高压锅炖牛肉多久能熟？？
高压锅上汽后转小火炖35分钟左右就可炖熟酱牛肉 。
高压锅酱牛肉的做法：
1、食材准备：
牛肉，大葱，姜，蒜，料酒，黄豆酱，糖，老抽，盐，花椒，大料，香叶，小茴香，桂皮，丁香，陈皮，草果 ， 芝麻、香菜 。
2、方法步骤：
1、将牛肉洗净切成大块焯去血水捞出洗净后用凉水再浸泡10分钟；
2、将浸泡好的牛肉放入高压锅，加入清水 ， 把葱姜蒜、料酒、黄豆酱、糖、盐、老抽以及香料包（花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮、丁香、陈皮、草果）放入锅中 。
3、高压锅上汽后转小火炖20分钟，开盖 ， 尝一下味道，如果偏淡就适当再添加一点盐或者老抽，继续上盖压10~15分钟入味 。
4、时间到了之后关火，不要立马将牛肉捞起来，使其浸泡两个小时更加入味后再捞出，冷藏后逆着纹路切片，装盘，撒上芝麻和香菜即可 。
高压锅炖牛肉需要30分钟左右
一、准备材料
牛腩2000克、葱3段、料酒5克、十三香料包1包、黄豆酱2汤匙、山楂3个、枸杞10枚、姜1块、盐7克、酱油3汤匙、大料5克 。可适当加入土豆味道更加鲜，去皮土豆适量 。
二、做法
1、牛腩适量洗净备用 。
2、切方块（不要切得过?。?熟后缩水） 。
3、锅中放入适量冷水 ， 把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫 。
4、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中 。
5、牛腩焯水去沫的同时 ， 加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜 。准备好调料盒和其他调料 。
6、水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒 。
7、大火烧开后，盖上高压锅盖，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟；
8、土豆洗净 ， 去皮 ， 切成滚刀块；
9、排气减压后，打开锅盖 ， 放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压10分钟；
10、关火后，减压，打开锅盖，开大火收汁；
11、最后调入蚝油和盐，搅拌均匀入味后，关火；
12、加少许味精 ， 拌匀即可 。
温馨小提示：
肉炖好后，如果汤太多，可盛出一部分，以减少最后大火收汁的时间 。
###其它资料参考###20-30分钟 。
如果牛肉不老不嫩，切成中等大小的肉块 ， 从喷气的时候开始算起，通常20到30分钟就可以了，炖足40分钟的话就太烂啦，没口感 。老一点的牛肉要超过30分钟，嫩一点的牛肉超过20分钟就行了，炖牛蹄筋则要45分钟以上 。
高压锅炖牛肉土豆：
【主料】牛肉、土豆、胡萝卜、蒜、姜、葱各适量 。
【辅料】油、盐、料酒、白糖、味精、酱油等 。
高压锅炖牛肉土豆步骤：
1、把牛肉洗净，切成块 。
2、土豆去皮洗净后切块 。
3、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开 。
4、在炒锅注入冷水，大火烧开，将牛肉放入，加少许料酒，烫熟后捞出 。
5、将高压锅洗净后，放入煮熟的牛肉、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐 。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟，即可关火 。
6、等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用 。
###其它资料参考###40分钟 。
用料：牛腱700克、葱4段、姜4片、八角1个、花椒一小把、桂皮1块、香叶2片、料酒2勺、生抽3勺、老抽3勺、盐两小勺、糖一小勺、草蔻等这个我挑了几样放，没有也可以不放、王致和酱豆腐（腐乳）一块
