枸杞菜的禁忌？
枸杞菜不能和什么一起吃枸杞是我们生活中常见的一种养生食材，它具有补肾、益肝、明目的效果 。说到枸杞，它和枸杞菜是什么关系呢?简单通俗的说枸杞菜其实就是枸杞树的叶子 。在我们生活中枸杞菜不能和什么一起吃呢?如果一起吃又会出现什么症状?
1、枸杞菜不能和绿茶同吃
枸杞菜如果和绿茶分开来吃，对我们身体是具有帮助的作用但如果枸杞菜和绿茶一同食用那么就会对我们的身体造成一定的影响 。比如：会导致我们身体长期吸收不到营养物质，从而让身体变得更加虚弱 。
2、枸杞菜不能和牛奶一起吃
枸杞菜中含有丰富的果酸和果胶，如果和牛奶一起使用的话 ， 枸杞菜中的果酸及果酸会和牛奶中的蛋白质结合从而形成比较硬的凝块 ， 而这些凝块将会阻碍人体营养的吸收 。久而久之 ， 会给我们的身体造成不良的影响 。
3、枸杞菜不能和牛肉一起吃
虽然牛肉具有强身健体、补肾益精的效果，但不宜和枸杞菜一同食用 。如正在感冒发烧、身体有炎症以及腹泻的人群最好也不要吃 。
4、枸杞菜不能和狗肉一起吃
狗肉属于热性食物，所以不适合与枸杞菜同食 。虽然狗肉具有温肾壮阳、助力气、补血脉、增强机体的抗病能力、补肾壮阳等功效但如果和枸杞菜一同吃会导致身体出现腹胀、腹泻的可能 。
5、枸杞菜不宜和桂圆同吃
桂圆属于温热性的补品 ， 和枸杞菜一同食用会出现上火、口齿生疮的症状议两者进食的时间要相隔30至60分钟左右 。
在我们的生活中任何的蔬菜或者是水果都有相克的食物，所以我们在吃的时候一定要控制好量以及不要和相克的食物同时吃，否则会出现身体不适的症状 。
枸杞菜如何挑选枸杞菜叶之所以会成为大众青睐的蔬菜，首先是因为它的热量很低，而且蛋白质、碳水化合物、膳食迁维、各种维生素以及矿物质含量很丰富 。不仅如此，它还能够提高机体免疫力、抗衰老的功效 。那我们在购买枸杞菜的时候应该如何挑选呢?
1、看颜色
我们在购买枸杞菜的时候最直接的方法就是看颜色，如果枸杞菜的颜色是新鲜的，那么它的颜色就会呈现出鲜艳的绿色或者是嫩绿色如果枸杞菜已经不是那么新鲜了，那么颜色就有可能夹杂着些许的黄色以及暗红色 。
2、看枸杞菜叶中的刺
购买过枸杞菜的人都知道一根一根的枸杞菜上都会有些许的枸杞刺，这些枸杞刺如果是很坚硬挺拔的话，那说明枸杞菜也是刚采摘不久如果枸杞刺已经出现萎靡或者是软绵绵的状态，那就说明枸杞菜不是那么新鲜了 。
3、看外表
我们在购买枸杞菜的时候应该看它的外表，不新鲜的蔬菜会有萎焉、干枯、扭伤、扭曲等异常形态，而新鲜的蔬菜外表一般都会比较好看 。
4、闻气味
如果枸杞菜叶已经变质的话，那么闻气味就可以判断枸杞菜叶的新鲜与否 。而且有些不法商贩为了使蔬菜颜色更好看，则采用化学药剂进行浸泡 。而这些化学物质都会有异味且不容易清洗掉，所以我们在购买枸杞菜叶的时候靠气味来判断也是不错的方法 。
如何挑选枸杞菜看起来很简单，实际上想要挑到新鲜美味的枸杞菜叶那可是需要花费一些功夫的 。就像我们在购买水果的时候也喜欢挑选，因为挑选出来的水果一定要比随便挑选的水果口味更加的美味和新鲜 。所以这也就是我们无论是购买水果还是购买蔬菜都要挑选的原因之一了 。
枸杞菜怎么保存有时候在市场上看到新鲜嫩绿的枸杞菜就会忍不住多购买一些，可是一餐两餐也吃不完，那剩下的枸杞菜应该如何保存呢?下面就来教大家几种枸杞菜保存的方法，一起来学习吧!
