淡菜蒸几分钟？？
蒸10分钟 。以下是蒸海虹（贻贝亦称海虹 ， 煮熟后加工成干品——淡菜）的制作方法：
主料：海虹1000g 。
辅料：醋适量 。
1、海虹清洗干净 。如下图所示：
2、锅里加入少量水，隔水放上篦子 。如下图所示：
3、铺上海虹 。如下图所示：
4、盖盖大火蒸制10分钟 。如下图所示：
5、蒸至壳开就熟了，取出蘸醋吃 。
1、蒸海虹通常需要10分钟，在海虹完全处理干净的情况下 ， 将海虹放入已经烧开水的锅内蒸制10分钟就可以 。需要注意患有关节炎的人不适合吃海虹，否则会加重病症，不利于身体恢复 。
2、海虹也叫贻贝、生蚝，它是一种非常常见的海产珍品，因具有很高的营养价值被人们称为“海中鸡蛋” ， 其蛋白质含量高达53.5%左右 ， 同时还含有丰富的脂肪、糖类、无机盐以及人体必需的各种微量元素 。
###其它资料参考###泰式蒸贻贝
用料
贻贝10个青檬1/2个柠檬香茅适量南姜适量甜罗勒适量柠檬叶适量
秘制酱料A110ml秘制酱料B60ml
泰式蒸贻贝的做法
1.平底锅中加入南姜、柠檬叶、柠檬香茅、秘制酱料A后，盖上锅盖大火煮开 。
2.酱料煮沸后转中火，加入青口，把罗勒叶铺在青口上，盖上锅盖焖10分钟 。然后迅速加入柠檬汁，关火盖上锅盖焖2分钟 。
3.盛出装盘,淋上秘制酱料B即可享用 。
小贴士
青口在拆包后建议再清洗一次 。
罗勒叶要摘取下来 。
柠檬叶需要撕碎 。
柠檬汁需要挤出盛放在碗中 。
青口建议用开水淖烫一遍 ， 能够减少咸腥味 ， 也可以把肚子内的脏物煮出来 。
###其它资料参考###辣炒扇贝肉
主料：
扇贝300克
辅料
干辣椒4个、葱适量、蒜适量、料酒1大匙、蚝油1大匙、水1大匙
步骤：
1新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；蒜、葱改刀切丝、辣椒切小段；
2取小碗，放蚝油、海鲜酱油、清水调成料汁；
3锅内烧水，加料酒，水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用；
4炒锅倒底油，转中火，放蒜、葱小辣椒炒香；
【清蒸蓝贻贝要蒸多久】5转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁，翻炒几下即可出锅 。
