清蒸瘦肉西兰花怎么做？
主料
瘦肉
500g
西兰花
250g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
酱油
适量
生粉
适量
料酒
适量
蒜片
适量
步骤
1.瘦肉切薄片，放盆子里，放点油，酱油，耗油，盐，料酒 ， 淀粉 ， 胡椒粉，少许香油，用筷子搅拌均匀，放盆子里腌制20分钟 。
2.西兰花切成一块一块
3.将切成块状的西兰花 ， 洗干净，放入煮开的水中焯下水 ， 焯好之后，倒入漏篮子里面，用冷水冲洗下，以保持西兰花的脆爽
4.拿个盘子 ， 在盘子的底部铺上切片的蒜头，这样蒸出来的菜，即使不炒，也会有蒜的味道，当然，不吃蒜的亲们可以不放
5.把焯过水的西兰花摆盘 ， 伦家貌似没什么艺术天分，想摆得好看点，可是还是没技术啊 ， 羞愧哟
6.把腌制好的肉均匀的铺在西兰花上面 ， 西兰花不需要再加其余的配料了，肉里面的咸味及香味会渗透下去的
7.喜欢蒜香味的我，在最最上面再铺了一点蒜片，这样，就能保证蒜味比较浓郁啦
8.上锅啦 ， 要记得最好是热水下锅哦，这样蒸出来的肉会比较滑嫩哦，放到锅里面蒸8分钟
9.出锅，完成啦 ， 一盘香喷喷的，无油烟的，健康的西兰花蒸肉就完成啦
西兰花蒸3到5分钟，打开锅盖看看西兰花有没有蒸好 。
打开锅盖的时候 ， 蒸汽会扑面而来，这时的西兰花是翠绿的，这时找一把叉子戳一下西兰花 ， 如果叉子很容易就戳进去了 ， 就说明已经蒸好了 。
西蓝花可以做成蒜蓉西蓝花，香菇炒西蓝花等，口感都是极好的 。
西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。
据分析 ， 每100克新鲜西蓝花的花球中 ， 含蛋白质3.5克～4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍 。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多 。
###其它资料参考###西兰花需要蒸5-6分钟 。
食材准备：西兰花，蒸鱼豉油，蒜，盐 。
制作步骤：
1.首先将买回家的西兰花切成小块，把它的柄去掉，只留下上面的花朵，然后把西兰花里面加入适量的清水以及食盐，浸泡西兰花20分钟，这样可以去掉西兰花里面的杂质、小虫子 。
2.起锅烧水 ， 水开之后把西兰花放进去，再往锅中加入适量的油以及盐，给西兰花焯水，加入盐和油，可以保持住西兰花翠绿的颜色，等到西兰花颜色变绿之后，即可出锅装盘 。
3.大蒜拍扁后去皮剁成蒜末，把蒜末倒在西兰花上面，再淋上蒸鱼豉油 。起锅烧油，油一定要够热，然后关火，把油从西兰花顶部的蒜蓉上面淋下去，这样可以激发出蒜蓉里面的香气，这道白灼西兰花制作好了
###其它资料参考###用料
猪肉（小里脊）半条
水适量
西兰花两三小朵
婴儿辅食——猪肉泥的做法
先将猪小里脊洗干净，用厨房用纸擦干水分，然后去剔除外表的筋膜之类的东西，只留下干净细嫩的红肉 。
横着猪肉的纹理切 ， 尽可能的薄一些，然后扔到料理棒带的料理杯中（其实就是深一些的一个杯子，不容易溅出来），搅拌到变得顺滑就可以了 。
做好的肉泥可以分装成若干份，速冻起来 。大概半块小里脊分装了5块 。其实到这里，猪肉泥就完成了，上锅蒸熟就可以了 。
在上一步骤中分装的一块肉泥中（如果冷冻过需要先解冻），加入几朵焯过水的西兰花，加适量水继续用料理棒搅拌 ， 感觉西兰花也碎的差不多 ， 整体都变得顺滑就可以停了 。
将搅好的西兰花猪肉泥一起上屉蒸5分钟 。蒸好后，配几勺米粉一点水，一搅和就变得很顺滑 。
###其它资料参考###西兰花一直享有着超级蔬菜的称号 ， 此种蔬菜中的维生素C的含比柠檬还要高2倍 ， 同时还能预防各类癌细胞的生长，那么西兰花怎么吃才好吃怎么蒸更营养呢？蒸多久可以熟呢？
蒸西兰花
在锅子里倒入2.5厘米深的水 。
把西兰花放在蒸盘里，将蒸盘放入锅子 。
如果你没有蒸盘，也可以直接把西兰花放在水里煮 。但是水不能完全没过西兰花，因为放水的目的只是为了制造蒸汽 。
