胡萝卜鲫鱼怎么做好吃又营养价值
胡萝卜可不可以熬鲫鱼汤？
主料鲫鱼1条胡萝卜1个辅料盐适量
步骤1.将胡萝卜清洗干净，去皮，切片 。
2.将鲫鱼去鳞去鳃 ， 挖去内脏，洗净，沥干水分 ， 备用 。
3.准备姜丝 。
4.热锅，下油，放入姜丝爆炒一下 。
5.将鲫鱼放入锅里 ， 中火煎3分钟 。
6.翻面再煎3分钟，直到煎至2面稍黄 。
7.汤锅里加水，烧开 。
8.加入胡萝卜 。
9.把煎好的鲫鱼连同姜丝一起放进汤锅里，大火炖10分钟后转小火慢炖1个半小时 。
10.炖好的鲫鱼汤加入适量盐来调味即可 。
11.美味的鱼汤做好啦~营养美味！
可以 。
鲫鱼胡萝卜汤是一道美食，制作原料主要有生鲫鱼、猪瘦肉、胡萝卜、红枣 。清补益气、健脾化滞 。胡萝卜有健脾胃、化积滞的作用；生鲫鱼具有健脾利水的作用，民间常用治疗水肿 。
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效 。
扩展资料：每100克鲫鱼食部约含蛋白质17.1克、脂肪2.7克、磷193毫克、钙79毫克、铁1.3毫克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.09毫克 。中医认为，鲫鱼味甘性平，有健脾利湿的作用，对治疗脾胃虚弱、食少、乏力、水肿、痢疾等病症有疗效 。
适宜慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿、孕妇产后乳汁缺少、脾胃虚弱、饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期或麻疹透发不快者和痔疮出血、慢性久痢者食用 。
胡萝卜含有的α-胡萝卜素抑制肿瘤细胞的能力是β-胡萝卜素的10倍 ， 对预防DNA（脱氧核糖核酸）的异常变化效果很强 。早在十多年前就有研究发现，血液中α-胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低 。
参考资料：鲫鱼-百度百科 胡萝卜-百度百科
###其它资料参考###相信大家在平时都有吃过胡萝卜，也都知道胡萝卜中富含有丰富的维生素e ， 维生素c及微量元素，可以和很多的蔬菜搭配在一起，胡萝卜和鱼是可以放在一起吃的 ， 用来炖汤，煲粥 ， 味道都很棒 ， 两种完全没有相克的地方 ， 还可以做出不同的美食 。
所需食材
大米粥1锅
草鱼200克
胡萝卜150克
食盐适量
姜适量
小葱2根
制作方法
【胡萝卜鲫鱼怎么做好吃又营养价值】1、鱼肉(草鱼)洗净切大块，盖上盖子放入微波炉高火3分钟后取出，用叉子压碎，挑出鱼骨
2、红萝卜(胡萝卜)切成粒，姜剁碎混入鱼蓉中
3、白粥烧开 ， 倒入红萝卜大火2分钟后倒入鱼蓉，最后滚5分钟后加入适量盐即可(也可以再加点胡椒粉)
小窍门
1、做鱼蓉最好选大条的鲩鱼(草鱼)鱼背的那条肉，当然用鱼腩更省事 ， 但是个人认为鱼背比鱼腩鲜甜，更适合做鱼蓉
2、鱼肉放入微波炉之前尽量不要切太多刀，把生的鱼肉切得太碎了，会有很多碎骨
食用须知
萝卜别名莱菔、罗菔、紫菘、白萝卜、芦菔、温菘、楚菘、土酥、破地锥、萝白萝菖、紫花菘、莱菔菜等 。为十字花科萝卜属一年或二年生草本植物莱菔的新鲜根茎和叶 。原产我国，全国各地均有栽培 。全株皆可食，尤以种子(莱菔子)为临床常用中药 。
萝卜品种很多 ， 有白皮、红皮、青皮红心及长形、圆形等品种，性能大致相同 ， 生吃、熟食均可 。药用以鲜品红皮白肉辣萝卜为佳 。东北以青皮、红皮及青皮红心为多 ， 青皮、青皮红心生食为常见 。
萝卜价格低廉而营养价值甚高，是普通百姓的养生食品 。萝卜、含有芥子油和各种消化酶、粗纤维 ， 能增强食欲，帮助消化，促进胃肠蠕动，通利大便 ， 患消化不良性腹泻、溃疡性结肠炎、不完全性肠梗阻等胃肠疾?。?吃萝卜可起到治疗作用 。常言说得好:"冬吃萝卜夏吃姜 ， 一年四季保安康 。""扬州八怪"之一的郑板桥曾写过这样一幅养生保健联:"青菜萝卜糙米饭 ， 瓦壶天水菊花茶 。""萝卜、就茶"是郑老先生的养生之道 。
###其它资料参考###可以 。
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效 。胡萝卜性温 味甘，性平，具有较高的营养价值 ， 它能健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳 。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等 。以前从没听说过这道汤，前几天看了个电视节目介绍青萝卜胡萝卜鲫鱼汤，不仅营养丰富，而且还十分清甜，煲出来的汤味道很不错 。