1、枸杞菜晾干后保存
将新鲜的枸杞菜用碱水搅拌均匀后摊开到网上或者干净的地方上 ， 然后将其晾干或者是烘烤干 。如果是选择晾干的话一定要选择通风、平整的地方阴天、雨天都要将枸杞菜及时收起来，出太阳的时候再把枸杞菜搬出来晒 。最后将晒干水分的枸杞菜装入双层袋子中，这样湿气比较少，不容易返潮 。
2、冰箱冷藏法
冰箱冷藏法在我们生活中是比较常见的一种保鲜方法 ， 将枸杞菜放在冰箱的冷藏设备中即可 。把冰箱温度设置在0℃至4℃左右再将枸杞菜放入冰箱冷藏，需要用保鲜膜包好而且必须确保鲜膜里面是干净无潮的 。这种冰箱冷藏法可以将枸杞菜保存在五天左右，待下次食用的时候只需打开冰箱取出即可 。
3、塑料袋保存法
将新鲜的枸杞菜整理好之后放入干净且没有水的塑料袋中 ， 然后用针或者是牙签在塑料袋上扎几个小孔，放置阴凉的地方 。千万要记住在整个过程中不需要在塑料袋上洒水，否则枸杞菜很容易烂在塑料袋中 。塑料袋保存法可以将枸杞菜保存两到三天的新鲜度 ， 如果剩下的新鲜枸杞叶比较多，那建议还是用冰箱冷藏法或者是将枸杞菜晾干后再保存 。
因为枸杞菜是属于一种蔬菜类 ， 不能放置太长的时间 。就算是放在冰箱中冷藏，那超过一个星期之后枸杞叶还是会有所变质 。所以最好的方法就是吃多少买多少 ， 这样不仅能够保证枸杞菜叶的新鲜度 ， 而且还不会浪费 。
吃枸杞菜的注意事项枸杞菜是一道健康美味的养生食材，不仅可以当成普通的蔬菜来食用，而且枸杞菜还具有中药的效果呢 。因为适量的吃枸杞菜可以治疗牙龈肿痛、耳鸣，也是补肾的好帮手 。但是我们在吃枸杞菜时候需要注意不能和相克的食物同吃 ， 另外有些特殊人群也是不能多吃的 。
1、肝肾不虚者少吃
枸杞菜具有温热的作用，而且效果很强 。不仅如此，枸杞菜还能够补肾、益精的功效，所以适合肝肾虚弱的人食用换句话说就是肝肾不虚的人要少吃，否则会起到相反的作用 。因此 ， 正常体质的人一定要控制好枸杞菜的摄入量 。
2、感冒发烧人慎吃
正处于感冒发烧的人身体是非常虚弱的 ， 此时饮食应该以清淡为主 ， 而枸杞菜的温热补气作用太强大 。若是在感冒期间吃了大量的枸杞菜就会出现内火不下、燥热、全身无力的症状，所以感冒的人群饮食应该以清淡、下火为主，这样身体才能早日康复 。
3、患有高血压的人慎吃
无论是高血压患者还是性情急躁的人都不适合吃太多的枸杞菜叶汤，因为这类人群肝阴不足、阴虚火旺 。而枸杞菜叶属于温性食物，它温热身体的效果是非常好的的，所以这类人群都是不适合吃的 。
4、腹泻的人不能吃
若是腹泻的人不小心吃了枸杞菜，不仅不能够将枸杞菜的营养价值发挥到极致，反而还会加重腹泻的症状 ， 得不偿失 。另外，体内有湿毒的人也是要少吃枸杞菜的 。
虽然在吃枸杞菜的时候有众多的注意事项，但是只要我们把握好摄入量，那么枸杞菜还是能够给我们身体提供很丰富的营养和能量 。感冒发烧、腹泻的人要少吃或者不吃枸杞菜 ， 但是抵抗力差、年老体衰的人倒是可以适量的吃枸杞菜 。
扩展阅读：枸杞菜
台湾枸杞菜的种植需要选择凉湿润的肥沃土壤和适宜的气温即可种植 。
详细种植方法：
枸杞喜冷凉湿润的肥沃土壤，耐寒，耐旱，耐风雨，但不耐高温，在贫瘠的路、沟、渠旁也能正常生长 。
【枸杞菜怎么保存多久】山坡、荒地、田野、庭院等向阳干燥的地方都可种植 。
