鲫鱼太多刺了，怎样吃才没有骨？？
鲫鱼就是我们普遍的一种淡水鱼，又被称为鲫葵瓜子 ， 鲫鱼作法多种多样，例如，干炸 ， 酱焖，清炖 ， 香菜炒这些，要想作出鲫鱼刺多喔提议干炸鲫鱼比较适合，炸成的鲫鱼刺酥，肉焦黄内嫩 。鲫鱼自身长得慢，因此想象其他大咖那般，把刺剃掉，那就是大不容易的事，但鲫鱼味儿，口味这么好，怎能憋住不用来吃 。鲫鱼就是我们日常生活上很普遍的一种淡水鱼类，它关键的特点是：抗病性能力、融入能力和繁育能力都十分强 。
无论是水深、海滩、水流或者净水都能够存活，而且肉食性较广，因此在世界各地都是有普遍的饲养 ， 也是我国关键的合理性养殖鱼类 。鲫鱼和别的淡水鱼类对比，拥有一样充实的营养成分，它的身上含有的蛋白、人体脂肪和多种多样营养元素及其维他命和矿物都需要好于其他绝大多数鱼类 。鲫鱼自身刺就比较多 ， 怎么样才能做才并没有骨呢？鲫鱼汤大家都喝了吧？
鲫鱼汤熬好以后，可以把碎渣做掉的，再倒入水豆腐进来煮，那般，做出来的鲫鱼汤就并没有骨骼了 ， 鲫鱼营养丰富、美味 ， 可是多刺，如何吃才并没有骨和刺呢？和大家分享一种好吃的方式，能够很好的处理鲫鱼刺多的是难题，吃起来鲜香酥脆，连骨骼都能够嚼着吃 ， 那便是干炸鲫鱼啦！鲫鱼刺多 ， 肉质鲜嫩甜 ， 能够好多人不愿意吃，就因刺太多了，可以这样吃 。
把鱼处理好，放盐，放醋来腌渍2钟头，盐有脱干功效，冰醋酸能变软鱼骨的功效 。然后用油炸鱼，正常的炸得变黄就可以，炸好能够真接服用，鱼骨头钦化了，很好吃！鲫鱼小的能够裹面粉油炸，炸苏就可以，还可以煲汤，大的能够清炖，大的相对性刺好弄点 ， 不易卡死 ， 实际上能够换一种鱼来吃，也和鲫鱼美味，小没刺，那便是荷花鱼，最近我都拿它煲汤，营养丰富，没刺，小孩都可以吃 。
步骤如下：
1、鲫鱼洗干净，葱姜片准备好 。
2、准备好金针菇，豆腐 。
3、平底锅放油，炒一下葱姜，鲫鱼稍煎 。
4、豆腐稍微煎一下 。
5、鲫鱼，豆腐，金针菇，葱姜 ， 放入炖锅 ， 加水大火烧开转小火 。
6、炖到汤汁浓郁 ， 调入盐 ， 胡椒粉 ， 出锅放香油 ， 香菜末即可 。
###其它资料参考###将煎好的鱼放在高压锅里，然后多放醋即可 。
将宰杀好的鲫鱼清洗干净 ， 控干水分 ， 炒锅烧热,少放些油 ， 将鱼一条条地煎.我怕沾锅 ， 所以在鱼身上拍了些干面粉 ， 这样煎出来鱼形完整好看 。将煎好的鱼放在高压锅里 ， 放姜片，蒜头,大料,鸡精 ， 再加入盐 ， 生抽，老抽，料酒，一点点糖 。最关键的地方到了，要多多.......地放醋!不要担心味道太酸，醋有助于鱼刺酥软的 。我说不太准到底放了多少醋，反正拿瓶子咕嘟嘟地往里倒的 。加上水后盖上盖子，然后开始炖即可 。
###其它资料参考###步骤如下：
1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段 。
2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型
3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐 ， （喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加 ， 不要放盐放多了.）大火煮开 ， 转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）
4、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.
###其它资料参考###鲫鱼还有一个特点，除了营养十分丰富外，它的肉质也非常细嫩香甜，鲫鱼汤熬好之后，可以把渣子打掉的，再放入豆腐进去煮，那样，做出来的鲫鱼汤就没有骨头了，用它可以制作成多种美味菜肴 。比如我们常见的酱水鱼、烤鲫鱼、鲫鱼豆腐汤和干炸鲫鱼等，可以完美解决鲫鱼刺多的问题 ， 吃起来鲜香酥脆，连骨头都可以嚼着吃 。
炸过鱼的油，我们可以倒进一个干净的容器里，把鱼处理好 ， 加盐，加醋来腌制2小时，盐有脱水作用，醋酸能软化鱼骨头的作用 。然后用油炸鱼，正常炸到发黄就可以，炸好可以真接食用，鱼骨钦化了，下次也还可以用，油烧至六成热就可以加入鲫鱼炸制，这时我们可以把蒜头切碎，如果想要鱼骨吃的没那么费事还是要把鱼炸一下 ， 在炖 炖的时候放点白醋有软化鱼骨作用，只喝汤不吃鱼 ， 就不扎了，就感觉不到鱼有刺了 。
依次码在高压锅中 。接着把调好的鱼汤倒入高压锅 。上锅蒸熟后淋上调料 。这样做出来的鱼味道鲜美少油更加营养健康 ， 对瘦身减肥的亲们是一道不错的佳肴 。没过鲫鱼即可 。压制十分钟 。放凉即可食用 。连刺都是酥的 。非常的好吃，然后粥熟了就可以加点青菜葱花香菜，这样的鲫鱼粥就做好了，这样做出来的鲫鱼粥无骨清甜美味，非常好吃又补，而且小孩也爱吃 。把鱼身上打上密密的花刀，把小刺都切断，然后直接把鱼刺给吃了，都是这么吃的 。
【怎么顿鲫鱼豆腐刺没了】鲫鱼营养价值，肉质细腻，但小刺很多 。每次煮汤因为太多刺，多不太爱吃鲤鱼，只喝汤 。但营养和蛋白质都在鱼里，外皮炸定型然后锅关火，这样的做法是为了把骨炸酥 。
