醋泡姜有什么作用？？
醋泡姜是一种养生的方法，醋生姜具有养胃、减肥、防脱发，软化血管，防止慢性病、驱除体内的寒气，提升人体阳气，排毒养颜的作用的功效 。
女性，可以适当的喝一些，这样可以调理气血，如果面部有黄褐斑 ， 雀斑，蝴蝶斑 。还可以用醋泡生姜的水涂抹在色斑上，它还有祛斑的作用 。
扩展资料：
生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用 。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用 。
生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒 。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用 。
参考资料来源：百度百科-醋泡姜
醋泡姜是一种养生的方法，醋生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病、提升人体阳气的功效 。根据临床研究，醋泡姜确是能保持脾胃功能正常，更关键的是 ， 脾胃功能正常，很多问题都迎刃而解
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###其它资料参考### 醋泡姜的功效和作用
醋泡姜的功效和作用，大家都知道生姜对于养生来说有很大的作用 ， 但是当生姜和醋两者加在一起的时候，又可以起到什么作用和功效呢，下面就来为大家介绍一下醋泡姜的功效和作用 。
醋泡姜的功效和作用1当大家在烹饪美味的菜肴时，比如鱼类那么就一定不能少了姜的存在 。姜可以说是我们生活中常备的调味料 ， 除了鱼类之外的很多，菜肴都不能少了姜这种调味料 。在菜肴里面姜发挥的作用就是提味和去腥 。姜的营养价值和药用价值都非常高，除此之外 ， 如果有一点伤风感冒，都可以用姜来驱寒从而达到避免感冒的目的 。
【腌糖醋姜有什么功效】
将是一种生长在土地里面的植物 ， 只要有水，它都可以生存，所以说姜的生命力也是非常顽强的 。大家都知道，凡是在土地里面长出来的东西对人体都非常有帮助 。把醋跟姜泡在一起之后不单单是可以用来食用，而且还具有很高的药用价值 。
功效与作用
1、能够治疗外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐症状 。
2、醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力 。也有辅助治疗关节炎的作用 。
3、促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用，治疗脱发，提高身体免疫力、达到抗衰老的作用 。
温馨提示
吃醋姜的最佳时间为早上 ， 中午之后不可食用醋泡姜，另外每天吃醋泡姜不要超过三片，两片最佳 。
醋泡生姜做法
1、先把生姜切成薄片 。最好使用鲜姜 ， 鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化 。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀 。
2、把切好的姜放到瓶子里，随后把米醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净 ， 瓶子里面不能有油，以免生姜变质；米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存 。一周以后就可以每天早上吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用 。
以上就是大家所看到的姜跟醋泡在一起的作用与功效，大家可以参考上面所说的来具体使用姜 。而且，想必大家也知道醋是具有消食作用，和美容作用的，每天适当的食用一点醋的话 ， 对身体也有好处 。如果把姜跟醋一起使用的话，效果会更好 。
醋泡姜的功效和作用21、提升阳气
现代人大多处于亚健康状态，其中最主要的一点就是阳气不足 。阳气不足对于生命的健康是有很大影响的. 。阳气不足会导致肥胖、手脚冰凉、腰酸背痛等，所以喝醋泡姜片就能改善这方面的问题 。
2、防脱发、抗衰老
中医认为 ， 生姜性温热，有温暖、兴奋、发汗、止呕等作用，生姜中所含的物质还能对付氧自由基，抗衰老 。此外，对于脱发人士来说，生姜是一样宝物，因为它促进血液循环和新陈代谢，防止脱发 。
