自制冰淇淋可以冷冻保存多久？？
自制冰淇淋在常温下只能存放一天 ， 如果在冰箱冷冻室可以存放五个月 。一般冰淇淋都要的放在-10度左右冷冻室冷冻 。这样存放的冰淇淋虽然拿出来的时候会很硬，但是这样保存才最好，并且在这种炎热夏天，一拿出开就很容易融化的 。
保质期的长短是根据冰激凌和雪糕的主要成分而定的 。一般以牛奶为主要成分的保质期较长，在1年以上 。而以果汁为主要成分的冰棍，保质期则较短，多在一年以内 。
保质期分析：
1、一般而言，按照冷饮产品成分的不同，含水果或坚果类的雪糕保质期短于单一口味的冰棒，含有绿豆或红豆成分的雪糕保质期一般不超过18个月 。另一方面，冷饮保质期的长短与其质量并没有直接关联，只要严格控制在低温储藏条件下，就不会产生食品安全隐患 。
2、雪糕等冷饮的储藏环境低于零下22℃，低温保存之下 ， 微生物生长缓慢，也不会滋生细菌，只要没有破坏密封的外包装，保质期内的雪糕卫生指标不会改变 。
以上内容参考：人民网——雪糕保质期企业“说了算” 短则一年长则两年
自制雪糕大概需要冷冻12个小时左右 。由于每种雪糕配方不同，因此具体的冷冻时间也不同 。雪糕的主要原料包括奶粉、鸡蛋、砂糖、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等，经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻等工序制成，是带棒的硬质冷冻食品 。
自制雪糕多久能冻成?
雪糕的性质介于冰淇淋与冰棍之间，在形态、口感上与冰淇淋相似 ， 具有乳品的特点 ， 通过适当的膨胀工艺处理，食用时会迅速刺激口腔 。
雪糕原料：雪糕粉，即冰淇淋粉，需要作为基粉加入水或其它材料进行溶解 。另一种是雪糕奶浆，工业化量产袋装奶浆，制作时直接倒进机器即可 。
###其它资料参考###做冰淇淋要冷冻4个小时左右 。把混合好的冰淇淋放入冰箱冷冻室冷冻，约4个小时之后即可进行食用 。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好 。
冰淇淋：
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品 。1500年，法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时，冰淇淋又由意大利传入了法国，法国人在原有做法的基础上，又增加了许多新的配料，1625年，新继位的英国国王查理一世，为能吃到这种消暑食品，曾专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋 ， 并要求这位厨师对冰淇淋的配方严加保密 。
###其它资料参考###一般要12个小时左右的，自己做的冰激凌一般要冻一个晚上的 。正常情况下冰箱冷冻室的温度应低于零下18度，冷藏室的 温度在1－10度之间 。
压缩机的工作时间是根据季节温度和冰箱内的温度设置不同而不同的 。一般冬季压缩机的工作时间与停机时间比例为1：4或1：5、春秋季为1：3左右，夏季为1：1左右 。压缩机一般工作时间在10－30分钟左右比较正常，你的冰箱压缩机工作时间和停机时间太长，冰箱内的温度不均衡 。
###其它资料参考###自己做的冰棒只能放在冰箱冷冻室里存放，是可以放很久的：：
如果冰棒是放冰箱冷 冻室，只要冰箱不坏、不取出 。是可以放几个月、一年、几年 ， 甚至十年或以上 。因为冰棒是长期冻着的，是永远不会化的 。
但是如果将冰棒放在冰箱保 鲜室内最多就20分钟，半小时就就会化掉的，因为冰箱保鲜室温是在3度以上 ， 冰棒很快就会 化掉 。
###其它资料参考###一般要12个小时左右的 ，自己做的冰激凌一般要冻一个晚上的 。
正常情况下冰箱冷冻室的温度应低于零下18度 ， 冷藏室的 温度在1－10度之间 。
压缩机的工作时间是根据季节温度和冰箱内的温度设置不同而不同的 。
###其它资料参考###蓝莓水果酸奶雪糕
材料：
蓝莓、红梅、酸奶
方便快捷，而且健康、低脂、减肥，要减肥的也不要怕胖啦 。
简单操作，随时想吃就可以做的，无需模具，一次性杯子即可，把酸奶以及水果搅拌均匀倒入杯中，冷藏5小时起 。
但对酸奶有一定的要求，不然很难凝固起来 ， 要选择比较稠的酸奶 ， 成型才会比较容易 。
混搭水果冰棍
材料：
蓝莓、青葡萄、草莓、
火龙果、芒果、雪碧、
纯牛奶、炼乳
超级粉的外表，非常适合夏天，一样的操作，首先将水果全部切粒，冰棒水可用雪碧搭配纯牛奶，再加入混搭水果 ， 傻瓜操作 ， 超级简单 。
也可以制成冰块，直接吃或者加在别的饮料当中，效果也是非常好的 。
小清新棒冰
材料：
橙子、柠檬、猕猴桃、
奥利奥碎、香蕉、酸奶、
纯牛奶、橙汁、雪碧、蜂蜜水 。
不甜不腻的冰棍 ， 口味清爽多变，做法也是超级简单 。
喜好别的饮品也可以尝试，像可乐、红茶、奶茶...
