铁观音分几种香型？它们有什么区别？？
铁观音分为正味，消青 ， 拖酸 。\x0d\x0a下面我来说说铁观音的的区别:作为茶叶界中的重量级品种，铁观音业界的技术潮流变化是比较快的，从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生“消正”、“消酸”两个小类 。这几种茶无论在外观、香气、口感方面都有较显著的风格差异 。\x0d\x0a\x0d\x0a1、正炒：干茶显黑、色泽较暗不鲜活，视觉观感显得较差 。\x0d\x0a2、消青：干茶一般显乌绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好 。\x0d\x0a3、拖酸：干茶多显青绿，色泽鲜活度普遍较高，观感与消青茶的差异并不是很大，因此较难从外观上区分 。\x0d\x0a香气的区别\x0d\x0a1、正炒：通常正炒茶盖香不易显现，即便是上等品，首泡盖香一般也较为暗弱、二水清晰些、三水最强化，属于富有后劲的风格——但从香气来讲，正炒以幽香风格多见、强度也很难同消青产品相比 。茶汤香气同样较为淡雅，风格含蓄多见 。\x0d\x0a2、消青：消青茶盖香清晰，上品盖香或风格张扬、或含蓄 ， 但都很容易感知——优品香气高雅 。但近几年盖香极尖锐、霸气的铁绝迹，接触过等级最高的茶品，香气为极幽细风格，香气一缕、极富穿透力 。不过这类茶也极罕见，不建议追求 。总体来说，消青茶容易做到盖香清晰高扬 ， 茶友也最容易接受 。\x0d\x0a消正：香气靠近正炒风格；消酸：洗茶后闻叶底 ， 会有明显的酸香，这种酸香普遍令人愉快；一水后酸香消失，茶汤则不带酸味 。\x0d\x0a3、拖酸：洗茶闻叶底，酸味很明显，拖酸茶一般有明显的拖味，这种茶有致命的缺陷，工艺没有保留的价值 。\x0d\x0a4、概要：论香气的高扬程度，拖酸排第一，消青排第二 ， 正炒排第三；论香气的高雅程度：正炒排第一，消青第二（高阶品亦可并列第一） ， 拖酸末流没法比 。\x0d\x0a备注：\x0d\x0a铁观音香气中有一个极其重要的概念就是“清” ， “清”的内涵是指毫无杂味——它可以没有明显香气，但一定不能有杂味 。上等品必须要做到香清，所以大家会体会到，一些很高等级的铁，香气反而显淡，但仔细闻之，会感觉清新高雅 。一旦盖香有杂味，那么即便香气再高扬等级也上不去 。\x0d\x0a香气“清”的铁观音原料纯净度极好，茶青来自同一区域，且采摘规范；相反，如果不同区域的茶青混合，或者采摘长短不齐，那么很容易带来杂味 。\x0d\x0a口感的区别\x0d\x0a1、正炒：正炒茶汤水温和，原因在于发酵程度稍高 ， 刺激性小，喝着很舒服的感觉 。但是品饮时会感觉茶汤本身不够香，味道也相对不饱满；但品饮之后强劲的回甘涌现 ， 普遍都带生津感，呼吸之间口腔中感觉香气明显——简单点说，品饮后的感觉好于品饮时的感觉，观音韵的说法 ， 更明显是针对正炒与传统工艺茶品的 。正炒中的极品铁，茶汤入口即化为回甘，几乎来不及细细品味口中就芳香四溢——但闻茶汤本身，你会感觉它的香气往往不是很明显 。另外，正炒铁的茶汤在4水后普遍都会发甜，明显的甜感 。\x0d\x0a外观方面，正炒茶汤一般显黄一些，偶也有青绿茶汤 。\x0d\x0a——非常不幸的是，由于正炒或偏正炒风格的铁观音，香气不高扬，鲜爽度也不高，很多茶友都不喜欢此种风格，但目前安溪地区高价位的顶尖茶品几乎清一色是正炒观音，甚至有不少制茶者认为茶品若香气高扬就流于俗气，而应该高雅耐品 ， 这种观点见仁见智，但可以反映出业界的最新风尚 。\x0d\x0a2、消青：消青茶汤的汤香多见浓郁，茶汤色泽青绿带黄，外观较好 。口感也较为浓郁，优品以柔细、稠滑见长，适合在口中细细品味，饮后回味甘爽 ， 但无法与正炒茶相比 。偶也有消青茶有茶汤发甜现象，但比例很低 。\x0d\x0a——消青工艺比较容易做到香气高扬，茶汤细腻，较为讨好 ， 目前仍居于市场主导地位 。\x0d\x0a3、拖酸：喝了容易让人产生反胃感，而且随着保存时间的延长，这种不适感就越严重——茶友若刚开始接触，可能还不容易体会，可一旦有此体验后 ， 一般都不会考虑拖酸茶了 。即便拖得好的茶，也不耐保存 。\x0d\x0a——对于茶友来说，选择何种茶品的决定权应该是自己的味蕾而非他人建议，因为人的味蕾最诚实 ， 不喜欢正炒即不选它，尽管它代表未来趋势 。选择自己喜好的风格，你会有一个愉快的品茶心情 。
