普洱茶什么时候采摘最好？
普洱茶和绿茶一样也分春茶夏茶秋茶 。采摘也是一样的 。只是加工工艺不同 。普洱茶叶的鲜叶采摘最佳时间在日出后半小时后，这样就可以避免由于鲜叶水分含量过高，不利萎凋与杀青的问题 。一般是到早上十至十二点左右的时候完成采摘工作 。
您好！我是版纳的采茶农小傣妹，秋茶一般就秋天来采摘，生茶一般要经过杀青、搓揉、晒青、蒸压、干燥、包装而成；熟茶则在晒青之后渥堆发酵、蒸压、干燥、包装而成；云南的茶园很多，最多的在版纳地区，还有思茅、临沧等地都有；希望这个答案你满意！
我们自己就有茶园哦，云南勐海茗重茶厂，0871-8150456（刘群13708430017）；或者可以直接上淘宝商城找“茗重旗舰店”即可 。
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###其它资料参考###首先 。感谢邀请 。春茶还是秋茶好呢？
答:春茶和秋茶的区别 。除华南茶区外，其他茶区采茶叶都是需要分季节性采摘的 。
西南地区一月下旬至十二月上旬为最佳采摘季
江南茶区三月下旬~十月中旬为最佳采摘季
江北茶区五月上旬~九月下旬为最佳采摘季
一般春茶的品质要比秋茶好 。但"秋茶"要比春茶香 。就同一品质而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香气更佳，韵味足 。
所以完全凭品茶者的更喜欢喝哪种茶 。大家要是觉得我说的在理呢，就点个关注鼓励鼓励吧！有不懂的可以私信我哟！
###其它资料参考###普洱茶和绿茶一样也分春茶夏茶秋茶 。采摘也是一样的 。只是加工工艺不同 。普洱茶叶的鲜叶采摘最佳时间在日出后半小时后，这样就可以避免由于鲜叶水分含量过高 ， 不利萎凋与杀青的问题 。一般是到早上十至十二点左右的时候完成采摘工作 。
###其它资料参考###采茶一般可以在春季、夏季和秋季三个季节进行 ， 也可以有旱季雨季之分，其中旱季春茶在二月底至五月中、秋季茶则在九月底至十一月底之间，五月底至九月底为雨季茶 。其中旱季春茶因为还没有收到雨水的影响，茶气比较充足而是制作普洱茶的最佳时机 。
###其它资料参考###如果是说茶树，周朝就有了 。早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王 ， 只不过那时还没有普洱茶这个名称 。邦崴过渡型古茶树是古代濮人栽培驯化茶树遗留下来的活化石 。
如果说是茶的名字 ， 正式名字是明朝 。元朝有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”(当时“耳”无三点水) 。普洱一词首见于此 ， 从此得以正名写入历史 。没有固定名称的云南茶叶，也被叫做“普茶”逐渐成为西藏、新疆等地区市场买卖的必需商品 。普茶一词也从此名震国内外 ， 直到明朝末年 ， 才改叫普洱茶 。
普洱茶的采摘标准时间：
茶叶的采收，不仅关系到茶叶的产量和质量，而且直接影响茶树的生长发育 。科学而严格的采摘标准，是“普洱茶”采收的前提 。“普洱茶”的采收 ， 一般分春、夏、秋、冬四季 。2－4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白；夏茶于5－7月采收，称雨水茶 ， 如制作得当，茶质近似春茶；秋茶于8－10月采收，称花茶，茶质次于春、夏茶；冬茶很少采收，仅茶农适量采收自己饮用 。“普洱茶”采收的特点是：一次种植，多年采摘，根据不同的季节和树龄分类采收 。实行“集中采、集中留，春茶大采、夏茶中采、秋茶少采或蓬养；分批采、分批留，分批多次留叶采”的采收制度 。对幼龄茶园的采收，以养为主、采养结合 ， 注意培养宽阔浓密的丰产树冠，为高产优质奠定基础 。成年茶园的采收，以采为主，采养结合，切实执行各个季节采收的留叶标准 。
饮用普洱茶的时间：
（一）标准饮用法 一、 条件1. 冲泡水温：通常用100℃沸水，至少不能低于90℃ 。2. 置茶量：茶水比例为1克:50克，或置茶量为容器容量的20%左右，最好将紧压茶拨开后，暴露在空气中2星期,冲泡味道更佳 。3. 用水的选择：纯水，矿泉水和山泉水尤佳 。煮水时不宜过度沸腾，这样水中的氧气过少，会影响茶叶的活性 。二、 茶具1. 壶：宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓 。建议材质宜选瓷壶、陶壶、紫砂壶 。2. 杯或碗： 饮用普洱茶也可以使用瓷盖碗 。瓷盖碗使用方便，造型现代优雅，并且有助于观赏普洱茶的汤色 。要注意的是，温度较高，小心烫手 。