请教普洱茶的臭味是怎么回事？
我猜想你喝的是普洱茶的熟茶 。普洱茶的生茶最多会感觉到苦涩，不会有奇怪的味道（当然一些保存不好受污染的陈年生茶以及故意作假老生茶的湿仓茶除外），但普洱茶的熟茶就让很多第一次喝普洱茶的人浅尝辄止，究其原因，要归咎于熟茶的气息（我没有用“香气”一词，是因为有人喜欢这种气息，有人非常反感），普洱茶的熟茶，真的是让爱的人很爱，让不喜欢的人怎么也喜欢不起来，就像老外吃臭豆腐和皮蛋，就像我们吃奶酪 。
普洱茶熟茶经过渥堆发酵，经过氧化反应、微生物作用、湿热作用后，会发出一种浓重的渥堆味（这种气息，就像一堆草经过了一整个雨天后 ， 太阳出来一晒散发出的气息；也有人描述它为腐质气） 。发酵掌握较好的茶堆，这种令人不悦的气息会减少 ， 茶香会盖过渥堆气息 ， 经过长时间的干燥后，茶香慢慢溢出，才开始有了迷人的香气 。有的商家为了去除这种渥堆气息，直接将渥堆后的茶叶进入烘房高温烘烤 ， 使其散发出焦糖香等香气 。
不同茶叶都有各自的味道，任何一款好普洱茶味道是醇厚陈香 ， 茶气逼人 。而不应该出现烟味、异味、霉味、酸味、焦味、苦涩味和闷味 。
异味
一款普洱茶压制后会有自己独特的香气和滋味 ， 若是还存在其它怪异难闻难入口的味道 ， 则是属于我们常说的异味或者是串味普洱茶 。那是因为我们存放普洱茶不得当，又因普洱茶是一种吸味道、吸湿特性特强 ， 从而造成普洱茶味道变得怪异 。有时候也会因为茶叶存放或者包装不周 ， 从而使周围各种气味被茶叶吸收导致品质发生变异，令人难以接受 。
###其它资料参考###不正常 。
普洱茶有异味可能是多种原因造成 。如存储时吸收包装材料的气味造成的异味，杀青不及时的青臭味，采下的鲜叶晾摊不当，或渥堆发酵以及陈化过程中的堆味 。
总得来说 ， 对于青味、渥堆味经过一段时间的存储大多都能够消散，如果是发酵造成的烟味、臭味则需要多加注意 。
有异味处理措施
于异味不严重的普洱茶取出存放在无异味的环境中 ， 大多数情况下异味都会消散，现喝的话可以通过蒸汽醒茶的方法 ， 将普洱茶用蒸锅之类的适当蒸一下能够相对有效的除去异味 。
不急于现喝的话，可以将茶饼撬散放在通风、干燥、无异味之处充分醒茶一段时间，老茶常需要通过一个月左右的时间来完成醒茶 ， 去除存储造成的仓味 。但如果异味较大且令人极为不悦 ， 例如霉味、刺鼻味最好还是不要品饮为妙 。
###其它资料参考###庆丰祥也是云南相对比较大的普洱茶企，应该不会有你说的嗅嗅的味道 ， 从你描述的汤色看，我想是你的投茶量多了一些，建议你减少一些茶量，再试试口感如何 。普洱茶熟茶的汤色以红褐色为宜！ 如果不行你就再买一片大益的7572试试 ， 7572是评价普洱茶（熟茶）的一个标准产品 ， 喝普洱从标准开始喝，相信对你日后基本鉴别一款普洱茶会有帮助，同时建议买2010年的，全国统一零售价70，09年以前的大益市场上都有假茶！
###其它资料参考###茶叶是一种较为容易吸附气味的物质，初期制作时的工艺流程，后期存储时的存储环境，都很容易使得普洱茶有异味，那么到底是什么原因造成普洱茶会有异味呢？还有怎么解决呢？
其中霉味 ， 一般是普洱茶存储过程中受潮，使得普洱茶发霉而产生对的气味 。如果受潮发霉不是很严重，可以将发霉的部分剥离 ， 将剩下的微波炉小火烘干 。
如果发霉严重，那最好还是不要再品饮了 。
还有其它列如说青味、仓味、烟味等 ， 对于异味不严重的普洱茶取出存放在无异味的环境中 ， 大多数情况下异味都会消散，现喝的话可以通过蒸汽醒茶的方法 ， 将普洱茶用蒸锅之类的适当蒸一下能够相对有效的除去异味 。
不急于现喝的话，可以将茶饼撬散放在通风、干燥、无异味之处充分醒茶一段时间 ， 老茶常需要通过一个月左右的时间来完成醒茶 ， 去除存储造成的仓味 。
但如果异味较大且令人极为不悦，例如霉味、刺鼻味最好还是不要品饮为妙 。