对土壤要求不严,但以砂质壤土最好,低洼积水的地方不宜栽种 。
枸杞子(树)适应性很强,耐寒,地上部份 树苗在零下21℃低温不会冻死,耐碱,不耐干旱 。
繁殖方法:
主要为种子繁殖,其次为扦插和分株繁殖 。
种子繁殖:枸杞种子很小，千粒重只有0.83-1.0克，常温条件下，可保存4-5年，在20-25℃适温条件下，7天种子就能发芽 。
发芽率60%左右,将干果实用水浸1~2天变软后,把种子选出,晒干 。于农历3月下旬,温度17~20℃时播种,开浅沟条播,沟深3~5分,沟距30cm,每亩种量0.75~1kg,将种子拌火灭或砂土均匀撒入沟内,上盖土2~3分,踩踏后立即浇水,播后7天左右出苗,出苗后注意除草松土,间除过密及细弱的小苗,以使幼苗生长健壮 。
当年播种的幼苗至第2年春移栽 。
扦插繁殖:以气温达18~20℃左右为宜,植株发芽前,选1年生新枝,截成12~15cm长枝条,斜插在苗床中,保持苗床湿润,成活率可达90% 。
分株繁殖:是用从母株所生带芽的幼株栽种 。
移栽可在春季清明前后和7~8月雨季进行,但以春季移植最好 。
栽种时挖120~150cm深的坑,把苗放在坑内,使根部舒展,然后覆土踩实,并立即浇水,以保证成活,每亩栽500~600株 。
田间管理:
种植以后,应经常除草,天干旱,应常浇水 。
春季发芽生长前及收果后,为使植株生长健壮,应结合浇水、松土、锄草,施足肥 。
花期和果期应使土壤水分充足,否则结果不好 。
春夏季雨多,可不浇水 。
当枝条生长茂密,无法行走时,可每隔1株,移除1株(老树)到另一块地里种植 。
春季萌芽前,还应将不结果的徒长枝及枯枝剪去,以免消耗养分,影响果实产量 。
修剪整枝：
枸杞的分枝能力强，新枝生长旺 ， 每年早春萌发前要剪去老枝，夏季剪去徒长枝，秋季剪去老枝与病虫枝 。
整枝可减少病虫害 ， 增强通风透光，降低营养消耗 。新栽植的枸杞苗，在主干高60厘米时去顶 ， 选留3至5个侧枝 。
第二年将选留的3至5个侧枝回缩至30厘米 ， 形成第一层树冠 。
以后逐年培养 ， 使之形成三层“楼上楼”的树冠，增加挂果量 。
若制作盆景，可在第二年春季萌发前，将枸杞粗壮枝剪断扦插，来年即可开花结果 。
采收：
菜用枸杞1次扦插 ， 可多次采收 。
扦插后至第1次采收，间隔期为春季50天，秋季40天，以后每10天左右采收1次 。
通常冬季每隔15天左右采收1次，夏季7天左右采收1次 。
采收标准:嫩梢长8―12厘米 。
采收方法:
早晚用手摘或用快刀割 。
5―6月份为夏菜上市旺季，枸杞价格相对偏低 ， 可暂停采收 。
###其它资料参考###可以的，但是要炮制 。
第一 ， 用55度左右的热水浸泡三分钟 。
第二 ， 捞出枸杞头晾干 。
第三，密封保存 。
第四，吃时用温水浸泡十分钟，状态如新 。
枸杞叶别名枸杞头、地仙苗、甜菜、枸杞尖、天精草、枸杞苗、枸杞菜 。
功效作用：补虚益精；清热明目 。主虚劳发热；烦渴；目赤昏痛；障翳夜盲；崩漏带下；热毒疮肿 。
性味归经：凉、甘、苦 ， 脾经、肝经、肾经 。无毒 。
用法用量：内服：煎汤 ， 鲜者2-8两；煮食或捣汁、外用：煎水洗或捣汁滴眼 。
禁忌：《药性论》：“与乳酪相恶 。”