另外，不宜用保温杯冲泡普洱生茶，那样会焖熟茶叶，影响普洱茶的特有风味 。品饮名优茶，还必须讲究 。三、 步骤1. 日常冲泡1 ）温壶涤具：先用滚水烫热茶具，主要起温壶温杯的作用，同时可以涤具，随后放入茶叶；2 ）润茶：冲入约茶具容量 1/4 的滚水，然后快速倒去，以此清洗茶叶中的杂质 ， 并且唤醒茶叶；3 ）头道 。倒沸水冲泡 10 秒左右，出茶水到公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶 。然后就可以倒到各个小瓷碗，温了就可以喝了 。a. 每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间，否则焖熟茶叶不好 。b. 普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些,或者是冰过以后再喝 。c. 茶叶的浸泡时间，视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些 ， 投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些 。四、 品尝茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾（不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味，通常是不相同的），体会普洱茶的润滑和甘厚；入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵 。（二） 花式饮用法一、冰镇普洱普洱茶变冷后也风味十足 。可将泡好的普洱茶冷却，置入冰箱冷藏，取出饮用时，口感清凉醇和 。普洱茶本就具有良好的解渴、防暑、提神作用，冰镇后更为显著 。这一款适合夏天饮用 。二、蜂蜜熟普普洱茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地 。那时西北人喝茶，都会加奶、盐、蜂蜜等调料 。现代的蜂蜜熟普，是将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却，加入蜂蜜而成 。口感甜而不腻 。普洱熟茶和蜂蜜可谓绝配：两者皆营养丰富 ， 并具清肠排毒等诸多功效 。尤其是普洱熟茶温和的茶性及显著的护胃功能，能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激 。长期喝还有预防感冒的作用 。这一款适合注重养生的人士 。需要注意的是：沸水会破坏蜂蜜的营养，所以等普洱茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜，营养效果最佳 。三、熟普奶茶将冲泡好的普洱熟茶加入牛奶，制成奶茶，口感醇和润滑 。普洱茶以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵甘甜 。而牛奶独有的奶香，则与茶香、茶甘交相映衬，让唇间回味无穷，意犹未尽 。这一款适合有喝下午茶习惯的时尚人士，辅以中西茶点更佳 。四、菊花普洱用普洱茶叶和贡菊 ， 以3:1的比例置入茶具，一起冲泡，口感清爽 。菊花清热解毒，普洱茶性温和，两者同时饮用，性能调和，功效倍增 。这一款适合热性体质者 。五、枸杞普洱在普洱茶叶中投放枸杞若干粒，共同冲泡，口感清爽 。枸杞明目，普洱有抗辐射的功效，两者同时饮用，效果相辅相成 。这一款适合学生、白领、文化工作者等用眼频繁、使用电脑人士 。六、柠檬熟普在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁 ， 然后加糖，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳 。柠檬与普洱茶一样，具有生津祛暑、健胃消食等功效，两者相配，效果更为显著 。这一款适合在饱餐之后、需要消食时饮用 。七、普洱花茶在普洱茶叶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等，共同冲泡 。其中的最佳选择是古茶花 。在普洱的陈香之上 ， 弥散花草的芬芳，使得普洱花茶既醇厚又飘逸，在养生的同时，更增休闲温馨的气氛 。这一款适合注重养颜、喜好浪漫的女性 。八、陈皮普洱在普洱茶叶中加入陈皮或者干桔皮，共同冲泡而成 。陈皮普洱口味略苦，但对于化痰、顺气、止咳有很好的辅助效果 。这一款适合需要呼吸道保健的人士 。九、西式普洱喝红茶最专业的英国人也迷普洱茶，英国最新的普洱茶喝法，是在普洱茶中加上水果 。