莴笋炒木耳炒多久 _莴笋

莴笋炒木耳怎么做好吃？

清炒莴笋黑木耳
【所需食材】
莴笋一根、红椒半个、木耳一把、大蒜几粒、干辣椒几粒、植物油适量、食盐2克、鸡粉1克、白糖少许、胡椒粉1克、蚝油3克、水淀粉少许。
【做法步骤】
1、首先我们准备莴笋一根，把外皮削干净，先斜刀切成小段，再改刀切成菱形片，红椒半个，也切成菱形片，用来配色。
2、泡发好的木耳一把，把比较大的切开备用。大蒜几粒，切成片，再抓入几粒干辣椒。锅内加入清水，倒入少许植物油，加入植物油，能使菜品色泽更加鲜亮。
3、水烧开以后，倒入准备好的木耳、莴笋和红椒，焯水30秒左右，食材断生以后，即可倒出。用清水冲洗冷却备用，清水冲洗能使菜品口感更脆。
4、锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜片和干辣椒，翻炒出香辣味，油温不要太高，以免把辣椒炒糊。倒入控干水分的木耳、莴笋，翻炒均匀后起锅调味。
5、加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许提鲜、胡椒粉1克、蚝油3克，再从锅边淋入少许清水，开大火，快速颠锅翻炒，给食材入味。再淋入少许水淀粉，使调料更好地粘附在食材表面。翻匀后即可出锅装盘。

主料：猪精肉400克，笋50克，水发木耳50克，鸡蛋1个。
调料：豆瓣1大匙，酱油、醋、料酒、白糖、淀粉各2小匙，精盐、味精各1/2小匙，葱姜蒜各1大匙，植物油40克。
做法：①将猪精肉洗净切片放入碗中，加鸡蛋、精盐、料酒、淀粉、味精搅拌均匀。②笋洗净后切片，木耳撕成小片，葱、姜、蒜分别切成葱花、姜片、蒜片。③取一只碗，加入酱油、料酒、醋、白糖、味精、精盐、淀粉调对汁芡备用；豆瓣剁碎。④炒锅烧热，倒入植物油，将挂上全蛋糊的肉抹平，放入锅中煎，一面金煎至黄色时翻转煎至另一面金黄色后取出，放入豆瓣、姜片、葱花、蒜片、笋、木耳炒出香味后加肉片一起翻炒，倒入对汁芡，淋明油，出锅装盘。

###其它资料参考###莴笋是春季盛产的蔬菜，它具有丰富的营养和微量元素，是老人，小孩都爱吃的一种开胃菜。莴笋的做法有很多种，莴笋炒肉是莴笋的经典做法之一。今天，我就给大家介绍一下莴笋炒肉的做法，并且搭配黑木耳一起炒。
我已经准备好了需要的食材。切片的瘦肉、莴笋、红辣椒、大蒜，黑木耳要浸泡半个小时然后洗干净。
洗干净锅子，然后倒入食用油，然后将瘦肉炒熟，然后装出来备用。
接着炒黑木耳。先将生姜丝放入锅内炒30秒，然后将黑木耳倒入锅内翻炒，加入少量清水闷一会。
接着把莴笋和红辣椒也倒入锅内，一起翻炒。大约炒5分钟即可。
再把先炒好的瘦肉倒入锅内继续翻炒，可以再加入少量生抽，以及放少量食盐调味。在炒1分钟即可出锅。
就这样，一份香喷喷的莴笋炒肉就出来了。就这么简单，家里的老人和小孩子都喜欢吃这道菜
###其它资料参考###它需要用到的烹饪时间为10分钟，需要用到的食材是主料包括莴笋1棵、干木耳5克、里脊肉150克。辅料是葱花15克、蒜末8克。盐、鸡精各1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1汤匙、白砂糖1茶匙、油3汤匙。
我们首先是需要将干木耳用温水泡发。将里脊肉切成厚度在3毫米左右的片，用料酒和1茶匙生抽腌制片刻备用。莴笋去叶，从中间分成几段。先切掉外面最硬的老皮，再用刮皮器将没有切干净的粗纤维刮去。将莴笋切成半圆形的片木耳去掉老根洗净，将较大的木耳撕成小朵。锅中放油烧至五成热，即手掌放在上方能感到明显热力的时候，将葱花、蒜未放入爆香。
放入里脊肉煸炒至完全变色，烹入剩下的生抽。放入木耳和莴笋炒匀。然后加入盐、鸡精、白砂糖炒匀，至食材熟透即可。莴笋叶子也能吃，可以洗干净凉拌:炒菜最后放白砂糖有提鲜的作用，如果图省事也可以不放。这里需要说的是，里脊肉中的脂肪含量较低，同时搭配富含膳食纤维的木耳与莴笋，是一道很适合现代人食用的营养菜式，不论是做晚餐还是中午的便当，这道菜都非常适合。
###其它资料参考###【莴笋炒木耳炒多久】 莴笋木耳炒肉片是一道由莴笋、猪瘦肉等食材制成的食品。下面是我为大家整理的`关于莴笋木耳炒肉片的做法，欢迎大家的阅读。
做法
1、黑木耳提前2小时用冷水泡发，洗净去蒂后撕成小朵；莴笋去皮，切成片；瘦肉切片，加入少许淀粉抓匀；生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；
2、热锅放油，下入肉片炒至变色后舀出待用；
3、锅内余油，下入姜蒜爆香，再放入木耳与莴笋翻炒2分钟；
4、放入先前炒好的肉片炒匀后加入适量的剁辣椒，炒匀；
5、加入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花炒匀即可。
注意事项
1.不可食用新鲜的黑木耳。食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹，食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后，才可以安全食用。
2.黑木耳最好用冷水泡发,尽量不要用热水,因为用热水泡发的黑木耳口感发黏,不够爽脆
3.莴笋不可炒得太久,以免影响口感.