可以选择自由搭配口味，首先将水果切块 ， 先放入果肉再加液体，按照喜好搭配后放入冰箱 ， 可以尝试下奥利奥酸奶、奥利奥牛奶，惊喜满满 。
超级无敌简单的冰棍，不到五分钟就能做完 。
奥利奥酸奶冰棍
冰淇淋少不了的就是奥利奥口味
一口下去都是料！
材料：奥利奥饼干、酸奶
首先要把奥利奥碾碎 ， 但不是太碎，留一些是小块，吃起来的口感会更好，然后酸奶跟奥利奥搅拌就可以了 。
混合水果奥利奥冰棍
材料：香蕉、
奥利奥、酸奶
首先把香蕉有的压成泥、一部分切成小丁、奥利奥碾碎，夹心也可以加入，口感会偏甜 。
这个先放奥利奥粉，再加入香蕉丁、酸奶、奥利奥块 ， 口感新奇 。
红豆薏米冰棒
材料：牛奶
薏米、红豆
糖、藕粉
首先把红豆、薏米加水煮10分钟、关火后再焖10分钟，重复煮，煮到薏米都煮软烂 。
加入牛奶和糖，藕粉加冷水化开，倒入红豆薏米勾芡，冷却后再倒入模具，冰冻4小时以上 。
绿豆冰棒
材料：绿豆
冰糖、藕粉
先把绿豆煮的烂透，加入冰糖藕粉加冷水化开倒入汤中勾芡，糖可以多加点 ， 因为冰冻后的糖分会下降，最后倒入模具，冷冻4小时 。
椰香燕麦蜂蜜冰棒
材料：燕麦片
椰浆、蜂蜜
燕麦加水煮软变粘稠，加入椰浆，搅匀，再加入蜂蜜，搅拌均匀，椰浆也可以换成牛奶或酸奶，也是冷冻4小时以上 。
###其它资料参考###我认为要冷冻8小时就行 。做法如下：
一、用冰淇淋粉自制雪糕的方法
主要材料：电动搅拌器、一袋冰淇淋粉、纯净水
步骤：
1、在干净的容器中加入冰淇淋粉和纯净水，水与粉的比例为2.5:1，搅匀；
2、将搅拌完成的冰淇淋粉液体放入冰箱，冷冻8小时；
3、8小时之后把冰淇淋拿出来 ， 等到微微融化（勺子可以挖动）之时 ， 通过搅拌器将冰淇淋快速打发5分钟，打发至比原体积大一倍以上 ， 且无冰碴；
4、打发好后再放进冰箱冷冻室低温冷冻超过1小时后就能够享用，还可以加上自己想吃的水果或佐料 。
二、绿豆雪糕的做法
所需材料：炼乳、破壁机、绿豆、打蛋器、白砂糖、雪糕模具
操作步骤：
1、准备适量的绿豆，提前浸泡3个小时后倒入锅中加水煮熟，一直到把绿豆煮烂呈现开花状；
2、煮完以后将绿豆跟底汤全部放进破壁机，打成细腻的绿豆泥；
3、再在一个空碗中倒入适量的炼乳，按自己想吃的口味增减，随后倒入一小勺白砂糖 ， 手持打蛋器打发至呈现小尖角的状态就可以了；
4、将打发成功的绿豆泥倒进碗里 ， 与炼乳混合搅拌均匀 ， 一直到融合；
5、之后再将已搅拌的绿豆泥放入雪糕模具之中，封好保鲜膜亦或是盖好盒盖，放入冰箱冷冻箱当中，冷冻储存大约3小时即可取出来享用 。
三、牛奶雪糕的制作方式
准备材料：20g白糖、4个鸡蛋、500ml纯牛奶
具体步骤：
1、在锅中倒入20g白糖和500ml牛奶，小火加热 ， 利用筷子或勺子不停地搅拌，煮至奶液略有冒气泡便可关火；
2、将四个鸡蛋都分开蛋清和蛋黄 ， 把4个蛋黄打散之后缓缓加入到牛奶液中，一边倒一边搅拌；
3、倒完蛋液后打开小火重新煮奶液，不断搅拌至奶液显得略微浓稠状的时候就可以关火；
