粥搭配什么炒菜好吃
喝粥配什么菜好吃？
1、榨菜
口感脆爽，咸香味十足的榨菜，是非常大众的送粥小菜、下饭菜 。没什么菜，也能靠一小包榨菜吃得有滋有味 。小时候吃过的榨菜有很多种，塑料包装 ， 小包的大包的，粗的、细的，也有菜市场买来一整块一整块的 ， 买回家自己切 。用水冲洗几遍之后切成丝或者片，再和鸡蛋一起炒，特香特好吃，送粥、下饭都行 。
2、豆腐乳
腐乳的醇香，能让闻到的人沉迷其中 。美食君小时候光是一块豆腐乳 ， 没别的菜，就能干掉一碗白米粥 。小时候吃得最多的是红腐乳，那股子酒香气让人欲罢不能 ， 一提起来就会不自觉流口水 。还有一种白腐乳，带点点辣 ， 美食君小时候并不是很喜欢吃，感觉味道没有红腐乳香 。你们更喜欢吃白腐乳还是红腐乳呢？
3、咸鸭蛋
咸鸭蛋的鲜香、咸香也是让人欲罢不能的，没有几个人是不喜欢吃咸鸭蛋的 ， 尤其是蛋黄流油的那一种，看到就让人“垂涎三尺” 。半个咸鸭蛋就能就下一碗米饭或者两碗粥 。要是你有一个不喜欢吃蛋黄的弟弟那就绝美了，你可以每回都吃一整个蛋黄，爽歪歪 。美食君的弟弟太奇葩了，竟然不喜欢吃蛋黄，那可是咸鸭蛋的精髓所在?。?
4、油炸花生米
美食君老妈去菜场经过卤味店必买的一样食物就是油炸花生米，几块钱就能买一小袋子，一盘花生米既能当下酒菜也能下饭、送粥 。有时候她还会买生花生米回来，自己在家炸，稍微加点盐，香极了 。一碗白米粥加一勺油炸花生米 ， 几口下肚，满嘴留香，配米饭也是一样的 。你爱吃油炸花生米吗？
5、酱瓜
酱瓜给小时候的美食君的第一印象并不是很好，黑不溜秋的，感觉不是怎么好吃，而且要是酱菜摊摊主给它弄个盘旋的造型 ， 像什么，大家不言而喻 。但不得不说，尝过酱瓜之后，那浓郁的酱香，那脆脆的口感，真的就爱上了 。一整根酱瓜买回家 ， 切成适口的大?。?直接就可以吃了，还能和其他食材炒一炒弄成新的下饭菜 。
6、萝卜干
买了酱瓜，当然不能错过萝卜干，尤其是杭州萧山的萝卜干，名扬全国，真的非常好吃 。美食君小时候吃饭喝粥可没少吃过萝卜干，就算是现在也会经常拿萝卜干当零食吃，那脆脆的口感太让人上头了 。
适合粥配的菜品包括但不限于：
1、咸菜：
无论是家里还是外面小吃摊，买粥的地方都会搭配一些咸菜让客人下饭 。
2、榨菜：
榨菜又便宜，下粥又贼好吃 。
3、橄榄菜、老干妈、霉豆腐：
又便宜又好下菜，一块霉豆腐可以下 2 碗粥 。
4、泡菜：
因为是泡菜起源于朝鲜，所以到现在很多人还没发现，韩国泡菜下饭也是相当不错的 。
5、凉拌菜：
凉拌菜也是很开胃又下粥的，不过凉拌菜一定要那种麻辣的四川凉拌菜 。
6、酸萝卜（萝卜干）：
酸酸的萝卜干 。
###其它资料参考###教大家几道吃白粥的下饭菜 ， 几分钟就搞定 ， 简单又美味 ， 一点也不麻烦
香辣萝卜丁
1.准备食材、萝卜、干红辣椒 。2.萝卜用清水洗净沥干水分切成小?。?干红辣椒切成小段备用 。3.准备一个空碗，碗中倒入适量胡椒粉、五香粉、生抽、老抽、食盐、辣椒酱，再加入适量清水把调料全部搅拌均匀备用 。4.锅中加入适量食用油，油热后下入干红辣椒段爆香，炒出香味后下入萝卜丁快速翻炒，倒入刚刚调好的酱汁，炒到萝卜丁变软后开中大火收汁即可（途中可以尝一下味道是否合适还可以进行调整） 。
卤黄豆（可以提前做好放在冰箱里存放，吃的时候取一些出来即可）
1.准备食材，干黄豆、香菜、花椒、葱 。2.准备一个大碗，把黄豆倒入碗中，加入没过黄豆的清水浸泡，把黄豆泡发备用 。3.葱清水洗净后切丝，香菜洗净切段备用 。4.把黄豆倒入高压锅中，加入适量清水，上汽后煮十分钟左右即可 。4.锅中倒入适量食用油，油热下入葱丝 ， 适量豆瓣酱翻炒均匀 ， 炒出香味后加入黄豆继续翻炒，加入适量的开水、白糖、生抽熬煮 ， 水烧开后盖上锅盖转中小火慢慢焖煮 。5.煮至黄豆上色软烂后加入香菜翻炒两下 ， 大火收汁即可 。
