电饭锅可以做的小饼干？
电饭锅几乎是目前家家必备的一种现代化炊具，其具有蒸、煮、炖、煨、焖等多种用途，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一，而且电饭锅不但用途广泛，而且操作简单高效，用起来非常的便捷 。可你是否想过 ， 已经如此多功能的电饭锅竟还能用来制作酥脆美味的饼干？那到底是怎么做的呢？
材料
鸡蛋1枚，低筋面粉20克 ， 玉米淀粉5克，白砂糖A10克 ， 白砂糖B20克 ， 柠檬皮屑适量（此为个人口味而定，可换橙皮屑，也可忽略不用）
准备工作：
1、将低筋面粉和玉米淀粉混合，过筛备用 。
2、把蛋白和蛋黄分开 。
步骤：
1、充分混合蛋黄和白砂糖A，搅打至颜色发白 ， 可以根据自己的爱好适量加入柠檬皮屑 。
2、将蛋白打入另一个搅拌碗中，分5次加入白砂糖B，做出稳定的蛋白霜 。
3、把做好的蛋白霜加一大半入步骤（1）中，用打蛋器快速搅拌均匀 。
4、将过筛后的面粉加入步骤（3）中 ， 从搅拌碗底部翻拌混合，允许残留少量干粉 。加入剩余的蛋白霜 。
5、用塑料刮刀舀适量饼干糊淋入电饭煲中，大小厚薄按个人喜好，喜欢脆的，就淋薄点，喜欢外脆内软的，就淋厚点 。
6、按上“煮饭” ， 等跳闸后，保温8-10分钟，打开盖子，把饼干翻转过来，又盖上，按“煮饭”，跳闸保温8-10钟即可 。
经过我们简单的操作和电饭锅的帮忙，香酥可口的饼干就新鲜出“锅”了，你还可以试着加入自己的想法 ， 做出自己的特色饼 。。看了我的介绍，是不是觉得用电饭锅做饼干其实是非常简单的事情呢？心动不如行动吧，赶紧动手来制作属于你的电饭锅饼干吧 。你还可以试着加入自己的想法，做出自己的特色饼干 。
用料
红糖
玉米油
玉米粉
燕麦
水
红糖燕麦饼干（电饭煲版）的做法
干净的碗中加入红糖，然后加入两勺玉米油、适量水，搅拌成红糖水
加入燕麦片搅拌至燕麦完全吸收红糖水，再加入玉米粉搅拌，最后和成一个不干不粘手的面团
揉出饼干状，放入无水无油的电饭煲内，按下煮饭键，过几分钟会自动跳保温，等上5分钟打开看看，饼干背面已经烤干了 ， 这时将所有饼干翻面，再按下煮饭键 ， 自动跳保温后，等上5分钟，即可出炉食用 。吃不完的记得放在保鲜盒中防潮 。（也可在装盒前敞开电饭煲盖子，用手按住煮饭键，继续加热几分钟 ， 然后保温几十分钟，重复几次，是为了烘走水汽）
###其它资料参考###食材
主料
面粉
3勺
玉米淀粉
3勺
蛋黄
2个
辅料
黄油
适量
奶粉
一勺
蔓越莓
适量
步骤
1.鸡蛋煮熟取蛋黄碾碎
2.融化黄油加入糖粉，蛋黄，面粉，玉米淀粉揉成面团
3.冷藏面团后分成一个个小的揉成小圆放上越蔓莓用手指按压成型
4.电饭煲无水铺上锡箔纸加热放上做好的饼干加热差不多时间就ok了
###其它资料参考###主料小麦面粉125g玉米淀粉125g鸡蛋3个 辅料油适量白芝麻适量白糖50g
步骤
电饭锅版饼干的做法步骤11.鸡蛋放入锅中，加适量清水，大火煮10分钟左右煮熟
电饭锅版饼干的做法步骤22.煮熟的鸡蛋捞出放入装有冷水的盘中浸泡 ， 待鸡蛋泡凉后取出
电饭锅版饼干的做法步骤33.鸡蛋剥去外壳，蛋白和蛋黄分开，只留蛋黄备用 ， 用汤匙把蛋黄压成泥
电饭锅版饼干的做法步骤44.面粉和玉米淀粉混合放入同一个盘中
电饭锅版饼干的做法步骤55.将压碎的蛋黄倒入盘中
电饭锅版饼干的做法步骤66.加入一把白芝麻
电饭锅版饼干的做法步骤77.加入白糖