用料
主料鲫鱼1条 胡萝卜2个
调料
姜2片
1、胡萝卜切件，生姜2片 ， 一起放进煲里，加入适量水 ， 大火烧开 。
2、鲫鱼买的时候已经叫档主杀好了，回家洗干净，特别是鱼肚子面黑色一层，听说很腥的 。
3、把鲫鱼用油煎至两面都微黄 。
4、等另一边炉子的胡萝卜汤已经烧开，把煎好的鲫鱼放进去滚烫的汤里一起煲 。转为中火 。
5、一个半小时后 ， 完成 。
###其它资料参考###主料
鲫鱼一条红萝卜一个
瘦肉200g
红萝卜瘦肉鲫鱼汤的做法步骤
1. 鲫鱼洗干净背上划2刀，抹点盐 ， 锅内下油7分热放鱼，放约4-5片姜，煎至鱼2面金黄关火，（因为临时想起跟大家分享这汤，这步没拍到⊙_⊙）
2. 另起一个沙锅，放水烧开后，把煎好的鲫鱼放进去
3. 红萝卜切滚刀放进去
4. 一块瘦肉切片放进去，不管什么位置的瘦肉，因为我是买一大块梅头肉 ， 然后切了点瘦肉来用**(^ω^)
5. 然后加入5片姜2汤匙料酒，开了放最小火煲1小时左右
6. 好了，最后放点盐调味，，
7. 喝吧
小贴士
一般鲫鱼煲汤我都不吃鱼，因为刺太多 ， 所以加点其它想吃的进去，如果亲们还有其它想法也说说看*^_^
###其它资料参考###前言
淮山红萝卜鲫鱼汤是一道营养丰富的汤水 ， 选用新鲜的淮山和红萝卜，搭配本地鲫鱼，煲出来的汤水，浓香奶白、清润滋补，适合全家人四季饮用的养生汤水 。
材料
主料：鲜淮山500克、红萝卜1个、鲫鱼1条；
辅料：生姜3片、食盐适量、清水适量
淮山红萝卜鲫鱼汤
1
准备食材 ， 将淮山和红萝卜削皮备用，鲫鱼剖好清洗干净备用 。
2
用少量盐抹下鱼身，下油姜片把鲫鱼两面煎至微黄 。
3
将淮山和红萝卜切块备用
4
将所有食材放下高压锅小火煲半小时，等待排气后，揭盖加盐调味即可食用 。
5
成品图
小贴士
淮山削皮要泡水防止变黑 。
这个是3至4人份量 ， 可按人数随意增减份量 。
如果用砂锅煲汤至少要煲1.5小时 。
###其它资料参考###鲫鱼胡萝卜汤
原料：鲫鱼，胡萝卜 ， 生姜少量，盐少量 。
做法：
1、我们将鱼头和鱼尾切下来，煎一下，然后在炒锅里面倒入适量的油，等到油烧稍微热了之后，放入一些姜，等到鱼头鱼尾煎熟了就放到炒锅里面 。
2、在里面倒入适量的热水 ， 盖上盖子慢慢的煮，等到汤变得发白的时候，就是将准备好的胡萝卜丁放到里面 ， 等到胡萝卜煮熟了，在里面放入适量的盐就可以了 。
鲫鱼瘦肉汤
原料：鲫鱼 ， 瘦肉，香菜 。
做法：
1、将鲫鱼的内脏取出来 ， 洗干净了，然后在鱼的身上划上几刀，在沸水里面焯烫一下 ， 然后捞出来 ， 将水分沥干了 。
2、将瘦肉洗干净了，然后切成小?。?将姜切成片，香菜切成末，将葱切成丝 。
3、将鲫鱼放到锅里面，然后再将肉丁、白糖、汤、姜片、料酒、盐、醋放入，盖上锅盖 ， 烧开了，然后将浮沫撇去了，用小火炖，炖半个小时，加入一些香菜末就是可以了 。
鲫鱼炖蛋
原料：活鲫鱼1条，葱白1根，姜片5克，料酒、米醋、酱油各适量 。
做法：
1、将鲫鱼去鳞和内脏 ， 洗干净了，然后在身上划上几道纹，在上面淋上一些料酒 ， 然后将葱白、姜片都塞到鱼肚里面 。
2、然后就是将鸡蛋打碎了 ， 放到碗里面，在里面倒入适量的清水和精盐，打成鸡蛋液，将鱼放到蛋液里面，然后蒸，蒸熟了蘸着酱油和醋就可以食用了 。
###其它资料参考###鲫鱼萝卜可以一起吃吗
鲫鱼萝卜丝可以搭配在一起吃的 ， 这两种食材里面所含有的营养物质都非常丰富，搭配在一起吃就能够让功效作用变得更强 。
鲫鱼煮白萝卜丝怎么做
准备一些鸡精 ， 盐，金华火腿，生姜丝，萝卜丝，香菜碎，枸杞，鲫鱼，先把鲫鱼宰杀处理干净，清洗一下 ， 把水分沥干，盐加入适量的油烧热，把鲫鱼放进去煎到两面发黄，然后就可以加入火腿丝 ， 萝卜丝以及生姜丝，再把高汤放进去 ， 用中火煮开，把浮沫撇掉，加入适量枸杞 ， 大概煮15分钟左右就可以让汤色变奶白，然后再加入适量的调味料调味，出锅之前加入适量香菜末就可以吃了 。
吃萝卜的好处
适当的吃一些萝卜能够让身体免疫能力提高，萝卜里面含有各种各样的微量元素，能够提高免疫力，还可以让癌细胞生长受到抑制，达到抗癌防癌作用 。