3、保养肌肤、减肥
醋泡姜片中的醋可以增强肠胃道的杀菌能力 ， 增强肝脏肾的功能，更好地帮助身体排毒 ， 从而达到保养肌肤及减肥的效果 。此外，醋还能起到扩张血管的功效，有效防治心血管疾病和糖尿病的发生 。
醋泡生姜怎么吃
现在人们越来越追求吃的不仅美味还要健康，醋具有敛汗祛湿，增强胃液杀菌能力，并且能起到软化血管 ， 对心血管疾病有一定的防治功能 。
姜性辛，有驱寒发汗，化痰止咳的功效 。二者功效融合到一块儿使醋泡姜具有了养胃，防止慢性病，提升人体阳气的功效 。那么很多人就会问醋泡姜适合什么时候吃，在此我提醒众位三个重要的时间 。
一、冬季是吃醋泡姜的最好时节
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，夏天是吃姜的最好时节 ， 炎炎夏日人体受暑热干扰会出现食欲不振的现象，吃点醋泡姜可以增加食欲人们贪冷饮，一旦食用过多会导致脾胃虚寒，醋泡姜可以祛风散寒；夏日是细菌等有害物质繁衍盛行的季节，醋泡姜可以帮助人体解毒杀菌抑制病原体 。
二、吃醋泡姜益早不宜晚
“早吃姜 ， 补药汤”说的就是吃醋泡姜应该在早上吃 ， 这个时候它的保健养生的效果最好，因为早上吃醋泡姜可以发胃气 ， 促进消化，美好的一天从早餐开始，其次是因为姜性辛，可以加快血液流通，让人拥有精神充沛的白天生活 。早上一小碟醋泡姜加上小米粥，就是一天最养生的开始 。
三、姜泡醋里后至少一星期再吃
醋泡姜制作好后至少要冷藏一个星期后才能吃，这是因为二者食材需要一定的时间融合才能发挥出它们最大的功效，过早食用效果自然大打折扣 ， 后期只要醋泡姜没有变质都可以吃 。
###其它资料参考###醋泡姜是一种流传很广的养生食疗法,有开胃、消食等作用,但吃醋泡姜也有一定禁忌,不能随随便便地吃 。下面一起来看看醋泡姜的功效与作用及食用禁忌吧!
醋泡姜的功效与作用
1、升阳补气：醋泡姜对男性阳气不足是非常有效的，醋走肝经，肝遇到酸性物质就会收敛 ， 这时候生姜的升发功能也入到肝里 ， 收中有发，能提升肝阳之气 。
2、软化血管：醋泡姜能起到软化血管的作用 ， 一般来说血粘度稠的人吃醋泡生姜能促进血液循环、软化血管、防治高血压、治感冒、增加抵抗力 。
3、健脾暖胃：醋泡姜对脾胃虚寒、胃胀、消化不良、胃胀、打嗝等都有效，醋收敛了生姜的热性，让姜的性味和口感都平和许多，所以容易上火的人也不用担心 。
4、帮助减肥：醋泡姜对减肥有非常好的帮助，生姜中的挥发油对增强胃液分泌有很好的作用，而醋对于增强脂肪的代谢有很好的作用，能够消除体内多余的赘肉 。
生姜的药用功效
1、止呕止吐：生姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药，因胃肠不适、口腔异味等引起的恶心、欲呕等不适可含姜片来解决 ， 民间用生姜防晕车、晕船有明显的效果 。
2、开胃健脾：生姜能开胃健脾、增强食欲，如果饭前吃几片生姜可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，从而起到增进食欲的效果 。
3、降温提神：生姜在炎热的时候有兴奋、排汗降温、提神的作用 ， 对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人适当喝点姜汤大有裨益 。
4、驱散寒邪：生姜有驱散寒邪的作用，由于着凉、受寒等引起的感冒、头疼、腹痛等，喝些姜汤水可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒 。
5、抗菌作用：生姜提取液具有显着抑制皮肤真菌和杀滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒 ， 另外可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎 。
6、减缓衰老：生姜有抗衰老的作用，因为生姜中的姜辣素进入体内后能产生一种抗氧化酶，有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多 。
醋泡姜的食用禁忌
1、内热较重者：如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜 。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性 。
2、阴虚体质者：阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状 。