电饭锅版饼干的做法步骤88.将盘里的主料和配料搅拌均匀，加入4汤匙油 ， 边倒边用手搅拌，再加入同等份量的清水
电饭锅版饼干的做法步骤99.再加入同等份量的清水，搅拌
电饭锅版饼干的做法步骤1010.揉成面团
电饭锅版饼干的做法步骤1111.盖一层保鲜膜，放进冰箱冷藏30分钟
电饭锅版饼干的做法步骤1212.冷藏好的面团取出，用手揪一小块 ， 揉成球状，用手稍稍压扁 ， 一个小饼就做好了，剩下的面团按此方法逐一做好
电饭锅版饼干的做法步骤1313.小饼放入电饭锅，间隔位置，插上电源 ， 按下煮饭键，自动跳至保温后，等待8分钟左右
电饭锅版饼干的做法步骤1414.然后全部翻面
电饭锅版饼干的做法步骤1515.再次按下煮饭键，自动跳键后，等待8分钟左右晾凉即可食用 。
小贴士
熟鸡蛋只用蛋黄部分做饼干，蛋白不用的 。面团加入玉米淀粉可以替代黄油做出酥脆口感 。蛋黄的作用也可以使饼干口感更加酥脆 。白芝麻用量随自己掌握
###其它资料参考###主料
低筋粉200g 糖粉35g
蔓越霉干35g 黄油75g
辅料
一只全鸡蛋液3／1
电饭煲蔓越莓饼干的做法步骤
电饭煲蔓越莓饼干的做法图解11. 黄油软化后加入糖粉搅拌
电饭煲蔓越莓饼干的做法图解22. 加入鸡蛋液搅拌
电饭煲蔓越莓饼干的做法图解33. 再加入低筋粉搅拌加入蔓越霉干，我这个是用葡萄干代替的
电饭煲蔓越莓饼干的做法图解44. 加入蔓越莓干搅拌
电饭煲蔓越莓饼干的做法图解55. 拿出来用保鲜膜包好整型
电饭煲蔓越莓饼干的做法图解66. 放冰箱冷冻一小时
电饭煲蔓越莓饼干的做法图解77. 拿出来切片，放电饭煲里 ， 盖好按下煮饭键就可以，等电饭煲跳过来就可以了
电饭煲蔓越莓饼干的做法图解88. 煮饭键
电饭煲蔓越莓饼干的做法图解99. 烤好的正反面
电饭煲蔓越莓饼干的做法图解1010. 可以装盒子外带还可以送小朋友噢
电饭煲蔓越莓饼干的做法图解1111. 补加蔓越霉干的步奏
电饭煲蔓越莓饼干的做法图解1212. 如电饭煲了
电饭煲蔓越莓饼干的做法图解1313. 完美出锅的蔓越霉饼干
###其它资料参考###电饭煲面包
食材
主料
高筋面粉2杯
辅料
清水150ml
玉米油20ml
白糖1/8杯
盐少量
酵母1小勺
步骤
1.将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状 ， 中间挖个洞
2.将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟
3.再加入一小点水，继续将水揉入面粉中
4.面粉初步成团，继续一点点加水
5.每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准
6.将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可
7.往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收
8.揉至面团有韧性，可以如下图般被撑开
9.揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵
10.发酵至2倍大
11.将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气 ， 放入电饭煲内胆中
12.二次发酵至2倍大