4、将煮好之后的牛奶蛋液放入干燥的空碗中 ， 在表面贴好保鲜膜后放进冰箱冷冻室冷冻；
5、每过1-2小时就取出彻底搅拌均匀，至少搅拌3次；
6、之后再冷冻三个小时以上就能够取出享用 。
四、淡奶油雪糕的制作方式
所需材料：50g白糖、柠檬、50g纯牛奶、打蛋器、2个蛋黄、200g淡奶油、20g蔓越莓干
步骤：
1、将2颗鸡蛋黄跟50g的白糖倒进干燥的碗里 ， 放入少许柠檬汁，用打蛋器拌匀，持续打发到变成浅黄色；
3、称量50g牛奶并且直接加热到略微冒小泡后 ， 倒在盛有蛋液的碗里，边倒边搅拌；
3、开火把混合液边煮边搅拌 ， 煮至有点沸腾以后就把火关掉，静置变凉；
4、另取一个空碗倒入200g淡奶油，利用打蛋器一直打发到呈小尖角的状态；
5、把冷却好的混合牛奶蛋液倒在盛有淡奶油的碗中，拌匀；
6、根据自己的想法加入20g蔓越莓干，或其它的水果，拌匀；
7、贴上保鲜膜后放入冰箱冷冻室低温冷冻3小时以上便可取出食用 。
###其它资料参考###冰棍是一种全世界人民都喜欢的解渴消暑的食物 。像水一样，又凉又甜又好喝 。它起源于中国，适合夏季食用 。它制作简单，价格合理 ， 所以很受人们的欢迎 ， 但它通常在室温下很快融化 。以下是给你做冰棍的八种方法 。
1.黄瓜冰棍的做法
材料
黄瓜1根，蜂蜜或糖2汤匙，矿泉水300ml 。
工作方法
1.将黄瓜随意切块，与矿泉水、蜂蜜一起放入搅拌机中，搅拌均匀 。
2.倒入冰棒模具，冷冻过夜 。
3.注意自制冰棍没有任何添加剂，所以会融化的更快 。
技巧
脱模时，如果冰棍的棍子拔不出来，可以用热毛巾稍微盖在模具外面，或者用吹风机吹 。表层融化一点后，取出来就容易了 。
2.双色冰棍的做法
材料
奶油125ml ， 牛奶25ml+100ml，果汁60ml ， 糯米粉1/2汤匙 ， 香草粉1茶匙 ， 白糖25ml 。
工作方法
1.将果汁倒入模具的1/3处，放入冰箱冷冻 。
2.将糯米粉、牛奶(25毫升)和香草粉混合 。
3.在汤锅里再倒入100ml牛奶，加入白糖用小火搅拌至糖溶解，然后倒入“2”和淡奶油煮沸，同时不断搅拌 。
4.留火冷却双色冰棍 。第四步
5.取出“1”中的冷冻果汁冰棍，将“4”倒入模具中，直至约九分满 。
在冰箱里冷冻 。
技巧
1.步骤“1”不要倒太多汁，否则冰棒棍冻住后插不进去；
2.享用前用冷水冲洗模具，慢慢摇动手柄取出冰棍 。
3.西瓜冰棍的做法
材料
西瓜(去皮，去籽，称重)300g，蜂蜜(或砂糖)2勺，柠檬汁(或浓缩柠檬汁)2勺 。
工作方法
1.将西瓜去皮去籽，切成小块 。
2.放在食品加工机里糊 。
3.加入新鲜柠檬汁(或浓缩柠檬汁)
4.加入两勺蜂蜜 。(也可加入细砂糖) 。继续用料理机搅拌均匀 。
5.将打浆后的纸浆倒入模具中 。
6.把霉菌放到冰箱里冻成冰，就可以吃了 。
7.吃的时候用水冲洗模具或者室温放置2分钟左右，很容易取出 。
技巧
1.这个比较简单 。还可以做草莓，芒果之类的 。看个人口味 ， 自己随意搭配 。
2.不喜欢就不要放柠檬汁 。我喜欢酸一点的，所以就放了 。
