英式红茶是怎么煮和泡的？？
关于英式红茶的泡还是煮，据本人在英国有限的生活时间 ， 普通人士都是用市售的袋装茶包，1袋茶包用220～250ml开水泡2～3分钟，取出茶包丢弃（从来不会再去泡第二次），绝大多数会加鲜奶，还有许多人会加糖 。不过，据了解，餐馆等地方需要大量泡红茶的时候，会用许多茶包一起用开水煮（或用蒸汽煮）的方法泡出大量红茶，以供应大量顾客 。\x0d\x0a\x0d\x0a曾在1992至2004年期间游览访问英国有限时间（共2年多），发现在英国超市中出售的红茶，几乎都是供给普通人（工薪阶层）的袋装茶包，有多种品牌，如Typhoo，PGTips ， Tetley等 ， 但并没有注意到有没有Lipton（立顿）的牌子 。在超市购买到的这几种牌子的袋装茶包（现在可以在国内的网站上购买到），可以说是英国普通百姓每天的必须品 。多数人一天需要泡几个茶包（即几杯红茶） 。\x0d\x0a\x0d\x0a英国的袋装茶包的制作与国内的袋装茶包肯定有明显巨大差别 。因为英国的茶包中的茶是经过碾碎成较细颗粒了 。英国袋装茶包一个通常用开水（最好）220至250ml冲泡3分钟左右，即可将茶包中的95至98%以上（个人推测）茶叶有效成分（包括颜色）泡出来 。如果用泡过一次（3分钟左右）的茶包，再加上同样量的开水去泡的话，泡出来的茶，颜色基本上很淡很淡了 。第一次泡出来的茶的颜色，几乎是黑红色的，所以说红茶是blacktea是一点也不为过的 。而这种通常泡法泡出的红茶（应该是blacktea)，其口味是明显的又苦又涩，虽然没有咖啡苦，但是对一般人而言，还是不容易接受吧，我想这也是为什么英国人喝红茶一般都需要加奶的缘故吧 。这种浓浓的红茶加了鲜奶后，苦涩味就基本上感觉不到了 。当然许多人还是会象泡咖啡一样，再加上白糖 。\x0d\x0a\x0d\x0a一般而言，在家中，或者个人在办公场所 ， 都是用开水泡红茶 。但是也了解到，餐馆和饮料点，会将多个茶包，放入比较大的容器中用煮开的方法泡出大量的茶，以便于供应数量较多的顾客的需要吧 。
冲泡方式要正确，茶具要优雅 ， 茶点要丰盛 。
要先加牛奶，要用低温杀菌的常温牛奶，不可使用经过超高温杀菌、蛋白质已因受热而产生变性的牛奶 ， 这种牛奶会破坏红茶的美味 。
至于牛奶应该要先加的原因在于，实验证明牛奶中的蛋白质会在摄氏七十五度时产生变性 ， 换言之，将牛奶倒入热红茶中 ， 牛奶一定会因为高温而产生变质 。
英国红茶的具体泡法
1、把烧水的壶中放入纯净水或者矿泉水，放在火上烧开，把茶具准备好，把红茶或者红茶包放在茶具中 。
2、如果想放糖这时也可以加入，等水烧开以后的 ， 向茶具中冲水，冲满以后把要把红茶的茶包向茶具边缘挤压，过一小会把茶包取出，扔掉，再把准备好的牛奶或者脱脂奶取过来放入茶水中 。
3、用茶匙把杯子中的茶水与牛奶调匀，一杯香浓可品的英国红茶就泡好的，其实英国红茶的泡法并不难 ， 只是英国对红茶的喝法特别讲究，所用的茶具也特别精致，许多人在英国喝红茶都是针对那种享受与气氛而去的，也可以说是受当地茶具与品尝氛围的吸引 。
扩展资料
红茶的泡法：
1、水壶中注入软水，开火煮沸 。控制好时间、水、火候等因素；
2、水壶的水煮沸的同时，将已温热的茶壶中的水倒掉，按一杯一茶匙茶叶的比例往壶里放茶叶；
3、将茶壶拿到煮沸的水壶边，对准茶叶将开水一口气冲下，闷泡三分钟；
4、最好用陶瓷制的杯子喝茶，往杯中先加牛奶，然后缓缓倒茶，茶奶混合后呈现出美味的汤色；
5、砂糖随个人喜好添加，饮用红茶的温度最好控制在60~65度之间，超过这个温度会过烫不易入口，喝的时候容易发出不雅的啜饮声 。
参考资料来源：百度百科-英国红茶
百度百科-英国下午茶
###其它资料参考###〖锡兰红茶泡喝法〗：按人均3至5克的茶叶用勺取之，放入茶杯或茶壶中，用山泉水或矿泉水烧沸冲泡一分钟后轻轻摇动，浸泡3分钟后倒入茶杯，随个人喜好加糖、柠檬或牛奶等饮用 。产品介绍：锡兰红茶，利用特殊的机器将经过萎凋、揉捻后的茶叶碾碎、撕裂、卷 ， 使成极小的颗粒状，方便在极短的时间内冲泡出茶汁 。锡兰红茶产于斯里兰卡，锡兰是斯里兰卡的一种故称 。锡兰红茶与安徽祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶并称世界的四大红茶 。锡兰红茶以卓越的品质、纯正的口感在中国得到越来越多人们的了解和认可 。斯里兰卡茶叶的特征是钠含量低 。对于有高血压、需要摄取少量钠的人来说，是理想的饮品 。红茶宜于清饮，但也适于加奶加糖调和饮用 。红茶不适于放凉饮用，因为这样会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量 。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽再补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，保持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶蓄水3次口感最佳 。经过发酵烘制而成的红茶 ， 茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了 。另外 ， 这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化 ， 因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃 。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果 。在寒泠的秋冬季节，品一杯温暖的红茶，既暖身又暖心 ， 倍感家的温馨！【功效】红茶甘温，可养人体阳气；红茶含有丰富的蛋白质，生热暖腹，增强人体的抗寒能力 。中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态，养身之道，贵乎御寒保暖” 。因而冬天喝茶以红茶为上品 。日本大阪市立大学实验指出，饮用红茶一小时后 ， 测得经心脏的血管血流速度改善，证实红茶有较强的防治心梗效用 。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶 ， 坚持数年效果明显 。红茶还具有提神消疲、健胃整肠助消化、利尿、消炎杀菌、防蛀、去油腻延缓老化、降学血糖、降血压、降血脂、防癌、抗辐射且有美容等功效 。
