豌豆要焯水再炒吗 豌豆要煮多久才可以吃？
豌豆是我们大家很多人都吃过的一种蔬菜，同时一般在吃豌豆的时候会先煮熟，或者是炒着吃，那么我们在这里便要了解一下豌豆要焯水再炒吗？豌豆要煮多久才可以吃？
豌豆要焯水再炒吗
可以不焯，但焯一下炒出来的效果更佳，刚才所说的翠绿和营养保存之说就发生在这一步骤里 。大家都知道，豆类不熟是很容易引起食物中毒的，而且焯一下的豌豆炒的时候时间就可以缩短了，肉类也不至于因为长时间的炒制而变老不好吃了 。所以说，豌豆在炒之前最好是焯水处理，为了吃用安全 ， 又是为了菜式的出色发挥 。但焯水的时间不宜太长 。大火烧开水以后下豌豆 ， 煮两分钟便可以打捞起来了 。时间太长容易变色 ， 而且口感也不好 。豌豆焯水以后冲一下清水备用 。焯水时记得加入少量的盐 。豌豆在焯水时加入少量的盐 ， 可以让果蔬保持在一个生理食盐水溶液中，从而减慢果蔬中溶性营养成分的扩散、减少营养的流失 。
豌豆要煮多久才可以吃
新鲜豌豆大火煮15分钟 。煮上15分钟后豌豆熟了关火 ， 可以在盐水中焖至半个小时，让其入味口感更好 。干豌豆可以先用凉水将豌豆完全浸泡，最好泡半天，用锅煮时，加水淹没过豌豆，大火煮开再转小火煮，一直煮到熟为止，可以尝尝是否煮熟后再关火 。豌豆属豆科植物 ， 起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强 ， 在全世界的地理分布很广 。豌豆在我国已有两千多年的栽培历史 ， 现在各地均有栽培 ， 主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区 。一年生缠绕草本，高90—180厘米，全体无毛 。小叶长圆形至卵圆形，长3—5厘米，宽1—2厘米，全缘托叶叶状，卵形，基部耳状包围叶柄 。
炒豌豆的步骤
第一步，准备好锅，加入清水煮开，将剥好的豌豆放入锅中进行焯水，待豌豆煮软之后再捞起出来沥干备用 。
第二步，把精猪肉剁成肉末，葱切成葱花之后分成两份，在肉末中放入生粉和一份葱花、加上一些的食用油、盐，再搅拌均匀后进行腌制 。
第三步，往锅里放入适量的油烧热之后，再把肉末倒入锅里进行翻炒，直到九成熟 ， 然后将沥干水的豌豆倒入锅中，继续用大火进行爆炒约3分钟时间，再加入适量的盐 ， 最后再撒上一点葱花就能装盘了 。这样炒出来的豌豆才会又香又脆嫩 。
豌豆有雌激素吗
并不是所有的豆类都会含有雌性激素的 。一般来说杂豆类的比如说绿豆和豌豆是不含植物雌激素的 ， 如果想要吃富含雌激素的豆类的话，可以选择黑豆 ， 黑豆含有很多的雌激素，而且富有营养，多吃一些黑豆可以使人身体健康更加的好 。但是也不要经常的吃黑豆，因为如果人体的雌激素含量特别高的话，很有可能会出现内分泌失调以及体内的激素失调这样的状况，同时一定要注意不要经常的焦虑，要注意心态的平和 。
1、新鲜豌豆大火煮15分钟就会熟 。
2、可以在盐水中焖至半个小时,让其入味口感更好 。豌豆是豆科一年生攀援草本,高0.5-2米 。全株绿色,光滑无毛,被粉霜 。叶具小叶4-6片,托叶心形,下缘具细牙齿 。豌豆为半耐寒性作物,喜温和湿润的气候,不耐燥热 。
###其它资料参考###1、豌豆要煮15-20分钟左右 。
2、新鲜豌豆可以直接下锅煮，而干豌豆则需要用清水泡胀之后才能煮，一般来说两者被煮熟的时间是差不多的，大约需要15-20分钟左右的时间 。
3、如果喜欢软烂一点的口感的话，建议煮好之后可以盖上盖子将豌豆再焖一会儿，这样吃起来会更加软糯 ， 而且也会更加入味一些 。
###其它资料参考###1、豌豆粒要煮15-20分钟左右 。
【豌豆 焖多久】
2、新鲜豌豆可以直接下锅煮，而干豌豆则需要用清水泡胀之后才能煮，一般来说两者被煮熟的时间是差不多的，大约需要15-20分钟左右的时间 。
3、如果喜欢软烂一点的口感的话，建议煮好之后可以盖上盖子将豌豆再焖一会儿 ， 这样吃起来会更加软糯，而且也会更加入味一些 。
###其它资料参考###1.
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去皮土豆、胡萝卜、红椒、豌豆清洗干净和里脊肉备用
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里脊和胡萝卜切成一公分大小的?。炼骨谐珊秃懿反笮∫谎亩》湃胨信菀幌?
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把土豆从水中捞出控净水装入盘中备用
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炒锅上火热了放入花椒炸香后去掉
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放入葱姜炸香后放入里脊肉翻炒几下，放入少许糖调味
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然后放入料酒和生抽少许进行翻炒均匀
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放入一滴老抽，然后放入土豆和胡萝卜翻炒均匀
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放入豌豆翻炒均匀后，放入少许水，盖锅中火焖3分钟左右
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看见水基本没有了，加入适量的盐、鸡精翻炒均匀后淋入香油和少许醋翻炒均匀即可出锅
###其它资料参考###1、青豌豆煮15分钟左右能熟 。新鲜豌豆因其含有水分 ， 煮熟需要十五分钟左右 。
2、需要严格把控时间 ， 若是煮的时间太长反而会使豌豆变得软烂，影响食用时的口感 。需要根据豌豆的情况控制好煮的时间，以免不熟或者煮得过熟 。
