一般烤饼干要用多少时间？？
一般烤饼干要用20-30分钟 。
烤箱底部还是比饼干的表面更容易着色，所以在制作饼干时，有必要准备两个烤盘，如果觉得底部色重就垫两个烤盘，用来隔热 。
制作饼干时会经常用到烤盘纸（也就是常说的油纸） ， 还有烤盘布 ， 这个是必须的，除了可以防止沾粘，也更容易清洗烤盘 。烤盘纸也是有国产和进口的，进口的防粘性更好，自然价格也更贵些 。说到烤盘布 ， 建议大家选择贵一点的玻璃纤维的那种，十几块钱（以前，不知道现在?。髡羌鄱继炝耍翘糜昧耍挥们逑粗灰敛辆秃?，使用寿命也很长 。
饼干的面团或面糊一定不能起筋，比如面粉类的干粉一定要过筛，搅拌不要过渡只要混合均匀没有干粉就行了 。黄油的搅打一定要到位，打到松发、颜色发白、体积略微有膨胀的羽毛状才好 ， 否则饼干的口感很硬，不酥松 。
相关说明
饼干是以谷类粉（和/或豆类、薯类粉）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料,经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品 。
饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂 ， 蛋品，乳品等辅料 。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类 。
韧性饼干的特点是印模造型多为凹花 ， 表面有针眼 。制品表面平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感 ， 耐嚼，松脆为其特有的特色 。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低 。一般用糖量的30%以下 ， 用油量为20%以下 。酥性饼干的特点是印模造型多为凸花，花纹明显，结构细密，为面粉量的14%~30% 。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高达50%左右 。
以上内容参考：百度百科-饼干 （食品）
用烤箱做饼干大概要烤20分钟左右 。做法如下：
准备的材料：烤箱、面粉、糖、黄油、杏仁 。
1.首先把把杏仁粒温水浸泡约20分钟 ， 剥去外衣沥干水分，然后用刀切碎；
2.然后把黄油软化，向其中加入过筛的砂糖一起搅拌 ， 直到松软发白；
3.接着把鸡蛋打散成蛋液 ， 分3次加入搅拌好的黄油中搅拌均匀，接着加入过筛的全麦面粉拌匀，弄成原味面团；
4.把搅拌好的原味面团均匀分成2份 ， 其中1份加入可可粉揉匀成可可面团；
5.两个面团放入保鲜袋里，用擀面杖擀成大小相等的2份面皮后，包好放入冰箱至稍微变硬；
6.把冻硬的面团拿出来撕下保鲜膜，用模具压出形状铺在烤盘上，然后均匀的撒上杏仁碎；
7.把有形状的饼干移入已预热好的烤箱 ， 温度设置为180℃约烤20分钟后取出 。
###其它资料参考###做饼干在烤箱需要180度 ， 20分钟 。
做法：
将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖，，糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解 。分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀 。面粉和奶粉过筛后 ， 一点点加入，然后切匀 ， 不要画圈搅拌 。切匀的面糊装进裱花带中，再挤在烤盘上，每盘的大小要均匀，中间留适当的空间 。烤箱180度 ， 大约需要15分钟 。最后5分钟，要经常看 ， 这个时间一不小心就容易烤过 。烤好后放凉，就可以密封保存 。也可以取一些巧克力，融化，拿起曲奇在里面蘸一下，等巧克力凝固即可 。
###其它资料参考###1、用烤箱烤饼干正常需要200度烤10到15分钟，烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器 ， 分为家用电器和工业烤箱 。家用烤箱可以用来加工一些面食 。工业烤箱 ， 为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等 。
2、电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等 。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节 。
###其它资料参考###要根据饼干的厚度而定，如果是曲奇饼干，需200度预热几分钟，再烤10-15分中左右即可 。如果略厚或是略薄，可适当增加或减少温度和时间，烘烤过程中要适当调整烤盘位置，可受热均匀些 。
烤饼干的温度和时间如何
看做什么饼干，每个饼干的要求不一样，比如曲奇，要求烤箱中层190℃，烘烤十分钟，只要手动控制，加热几分钟就停止，温度略微下降后再开，否则时间短不熟，长了会糊，按正常需要200度烤10到15分钟，需要预热，否则会变形 。
1.因为每个人做的饼干厚度不一样，如果做得厚一点，要适当增加一点时间 。建议中途拿出来，换个方向继续再烤，这样可以受热均匀些 。
2.烘烤过程中，应根据自己的烤箱功率调节温度和时间，并且随时观察以防焦糊 。
小贴士
1.可以尝试降低烘烤温度，把烤盘放置于烤箱中、上层烘烤 。
2.另外，烘烤过程中要观察，根据饼干上色情况来调整烤箱的加热模式：底部着色了，表面没着色，就把烤箱设置成“上加热管工作模式” 。
###其它资料参考###看做什么饼干，每个饼干的要求不一样，比如曲奇，要求烤箱中层190℃，烘烤十分钟 ， 只要手动控制，加热几分钟就停止，温度略微下降后再开，否则时间短不熟，长了会糊，按正常需要200度烤10到15分钟，需要预热，否则会变形 。
家用烤箱的实际温度要比显示温度要高不少，这是比较常见的情况，所以配方上的温度要根据自己烤箱的情况就行适当的调整 。
扩展资料：
【饼干烤箱烤多久】烤饼干注意事项：
1、蛋要退冰
冷藏在冰箱的鸡蛋，拿出来后要放在室温下让它退冰，不然不容易和其它材料结合，若温度太低会影响蛋的打发效果，做来的饼干口感组织就会不大好，为了避免这种情况，制作前必须先将蛋放于室温下回温 。
2、粉类过筛防结块
制作饼干的低筋粉，因为蛋白质含量较低，即使未受潮，置放一段时间之后依然会结块，将粉类过筛，是为了避免结块的粉类直接加入其他材料时 ， 不会有小颗粒产生 ， 这样烘焙出来的饼干口感才会比较细致 。除面粉外，通常还有其他如泡打粉、玉米粉、可可粉等干粉类材料都要过筛 。