###其它资料参考###红茶
【介绍】
红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的 。以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶 。
红茶属发酵茶类，基本工艺过程是萎凋、揉捻、发酵、干燥 。我国红茶种类较多，产地较广，有我国特有的工夫红茶和小种红茶 ， 也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶 。
红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶 。红茶创制时称为“乌茶” 。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应 ， 鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上 ， 产生了茶黄素、茶红素等新成分 。香气物质比鲜叶明显增加 。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征 。我国红茶品种以祁门红茶最为著名红茶为我国第二大茶类，出口量占我国茶叶总产量的50％左右 ， 客户遍布60多个国家和地区 。其中销量最多的是埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智利、德国、荷兰及东欧各国 。
【类别】
A、祁门工夫
祁门工夫红茶，是我国传统工夫红茶的珍品，有百余年的生产历史 。主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产 。常年产量5万担左右 。祁红工夫以外形苗秀，色有“宝光”和香气浓郁而着称，在国内外享有盛誉 。
祁红工夫茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光” ， 内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，回味隽永，叶底嫩软红亮 。祁门红茶品质超群，被誉为“群芳最”，这与祁门地区的自然生态环境条件优越是分不开的 。全县茶园总面积的65％左右这些茶园，土地肥沃，腐殖质含量较高，早晚温差大 ， 常有云雾缭绕 ， 且日照时间较短，构成茶树生长的天然佳境，酿成“祁红”特殊的芳香厚味 。
B、滇红工夫
滇红工夫茶 ， 属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山等地，是我国工夫红茶的后起之秀 ， 以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世 。滇红工夫外形条索紧结 ， 肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性 。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶 。
滇红工夫因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好 。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀 。夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂 。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶 。滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一 。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类 。风庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双扛、临沧、普文等地工夫茶，毫色多呈金黄 。同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色 。
滇红工夫内质香郁味浓 。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶 ， 香气高长，且带有花香 。滇南茶区工夫茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽 。
C、闽红工夫
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产 。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰 。
D、政和工夫
政和工夫按品种分为大茶、小茶两种 。大茶系采用政和大白茶制成，是闽红三大工夫茶的上品，外形条索紧结肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红 。小茶系用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，但欠持久，汤稍浅，味醇和，叶底红匀 。政和工夫以大茶为主体 ， 扬其毫多味浓之优点，又适当拼以高香之小茶，因此高级政和工夫特别体态匀称，毫心显露，香味俱佳 。百年的政和工夫，一经问世 ， 即享盛名 。19世纪中叶，产量达万余担 。后因战事摧残，茶园荒芜，至1949年年产仅900余担 。嗣后，着力恢复传统品质风格，产量质量均有回升 。60年代后，因改制绿茶，仅保持少量生产，年产约800担 。
E、坦洋工夫
坦洋工夫分布较广 ， 主产福安、拓荣、寿宁、周 宁、霞浦及屏南北部等地 。