枸杞可分为三个部分来使用：枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用；红色果实“枸杞子”可用于做菜或泡茶；枸杞根又称为“地骨皮”，一般当作药材使用，因此，实在称得上是物尽其用 。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶，也不会有副作用 。
它的药效十分广泛，具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效 ， 而将枸杞根煎煮后饮用，能够降血压：至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种 。但是，由于枸杞温热身体的效果相当强 ， 患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人群最好不要食用 。相反地，若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用 。
###其它资料参考###枸杞菜种植方法定植播种
为3月初育苗4月初移栽,在大棚两边各留40cm宽,棚中间按畦宽1.2m、沟宽20cm作畦,按株距60cm进行移栽,每畦栽1行遮荫作物 。
肥水管理枸杞移栽成活后每30~40天追施腐熟人畜粪或火土灰22.5t/hm2,根据土壤墒情和枸杞菜长势每15~20d浇水1次,对生长势弱的田块追施尿素75~150kg/hm2 。
温度管理大棚枸杞菜为周年生产,一般10月下旬当外界日平均气温下降至15℃以下时盖大棚膜保温,最初5~7天进行大通风,当枸杞苗慢慢适应大棚气候条件后将大棚膜盖严 。
整枝修剪枸杞生长后期要重剪植株,保持高度50cm左右 。通过修剪植株可使侧芽、隐芽萌发,形成丛状多头矮化植株,使嫩头密集在一个水平面上便于采摘,且嫩茎粗、嫩叶大、品质佳 。
拓展资料：病虫防治防治方法：春季萌芽前是防治最适期，可采用45－50%的硫磺胶悬剂300倍稀释液或用3－5Be度石硫合剂清园消毒，还可兼治其它螨类；秋冬季全园大清剪时将危害严重的枝条清出园外集中烧毁；虫害发生期用40%乐果1000倍稀释液喷洒 。
参考资料：枸杞菜生态种植-百度百科
###其它资料参考###枸杞叶如何摘，枸杞叶什么季节采摘好？叶用枸杞种植多长时间能够采收，枸杞菜多久时能够采摘？下列耕地帮种植网就做简易详细介绍，供网民们参照 。
叶用枸杞子采摘阶段和方式
叶用枸杞子采收技术性不但影响到当茬生产量、持续采收生产量，还联系到产品质量，如嫩梢细嫩度、嫩梢长短 ， 更影响到经济收益、采收期和采收观察期等 。菜用枸杞子以嫩梢（包含嫩枝顶部的嫩茎和叶子）为商品器宫，一般选用尽早摘顶和持续2次摘顶技术性来推动粗大的枝条产生，
便于成长为具备商品的价值的合理嫩枝 。如沉细的发枝太多，会导致田里人群郁闭 ， 成长为的嫩梢单独嫩枝品质不大，乃至膳食纤维的含量较高，归属于失效发枝；而合理嫩枝的单独嫩枝品质很大，质量细嫩 。为了更好地得到增产高效率和质量细嫩的商品，一般规定嫩梢粗细做到4mm之上、嫩梢长短做到8~15公分 。
选用日光温室大棚种植的叶用枸杞子采收期一般布置在10月至第二年5月的湿冷时节或塑料薄膜遮盖期内 。酷热时节，可采收的嫩梢长短仅有3~5公分，并且膳食纤维的含量较高，生产量低、质量差 。
