咸鸭蛋最为出名 。
不少食品如粽子、月饼也会加入咸鸭蛋黄 。其中广东月饼越多鸭蛋黄，价钱越贵 。人们认为颜色红、油多的蛋黄是上品 。
咸蛋的生产很普遍，全国各地均有生产基地 。咸蛋因个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点被人们青睐 。
###其它资料参考###1、咸鸭蛋要煮一般需要8-15分钟 。
2、如果是开水，煮8分钟就可以，冷水则比较久一点 ， 建议最好用开水煮 。
3、可以将鸭蛋放在冷水水里面 ， 然后用小火进行煮，这样鸭蛋不会裂开，煮有裂缝的蛋，要先在锅里面放入一些盐，有凝固的作用 。
###其它资料参考###煮8分钟即可，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸭蛋 4个、白酒 70毫升、盐 50克、水 500毫升 。
1、鸭蛋洗干净沥干水分 。
2、将鸭蛋用用白酒清洗，裹满食盐放入砂锅 。
3、给砂锅敷上保鲜膜 ， 放置阴凉处密封放置15天 。
4、锅中放入温水500ml，放入咸鸭蛋 ， 煮8分钟 。
5、时间到后取出用刀切开 。
6、这样即可食用 。
注意事项：
鸭蛋有大小 ， 皮有青、白色，有厚薄之分 ， 腌出的鸭蛋不是每个都出油，白心的也有 。
