咸肉煮多久好吃
咸肉要煮多长时间 多长时间煮熟咸肉？
1、咸肉蒸20-30分钟能熟 。
2、将锅中加入冷水,放入准备好的咸肉,中大火蒸20-30分钟即可食用 。咸肉一般指腌肉 。腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉其产品特点:外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无粘液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色 。
一、腌肉煮多久
如果咸肉腌制的比较咸，吃的人又不怎么吃咸，建议可以提早几个小时用温水泡下，水凉了就换水 。多过几次 这样可以去咸 而且之后煮会容易入味 。不用煮太久，太久会老 。中火3-5分钟熟了即可 。
此外 ， 大家制作时先把腊肉洗净，切小段 。把腌肉放入锅中 ， 放水淹没腊肉，直接开火煮半小时 。一定要等五分钟切哦，小心烫手 。厚度自己掌控 ， 攒点辣椒面，别有一番风味 。只要经过科学烹调和正确的食用是能够降低腌肉中的危害 。科学检测表明 ， 肥肉用温火炖煮半小时左右 ， 饱和脂肪会下降30%-50%每100克肥肉胆固醇含量可由220毫克降至102毫克 。因此，大家烹调腌肉时，最好选择隔水蒸或直接放在水里煮是最为健康
扩展资料:腌肉保存原理
食品的腐败与食品中的水分含量有关，但腐败程度并不与水分含量成比例，而水分活度的大小更能说明食品发生腐败的问题 。水分活度越大，食品内自由水含量越多，更易受微生物感染食品中水分活度越小 ， 食品越稳定，较少出现腐败变质的问题 。所以，降低水分活度是延长食品保质期的手段之一 。常采用的方法之一是干制，干制后水分含量低，水分活度也小另一种常用的方法是加糖、盐腌制，蔗糖和食盐都是亲水物质，它们极易与水结合 ， 使自由水转变成束缚水 ， 水分活度也随之降低 。
三、腌肉怎么吃
1、腌肉蒸着吃好
腌肉蒸着吃最好，蒸制的时候，可以把腌肉洗净，然后切成片状放在盘子中 ， 入蒸锅蒸制二十分钟 ， 蒸好以后味道很鲜，而且颜色也很好看 。腌肉最好不要煮着吃，因为水煮以后的腌肉营养成分会大量流失，人们食用以后根本吸收不到应有的营养 。
2、腌肉炒着吃好
腌肉炒着吃也不错，它可以与多种青菜搭配在一起炒制，像花菜、芥蓝以及西芹等，就都是腌肉的理想搭档，在炒制以前要把腌肉用清水多洗几次，然后再把它切成片状，炒制时锅中放油加热到六成以后就把肉片放入，炒到肉片透明以后才能放入青菜炒匀以后加入自己喜欢的调味料调匀即可出锅 。
###其它资料参考###咸肉煮15分钟就可嫩而不老 。
把咸肉洗净切成10厘米左右的大块 ， 放入高压锅，压上15分钟后关火 。待冷却后打开锅盖，把肉切成薄片备用，烧菜时放入少许肉片翻炒片刻即可，肉嫩而不老 。
###其它资料参考###咸肉怎么吃
咸肉放时间长了不仅会有大量的细菌，而且表面会有异味，可以用水加少量醋来清洗 。此外，还可以用盐水来清洗咸肉，因为用清水漂洗腌肉无法达到退盐的效果，用盐水漂洗的话要注意所用盐水浓度不能高于腌肉中盐分含量，多漂洗几次，就可以减少咸肉中的盐分，最后用淡盐水再清洗一遍即可 。清洗之后即可做菜食用了 。
1、木耳咸肉片
把准备好的木耳洗干净再浸泡半小时，然后分别把清洗好的青椒和咸肉切成小片 ， 另外准备辣椒切末，开火后在锅中放入油，先放辣椒翻炒后再放青椒 ， 最后把木耳放进去，炒的过程中可适当加入少量的水，盖锅蒸煮大概10分钟后再把咸肉片倒进去翻炒，不一会即可出锅了 。
2、咸肉菜饭
准备青菜、咸肉、青葱和姜还有大米，把准备好的食材都洗干净之后，把咸肉切成薄片、青葱切碎、姜切成丝 。然后开火在锅中倒入油，油至7成热时可放入青葱和姜丝，翻炒一会热再把青菜倒入其中翻炒一会即可出锅，切勿炒至青菜出水 。