青椒豆腐丁
1.准备食材 ， 豆腐、青椒 。2.豆腐和青椒用清水冲洗干净沥干水分后都切成小丁备用 。3.锅中加入适量食用油 ， 油热把豆腐丁放入锅中慢煎（豆腐比较吸油，可以适量的多放一些油），变色后翻面继续煎，全部熟透后盛出备用 。4.锅中加入适量食用油，油热下入青椒快速翻炒至断生，加入豆腐丁，再加入适量辣椒油、食盐、生抽快速翻炒均匀即可出锅 。
上海青炒咸蛋白
1.准备食材，上海青几颗，咸鸭蛋蛋白2颗，姜，红辣椒 。2.上海青摘成一片片的用水清洗干净沥干水分后切碎备用，咸鸭蛋对半切开掏出蛋白放入碗中捣碎备用 ， 姜切丝 ， 辣椒切小段备用 。3.锅中加入少量食用油，油热下入蛋白快速翻炒至变黄后下入白菜继续翻炒，白菜炒软脱水后加入姜丝和红辣椒段继续翻炒几下即可出锅 。不用放盐 ， 因为咸蛋本身就有咸味，咸味炒一炒就融入到白菜里去了 。
吃白粥试试这几道下饭菜，好吃又下饭，做法超简单，每天都不重样，主要是吃起来健康！
###其它资料参考###【粥搭配什么炒菜好吃】喝粥最好配简单，清淡的小菜儿，
尤其是喝白粥（大米粥 ， 小米粥等） 。
因为 ， 白粥非常朴实 ， 味道寡，平和，半流质食物，对消化系统和胃有非常好的清理和调和的作用，因此，喝白粥不要吃大油大荤，很油腻的菜 。
一般来讲，最好配咸鸭蛋，自制的小咸菜，比如 ， 腌的或酱制的小黄瓜条儿，榨菜丝 ， 小辣椒，辣白菜，酱萝卜，蒜茄子等 。
或者是一些凉拌小菜 ，
比如炝土豆丝，炝芹菜拌花生米 ， 凉拌海带丝，凉拌干豆腐丝等 。
如果非常想吃炒菜配粥的话，也最好是简单的，比如，一些可快速炒出的青菜 ，
比如，如西红柿炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，尖椒干豆腐，韭菜炒豆芽，麻辣豆腐等 。
###其它资料参考###白粥是很多家庭必不可少的早餐之一，但是如果早餐只有白粥，又太过单调，总是吃白粥就会有点吃不下去，这时就会想着有哪些小菜和白粥搭配着吃呢 。经常和白粥搭配的菜有很多种，例如副乳、咸鸭蛋、海带丝、海蜇丝、凉拌菜和小葱拌豆腐等等，每个地区都有各自的喜好，不过下面这三种无论是哪个地区，都是搭配白粥最常见也是很好吃的小菜 。
1、肉松
肉松是白米粥的好朋友 。有些人都会把肉松当成零食吃，有时候就算不喝粥，也能吃掉一大把，因为肉松又香又鲜，而且开胃 。买来的肉松都是罐装的，当你想吃白米粥时，就可以在粥上撒一些肉松，通常一罐肉松就能吃好长一段时间，而且肉松粥也适合宝宝食用 。虽然粥里只有肉松没有其他，但是对于我来说，这就够了，因为越简单越美味，因为肉松遇到了白米粥，就变成了幸福的味道 。所以不要小看了肉松，因为一碗热腾腾的肉松白米粥就能让你感到很满足 。
2、咸鸭蛋
说起白米粥 ， 那一定要提到咸鸭蛋，因为它们是黄金搭档 。以前，爷爷奶奶总会腌很多咸鸭蛋，每到吃粥的时候 ， 咸鸭蛋一定是主角 。那时的咸鸭蛋不是很咸也不是很淡，蛋黄也是油光锃亮的 ， 总之就是百吃不厌 。现在生活变好了，虽然也会在外面买些咸鸭蛋来吃，但是味道都不如以前的好 ， 而且因为是腌制品，所以为了健康就不敢多吃了 。所以说 ， 咸鸭蛋是个好东西，把它切碎放在粥里，绝对是独一无二的美味，虽然咸鸭蛋很咸 ， 但是有了粥的中和就会变得不一样 。
3、副乳
腐乳和白米粥也是形影不离的伙伴 。腐乳不仅能和粥搭配，还可以下饭 ， 有时候没菜的话就可以用腐乳解决 。虽然我们都知道腐乳就是用豆腐发酵而成的一种食品，但是我就是觉得它的味道很独特 ， 我以前从来不知道世上竟然会有如此奇怪的食物，可当我品尝它的时候，我才知道它不只是一小块普普通通的豆腐，因为它比豆腐更香更有回味，因为它更能打动我的味蕾 。所以，腐乳配白米粥是不错的选择，但是腐乳也不能多吃，一次只能吃一块 ， 而且腐乳还可以做菜做汤哦 。