可以分为四种味道 ， 品质情况如下 。
清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多 。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正 。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠 。
清香型又根据发酵时间不同 ， 分有四种味道，正味、消正、消青、脱酸 。
浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品 。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效 。
陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存 ， 并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶 。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇 ， 沉香凝韵 。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀 。
炭焙的铁观音：是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程 。
###其它资料参考###铁观音分为清香型铁观音和浓香型铁观音两种 。介于清香型和浓香型之间还可以分拨出韵香型铁观音 。清香型铁观音还可以分为正味、消青、拖补的制作工艺，浓香型铁观音包刮陈年浓香型铁观音、碳焙浓香型铁观音 。
###其它资料参考###我们都清楚的知道安溪铁观音是一种茶叶，分为两大品类 ， 清香型和浓香型；其中其中清香型铁观音根据制作工艺不同又细分为正味型和酸香型两种 ， 而按照市场又可细分为清香型、韵香型、浓香型、陈香型四种 ， 具体如下：
正味
型：分打青和正炒两种做法 。打青做法是采青后第二天早上(凌晨5-6点左右)开始看青做茶 。而正炒做法则是采青后的第二天中午12点前炒青 。其成茶色泽乌绿润，香气幽雅，滋味醇厚，但带有微涩(需要关注的是，涩和甜是能互相转化的元素,所以微涩的回甘比较好) 。此外，音韵明显 ， 回甘度好，汤色金黄是正味铁观音最突出的特点 。
酸香型：根据制作时间点的不一样，可细分为回青和拔青两种做法 。回青做法一般是采青后第二天约下午5点炒青 。拔青制法一般是采青后第二天夜里10点左右炒青 。其成茶色泽墨绿，香气张扬，较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色 。
韵香型：韵香型铁观音是介于清香与浓香之间，于2007年由安溪铁观音集团研发成功并推向市场，有清香型之明媚润泽，又不失浓香型之醇厚悠远 。在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右 ， 提高滋味醇度，发展香气 。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足 ， 其汤色澄明清亮，黄中有绿，如江南初秋，尽显华贵与富丽 ， 长期以来倍受广大消费者的青睐 。
浓香型：属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟 。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓 ， 喝起来的感觉是醇厚甘爽 。
陈香型：陈香型铁观音是浓香型铁观音延伸 ， 其原料均选自历年来经传统制作工艺加工而成的优质铁观音产品，产品具有浓香型铁观音的醇厚浓韵，又有独特陈香等优点
###其它资料参考###铁观音正味是指按照铁观音传统制法制作而成的铁观音茶 ， 香气优雅、汤水稠滑、韵味十足 。