坦洋工夫外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑 。其中坦洋、寿宁、周宁山区所产工夫茶，香味醇厚，条索较为肥壮，东南临海的霞浦一带所产工夫茶色泽鲜亮，条形秀丽 。
F、白琳工夫
红茶创制时称为“乌茶” 。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大 ， 茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分 。香气物质比鲜叶明显增加 。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征 。
我国红茶品种主要有：祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；滇红—产于云南佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地；苏红—产于江苏宜兴；越红—产于湖南安化、新化、桃源等地；川红—产于四川宜宾、高县等地；吴红—产于广东英德等地 。其中尤以祁门红茶最为著名 。
世界上红茶的品种很多，产地也很广 ， 除我国以外，印度、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产 。功夫红茶是我国特有的红茶品种，也是我们传统出口商品 。世界的四大名红茶有：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶 。
【世界三大红茶】
祁门红茶 Keemun中国
大吉岭红茶Darjeeling印度
乌巴 Uva斯里兰卡
女人喝红茶好吗？
美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基 ， 具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论 ， 其研究成果表明 ， 一杯红茶对特定的自由基来说，甚至比大蒜、西兰花、胡萝卜、小卷心菜更能发挥抗酸化作用 。
抗酸红茶的饮用方法以每日饮用2～3杯红茶为宜 。硒、维生素C、E、A等均为抗酸化物质，红茶若与富含有这些物质的食品同时食用，将发挥更大的作用 。将红茶与蔬菜、水果、黄油、牛奶、鸡蛋等同时饮用，被称作保持健康的合理饮食习惯 。不过 ， 同时还要注意热量和糖分等摄入不要过量 。
红茶还有各种抗菌作用，并且预防感冒 。红茶中黄酮类化合物具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等抗菌作用 。除预防感冒之外 ， 还有人在因感冒而喉咙痛的时候用红茶漱口 。
风靡一时却已经被市场炒烂的普洱是很多女人喝茶的首选 。喝下去很暖胃，并且有一股茶气从人体内蒸发 。而且，这种茶对减肥有明显功效，据说对女人的肚腩很有成效 。怪不得那么畅销 ， 这可是多少女人想要达到的效果?。●季砀嫠呶?，现在市场上很大部分的普洱都是假的，尤其打着限量版旗号的普洱更是如此 。因此选购时必须认准了大厂子出来的普洱，当然年份越久就越贵 。一盘的价格也是1000元多到3000多元不等，珍藏版就更不能估量了 。
###其它资料参考###纯牛奶和茶可以一起喝，两者没有食物相克，食物相克并不存在 。中国营养学会程义勇理事长认为，绝大部分食物相克的说法都是没有科学依据的 ， 属于以讹传讹 。
牛奶食用禁忌：消化道溃疡患者不宜喝牛奶 ， 牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激 ， 但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，会使病情加重 。
茶食用禁忌：孕妇忌饮茶尤其是不宜喝浓茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶 。
扩展资料
牛奶的营养价值：牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收 。牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白 ， 少量的乳清蛋白，其生物学价值为85 。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的 。
牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至摄入”纯“热量 。牛奶中的钙含量很容易被吸收 ， 另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理 。牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97% 。
【大吉岭红茶什么时候加奶】参考资料来源：人民网-牛奶营养高 四个时间喝价值更高
参考资料来源：人民网-茶叶不能和什么一起吃？饮茶的好处和禁忌要清楚
参考资料来源：人民网-六种喝牛奶方式如服毒 10类人不宜饮用牛奶
参考资料来源：人民网-专家：绝大部分食物相克的说法都没有科学依据
###其它资料参考###一般在家我都是这么自己做 。开水煮茶包 ， 最好是两包茶包，茶味淡奶茶就不会好喝 。一直到颜色很深的茶汤出现 。以免茶包破裂，这时丢掉茶包 。加入奶粉 ， 注意一定是奶粉，牛奶的话会显得很水，奶茶很淡 。另外自己做我就不推荐用什么三花淡奶了 ， 里面的植脂末之类的对身体不好 。奶粉就很好 。
然后加入淀粉一小撮 ， 注意，一定是很小的一撮 。继续开水滚开 。加一点淀粉可能会让你喝出店里的味道 。
这些在家里做很方便，主要还是对身体好 。奶茶这东西我从不在店里买，添加物很多 。尤其珍珠奶茶，珍珠的成分我就不说了 。建议你不要吃 。
我也是很喜欢自己做喝的呢，欢迎交流额！
###其它资料参考###其实我个人的观点是比较随意的，你要是想在其他的茶里加牛奶试试也未尝不可 ， 原本喝茶就应该是一件轻松有趣的事，不应该受到各种规矩的束缚 。我自己就试过在绿茶里加牛奶 。