1、牛腱子切大块，冷水下锅，锅里放葱和姜，倒些料酒，水开后再煮几分钟，然后撇开血沫捞出牛腱子肉 。
2、高压锅里倒入开水，放一块酱豆腐（腐乳）搅拌开，再倒一些酱豆腐的汁 。
3、如果不想吃的时候挑香料那么麻烦，可以用纱布把香料包起来，打个漂亮的小包袱 。把捞出的牛肉放到高压锅里，水大概没过牛肉一半就可以，倒入生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱段、姜片及香料包 。
4、高压锅盖好盖子，25分钟杂粮粥这档 。
5、25分钟后的牛腱子肉，用筷子很轻易的就插进去了 。然后呢最好让牛肉跟汤过个夜，泡了一夜的酱牛肉 。
6、捞出切片 ， 切的有点厚 。
###其它资料参考###高压锅炖牛肉需要半个小时左右 。
高压锅炖牛肉是一种以葱、料酒、十三香料包、黄豆酱、盐、酱油、大料为原料的美食 。酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可 。
炖牛肉是美味健康肉食，提供蛋白质、矿物质和维他命B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素 。要想让炖出来的牛肉比较好吃，首先看的是肉质 。牛肉肉质的好坏也与烹饪的口味有直接关系，新鲜肉有光泽，红色均匀 ， 脂肪呈洁白或淡黄色 。
不同部位的牛肉有不同的方式来制作，在购买牛肉的时候，最好能够选择牛肋条肉，这样的牛肉不仅有肥有瘦，而且还有筋 ， 口感是非常的不错的 。
炖肉不如试试牛肋肉，切滚刀块炖 ， 油脂丰富，还有炖烂的嫩筋在里面，口感丰富 。还可以选牛腱，前腱更嫩点，后腱也不错 。切滚刀块、小块都行 。牛腱烂得快，一般明火炖 1 个半小时就熟烂的刚刚好 。
由于牛肉中血水过多会影响口感，所以将新鲜的牛肉放在清水中浸泡，将血水泡出，过一段时间换一次水 。将牛肉放在砧板上，用刀背轻轻拍打牛肉，或是找一根擀面杖轻轻拍打效果更好 ， 可以将牛肉纤维拍打松散，炖煮时更容易熟烂入味 。
用高压锅的话几乎做不到酥而不烂，要么牛筋部分还硬，要么牛肉全散了 。用铁锅焖煮的话因为开口大，蒸汽逃得快 ， 一来费煤气，二来需要不断加水，会破坏肉汁的味道 。
炖牛肉的好处：
味甘咸、性平 ， 入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥 。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤 ， 利二便和止消渴 。
###其它资料参考### 高压锅炖牛肉需要30分钟左右 。用高压锅炖牛肉，首先要将牛肉冷水下锅，将牛肉煮出血沫再捞出 ， 然后热锅起油，放入牛肉进行翻炒 ， 并加入香料 ， 最后将牛肉和配菜放入高压锅内煮30分钟就可以了 。如果怕配菜炖的太烂，还可以将配菜在牛肉快熟的时候放入 。
具体做法：
1、所有材料切块 。
3、起油锅，下点蒜片爆香，放入牛肉翻炒至表面微微有焦色 。
4、放入洋葱一起翻炒 。
5、加入2勺料酒 ， 约四五勺生抽，1勺老抽 。
7、30分钟后盛出，撒上葱花，完成 。
牛肉的营养价值：
牛肉含有丰富的钾和优质蛋白质，还含有丰富的维生素和铁、钙、磷等矿物质元素 ， 这些营养成份易于被人体吸收 。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气 。
###其它资料参考###高压锅炖牛肉需要45分钟 。首先，用高压锅炖牛肉，要先开大火煮开，然后放气5分钟，扣上安全阀 ， 然后20分钟后转中火，最后转小火再煮20分钟就可以了，整个烹饪过程需要45分钟左右 。
高压锅炖牛肉技巧：
牛肉没有什么苛刻要求 ， 即使是带着大筋的，只要时间够了，一样炖的非常软烂 。高压锅开盖后，可以不转到大锅里，就用高压锅大火收汁也可以 ， 只不过会慢一些而已 。炖肉的水需要一次性加够，中间加水，会让肉香味变淡 。如果想加土豆，胡萝卜，山药这类的菜 ， 建议高压锅开盖后，把菜和肉放入普通锅里，盖锅盖小火炖，不要和肉一起进高压锅，会炖的太烂 。