叶用枸杞子始收期一般宜在插枝后60~70天 。始收期太早 ， 常因枝条总数非常少而生产量低 。因而，为使商品在春节前后左右发售，移栽期不适合晚于10月中下旬 。
叶用枸杞子采收观察期一般为10~15天，温室大棚超低温期内阶主茎成长迟缓，应当增加至20天上下 。采摘要分次立即开展，采摘粗大的嫩梢 。采收观察期过短，会大幅度消弱主茎涨势 。一般日光温室大棚种植的采收频次可以达到6~12次（与温室大棚的隔热保温特性、扞插种植迟早、经营管理模式等要素相关），生产量可以达到2500~4200Kg一亩 。
耕地帮推荐在5月中旬，温度升高，用以扩繁的枝干应终止采收 ， 并做好保养管理方法，塑造出健硕的枝干 ， 以便7~8月扩繁 。
耕地帮提示：枸杞子耐贫瘠、耐盐、耐干旱、力好，可是扦插的菜用枸杞子根茎浅 ， 肥水吸收力弱 。因而为了更好地推动嫩枝生长发育和嫩梢细嫩 ， 每一次采摘后要浇灌，维持畦面潮湿；每2次采摘后施肥，亩施尿素溶液10~15Kg；与此同时开展培土除草 。
之上便是耕地帮种植网详细介绍枸杞叶如何摘、枸杞叶什么季节摘最好是、叶用枸杞种植多长时间能够采摘 ， 如您有更强的填补请在下边评论告知大家 。
###其它资料参考###大叶枸杞
(一)概述
大叶枸杞，别称枸杞菜、枸牙菜 ， 是枸杞中的一个叶片较大 型的品种，以嫩茎尖和叶片供蔬食 ， 学名Lycium chinense Mill.，为茄科 (Solanaceae)枸杞属多年生灌木，多作一年生绿叶蔬菜栽培 。枸杞原产我国 。在温带和亚热带地区的东南亚及朝鲜、日本和欧洲各国都有分布 。而叶用枸杞在我国主要分布于广东、广西两地，上海有少量栽培 。栽培品种分大叶、小叶两种，以大叶种的市场性好，销往港澳 。以广东京莞的石龙生产的大叶枸杞质量最好 。
(二)特征特性
1.植物学特征 大叶枸杞株高可达100厘米以上 。为落叶荽小灌木，茎青绿色，无刺或偶有小软刺 。叶互生 ， 宽大卵形，质艮柔软，绿色 。花为合瓣花，1～4朵簇生于叶腋 ， 花冠漏斗状，淡紫色，有缘毛，花萼钟状，浆果卵形或长椭圆形，鲜红色，种子细小，扁平肾形，千粒重1.11克 。发芽力可保存2年 。
2.对环境条件的要求 大叶枸杞对环境的适应性很强，我国南北都可栽培 。生长最适温为15～25摄氏度 ， 在华南地区以秋冬季栽培为主 ， 气温在25摄氏度以上时生长不良，并很快落叶，直至 秋季才又萌芽生长 。但是在华北地区，在夏季30摄氏度以上的高温多雨季节仍能生长，也很耐寒，秋末冬初地上部枝条落叶后，虽 然冬季气温有时下降至-lO摄氏度以下 ， 但到翌春仍能发芽生长 。枸杞还耐阴、耐旱、耐盐碱，但不耐涝，对土壤的适应性强，不择土壤，而在石灰质土壤中生长最好 。
(三)栽培技术要点
(1)繁殖方法 用种子、枝条扦插或分根繁殖 ， 而以扦插繁殖最简便 。