一定要说的话，还是因为红茶以外的茶，更适合纯饮，会有回甘，加了牛奶会失去原本的风味，而红茶则根据茶叶的不同 ， 分为适合纯饮的和适合做奶茶的，例如阿萨姆这种比较烈的大叶种，纯饮的话就算加方糖味道还是有挺重的涩味 ， 有些刺口，但一旦加入牛奶，味道就柔和许多了 。相对的，大吉岭具有特别的香气，纯饮较好，但做奶茶也无妨啦~
不管如何 ， 自己喝得开心才是最重要的哦~
###其它资料参考###红茶种类有哪些
红茶的种类
祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地四大世界名茶 。
中国红茶的种类
除了知名名茶福建的正山小种、福建的闽红、安徽的祁红、云南的滇红、广东的英德单一品种的红茶以外，还有把不同品种红茶的搭配起来制成的混合茶（blended tea）和调味茶（flavored tea） 。我国红茶的种类较多 ， 产地较广，除了有我国特有的工夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶 。
中国国特有红茶种类
小种红茶：开创了中国红茶的纪元 。起源16世纪 。最早为武夷山一带发明的小种红茶 。1610年荷兰商人第一次运销欧洲的红茶就是福建省崇安县星村生产的小种红茶（今称之为“正山小种”） 。至18世纪中叶，又从小种红茶演变为工夫红茶 。从19世纪80年代起，我国红茶特别是工夫红茶 ， 在国际市场上曾占统治地位 。小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分 。正山小种产于崇安县星村乡桐木关一带 ， 也称“桐木关小种”或“星村”小种 。政和、但洋、古田 。沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶，统称“外山小种”或“人工小种” 。在小种红茶中，唯正山小种百年不衰 ， 主要是因其产自武夷高山地区，崇安县星村和桐木关一带，地处武夷山脉之北段，海拔1000~1500米，冬暖夏凉，年均气温18C ， 年降雨量2000毫米左右，春夏之间终日云雾燎绕，茶园土质肥沃 ， 茶树生长繁茂，叶质肥厚，持嫩性好，成茶品质特别优异 。
工夫红茶：是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品 。当前我国十九个省产茶（包括试种地区新疆、 *** ） ， 其中有十二个省先后生产工夫红茶 。我国工夫红茶品类多、产地广 。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、湘江工夫、闽红工夫（含但洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等 。按品种又分为大叶工夫和小叶工夫 。大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成；小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的工夫茶 。
知名红茶品种有哪些？
乌巴-斯里兰卡 锡兰高地红茶以乌沃茶最著名，产于斯里兰卡山岳地带的东侧 ， 是世界四大红茶之一 。
斯里兰卡山岳地带的东侧常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来较多的雨量（11月~次年2月），不利茶园生产 ， 所以以7~9月所获得的茶品质最优 。西侧则因为受到夏季（5—8月）西南季风送雨的影响，所产的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1~3月收获的最佳 。
阿萨姆红茶-印度 阿萨姆红茶，产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带 。当地日照强烈 ， 需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育 。
以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香 。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐 ， 带有淡淡的 麦芽 香、玫瑰香 ， 滋味浓，属烈茶 。
红茶有哪些品种？
在中国，红茶分为小种红茶 ， 工夫红茶和红碎茶三种 。
世界上的名茶主要包括： 祁门红茶（中国）、 阿萨姆红茶（印度：阿萨姆邦）、 大吉岭红茶（印度：西孟加拉邦的大吉岭）、 锡兰高地红茶（斯里兰卡）、 尼尔吉利茶（印度：尼尔吉利邦及泰米尔纳德邦）、川红工夫（六合茗居）、 台茶18号（台湾南投县鱼池乡） 南亚红茶中，以印度西孟加拉的大吉岭红茶最为上等 。中国是红茶的原产地 ， 中国知名名茶有： 福建的正山小种、福建的闽红、安徽的祁红、云南的滇红、广东的英德红茶、四川的马边功夫红茶 。
除了单一品种的红茶以外，还有混合茶（blended tea）和调味茶（flavoured tea） 。混合茶是把不同品种红茶的搭配起来制成的 。
扩展资料：1、祁门红茶 简称祁红 ， 茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树"槠叶种"（又名祁门种）制作 ， 是中国历史名茶，著名红茶精品 。由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经 。
产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带 。"祁红特绝群芳最，清誉高香不二门 。
"祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播 ， 美称"群芳最"、"红茶皇后" 。2、川红 川红工夫产于四川省宜宾等地，是本世纪50年代产生的工夫红茶 。
30多年来，川红的代表有"林湖"牌、"宫殿"牌、 "节日之夜"牌产品 。川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫，色泽乌黑油润，内质香气清鲜带橘糖香，滋味醇厚鲜爽 ， 汤色浓亮 。