温馨小提示：
1、用高压锅炖牛肉的时候 ， 要注意安全阀的使用 。在烹饪过程中，需要将安全阀扣上，开盖的时候，要先将安全阀打开，放出高压锅内的气体 。
2、肉炖好后 ， 如果汤太多 ， 可盛出一部分，以减少最后大火收汁的时间 。
###其它资料参考###高压锅炖牛肉需要30分钟左右 。
1、牛肋条洗净
2、切方块
3、清水开火水开之后舀出血沫
4、加入姜葱、酱油、料酒 。先不调咸味 。
5、高压锅密封，大火至浮子起来，转小火30分钟 。
6、熄火，稍冷，排气，牛肉已酥烂，加入冰糖、盐 。
7、白萝卜去皮开水焯去苦味 。
8、加入牛肉锅中一起煮 。可以常压煮，偷懒可以高压焖十分钟 。
9、出锅 。好香 。萝卜水淋淋的都炖的很入味 。
10、牛腩萝卜都入口即化好好味 。
拓展资料
高压锅又叫压力锅 ， 压力煲，是一种厨房的锅具 。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率 。
用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题 。
其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害 。
###其它资料参考###问题一：使用高压锅炖牛肉大概需要多长时间高压锅炖牛肉的时间大概在半小时左右,
1、锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟，捞出（血水不要），洗净，切成块，沥干或拭干水份；
2、炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香 ， 倒入牛肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽 ， 少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水；
3、大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟；
再添加其他菜类，佐料等入味，约需要十分钟左右即可 。
问题二：牛肉高压锅多久会烂怎样炖牛肉 ， 为了使牛肉炖得快，炖得烂，很多人都首选高压锅 。用高压锅炖牛肉仅速度快，而且能炖的烂 。那么如何用高压锅炖牛肉呢?
材料：
新鲜牛肉，葱，姜，川花椒，白胡椒，料酒，盐，酱油，白糖，陈皮 。
【牛肉高压锅炖多久能熟】做法：
把牛肉洗净，切成一寸见放的块，在冷水中浸半小时左右，倒去血水再洗几次后放入高压锅里，加冷水没过牛肉，放进葱段，姜片，十到二十粒花椒，五到六粒胡椒，适量料酒，盐，酱油，少量白糖，一两片陈皮，用筷子把肉和佐料搅拌均匀 。把高压锅放在大火上，盖好锅盖，待牛肉完全煮开锅 ， 有大量蒸气冒出时，盖上限压锤，改中小火，炖十五到二十分钟关火 。温度降低后，慢慢取下限压锤，打开锅盖，盛出一块肉和少许肉汤尝一下肉的软硬和咸淡，根据口味再加适量调料，盖上锅盖再高压炖十到十五分钟即可 。
特点：
营养丰富，味道鲜美，凉吃热吃均可，与多种主食(如米饭，米粉，面条，馒头等)搭配都好 。
诀窍：
1、牛肉以肋条肉或腱子肉为好，其它部位的次之 。
2、肉汤的量可根据爱好调整 。
3、使用高压锅要注意安全，没有高压锅用普通锅炖也行，就是需要较长的时间 。
4、炖牛肉费时间，缩水多，最好一次多炖些，三到四磅为宜 。
5、这种炖牛肉不要放大料 。炖牛肉诀窍炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水 ， 因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美 。
问题三：高压锅炖牛肉需要多长时间！大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟；
土豆洗净 ， 去皮 ， 切成滚刀块；
排气减压后 ， 打开锅盖，放入土豆块，再盖上高压锅盖，功续压10分钟；