①扦插繁殖 华南地区于8～9月间进行，长江流域和华北地区可在秋冬季截取枝条育苗或砂藏至春季扦插，或3月间老株末发芽时截取插穗直接扦插于大田 ， 或集中扦插于苗圃，待发芽生根后再移植大田 。插穗宜在种株上选择较粗壮的枝条，截去顶端瘦弱部分，从枝条下端开始向上截断，每条长15厘米左右，带3～5个芽 ， 基部斜截 ， 再把向上端的切口截平，以便种植时不致倒插，一般每一母枝可截取4～5条插穗 。扦插时把斜口的～端斜插入土，插入土深约为插穗的2/3 。大田种植株行距12厘米x 20～30厘米 。扦插后保持土壤湿度，在北方春季露地扦插后 ， 宜用塑料薄膜覆盖,约2周许，新根和新梢长出，撤去覆盖物 。我国北方也可以在冬春季采用保护地密植栽培，促其嫩梢生长，提早上市 。
②分根繁殖 我国北部地区可茌11月或次年3月中旬将母株附近萌蘖发生的幼苗连根挖出 ， 假植于沟中，至4月上旬栽植，每穴栽苗1～3株，.株行距40厘米x 50～60厘米 。栽植后要将穴土踏实，并灌足水 。
③种子繁殖 大叶枸杞在华南地区很少开花结实 ， 在华北地漭夏季陆续开花，种子秋季成熟，将果实收获后阴干 ， 存放于干潍冷凉的室内，至次年2月中旬将果实捣碎，用水冲去果皮选出种子，加细砂两倍混匀，堆于冷室中，经常翻动并保持湿润 。3月下旬播种于平床上 。平床要选择背风向阳处 。床宽1米，长度按需而定 。床面土要整平耙细 ， 并结合耙地，用2.5%敌百虫粉，均匀撒于床上，用药量为每10米，15～20克加细土100克拌匀后撤 。再耙入土中，以防蛴螬等地下害虫 。
播种前要先灌水润床 ， 待土半干半湿时，纵向开4条等距离妁小沟 ， 按每10平方米苗床用净种30克的比例，将混有细砂的种子均匀撒入沟内，覆上过筛的细土，以看不见种子为度 。苗床两边插上拱条上盖塑料薄膜，保温保湿 ， 约7～10天出苗，苗齐后撤除覆盖物，并适当间去过密苗，看生长势追施肥料 。当年幼苗能长高约30厘米，霜冻前将幼苗掘出 ， 假植于阳畦，翌春定植或培土、覆盖，露地越冬 。
播种育苗有时会发生立枯病，为预防病害发生，应在幼苗出土后4～5月间，每平方米苗床浇灌1%的硫酸亚铁液2～4千克 。如发现已染病的植株，应即拔除烧掉 。
(2)田间管理
①肥、水的管理 大叶枸杞需肥多 ， 要选择富含有机质的肥沃壤土栽培 。种植前施足有机肥作底肥 ， 盛收期可追施液肥，以促进新梢和新叶的生长，冬前培施腐熟的畜粪干肥 。天旱时要灌水，及时中耕除草，雨天注意排水 。冬前浇1～2次水防冻越冬 。
②扦插 繁殖苗生根后，发生新梢，选留3～5条健壮新梢 ， 多余的摘去 。
③虫害的防治 华北地区早春 ， 当枸杞新梢长出时，常发生 像金花虫样的甲虫为害，咬食新叶并拉虫屎，严重影响大叶枸杞的生长，春季宜在枸杞刚萌芽时，即喷洒杀虫药，严防害虫在芽梢上产卵，隔10天喷一次，连续喷3～4次 。
(3)采收 大叶枸杞以嫩茎叶多次采收，在温暖的季节一般在定植后50～60天，株高约50厘米左右，基部叶片尚未衰老时即可开始采收，第一次采收离地留茬20厘米左右剪下，产品长约20～30厘米，扎成小把上市 。一次种植，多次采收，到5～8月高温季节停止采收，让枝条生长充实 ， 到9月再行扦插繁殖.在华北地区则根据市场的需要，春季当株高约20厘米时，采捅嫩梢尖上市，从春季收获至秋季 。一次种植采收多年 。夏季摘种后不再采收的植株，则开花结实，秋末果实成熟变红即可收获 。
(四)营养成分及其利用
