红茶泡上汤发黑是什么原因？
正常情况下，红茶泡出来的茶汤是红润透亮的 。如果茶汤发黑混浊，有两种可能，第一就是茶叶本身品质不佳 ， 再加上放得茶叶太多所导致的 。第二 ， 茶叶本身已经变质发霉，不能饮用了 。另外，泡茶的手法、水温对茶的色泽、口感都有影响的，希望楼主能采纳，谢谢！
因茶与其金属物质发生变化 。
茶具的种类繁多，但从科学角度而言，金属茶具、搪瓷茶具、塑料茶具和保温杯泡茶，一般讲是不理想的 。
含金、银、铅、铜量高的金属茶具，因磨损等原因，通过沏茶喝茶 ， 会使人体对这些金属成分的吸收量增加，于人体健康不利 。
搪瓷茶具，虽有不易炸裂耐用等优点，但沏茶效果不佳，特别是搪瓷碰破露出铁皮时，更会影响泡茶质量 ， 会使茶水失去原味 ， 色泽发黄，带有熟汤气 。
塑料杯泡茶，经沸水冲泡后，常有一些异味物质或有害物质溶出，既影响茶味 ， 也不利于人的健康 。
保温瓶、杯泡茶，由于温度一直保持较高，使芳香物质很快挥发掉，减少了喝茶应有的芳香；同时高温还能使茶多酚等浸出过多，使茶汤色浓，味苦涩 ， 并有闷熟感 。特别是保温杯泡绿茶，会使茶汤带闷熟味 ， 使色泽变黄，失去茶香味 。
###其它资料参考###茶汤的颜色和口感确实和水质有关 。但是也不仅仅因为水质的问题呀，比如还有泡茶的
手法，水温，冲泡的时间 。冲泡时间过长也会使颜色变深，因为茶汤中的物质被氧化的缘故 。
具体水质要去专业化验，如果泡茶容易变黑说明水中铁离子等偏高 。当PH大于5时 ， 汤色加深；PH达到7时 ， 茶黄素就倾向于自动氧化而损失 。其次，水的硬度还影响茶叶有效成份的溶解度 。软水中含其他溶质少，茶叶有效成份的溶解度高 ， 故茶味浓；而硬水含有较多的钙、镁离了和矿物质，茶叶有效成份的溶解度低，故茶味淡 。如水中铁离子含量过高，茶汤就会变成黑褐色，甚至浮起一层“锈油”，简直无法饮用 。这是茶叶中多酚类物质与铁作用的结果 。如水中铅的含量达0.2ppm时,茶味变苦镁的含量大于2ppm时,茶味变淡,钙的含量大于2ppm时,茶味变涩，若达到4ppm ， 则茶味变苦 。
###其它资料参考###红茶汤色、滋味会随着水温、冲泡放置的时间而变化 。影响红茶色香味品质的重要营养成分－茶黄素会逐渐转发为茶红素、茶褐色 。
红茶,在放凉了之后,会感觉像加了一些奶粉或者牛奶一样,茶汤有点儿浑浊 。有时候,茶汤的表面还会出现薄薄的一层膜 。上边的图是热水冲泡,下边是放凉了以后 。国产红茶觉得滇红有时会有冷后浑，家庭中,只要掌握有冷后浑的茶不易冷喝这一点就足以了 。
红茶水发黑可能是茶已霉变或者是劣质红茶，优质红茶的汤色红艳，清澈明亮 。
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###其它资料参考###我认为红茶应该买红的，因为红色的茶汤喝起来口感更加醇厚 。
一，红茶的红的黑的和黄的分别指的是什么？
不管是懂茶叶的还是不懂茶叶的提取红茶，大家都不陌生，因为红茶是我们非常经常饮用的一种固体饮料之一 。红茶分为不同的品种，我们都知道，但是红叉其实还分为红的 ， 黄的和黑的，你知道吗？其实这些颜色并不是指的红茶，茶叶本身的颜色 ， 而是指红茶冲泡之后，茶汤的颜色 ， 茶汤的颜色分为红的，黑的和黄的 。
二，我认为还是红茶应该买红的红茶 。
为什么同样都是红茶冲出来茶汤的颜色会不相同呢？既然有差距，难免会被拿起来作为比较 。就我个人而言，如果是我来买红茶 ， 我会更愿意买茶汤 ， 为红色的红茶，因为喜欢喝红茶的人都比较在乎口感，我觉得红色的茶汤喝起来的口感更加醇厚 。其实我们喝茶除了品尝的味道之外，还要观察它的颜色，也就是我们俗称的上茶 ， 在我们传统的思想中，就是觉得茶汤的颜色比较正的茶叶会更好 ， 所以偏红色的茶汤也会更容易受到大家的喜爱 。