以上，是个人的一些经验，供茶友们参考 。
###其它资料参考###普洱茶吸入异味后无法完全消除 。
1、普洱茶因其茶种和制作方式的不同，在贮存得当的情况下，茶叶会慢慢吸收空气中游离的物质，增加茶叶的物质丰富度和茶汤的饱满度；
2、茶叶的存储是一门技术活，综合来说 。茶叶应保存在清洁、通风、避光、干燥、无异味、无污染的环境中 。
3、一旦吸入异味 ， 一般认为茶已经废掉了，基本不可能根除 ， 干仓存放可有缓解 。
4、茶叶在贮存过程中，一边少量的散发物质，一边又吸入周边物质 ， 所以最理想的应该是存储在所谓“干仓”中，见后图片 。
###其它资料参考###你好，很高兴为你解答这个问题 。
首先 ， 要确定一下，您自己买的熟普洱茶是多少钱的 。如果和您配图的一样，那么便宜 ， 还想喝一杯好喝的普洱茶，是不太可能的 。在没有虚高价格的情况下，是一分品质一分价格的 。
而且熟茶比生茶多了渥堆发酵的过程，这个工艺掌握不好，茶就坏了 ， 喝不成了，同等原料的生茶和熟茶 ， 熟茶应该也会贵一些的 。
其次，如果您是正常购买，价格也在100以上，那么您需要从外感，冲泡来感受这款茶，最好不要看包装纸 。至于您说的有中药材的怪味 ， 我猜测您不是经常喝熟普，熟普和生普就有很大的区别 。熟茶在在某个阶段 ， 是会产生药香感，但是也是令人愉悦的 。假如是难闻的，那么我们可以把它理解为异味杂味，是不太好的茶 。
最后，您怀疑普洱茶是真还是假 ， 您的判断标准是什么呢，是因为难喝，价格低就觉得是假的话，那您买贵的也会觉得是假的普洱茶 。一般普洱茶的原料是做不了假的，主要看原料的好坏，觉得了品质口感体验等方面 。
一款好的普洱茶，不论是生茶还是熟茶，都是需要满足3点，好的原料，好的工艺，好的仓储，才能随着时间的沉淀，变得更醇和好喝一些 。
###其它资料参考###想知道普洱茶是不是变质了，可以从三个方面看 。第一方面，叶底颜色 。普洱生茶的叶子底边呈现道的颜色是栗色或者是深栗色，就跟美人茶的茶叶颜色是差不多的 。除了颜色，还可以根据触感感觉是不是变质了，没有变质的普洱茶摸上去会感觉很柔软 ， 还有一种质地十分饱满的感觉，给人一种新鲜感 。上面说的是普洱生茶，下面说普洱熟茶 。普洱熟茶的叶子底边大多数是呈现暗沉的栗色或者说是黑色，叶子摸上去也没有生茶那么柔软饱满 ， 是相对生茶比较干瘦硬化的 。
第二方面则是根据香气进行判断 。因为从普洱生茶变成普洱熟茶需要经过一个工程即渥堆，所以普洱熟茶相对于普洱生茶会产生一种熟味 。不是所有的普洱熟茶的熟味都可以直接问出来的，这个要根据普洱熟茶的时间进行区分 。如果普洱熟茶的的制作时间在十年以内的话，就直接可以从普洱熟茶的表面闻出来了 ， 但是如果时间超过了十年但是在二十年以内的话，就需要进行冲泡，才能在茶汤之中闻到熟味 。而超过了二十年，就闻不到所谓的熟味 ， 只能闻到一股沉香 。
第三方面是汤色 。普洱生茶和普洱熟茶两种茶叶冲泡出来的茶汤是不一样的 。普洱生茶冲泡出来的茶汤类似于乌龙茶的茶汤，都是一样的栗红色，就算是年份再久的生茶也不会偏离到哪里去，只是颜色就比之前的茶汤颜色更深一点 。普洱熟茶的颜色则是暗沉的栗色接近黑色，就跟普洱熟茶还没有冲泡之前跟它的茶叶是差不多的 。而因为普洱熟茶的茶汤颜色是黑色的，所以普洱熟茶被归类为黑茶 。
茶叶会变质不外乎两个原因 。第一个原因，茶叶本身的品质 。茶叶的口感好不好都是由茶叶的原料决定的，如果制作所使用的原料的是劣等品，肯定是比不上使用优等品制作而成的普洱茶 。第二个原因，保存的环境不好 。虽然第一个原因很重要，但是如果只有第一个做好，第二个做不好 ， 同样也会影响了普洱茶的口感 。要想要普洱茶不变质，就要买使用优等品制成的并且严格遵守普洱茶的保存条件 。
###其它资料参考###阿曼普洱茶：分享选茶技巧，如何选购普洱茶，才不会入坑?
