万年青饼干的正宗做法，万年青饼干怎样做才好吃的做法？
用料
皮：
低筋粉200克
牛奶80克左右
黄油40克
干酵母2勺
小苏打1/8勺
盐1/8勺
万年青碎末10克
油酥：
低筋粉60克
黄油30克
盐1/2克
步骤 1
干酵母用40度左右水调和
步骤 2
面皮所有材料混合揉成团 ， 盖保鲜膜温暖环境下放置20分钟，让其稍发酵，这个天室温就可以
步骤 3
油酥材料也混合成团
步骤 4
发酵后的面团
步骤 5
擀成厚薄均匀的长方形薄片
步骤 6
一边向内折三分之一
步骤 7
另一边再折一下，折口朝下，再擀薄片，再折三折，再重复一次，完成三个三折
步骤 8
完成后的面片继续擀成长方形薄片，放上油酥
步骤 9
【万年青饼干能放多久】将油酥按扁
步骤 10
也折个三折，用手把两头按紧，也同上完成三个三折
步骤 11
包了油酥后三折完成后再擀成薄片，用叉子叉出些小孔
步骤 12
切成小块，排进铺了锡纸的烤盘，温暖处发酵片刻 ， 面片稍厚些起来就可以烤了 。烤箱170度预热5分钟，中层烤18分钟左右
小贴士
这个天黄油很容易化，面团会很软不易整型，可以放冰箱冷藏片刻再继续，擀好面片后也可以稍冷藏，面片稍硬些再折叠，会容易操作很多
案板上可以撒些干粉再擀，可以防粘
万年青也可以换成香葱或者别的蔬菜，但是一定要吹干 ， 否则面团容易水份太多而稀烂
一片万年青饼干为25g左右
万年青饼干是儿时常吃的饼干，正如其名，它的口味放到现在也不过时，孩子一吃就上头，念念不忘 ， 好吃到停不下来 。看到如下这个包装，想必许多人与我一样纳闷，1914年的中国已经能生产饼干了？包装上的公鸡是什么意思？这饼干为什么叫“万年青”?
###其它资料参考###二牛万年青饼干一个饼干的名称 。二牛表示的是他的名称吃完这个饼干以后就像牛一样有力气 。万年青的意思表示的是吃完这个饼干长寿 。过了1万年依旧是年轻的状态 。这显然运用了夸张的成分 。但是这个这个名字我们就理解字面儿意思就可以这个饼干 。
###其它资料参考###万年青饼干好吃 。
万年青饼干是“泰康”的拳头产品，入口酥脆、葱香浓郁 ， 一口下去，满溢在口腔中的咸味里流露一丝甜味，小时候萦绕于舌尖的滋味 ， 勾起对儿时的回忆 。这是老上海记忆的味道 。单说“万年青”这一名字，并不能让初识之人料想到这是一种饼干 。
看似文绉绉的名字，倒是有几分名贵茶叶的感觉 。将饼干拿在手中琢磨 ， 上面的花纹也是别出心裁，中心万年青的图案，道出饼干名字的由来 ， 外围由麦穗花组成的花环与中心图案相得益彰 。
饼干
以小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）为主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料 ， 经调粉（或调浆）、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品 。初期饼干的产业是上述所说的长期的航海或战争中的紧急食品的概念开始以手工形态传播 。
产业革命以后因机械技术的发达，饼干的制作设备及技术迅速发展，扩散到全世界各地 。饼干类包含饼干（Biscuit） ， 曲奇饼干（Cookies），苏打饼干（Cracker）和披萨饼干（Pizza）等等 。