3、脱发症患者：很多人都把姜外用来治疗脱发，的确姜性温味辛，能够增加局部的血液循环、刺激毛囊打开、促使毛发再生，但要注意脱发属热性疾?。镁昧嘶嵘?，所以尽量少用 。
4、肝炎病患者：一般情况下肝炎病人是忌吃姜的，因为常吃姜会引起肝火旺，想要克制吃姜引起的肝火旺可同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如山楂、菊花等 。
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###其它资料参考###生姜辛，温，有发汗的作用，其发汗靠的是阳气，肾阳是一身阳气的根本 ， 所以生姜发汗治病靠损耗肾阳完成 。醋味酸 ， 属木入肝 ， 姜味辛，属金入肺，中医五行生克的规律中金克木，金木是一对天生的敌人，遇见就要相争 。醋泡生姜后，二者的辛、酸之味会互相抵消，所以酸跟辛、辣之味都会减轻，人体的不适就会减弱 。中医认为夜间吃姜如吃砒霜，指生姜辛散作用不适合夜间吃 。醋泡姜后发汗解表的作用几乎消失，只剩暖脾胃的作用 。年老后脾胃阳气逐渐减弱，醋泡生姜能暖脾胃，畅生机，适合夜间食用，脾胃为后天之本，养脾胃就是养生机 。希望能帮到你
###其它资料参考###糖醋生姜腌制的方法如下：
1、买回来的子姜表面清洗干净可以不用刮皮，姜皮的功效更强，我还是忍不住刮掉了姜皮 。
2、清洗干净的子姜切成薄片，加入适量的盐抓匀，最少要腌制20分钟以上 ， 我是晚上腌制了一夜 ， 比较入味，还能降低姜的辣味 。
3、用盐腌制好的姜片先攥掉水分，然后一定要过冷水冲洗干净，以去除姜片的辛辣味，然后再攥掉或者控净水分 。
4、准备一个玻璃容器，没有也可以用有盖子的陶瓷容器，准备好米醋和白糖，可以用冰糖，如果用冰糖，需要加热醋将冰糖溶化，然后盛入一个干净无油的容器中晾凉待用 。用白糖则不需要加热 。
5、先将腌制好并控净水分的鲜姜片，此时尝尝还有咸度，就不用加盐了，否则需要加少许盐装入容器中 。
6、倒入白糖，然后浇上白醋，白糖可以分次加入，直接用白醋融化，白醋以没过姜片为宜 。
7、然后盖上盖子，密封腌制1天即可食用，腌制时间越长越入味 。
###其它资料参考###中老年人用食用糖醋姜好还是腌制的咸姜好还是原味的好？当然是原味的要好一些，其他的不要去吃 ， 因为太咸和太钱对老年人来说都不好 。
烹饪指的是膳食的艺术 ， 是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程 。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法 。
一道美味佳肴 ， 必然色香味意形养俱佳 ， 不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收 。
原料是烹饪的物质基础 。随着我国经济的发展，烹饪原料更加丰富多彩，国际的烹饪原料与我国传统的烹饪原料都大显神通 ， 各显其能 。烹饪原料从品种、规格、品质、数量等方面都有了很大的发展和提高 。
创新烹饪原料，与烹饪技艺相结合，转化成新的美味佳肴，满足全世界人们的需求，为我国烹饪的发展注入了强劲的活力 。
如烹饪原料鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等众多菜肴，是我国历代厨师辛勤劳动、苦心经营、因材施艺，合理用料，巧妙配伍，精心烹制，细心调理的结果 ， 在人们心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹饪流派和饮食文化 。
但从国外引进的许多新型烹饪原料 ， 进入餐饮市?。卣沽耸澄锝峁? ，为现代中餐烹饪注入新的活力，提供了充足的物质保障 。如人工孵化养殖的三文鱼、鸭嘴鱼、肥牛、鳄鱼、鸵鸟等，
加以巧妙、合理、科学、经济、大胆地使用，创造出了不少新的风味菜肴 ， 适应了广大群众在饮食文化上的节奏变化，满足了不同消费层次对美食的追求，也为中餐烹饪的全面发展、推陈出新打开了新局面 。
如植物类烹饪原料——苋菜、水芹、蕨菜、马齿苋、桔梗、鱼腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫苏叶、薄荷、莼菜等 。
人工科学栽培的如荷兰豆、意大利芥兰、新西兰菜花、法国香菜、樱桃西红柿、玉米笋、夏威夷芹菜、日本三叶芹、樱桃红萝卜、紫色甘蓝、香菇、金针菇、竹荪、平蘑、口蘑、发菜、草菇等，都已成为公认的烹饪原料 。