比如在泡好的普洱茶汤中加哈密瓜，经冰箱冷冻后饮用，果香醇美，非常可口 。这一款适合追求时尚的新潮人士 。十、组合花色以上仅举几例，其实普洱茶的喝法花样百出 ， 注重口感的你，可以进行不同的尝试：比如在冰镇普洱里加入牛奶或蜂蜜；比如在熟普奶茶里加入蜂蜜；又比如同时加入菊花枸杞，与普洱茶叶一起冲泡……积极开动您的脑筋吧，让美味与时尚健康同行!（三）表演型冲泡一、 "孔雀开屏"，即向客人展示茶具；二、 "温壶涤器"，即以沸水冲洗茶具；三、 "普洱入宫"，即撮茶入碗，投茶量为茶碗之四分之一；四、 "游龙戏水"，即以铜壶之沸水呈 45 °角 快速冲入盖碗，令茶随水流翻滚而洗涤，充分释放其真味；五、 "淋壶增温"，即以碗中茶汤淋洗公道壶；六、 "祥龙行雨"，即以铜壶之沸水由低至高冲入盖碗；七、 "出汤入壶"，即将碗中茶汤拂去浮沫后倒入公道壶（第1泡至第3泡，1－3分钟）；八、 "凤凰点水" ， 即将茶汤以"凤凰三点头"之势倒入公道壶中；九、 "普降甘霖"，即将壶中茶汤均匀地依次倒入品茗杯（碗）中（以七分满为度）；十、 "齐眉敬奉"，即将品茗杯（碗）呈圆状放置于托盘中，然后举杯齐眉一一奉敬 。（四）普洱菜肴普洱茶也可以用来做糕点做菜 。做糕点时多数是用茶汤与面糅合，因为普洱茶的茶汤颜色栗红浓艳，糕点也往往色泽发红 。还有少数糕点是用捻碎的茶叶末掺在面里做成的 。用普洱茶入菜的主要好处，就是去油腻 ， 清肠胃 ， 因此普洱茶大都是用来烹调肉类的 。另一方面，普洱茶的甘醇香气入到菜味中，算是锦上添花 。用普洱茶入菜的前提是要选用优质的普洱茶 。现在广州的普洱菜式较港台少 。在台湾，已经发展出了一系列复杂的"普洱料理" 。如普洱鸡、普洱鱼、普洱贝、普洱蛋、普洱佛跳墙等等 。1．普洱肘子先用茶汤（去掉茶叶）浸泡猪肘，去其油腥 ， 然后再入锅里焖 。或者是直接在茶汤里加入各种酱料，然后放入猪肘文火慢炖 。直至猪肘炖烂 ， 茶香进入肉中 。油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一，既解油腻又添茶香 。2．菊花、普洱熏鸽子用甘菊花、普洱茶叶以及黄糖，在锅里干烧，用产生的烟来熏鸽子肉 。普洱茶的香味、焦糖的香气渗入鸽肉中，甘醇香甜，味道既好又不伤肠胃 。3．普洱炖排骨这例炖排骨是将排骨放入普洱茶汤中，慢蒸得来 。其中加入冰糖和盐，味道一流 。4．普洱冬茶粥用普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶汤来煮粥 。但普洱茶的色泽决定了这粥呈红中带黑的颜色 。
###其它资料参考###我每年都会去茶山收购普洱古树茶 。一般古树茶采摘有四个季节，头春3月中旬到4月初（看海拔高和当年气候）、春尾5月、夏茶6-8，谷花茶8月中旬到九月，部分地区还采冬茶 。也有很多地方不采夏茶的 。
###其它资料参考###普洱茶是由普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶 。在普洱茶的制作过程中，鲜叶的采摘是第一个步骤 。而对于普洱茶的鲜叶采摘的时间和方式也是有一个标准 。因此，想必也许有许多茶友都会好奇普洱茶的鲜叶究竟是如何采摘的？现在，老骥就给大家说一说！
普洱茶的采摘标准：
一般情况下 ， 普洱茶采摘的鲜叶标准以一芽两叶为主，有些时候也会采摘一芽三叶 。因为，此时的鲜叶在成熟度、内含物质上均达到最佳状态，为普洱茶成品的后期陈化也打好了基础 。
一芽两叶：这是标准的一芽两叶 ， 一个芽头，两片叶子 ， 外加一片鱼叶，鱼叶之外还有一颗刚长成的茶果，它现在还很小很小 。
一芽三叶：这片嫩芽虽然短小 ， 但却是标准的一芽三叶，鳞片已经脱落，鱼叶很小 。且节间很短，标准的明前春茶 。
鲜叶质量的要求：
鲜叶采自符合普洱茶产地环境条件的茶园的云南大叶种茶的新梢，应保持芽叶完整、新鲜、匀净 ， 无污染和无其他非茶类夹杂物 。
鲜叶一般都在什么时候采摘？
在没有了解普洱茶之前，想必一些茶友会觉得普洱茶的采摘时间一定很早 ， 可是，老骥在这里告诉大家 ， 情况其实并不是这样的 。在鲜叶的采摘时间上，其实云南的茶弄们并没有只争朝夕与时间赛跑 ， 而是静静的等待，让芽头继续生长，展成叶面，等到成熟成为中叶片，呈翠绿与墨绿色之间，叶面有明显的突凸泡面，才会采摘 。
一般情况下，普洱茶鲜叶采摘的最佳时间在日出后半小时 ， 最好是在早上十点至十二点的时候完成采摘工作，这样可以避免由于鲜叶水分含量过高，不利萎凋与茶青的问题 。