叶底厚软红匀 。川红问世以来 ， 在国际市场上享有较高声誉 ， 多年来畅销苏联、法国、英国、德国及罗马尼亚等国，堪称中国工夫红茶的后起之秀 。
3、越红工夫茶 是浙江省出产的工夫红茶，产于绍兴，诸暨嵊县等县 。越红工夫以条索紧结挺直，得实匀齐，锋、苗、显 ， 净度高的优美外形称著 。
越红工夫茶索紧细挺直，色泽乌润，外形优美，内质香味纯正，汤色红亮较浅，叶底稍暗 。越红毫色银白或灰白 。
4、英红 英红，中国茶叶品牌，主要产品为红茶 。英红红茶外形金毫显露，匀净优美，加奶、加糖饮用，色、香、味俱佳 。
1950年代，广东英德茶场试制成功"英红"牌红茶，历史虽不长，却已扬名四海，据称，"英红"牌红茶的外形和内质，堪与印度，斯里兰卡等国家同类产品相媲美，其红碎茶，加奶、加糖饮用，色香味俱佳 。
红茶有哪些品种？
在中国，红茶分为小种红茶，工夫红茶和红碎茶三种 。
世界上的名茶主要包括：
祁门红茶（中国）、 阿萨姆红茶（印度：阿萨姆邦）、 大吉岭红茶（印度：西孟加拉邦的大吉岭）、 锡兰高地红茶（斯里兰卡）、 尼尔吉利茶（印度：尼尔吉利邦及泰米尔纳德邦）、川红工夫（六合茗居）、 台茶18号（台湾南投县鱼池乡） 南亚红茶中 ， 以印度西孟加拉的大吉岭红茶最为上等 。
中国是红茶的原产地 ， 中国知名名茶有：
福建的正山小种、福建的闽红、安徽的祁红、云南的滇红、广东的英德红茶、四川的马边功夫红茶 。
除了单一品种的红茶以外，还有混合茶（blended tea）和调味茶（flavoured tea） 。混合茶是把不同品种红茶的搭配起来制成的 。
扩展资料：
1、祁门红茶
简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树"槠叶种"（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品 。由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经 。产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带 。
"祁红特绝群芳最，清誉高香不二门 。"祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称"群芳最"、"红茶皇后" 。
2、川红
川红工夫产于四川省宜宾等地，是本世纪50年代产生的工夫红茶 。30多年来，川红的代表有"林湖"牌、"宫殿"牌、 "节日之夜"牌产品 。川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫，色泽乌黑油润，内质香气清鲜带橘糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮 。叶底厚软红匀 。
川红问世以来，在国际市场上享有较高声誉，多年来畅销苏联、法国、英国、德国及罗马尼亚等国，堪称中国工夫红茶的后起之秀 。
3、越红工夫茶
是浙江省出产的工夫红茶，产于绍兴 ， 诸暨嵊县等县 。越红工夫以条索紧结挺直 ， 得实匀齐 ， 锋、苗、显 ， 净度高的优美外形称著 。越红工夫茶索紧细挺直 ， 色泽乌润，外形优美，内质香味纯正，汤色红亮较浅，叶底稍暗 。越红毫色银白或灰白 。
4、英红
英红，中国茶叶品牌，主要产品为红茶 。英红红茶外形金毫显露，匀净优美，加奶、加糖饮用，色、香、味俱佳 。
1950年代，广东英德茶场试制成功"英红"牌红茶，历史虽不长，却已扬名四海，据称，"英红"牌红茶的外形和内质，堪与印度，斯里兰卡等国家同类产品相媲美 ， 其红碎茶 ， 加奶、加糖饮用 ， 色香味俱佳 。
茶叶的种类及特点
我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类.1.绿茶 绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点.2.红茶 红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80%）.红茶的名字得自其汤色红.3.黑茶 黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种.普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的.普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及.不过真要说减肥 ， 效果最显著的还是乌龙茶.4.乌龙茶 乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶.乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶.5.黄茶 著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶 ， 不过中间需要闷黄三天； 6.白茶 白茶则基本上就是靠日晒制成的.白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的.将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为：基本茶类和再加工茶类两大部分：基本茶类：绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位.绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点.其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程.由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶.绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶?。ㄇ┒忌滩?我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右.