13.将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟（电饭煲小，结果加热过程中，面团涨到粘盖儿了……）
14.将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅
###其它资料参考###材料：
（第一次制作 ， 我只用了50g面粉，如果要复制 ， 把材料加倍即可）
面粉50g，酵母粉1g，鹌鹑蛋一颗（大量制作就用鸡蛋），酸奶几滴（牛奶也可），如果喜甜可加糖（我没加），加入油更香更润泽（我也没加）
即：面粉和湿性材料（牛奶，鸡蛋，油）约在2：1，但是湿性材料不要一次全部加入 ， 要分次慢慢加，最后可能会剩，湿性材料之间的比例可灵活安排，先加整蛋，视和面的情况再补奶和油~ 1、将面粉 ， 酵母，蛋和酸奶和成一块软硬适中的面团2、将面团在温暖处发到两倍大3、醒发好的面团重新揉面排气，擀成4-5mm(还可再厚点儿，但是我怕电饭煲火力烙不熟)左右的面片儿；
5、用刀切成随意的形状，放到电饭煲里二次醒发20分钟； 6、电饭煲按下煮饭键，等跳起后不要开盖 ， 等待8-10分钟；
7、给所有的抓果翻面，再按下煮饭键，跳起后再等8-10分钟就新鲜出炉了 。还可以加到酸奶上吃，电饭锅做出来的比较干，这样搭配口感更好一点 。
###其它资料参考###主料小麦面粉125g玉米淀粉125g鸡蛋3个 辅料油适量白芝麻适量白糖50g
步骤
电饭锅版饼干的做法步骤11.鸡蛋放入锅中 ， 加适量清水，大火煮10分钟左右煮熟
电饭锅版饼干的做法步骤22.煮熟的鸡蛋捞出放入装有冷水的盘中浸泡，待鸡蛋泡凉后取出
电饭锅版饼干的做法步骤33.鸡蛋剥去外壳，蛋白和蛋黄分开，只留蛋黄备用，用汤匙把蛋黄压成泥
电饭锅版饼干的做法步骤44.面粉和玉米淀粉混合放入同一个盘中
电饭锅版饼干的做法步骤55.将压碎的蛋黄倒入盘中
电饭锅版饼干的做法步骤66.加入一把白芝麻
电饭锅版饼干的做法步骤77.加入白糖
电饭锅版饼干的做法步骤88.将盘里的主料和配料搅拌均匀 ， 加入4汤匙油，边倒边用手搅拌，再加入同等份量的清水
电饭锅版饼干的做法步骤99.再加入同等份量的清水 ， 搅拌
电饭锅版饼干的做法步骤1010.揉成面团
电饭锅版饼干的做法步骤1111.盖一层保鲜膜 ， 放进冰箱冷藏30分钟
电饭锅版饼干的做法步骤1212.冷藏好的面团取出，用手揪一小块，揉成球状 ， 用手稍稍压扁，一个小饼就做好了，剩下的面团按此方法逐一做好
电饭锅版饼干的做法步骤1313.小饼放入电饭锅 ， 间隔位置，插上电源，按下煮饭键 ， 自动跳至保温后，等待8分钟左右
电饭锅版饼干的做法步骤1414.然后全部翻面
电饭锅版饼干的做法步骤1515.再次按下煮饭键 ， 自动跳键后，等待8分钟左右晾凉即可食用 。
###其它资料参考###电饭煲饼干的做法
用料
鸡蛋2个黄油100克糖60克盐一点点低筋面粉100克
电饭煲饼干的做法
两个鸡蛋放入锅中加入水煮8分钟
捞出，剥开蛋壳 ， 取出蛋黄和蛋白分开
蛋黄碾碎
软化黄油（注意不要全部融化）
软化的黄油加入糖和盐打发
然后加入碾碎的蛋黄，搅拌均匀
再加入低筋面粉（过筛），揉成面团
盖一层保鲜膜放入冰箱30分钟
电饭锅底部刷上一层油，预热5分钟
30分钟以后 ， 把面团从冰箱里拿出来 ， 揉成小小的圆圆，压扁 ， 会出现自然的裂痕，放入预热好的电饭锅中
【饼干用电饭煲怎么做好吃吗】烤制期间时不时看看底部有木有硬，硬了的话就翻一面 ， 继续烤，烤致饼干完全硬了就可以拿上来了