三，为什么红茶会有颜色的区分呢？
不管冲出来茶 ， 它们颜色是红的，黄的还是黑的 ， 他们本身还是属于红茶，只不过是存在颜色的区分罢了 。那么 ， 为什么红茶冲出来的颜色会有这么大的区别呢？其实茶汤的颜色不同，只是因为茶水当中的花黄素，花青素和类胡萝卜素在作怪 。如果你买的茶叶当中，茶黄素的含量偏高的话，茶汤的颜色就是黄色，如果茶红素的颜色占比比较多的话，茶汤的颜色就是红色，如果茶汤里面的氧化产物比较多，茶水就会偏黑色 。
###其它资料参考###红茶的色泽类型介绍
红茶的色泽类型
茶的色泽分为干茶色泽、茶汤色泽和叶底色泽 。
干茶色泽类型
乌黑型 。鲜叶采摘嫩度适中，制成的工夫红茶或用传统法制成的中、上档红碎茶，干茶色泽乌黑有光泽 。如祁红工夫 。
棕红型 。鲜叶采摘嫩度适中 ， 用转子机或C、T、C制成的红碎茶，原料细嫩，芽叶茸毛多的滇红工夫 。
黑褐型 。中、下档红茶米砖(红茶末制成的砖茶)等的干茶色泽 。
汤色色泽类型：
红亮型 。鲜叶采摘嫩度适中制成的工夫红茶汤色 。
红艳型 。原料较嫩的`工夫红茶或用快速揉切制成的高档红碎茶的最优汤色 。
深红型：原料较老制成的低档红碎茶，工夫茶及红砖茶 。叶底色泽类型 。
红亮型 。优良工夫红茶的典型叶底色泽 。
【什么红茶茶汤偏黑】 红艳型 。是红碎茶最优的叶底色泽 。
###其它资料参考###▲正山小种
原创 | 义芳君说茶
说到红茶，很多人常常纠结于茶汤颜色:
这不，前天就有一位山东茶友私信义芳君，并且发来自己拍的茶汤照片：“您能不能帮忙看下，我这红茶冲泡完后怎么感觉颜色很深，不红艳呀，会不会买错了呢？”
说实话，单看照片，很容易“看走眼” 。毕竟茶叶品鉴实际上是一项色、香、形、味等多维度的系统工程 。
但茶友这么信任 ， 义芳君也不能辜负了茶友的厚爱 。根据自己长期以来的品饮经验，认真地加以辨认 ， 客观地给予参考意见 。
话说回来，素有“红汤红叶”之称的红茶茶汤究竟应该是什么颜色呢？这倒是一个非常值得探讨的问题 。
有人说，应该是棕红色；
有人说，应该是红褐色；
有人说，应该是橙黄色；
还有人说，其实是金黄色的：
…………
▲祁门红茶
要义芳君说呢，他们说的都对 ， 但应该根据茶品特征具体问题具体分析 。
茶汤颜色说到底其实就是茶叶内质的外呈表现，与茶树品种、制作工艺，尤其是初制过程中的发酵工序紧密相关 。
譬如：传统正山小种的红褐、黄芽金骏眉的金黄、滇红的红亮、祁红的红艳、印度大吉岭红茶橙黄……
在红茶的发酵过程中，在酶的催化作用下 ， 儿茶素氧化后会产生茶黄素、茶红素、茶褐素 。它们含量的多寡，呈现出来的颜色则不同，展现了红茶摇曳多姿的魅力 。
一般来说，如果茶汤色泽橙黄，则说明茶黄素含量较高；如果色泽棕红，则茶红素含量较高；如果色泽偏暗，则表示茶褐素含量比较高 。
而一般来说 ， 红茶中茶红素、茶褐素的平均含量超过了茶黄素，故我们常见红茶的茶汤颜色实际上多为橙红色或者橙红偏暗 。
▲滇红
话说回来 ， 问题就来了，透过茶汤，我们能否通过“察颜观色”，辨识一杯红茶的品质高低呢？
虽难免有以偏概全之嫌，但经过长期品鉴实践，还是有可能的 。
一般来说，如果汤色过浅 ， 则说明要不是冲泡有问题，那就是内质不够丰富 ， 品级不会太高 。
而高等级红茶不论汤色呈现何种颜色，基本上都符合这一特点“活、亮”，色泽光润，不会有沉闷感，甚至平视时可见明显“金圈” 。
本文由义芳君原创撰写，每日分享茶文干货 。