我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡 ， 而深受国内外消费者的欢迎.红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同.红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分 ， 再揉捻（揉搓 成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物.这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶.红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类.青茶（乌龙茶）----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类.它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇.因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称.白茶----是我国的特产.它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干 ， 而使白色茸毛完整地保留下来.白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县 ， 有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种.黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤.分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类.黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色.是藏、蒙、 *** 尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品.有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种.再加工茶---- 以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶 ， 液体茶、速溶茶及药用茶等.药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味.这种茶的种类很多 ， 如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等.花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种.它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢.一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的.它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的.所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多.从世界上来看 ， 在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶. 。
我国六大种类茶：绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶各自有什么特
绿茶----不发酵的茶（发酵度为零） 龙井茶，碧螺春.这是我国产量最多的一类茶叶 ， 其花色品种之多居世界首位.绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点.其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程.由于加工时干燥的方法不同 ， 绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶.我国18个产茶?。ㄇ┒忌滩?我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右.我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎. 红茶----全发酵的茶（发酵度为80-90%） 如祁门红茶，荔枝红茶.红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同.红茶加工时不经杀青 ， 而且萎凋 ， 使鲜叶失云一部分水分，再揉捻（揉搓成条或切成颗粒），然后发酵 ， 使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物.这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水 ， 而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶.红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类. 青茶----半发酵的茶（发酵度为30-60%），铁观音，文山包种茶 ， 冻顶乌龙茶 属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类.它既有绿茶的鲜浓 ， 又有红茶的甜醇.因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有""绿叶红镶边""之称. 黄茶----徽发酵的茶（发酵度为10-20%），如白牡丹，白毫银针，安吉白荣.