把大米淘好后放入电饭锅，然后倒入之前炒好的咸肉菜 ， 先搅拌再盖上锅盖，再插上电源至饭煮熟，熟了之后拔掉电源再焖30分钟即可食用 。
3、咸肉冬瓜汤
把洗好的咸肉和冬瓜切成片，在锅里放入咸肉喝水并倒入少许料酒，水开后再用勺舀掉锅里的污水和白沫，然后再放入冬瓜片、葱碎和配料，待冬瓜煮熟后可放点盐就可出锅食用了 。
###其它资料参考###咸肉炒蒜苗
咸肉四川的比较出名，煮出来，色泽光亮，口感细腻 。富含钾、钠、磷微量元素，有部分病人要注意不能食用 。
材料如下:咸肉一块 ， 蒜苗一斤，葱，姜，干辣椒
1.先将咸肉放入水中浸泡4小时，目的了脱去一部分盐分，让咸肉软下来 。
2.咸肉切成几块，起锅放入咸肉，加入适量清水，加入葱段，姜片，倒入适量料酒 。大
###其它资料参考###在生活中，大家都知道 ， 烹饪最主要的目的就是要把食物做熟了 ， 不过想要知道熟了没有，那么就是需要经验的了，对于咸肉冬瓜汤这种食物的烹饪时间，是很多朋友都想知道的了 ， 下面就让我们一起看看需要煮多久才合适吧 。
一般来说，咸肉由于腌制的时间会比较长，将它煮熟的时间也需要长一点才能好好的发挥其本身的味道 。因此，我们在做咸肉冬瓜汤的时候，不妨可以将其煮久一点，建议可以用大火煮一段时间后 ， 转为文火再煮一段时间，这样煮出来的汤口味也会相当的好 。另外，由于冬瓜是很容易熟的，因此在且冬瓜的时候，不妨可以将冬瓜切成大块一点，这样可以避免冬瓜熟而咸肉还没熟的尴尬 。
其实，很多时候做菜是凭借经验来做的，因此如果还是新手的话 ， 不妨可以多做几次，总结经验，找到自己最容易把握的方法才是最重要的 。
这就是我们给大家介绍的有关咸肉冬瓜汤的一些情况了，看了我们的介绍大家一定可以知道了吧，想要把咸肉冬瓜汤烹饪好还是需要一定技巧的了哦，所以朋友们一定要好好学了哦 。
材料：冬瓜1片、咸肉若干、葱花若干
做法：冬瓜去皮去籽切块，咸肉切片不粘锅里放一点点油，把咸肉放进去煸等咸肉上的肥肉变成透明状就说明里面的油全煸出来了冬瓜切块后放入容器冲泡一下连冬瓜带水一起倒入锅中，大火煮开中火滚十五分钟 ， 水开后试试汤的咸淡，咸了再加点水淡了等起锅前再放点盐冬瓜炖到半透明用筷子一夹就碎就说明好了，撒上一把葱花就可以起锅了 。
我们上面就给大家介绍了咸肉冬瓜汤的一些情况了，朋友们想要把咸肉冬瓜汤烹饪好，那么就一定要多加注意了哦 ， 这样才能把咸肉冬瓜汤烹饪的既美味又健康了哦 ， 尤其是咸肉冬瓜汤的做法了 ， 希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们 。
###其它资料参考###咸肉做好吃的有：
1、蒸咸肉 。
(1)先把咸肉给清洗干净，再切成肉块，稍微的大一些；
(2)放入盘子里面 ， 在锅里面加入合适的水，把盘子放在节省屉上面 。等水开后给蒸上个20来分左右；
(3)蒸好以后可以加上一些葱花来调儿 。
2、咸肉冬瓜汤 。
(1)味道可能会有点儿咸，先把肉给清洗干净，然后等水开后煮上个几分钟；
(2)把冬瓜给洗干净 ， 去皮，切好；
(3)把锅里面的水给烧开，然后再加入咸肉，放入佐料，等肉汁煮的差不多的时候，再放入冬瓜，冬瓜煮熟的比较快；
(4)等煮好后便可以起锅了 。
###其它资料参考###(1)萝卜煮肉法：咸肉存放时间长了会有一股哈喇味，若在煮咸肉时，取1个萝卜放在锅里，在萝卜上戳几个小洞，煮后将水倒掉，然后再烹制，这样咸肉就没有辛辣味了 。
【咸肉煮多久好吃】(2)核桃煮肉法：煮咸肉时，放几个钻有小孔的核桃 ， 不仅可去除咸肉的哈喇味，而且可使咸肉香熟可口 。