问题四：高压锅炖萝卜牛肉需要多长时间牛肉上汽后炖20分钟，然后将高压锅放气，加入萝卜，上汽后再炖煮5――8分钟即可，千万不要把萝卜和牛肉一起炖 。
问题五：用高压锅炖牛肉要多长时间冒气了以后25分钟 。
问题六：高压锅炖牛肉需要多长时间20分钟．要是电高压锅可能要40分钟
问题七：用电压力锅炖牛肉需要多长时间压力锅炖牛肉一般需要30-40分钟,与肉块的大小、老嫩有关
高压锅炖牛肉的方法
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱 ， 享有“肉中骄子”的美称 。牛肉富含蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品； 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨 ， 化痰息风 ， 止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
食材
主料：牛肉、土豆、胡萝卜、蒜、姜、葱各适量 。
辅料：油、盐、料酒、白糖、味精、酱油等 。
厨具：高压锅等 。
方法/步骤
1 牛肉洗净，切成块 。
2 土豆去皮洗净后切块，胡萝卜洗净后切块 。
3 葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开 。
4 在炒锅注入冷水，大火烧开，将牛肉放入，加少许料酒，烫熟后捞出 。
5将高压锅洗净后 ， 放入煮熟的牛肉、胡萝卜、土豆、姜和蒜 ， 以及适量的酱油和盐 。加入适量的水用中火煮到气阀响三十分钟，即可关火 。
6 等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用 。
问题八：用高压锅炖牛肉需要几分钟先用高压锅加清水，多少以加入牛肉后汤刚刚好没过牛肉为好 。
放入牛肉煮开，撇去浮沫 ， 然后加入各种作料（放啥调料自愿，建议先不要放盐和面酱或酱油，最后再说） ， 盖上盖叮注意这里不用换水加汤 ， 就用刚刚撇去浮沫剩下的汤 。
大火炖20分钟到半小时，根据自己家里煤气灶的火力大小自己掌握时间浮动量，静置一段时间，待锅内压力正常开盖加入盐，如果要吃清炖，再煮一下让它入味就可以了，如果是酱牛肉，就加盐和面酱煮开入味入色即可 。
Ps：加啤酒炖味道很好
问题九：用高压锅炖大块牛肉大概用多长时间亲，高压锅能装，就不算大，牛肉本来就是需要大块煮才容易炖好，估计需要一小时左右
问题十：牛肉用高压锅压多久才合适，牛筋压多久才好－ －§§
15分厂不够～
牛筋15分钟绝对把你牙齿嚼痛
LZ 。牛肉上气以后20分钟
牛筋时间长点 30分钟
记得上气以后改中火哦
同意楼上说的锅自然放凉～～
###其它资料参考###一般压30-40分钟左右即可 。牛肉味甘性平，含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、磷脂以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体健康具有一定好处，由于牛肉的肉质比较坚硬，煮的时候最好选择高压锅，这样熟的快一些，高压锅炖牛肉需要30-40分钟左右 ， 首先 ， 用高压锅炖牛肉，要先开大火煮开，然后放气5分钟，扣上安全阀，然后20分钟后转中火，最后转小火再煮20分钟就可以了 。
炖牛肉时的小妙招
巧用茶叶只加开水 如果是炖着吃，用纱布包一小撮茶叶 ， 即可增香又可以使牛肉酥软得快些，一次性加足水，如果中途必须加水 ， 要加开水，不能加冷水 。
蜂蜜或红酒分解蛋白 炖时放些蜂蜜或红酒，这两样中含有分解动物蛋白的酵素蛋白酶，可以使肉质松软，但蜂蜜不要等肉汤烫了加，会被分解 。
糖和醋破坏细胞结构 糖和醋能够破坏牛肉细胞结构，使其肉质软烂 。也可以简单地放一两粒山楂代替 ， 效果相同 。因为山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，可促进脂肪分解，同时提高蛋白分解酶的活性，而肉的主要成分是蛋白质和脂肪 。