###其它资料参考###在家做青笋炒木耳方法很简单，只需要准备好莴笋、木耳、红椒，然后按照先后顺序放入锅中翻炒，再加入调料即可。
春节刚刚过去，多数人在家中都是吃得大鱼大肉，胃口难免会变得油腻，这个时候肯定就很想吃一些清淡解腻的菜，那一定不要错过青笋炒木耳这道家常菜。这道菜做法简单，营养清淡，老少皆宜。
一、青笋炒木耳是一道解腻菜
青笋口感清脆，爽口解腻，平时吃的太油腻了，就可以选择这道菜来改善一下肠胃。
二、青笋炒木耳是一道营养菜
青笋含有非常丰富的钙，能够促进骨骼生长，家中如果有孩子可以经常做这道菜。同时青笋还能促进消化，增强食欲。木耳含有多种营养元素，尤其是铁，经常吃能够帮助人补充铁，还能促进肠胃消化，减少脂肪，很多女性想要减肥就会选择这道菜来吃。
三、青笋炒木耳做法
准备食材：莴笋、木耳、红椒、干辣椒、蒜。配料：盐、鸡精、胡椒粉、蚝油。
1、将准备好的莴笋改刀切成菱形，红椒也切成菱形备用，木耳泡发好后，切好备用。
2、锅中放入一定的水烧开，之后把莴笋、红椒、木耳倒入锅中焯水，水开30秒之后捞出，放入清水中浸泡。
3、锅中放油，待油温七成热时，把蒜、干辣椒放入锅中翻炒，以此炒出香味，注意炒的时候火不要太大，以免蒜、干辣椒炒糊。
4、把莴笋、红椒、木耳倒入锅中，大火翻炒，直至断生，然后放入盐少许，胡椒粉少许，蚝油少许，待调料和菜调合后，再放入鸡精少许。
5、准备一个碗，放入清水和适量的淀粉，搅拌均匀，沿着锅边倒入锅中。
6、锅中水分收干，即可直接装盘。

###其它资料参考###莴笋可以做很多菜，比如莴笋炒肉丝，豆鼓莴笋炒香干，莴笋炒鸡肉，莴笋炒虾仁，莴笋炒木耳等。
莴笋炒木耳的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：莴笋500克、木耳150克。
2、辅料：红椒20克、大蒜15克、油、盐1茶匙、糖0.5茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙。
第一步：笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片。
第二步：锅热放油，爆香蒜片。
第三步：然后下青笋片炒至断生。
第四步：然后再放入红椒。
第五步：以及木耳一起翻炒。
第六步：炒至8成熟时，调入适量盐，糖。
第七步：临出锅浇碗汁。（清水，蚝油，生粉）
第八步：大火炒匀，即可出锅。
第九步：成品图如下。

莴笋炒木耳炒多久

猜你喜欢