莴笋与鸭肉能同吃吗？
莴笋和鸭肉可以一起吃，而且很有营养价值，来看看做法步骤 。
莴笋炒鸭
食材；
子鸭 ， 莴笋，辣椒 。
调料；
盐，油，醋，味精，酱油 。
方法；
1、备好的鸭肉切丁，
2、辣椒和姜切丝，莴笋切片 。
3、烧油放进鸭肉炒匀，
4、点上醋去味，
5、放点盐炒干水分 。
6、再加上酱油再炒片刻，
7、再放进姜丝，辣椒丝，在辣椒上放点盐让辣椒入味 。
8、再混炒，
9、翻炒几下，放点点清水烧开 。
10、出锅时放点味精即成 。
别名：莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋
营养价值
青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长 。多食易上火，对视力有影响 。青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲 ， 并具有镇痛和催眠的作用 。
青笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多 的烟酸 。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能 。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣 ， 可以防治缺铁性贫血 。
莴笋板鸭
所需调料
：色拉油、葱姜片
原料：
板鸭500克．莴笋300克，玉米粒100克
调料：
色拉油、葱姜片、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉各适量 。
具体
做法如下！
1、板鸭切块，焯水备用 。
2、莴笋切滚刀块，焯水 ， 玉米粒焯水 。
3、锅中油热，煸香葱姜片，烹料酒 ， 放入板鸭，加高汤炖煮30分钟，当汤汁洁白时加莴笋、玉米粒，入盐、味精、胡椒粉调味，再炖10分钟左右出锅 。
功效：莴笋具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进肠胃蠕动、利尿、降血压、保护眼睛的功效，对食欲不振、消化不良有很好的食疗效果 。
老鸭具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳息惊、利水消肿、润燥养颜的功效 。
【鸭肉炖窝笋有什么作用】中医认为此汤具有助消化、润肠通便、强身健体、清理肠胃、补血行水的功效，能增进食欲，同时还具有滋补的功效，对肠胃也大有益处，是一款很好的养生食谱 。
###其它资料参考###鸭肉和莴笋是可以一起吃的 。
1
莴笋不能和细辛一起吃
细辛性温，它可以发散解表 ， 而莴笋性凉，它们一起吃的话首先性味不和，其次细辛是一味中药材，和莴笋一起食用的话会降低它的药性，发挥不出它应有的药效 。
2
莴笋不能和奶酪一起吃
奶酪是高脂肪食物，而莴笋性寒凉，两者一起吃了以后会加重肠胃的负担，容易造成消化不良，甚至会出现腹泻或是腹痛的症状，不利于人类的健康 。
3
莴笋不能和蜂蜜不能一起吃
蜂蜜中虽然含有蜡质，可以以润肠通便，但由于蜂蜜性凉，莴笋性冷，它们一起吃的话会使肠胃受到刺激，容易造成腹泻 。
4
莴笋可以和什么一起吃
莴笋可以和鸡蛋一起吃
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而莴笋中的蛋白质含量不多，二者一起吃可以使营养得到平衡，能够为人体提供多种营养成分，大家可以放心享用这道菜 ， 它不会对人体产生任何的副作用 。
莴笋和猪肉可以一起吃
猪肉太过油腻，莴笋可以减轻猪肉的油腻感，二者放在一起吃可以使味道更加的爽口，而且还可以丰肌泽肤 。
莴笋和青蒜可以一起吃
和青蒜一起吃对糖尿病人是很有好处的 ， 因为莴笋中的烟酸含量可以促使胰岛素激活 ， 能够让糖的代谢功能得到改善 。
###其它资料参考###鸭腿烧莴笋的做法步骤
步骤 1
，洗净材料 ， 鸭腿切几刀开始腌制 。按个人口味加入料酒，老抽，生姜，盐等，腌制半小时以上
步骤 2
，莴笋切段待用
步骤 3，
锅烧开放油，爆炒几下姜片，放鸭腿 ， 炒几下以后加开水，开水刚刚没过鸭肉的高度 。
步骤 4
大火烧5-8分钟转中火，倒入莴笋 。
步骤 5
，
煮到莴笋烂熟即可 。（约15分钟）
鸭腿的营养价值：鸭腿,顾名思义就是鸭子的腿，鸭身以下,鸭蹼以上的部位成为鸭腿，鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料 ， 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿 。
但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用，凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益，民间还传说,鸭是肺结核病人的圣药，中医认为,多进食鸭肉,可治疗阴虚所致的皮肤腊黄、暗淡无光、疲惫等症 。
###其它资料参考###鸭肉是祛寒除湿温补之物 ， 尤适合体热上火者常食，以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用 。
所以炖什么都行，你喜欢吃什么就炖什么 。我一般炖海带，土豆，莴笋，冬瓜，瓠子等等 。