普洱茶具有越陈越香的特点，有很大的升值空间，正因为它的这种特性，所以被大多数人喜欢，也有越来越多的人开始收藏普洱茶，那么从收藏的角度如何选购普洱茶呢？一起来看一看吧！
要判断这款茶值不值得收藏，我们从5个方面来看 。
阿曼普洱茶
1、种类
普洱茶有饼茶、砖茶、沱茶等；普洱茶按照加工工艺又有生熟之分；普洱茶产区主要集中于云南临沧、普洱、西双版纳等地；还有台地茶、乔木茶、拼配茶、古树茶、古树纯料等类别，产品种类更是繁多 。
在所有的种类中，数古树纯料收藏价值更高，由于其生长环境无人为干预、野生环境优良，因此，内含物质以及后期存储转化空间相对其他的来说都更好 。
2、条索
条索的形状不一，主要原因来自于晒青工艺中的杀青和揉捻，揉捻程度和力度不同所致，或杀青温度和时间掌控不同所致 。
新制的普洱紧压茶结构紧密，陈化多年的普洱茶经过与空气长期接触而氧化，茶饼会疏松一些，开始略略浮起，但条索仍保持完整 。
一般来说，好的普洱茶鲜叶匀绿 ， 条索是紧实饱满以及肥壮匀整的 。条索紧、完整、身骨重、圆而挺直，说明原料嫩，做工好；反之则说明原料老、做工差 。
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3、香气
好的普洱茶新茶，生茶在未冲泡之前能够闻到明显的花果香、蜜香，开汤冲饮，香气包裹住口腔 ， 是很舒服的味道 。
好熟茶则在未冲泡之前能够闻到一股类似于木头散发出来的淡淡陈香，优质的新熟茶往往还会出现“熟果香”“糯米香” 。
总的来说在香气方面，优质新茶所散发出来的味道一定是让人愉悦舒服的；冲泡陈年普洱茶时，空气中飘香，杯盖、杯底留香 。若茶品闻起来有油臭味、焦味、菁臭味、烤火味、闷味或其他异味，则为劣品 。
4、汤色
新制生茶品呈现淡金黄色茶汤 ， 15年左右的生茶品汤色呈蜜黄带琥珀红，30年左右生茶品的汤色呈枣红色 ， 略有茶气轻浮水面 。
50年以上的古董级茶品汤色为深枣红色、鲜亮，茶汤表面有一种轻飘飘的感觉 。普洱茶品只要在正常环境存放，就算放置时间再长 ， 茶汤的颜色也不会变黑 。
总体来说就是，优质普洱茶冲泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油光 。劣质普洱茶的茶汤发黑、发乌 。
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5、口感
优质新熟普，入口微甜 ， 口感顺滑，茶汤粘稠 ， 温润回甘 。优质新生茶，入口苦涩度明显，但化得很快，生津回甘也非常快 ， 余味悠长 。
好的普洱茶生茶从回甘开始，苦涩味就会结束 ， 口腔里是很宽广的感觉 。
一款好的普洱 ， 是要符合如上要素的几点的，但是孔子也说，言不能尽意，孟子亦云 ， 尽信书不如无书 。所以实践才是最重要的，不断的喝，不断的记，不断的比较 ， 不断的调整 ， 不断的学习 。找到适合你的普洱，相随一生 。
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