在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤.分""黄芽茶""（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、""黄小茶""（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、""黄大茶""（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类. 黑茶----后发酵的茶（发酵度为100%） ， 如六堡茶，普洱茶.原料粗老，加工时堆积发酵时间较长 ， 使叶色呈暗褐色.是藏、蒙、 *** 尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品.有""湖南黑茶""、""湖北老青茶""、""广西六堡茶""、四川的""西路边茶""""南路边茶""、云南的""紧茶""、""扁茶""、""方茶""和""圆茶""等品种. 白茶属轻微发酵茶类，基本工艺过程是晾晒、干燥.白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸毛.色白隐绿，汤色浅淡 ， 味甘醇.白茶是我国特产.它的品质特点是：白茶最主要的特征是 色银白，真有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮 ， 汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀. 白银针 全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针.在众多的茶叶中 ， 它是外形最优美者之一，令人喜爱.汤色浅黄，鲜醇爽口. 。
###其它资料参考###最适合的季节是秋冬季节！
红茶的泡法
红茶产于安徽省祁门县，清光绪年间开始仿照闽红试制生产 。最终因其内质优异，与闽红、宁红齐名 ， 国外也有将祁门红茶与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶并称为世界三大高香茶 。
主要用具：瓷质茶壶、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具为好），赏茶盘或茶荷，茶巾 ， 茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可） 。茶具在表演台上摆放好后，即可进行祁门工夫红茶表演 。
（一）“宝光”初现
祁门工夫红茶条索紧秀，锋苗好 ， 色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽 。国际通用红茶的名称为“Black tea”，即因红茶干茶的乌黑色泽而来 。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的祁门工夫红茶 。
（二）清泉初沸
热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生 。
（三）温热壶盏
用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温 。
（四）“王子”入宫
用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中 。祁门工夫红茶也被誉为“王子茶” 。
（五）悬壶高冲
这是冲泡红茶的关键 。冲泡红茶的水温要在100摄氏度 ， 刚才初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡 。而高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥 。
（六）分杯敬客
用循环斟茶法 ， 将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致 。
（七）喜闻幽香
一杯茶到手，先要闻香 。祁门工夫红茶是世界公认的三大高香茶之一，其香浓郁高长，又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉 。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香 。
（八）观赏汤色
红茶的红色，表现在冲泡好的茶汤中 。祁门工夫红茶的汤色红艳 ， 杯沿有一道明显的“金圈” 。茶汤的明亮度和颜色，表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度 。再观叶底，嫩软红亮 。
（九）品味鲜爽
闻香观色后即可缓啜品饮 。祁门工夫红茶以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同 。滋味醇厚，回味绵长 。
（十）再赏余韵
一泡之后 ， 可再冲泡第二泡茶 。
（十一）三品得趣
红茶通常可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味 ， 方得茶之真趣 。
（十二）收杯谢客
红茶性情温和，收敛性差，易于交融，因此通常用之调饮 。祁门工夫红茶同样适于调饮 。然清饮更难领略祁门工夫红茶先特殊的“祁门香”香气，领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色 。感谢来宾的光临，愿所有的爱茶人都像这红茶一样，相互交融 ， 相得益彰 。
###其它资料参考###记不清是94还是95年了 ， 我们老家开了第一家肯德基，就开在离我们学校一站地远 。我老爱去了，每次去，香辣腿堡必点，还有就是红茶加奶！
尤其冬天，一杯热气腾腾的红茶 ， 加上奶，再加点糖，喝进嘴里那一瞬间，涩涩的，香香的，还有点甜 ， 这个味道一辈子都忘不了，哈哈！他们用的好像就是那种立顿红茶茶包，觉得就蛮好喝的哦 。来了德国之后我也经常没事在家自己冲了喝，要是能再配个香辣鸡腿堡就更好啦，呵呵呵……
其实奶茶也是红茶?奶做的，好多姐妹都爱喝，所以红茶加奶必须好喝?。?