盖上锅盖 ， 放到煤气上煮 。调到中火，蒸3-5分钟 。
打开锅盖看看西兰花有没有蒸好了 。打开锅盖的时候，蒸汽会扑面而来，这时的西兰花是碧绿的 。找把叉子戳一戳西兰花，如果叉子很容易就戳进去了，就说明已经蒸好了 。
如果叉子戳进去的时候还比较费力，那么就再多蒸几分钟 。
小心不要蒸得太烂 。烂得像泥一样的西兰花吃起来可不方便 。
从锅子里盛出西兰花 。装在盘子里 ， 端上饭桌吧 。
用微波炉蒸西兰花
将西兰花装在微波炉专用碗里 。倒入半杯水 ， 盖好盖子 。
如果你没有带盖子的碗，就找一个盘子盖在碗上 。
不要用铝箔来盖住碗，因为铝箔是不能放在微波炉里加热的 。
用高火加热2分钟 。从微波炉中取出西兰花 ， 戴上手套 ， 打开盖子 。
如果西兰花呈碧绿色，而且能轻而易举用叉子戳碎，那么就已经蒸好了 。
如果叉子不容易戳碎西兰花，就重新盖起来，再用高火加热1分钟 。
再次取出西兰花 。盛到盘子里 ， 端上餐桌吧 。
西兰花全身上下怎么吃
上半身：上半部的花蕾和茎可以朵朵切开，汆烫、煮汤或炒或炸 。
下半身：下半段的茎部，可用刀削除外表凹凸，再切细成片状或条状 ， 以凉拌或腌制的方式，做成类似菜心的开胃小菜 。
绿花椰菜功效与烹调秘诀
功效
绿花椰菜是包含了多元营养素的超级蔬菜，被列为十字花科之王 。绿花椰菜的维生素C含量是柠檬的2倍！只要半杯切好煮熟的青花菜，就能满足每位成人每日所需的维生素C 。而丰富的钙质与纤维更能防止骨质疏松、对抗便秘、痔疮与糖尿病 。当中的萝卜硫素，还能预防癌细胞生长 ， 对肠癌、乳癌、子宫癌、卵巢癌、膀胱癌等，都有预防功效 。
另外，绿花椰菜的铁质含量是蔬菜之冠，也富含维他命A，能提高黏膜的抵抗力，防止感冒与细胞感染 。绿花椰菜中的多种抗自由基物质，如β─胡萝卜素、维C、卢丁，对糖尿病的胰岛素细胞有帮助；硫磺胺酸可抑制胃幽门杆菌 ， 降低胃癌风险 。
烹调秘诀
有些人会为了口感切去外皮纤维，但要讲究健康的话，请保留外皮的纤维和抗癌成份 。且菜茎为最营养的部分，做菜时别把菜茎切掉 ， 否则等於把最营养的地方丢掉了 。
白花椰菜功效与烹调秘诀
功效
无毒专家白佩玉曾为文表示，白花椰菜有大量的维生素C和硒，可提升免疫力 。所含的槲皮酮和谷胱甘肽，会让多种致癌物质失去活性，达到防癌的效果 。
此外，白花椰菜、高丽菜、大蒜等白色蔬菜含萝卜硫素，可维持正常胆固醇及血糖浓度 ， 具有改善血脂、提高免疫和预防癌症效果 。
而且营养学专科医师傅尔曼认为 ， 白花椰菜属於非淀粉类蔬菜，可让你的身体充满微量营养素和纤维质，以更少的热量获得更多的营养素，轻松降下体重 ， 糖尿病自然痊愈！
烹调秘诀
与绿花椰菜相同，茎的部分含有高量的维生素C，煮的时候别丢掉了 。岩田麻奈未建议，汆烫时可加少许面粉，防止维生素C流失 ， 且颜色更加亮白漂亮，视觉、味觉双重享受！
西兰花的营养价值
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。
据分析，每100克新鲜西兰花的花球中 ， 含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍 。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富 ， 比同属于十字花科的白菜花高出很多 。西兰花中的维生素种类也非常齐全，维生素C的含量比番茄、辣椒都要高，尤其是叶酸的含量丰富 ， 这也是西兰花营养价值高于一般蔬菜的重要原因之一 。
西兰花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌和胃癌等癌症的发病几率 。
西兰花含有丰富的抗坏血酸 ， 能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力 。
【瘦肉和西兰花蒸多久】西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损坏能力，有助于保持皮肤弹性 。