3.我放的蜂蜜少，所以不是很甜 。你可以在甜的里面放更多的糖或蜂蜜 。
4.巧克力香蕉冰棍的做法
材料
香蕉2根，黑巧克力100g，碎坚果适量，彩糖针适量，冰棍4根 。
工作方法
1.将香蕉削皮，把上面的东西切成两段，分别插入冰棒棍 。在冰箱里放一张油纸，冷冻15分钟 。
2.将黑巧克力放入小碗中，然后将小碗放入盛有水的锅中，用小火加热，使碗中的巧克力慢慢融化 。一定要小火，水温不要太高 。
3.融化巧克力，让它稍微冷却 。
4.取出冷冻的香蕉，用勺子将巧克力液倒在香蕉上，让整个香蕉都沾满巧克力液 。
5.撒上彩色的糖针或碎坚果，待表面的巧克力干透后，继续放入冰箱冷冻 。
技巧
1.香蕉放冰箱冷冻时，要垫上油纸 ， 防止粘连 。
2.把巧克力涂在香蕉上，然后迅速撒上坚果和糖针，因为香蕉很冷，巧克力很快就会变干 。
3.香蕉冰棍从冰箱里拿出来后，在室温下放置几分钟再吃，不然香蕉会很硬 。
5.咖啡牛奶双色冰棍的做法
材料:2包速溶咖啡、450毫升牛奶和2勺糖 。
练习:
1.将速溶咖啡溶解在水中并搅拌均匀，冷却 ， 在牛奶中加入糖并搅拌均匀 。
2.将咖啡倒入冰棒模具至一半重量，放入冰箱冷冻 。
3.取出冰棒模具，倒入牛奶至满 ， 插入冰棒棍，继续冷冻凝固 。
6.芒果酸奶冰棍的做法
原材料:
芒果 ， 酸奶
练习:
1.芒果去皮，取果肉，切块 。
2.放入酸奶中搅拌均匀 。
3.用勺子将酸奶汁放入容器中，放入冰箱冷冻 。
7.红豆奶油冰棍的做法
材料
红豆沙适量，牛奶500ml左右，
工作方法
1.将牛奶加热，将红豆沙混合，用铲子碾碎 ， 搅拌均匀 。
2.如果觉得不够甜，可以加点糖 。我的豆沙是用冰糖炒的，所以没加糖 。
3.将牛奶和豆瓣酱舀入模具，放入冰箱冷冻4小时以上 。
4.脱模时，可以用自来水在模具外冲洗一会儿或者用自来水浸泡一会儿，脱模容易 。
技巧
把这里的豆沙换成蜜豆和绿豆 。
8.绿豆冰棍的做法
原材料:
绿豆50克 ， 清水400克，细糖30克 ， 糯米粉5克 。
练习:
1.绿豆用清水洗净；将干净的绿豆放入电饭煲中 ， 加入清水 。
2.电饭煲选择煮汤，按下加热键，煮到绿豆开花，加入细砂糖和糯米粉，搅拌均匀，继续煮到汤浓稠 。
3.冷却后倒入模具，放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上 。
###其它资料参考###1、准备2根香蕉和2袋纯牛奶 。
2、脱去外衣的2根香煎切成小块，放入榨汁机中，倒上纯牛奶，2勺白糖 ， 然后榨成汁 。
3、准备一个细网的小漏勺，把榨好的牛奶香蕉汁过滤一下，滤掉里面黑色的香蕉籽 。
4、把模具清洗干净，冰棒棍也清洗干净，先把冰棒棍从模具中间的小孔里穿进去，冰棒棍尽量往里面多放一点，不能少于冰条长度的三分之一 。
5、把过滤好的牛奶香蕉汁倒入模具，盖上盖子放入冰箱冷冻（不能倒的太满，防止往冰箱放的时候，汁水溢出） 。
【自己做的冰棒冻多久】 6、冷冻至凝固之后 ， 把冰条取出脱模即可食用 。