对于季节来说，采茶最好的季节是在春季、夏季和秋季三个季节进行 。其中，春茶采摘是从三月开始到四月底；夏茶是5月到六月期间 ， 在云南一般普洱夏茶采摘的非常少；秋季是九月和十月期间 。此外，还分为旱季和雨季 ， 其中，旱季春茶因为还没有收到雨水的影响 ， 茶气比较充足而是制作普洱茶的最佳时机 。
“春尖”可以说是老天最宠爱的茶，从2月?3月第一批春芽就开始萌发了 ， 从此时开始到谷雨（5月）以前所采的茶叶 ， 都称为春尖 。一般情况下，春茶会因生长时段的雨量不同而有差别，生长采摘于早春清明节前雨量较少时的“明前春”，因营养丰富而被奉为上品 。清明节以后的春茶，因雨水多，生长速度快，被认为营养和口感不如前者 。
“春尖”外形条索紧嫩，峰苗挺秀，色泽绿润；其内质香气飘香持久，汤肥嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口 ， 叶底嫩绿匀齐；云南和全国许多名优绿茶，都是用明前带芽的春尖烘青制成，而晒青制成的春尖是做普洱茶的上乘原料 。
夏茶：芒种至大暑所采摘的茶俗称“二水” ， 又分细黑茶，二介茶和粗茶，为压制紧茶的原料 。
秋茶：九月间，茶树会发出一轮白毫丰厚、肥壮饱满的新芽，即“谷花茶” ， 这时，我们就可以采摘秋茶了；秋茶白毫特多，也很细嫩，为制饼茶的原料 。
由于茶叶采摘季节的不同 ， 因此，茶叶的品质也有高低之分，据业内专家表示，云南茶叶在一年当中要以“春尖”及“谷花”两个时期所产的品质最好；春茶清香爽口为上品，秋茶则是香中带苦，苦后回甜，值得细细品味 。
如果大家对普洱茶还有什么有疑问的地方，可以私信老骥，老骥会给大家解答的！
运营人员：
###其它资料参考###1、每年11月至次年3月下旬之间和雨季前后是普洱茶种植的关键时间 。其中，不同的茶区在种植的时间上也有所不同，如在小古家这边滇南地区，主要是1月底，因为滇南地区紧挨北回归线，1月过后气温开始增高，日照时间强，幼苗特别容易枯死 。而在滇西北、高山地方的茶区 ， 气温相对低，可以配合雨季到3月底种植茶树 。
【普洱茶什么季节采摘的好】 2、经过一段时间的生长后，茶树的新梢（芽、叶、嫩茎）就可以采摘了 。及时采摘后，经过萎凋、杀青、揉捻、晒干等加工工艺新鲜的普洱茶就出炉了 。不然，新梢逐渐生长会慢慢伸长成茎梗最终长成木质化老梗 。
3、采摘的季节不同 ， 可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶 。而春茶还可以分为头春茶、二春茶、三春茶等 。头春茶又称明前茶 ， 主要在清明前采摘，而谷雨前采摘的则叫雨前茶 。
4、与此同时，还可以按照不同轮次的发芽分为头茶、二茶、三茶、四茶 。事实上，头茶相当于春茶；二茶就是夏茶（紫茶）；三茶是秋茶 。在少数地区 ， 夏茶前期采的茶叫做署茶，后期采的茶叫做秋茶、四茶 。而茶叶的萌芽又可以分为三类：早生、中生、晚生 。不同的地区因气候原因各有不同，一般2月下旬的萌芽是早生种，3月下旬才开始采摘；中、晚生种则需要依次延迟十几日左右 。
###其它资料参考###不同茶叶的采摘时间不一样 。大体可以分为以下四个时间段：
1. 三月下旬到五月中旬
春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软 ， 且含有丰富的维生素，特别是氨基酸 。代表是：六安瓜片、乌龙茶 。
2. 五月初到七月初
夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈 。代表是：普洱茶、枫树茶 。
3. 八月中旬
秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对减少，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和 。代表是：铁观音、粤梅香 。
4. 十月下旬
冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的 。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚 ， 香气浓烈 。代表是：冻顶乌龙、
扩展资料：
采摘茶叶的注意事项：
1. 采摘应按行列次序逐行进株探清 ， 不可选芽叶多者采摘而芽叶少者漏摘，以免减少产量 。
2. 须注意留蓄，鱼叶老叶不可采下 。
3. 露水及雨后不采，以免茶味涩而淡薄，水色混浊，杀菁时又易焦变 。
4. 采时不可用指甲折破茶叶，以免茶汁流出而引起化学变化，变成黑点 。
5. 采摘之前，应摇动茶树，以除去露水雨水及灰尘蛛网等不洁物 。
参考资料：百度百科-茶叶