(1)叶片的营养 据分析，每100克枸杞嫩茎叶中含还原糖1.22～6克，蛋白质5～5.8克，脂肪1.0克，纤维素1.62克，胡萝卜素3.96毫克，硫胺素0.23毫克 ， 尼克酸1.1毫克 ， 维生素C 17.5毫克，钾504毫克，钠2.2毫克，钙105.毫克 ， 铹50.9毫克，磷104毫克，铜0.28毫克 ， 铁4.89毫克，锌0.4f毫克，锶0.46毫克，锰0.90毫克，硒3.30微克 。此外还含有丰富的锗、东莨菪碱、β－谷甾醇、葡萄糖甙、芸香甙、芦丁、甜菜碱等 。枸杞的嫩茎叶性味甘平，野生种则微苦微寒 。《食疔外草》中认为其"坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人 ， 去虚劳" 。
(2)药用 枸杞的嫩茎叶具有明目、降血压等作用 。近代研究认为，枸杞还具有防癌抗癌的功效，日本佐藤昭产以人子宫癌TC-26细胞进行实验，共筛选了800种中草药，结果枸杞子、枸杞叶、枸杞根的抑癌率高达90%以上 。
(3)蔬食 大叶枸杞的食用方法很多，可炒、炸，作汤，具有食疗的烹饪方法简介如下:
①枸杞头炒猪心:大叶枸杞嫩茎叶200克，猪心100克切片，先将猪心放油锅中 ， 烹入料酒煸炒 ， 待猪心变色时放入枸杞，加入调料共炒至枸杞发软时，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即成 。常食之对增强记忆力，使思维敏锐有一定帮助 。
②鲜杞炒里脊片:鲜枸杞嫩茎叶150克、猪里脊片200克，配调料炒熟，用淀粉勾薄芡 。具有滋阴润燥、清热明目的功效 。适用于体虚、乏力、消渴、烦热、视力减退、双眼见风流泪、风热目赤等症 。
③枸杞叶猪肝汤:鲜枸杞叶200克，猪肝适量煮汤，加入姜末等调料 。民间用于治疗风热目赤、双目流泪、视力减退、夜盲、营养不良等症 。也可用鸡蛋做枸杞蛋花汤 。
枸杞嫩茎叶与竹笋相配成菜，常食能润肤容颜，延年益寿 。
枸杞的嫩茎叶也可作甜食，如枸杞头炖银耳 ， 放蛋清、冰糖 。能补虚、滋阴、益气、润肤、明目、益智健脑 。
(4)枸杞茶 将枸杞的茎叶切碎，经筛选放于通风干燥处自然阴干 。枸杞茶用开水冲泡后，颜色鲜绿，芳香扑鼻，具有解暑、降压等作用 。
(5)果实的营养 枸杞果含果糖在20%～25%左右，蛋白质13%～21%，脂肪8%～11% 。每100克杞子中含维生素朋.96毫克 ， 维生素B110.23毫克 ， 维生素B20.33毫克 ， 维生素臼毫克，钙150毫克，磷6.7毫克，铁3.4毫克，锗12.4毫克，并含有烟酸、甜菜碱等成分 。性味甘平，其提取物有降血糖的作用，很适合糖尿病人食用 。枸杞可鲜食，也可炒食或煮粥 。用枸杞为原料，配料做成红杞蒸鸡、红杞活鱼、芪杞烧乳鸽、杞子粥等，都是营养价值高、风味可口的菜
###其它资料参考###枸杞叶为"天精草"，具有滋补肝肾、益精明目功效 。现代药理学研究表明：长期食用枸杞菜 ， 有延缓衰老、增强免疫力等作用，还对开发儿童智力有显著作用 。沸水焯炒后凉拌或做汤料，也可热炒等，
1.
枸杞菜用清水洗乾净 。摘取叶片,枝梗扎成捆状,备用 。
2.
杞子、猪肝、生姜分别用清水洗乾净 。猪肝切成片状生姜刮去姜皮,切一片,备用 。
3.
先将枸杞菜枝梗放入煲内，加入适量清水,猛火煲十分钟左右,去掉枸杞菜枝梗,加入
枸杞叶、杞子和生姜片,改用中火煲十五分钟左右,放入猪肝,等猪肝熟透,加入盐
调味,即可以饮用 。