“酸味”铁观音多是指在改变传统发酵工艺（如降低发酵温度、延长发酵时间等）的基础上制成的铁观音茶 ， 茶青中的有机酸含量较高，干茶及冲泡时都会散发出一种酸味 。如果酸味过重甚至有了酸臭之气 ， 那就意味着此款铁观音发酵工艺出现了失误 。
希望能对你有所帮助 。
###其它资料参考###铁观音一般有清香和浓香口感的 ， 浓香的清香再经过高温烘焙，口感较浓厚，回甘强 。
清香型的又有正味和脱酸 。正味是按传统工艺加工成茶，制作过程发酵时间比较长，观音韵明显，回味甘甜 ， 口齿留香；酸香发酵时间比较短 ， 口感浓烈，香气中略带微酸 。
一般肠胃不好的，喝浓香型比较好，最好不要和酸乡的，尤其不要空腹喝 。
###其它资料参考###铁观音口味一：清(清香型)
喜欢清新的口感的，可以选择清香型的铁观音，铁观音清香型口味，是属于流行性的轻发酵茶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了 。
喜欢清新的口感的，可以选择清香型的铁观音
铁观音口味二：酸(鲜香型)
喜欢酸味的朋友可以选择铁观音鲜香型口味 ， 这种茶属于流行性的轻发酵茶叶，市场上的“拖酸”、“鲜酸”，就是鲜香型茶叶的代表，一般市场上不容易买到 。
铁观音口味三：韵(韵香型)
铁观音韵香型口味，是介于清香和浓香之间的新推茶叶，韵香型受到很多茶友的青睐，因为介于清香型和浓香型之间的 ， 拥有更多的滋味享受 。
铁观音口味四：浓(浓香型)
铁观音浓香型口味 ， 是属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，而且浓香型铁观音口感较重 。
铁观音浓香型口味，是属传统半发醇的安溪铁观音茶
铁观音口味五：陈(炭焙型)
铁观音炭焙型口味，在传统半发醇的铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的 ， 属于传统正味的好茶，口感更易保证，口感顺滑 。
铁观音主要分为“清”、“酸”、“韵”、“浓”、“陈”五种口味，不管是哪一种口味，都有很多的爱好者，你可以根据自己的口味选择 。
###其它资料参考###铁观音口味一：清(清香型)
喜欢清新的口感的，可以选择清香型的铁观音，铁观音清香型口味，是属于流行性的轻发酵茶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了 。
喜欢清新的口感的 ， 可以选择清香型的铁观音
铁观音口味二：酸(鲜香型)
喜欢酸味的朋友可以选择铁观音鲜香型口味，这种茶属于流行性的轻发酵茶叶，市场上的“拖酸”、“鲜酸”，就是鲜香型茶叶的代表 ， 一般市场上不容易买到 。
铁观音口味三：韵(韵香型)
铁观音韵香型口味，是介于清香和浓香之间的新推茶叶，韵香型受到很多茶友的青睐，因为介于清香型和浓香型之间的，拥有更多的滋味享受 。
铁观音口味四：浓(浓香型)
铁观音浓香型口味，是属传统半发醇的安溪铁观音茶 ， 适合资深茶友饮用，而且浓香型铁观音口感较重 。
铁观音浓香型口味，是属传统半发醇的安溪铁观音茶
铁观音口味五：陈(炭焙型)
铁观音炭焙型口味，在传统半发醇的铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的，属于传统正味的好茶，口感更易保证，口感顺滑 。
铁观音主要分为“清”、“酸”、“韵”、“浓”、“陈”五种口味，不管是哪一种口味 ， 都有很多的爱好者，你可以根据自己的口味选择 。
###其它资料参考###铁观音分为清香型，浓香型，韵香型 ， 陈年香型
铁观音分为正味，肖青 ， 脱酸 。
下面我来说说铁观音的的区别:作为茶叶界中的重量级品种，铁观音业界的技术潮流变化是比较快的，从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生“消正”、“消酸”两个小类 。这几种茶无论在外观、香气、口感方面都有较显著的风格差异 。
1、正炒：干茶显黑、色泽较暗不鲜活，视觉观感显得较差 。
2、消青：干茶一般显乌绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好 。
【铁观音分正味还有什么】3、拖酸：干茶多显青绿，色泽鲜活度普遍较高，观感与消青茶的差异并不是很大，因此较难从外观上区分 。
