雪梨猪肺汤什么味道
雪梨猪肺汤怎么做才够味道？？
这个汤最难的就是洗肺 。因为肺太脏洗起来很费力，猪肺的血污泡沫较多 ， 肺叶孔道****复杂，洗肺时 ， 要将肺管套在水管上 ， 用水灌入肺内，使肺叶扩张，然后用手压出污水，宜再用水灌（如是者3-4次）至肺色转白，洗净后，切厚片 。
水烧开 ， 把肺片煮个5分钟，（可放些姜片）过冷水 。晾干 。把锅烧热 ， 把晾干的肺片倒在锅中翻炒 。待有香味
溢出 ， 便可铲出 。
汤锅盛水（适量） ， 放入猪肺 ， 姜片，料酒 ， 大火烧至水开时放入红枣 。转小火让它咕咚20分钟，最后放入雪梨，慢慢熬40分钟左右即可 。
秋天是一个特别适合养生的季节，所以在秋天的时候，我们要多吃一些养生的，实在这样子对我们的身体会更加的容易 。虽然很多人都知道秋天很适合养生，但是他们都不知道应该要怎么搭配食材才会对身体更好 ， 下面就让我们一起来看看吧 。
我们在日常的生活中 ， 可以煮山药莲藕排骨汤来喝 。有的人觉得在秋季的时候喝汤的话会有一点点寒凉，其实喝山药莲藕排骨汤并不会有寒凉的效果 。反而在秋季的时候喝山药莲藕排骨汤，会起到补脾益肺的作用，对我们的身体是很有效的，特别适合那种脾肺不太好的人食用 。
除此之外，芹菜月季花汤对于我们的身体也是很有益的 。我们在秋天的时候也可以自己在家种烹饪芹菜月季花汤，有的人觉得芹菜用来炒菜，味道已经很难吃了，用来煲汤的话，味道更是难以下咽 。其实不然，芹菜月季花汤的味道还是很好的，即便是不太爱吃芹菜的人，在喝芹菜月季花汤的时候，也能够多喝两碗 ， 而且芹菜月季花汤对人体还有很多好处，能够起到活化淤血的作用 ， 很适合治疗偏头痛 。
同时，我们在秋天的时候，也可以喝一些雪梨猪肺汤 。因为雪梨猪肺汤味道不仅很好 ， 而且还能够起到润肺止咳的功效，如果你是经常咳嗽 ， 吃药也吃不好的话 。不妨可以在日常的生活中煮一些雪梨猪肺汤来食用，想必也能够起到一些作用 。
相信通过上面的介绍之后 ， 大家已经知道在秋天应该吃哪一些食物比较养生的吧 。所以我们在秋天的时候，应该想一想自己的身体最近出了什么毛病，应该要通过什么样的食疗方式改善自己的身体状况 。
###其它资料参考###可以喝
猪肺汤有补肾止咳的作用 。可以治疗经常性咳嗽 ， 肺结核，慢性支气管炎肺气肿等疾病 。猪肺汤有清热利肺的作用 。吃猪肺汤的时候给里面放点杏仁 。当归党参 。这样效果会更好一点 。平时呢要多喝水？也可以用蜂蜜和梨熬水喝 。每天喝三次早中晚都喝 。平时多吃点水果，香蕉苹果猕猴桃 。多吃点维生素 。多吃点维生素c和维生素b 。合理的饮食也是要清淡饮食习惯要规律 。不要吃辛辣刺激性食物 。保持心情舒畅压力不要太大适当的可以运动 。
猪肺汤的作法及作用：
1、川贝雪梨猪肺汤
制作方法：猪肺一个半 ， 川贝母15个，梨4个 。猪肺烧开切割成厚片，泡在水中手挤干净 ， 放到沸水中煮5分钟后，过凉，控干水份 。梨子清洗，连皮切四块，削皮，川贝母清洗 。把所有原材料放进沸水锅内 ， 文火烧开后 ， 慢火2-3钟头，调料供用 。
作用：川贝母是一味中药材，味道微苦、甘，服用的情况下能够 不要吃 。川贝母入肺、心经络，有止咳化痰，清热散结的功效 。梨味甘，寒性，入肺经，有清热解毒、止咳化痰、止咳化痰的功效 。
猪肺汤的做法与功效
2、菜干猪肺汤
制作方法：猪肺500克、菜干200克、北杏、龙眼肉、荷兰豆少量 。先将猪肺切件，再拿生盐“拉”一下它，十分钟以后用冷水清洗，用开水灼以后在低温河（那样就哪些脏东西都没了）；菜干也是用开水灼一下；添加北杏、龙眼肉、荷兰豆少量；用火灾煲三十分钟后，改成慢火煲一个小时 。
猪肺汤的作法及作用
作用：菜干有祛毒消肿之功，可抗感染和预防传染病的产生，抑止病菌内毒素的毒副作用，推动伤口修复 ， 能用来辅助医治感染病症 。
猪肺汤的做法与功效
3、罗汉果甜杏仁猪肺汤
制作方法：猪肺1个，罗汉果1个 ， 大杏仁15克 ， 百合花15克，盐1小勺 。将猪肺清理干净后，切割成一小块，将解决干净的猪肺控干水预留 。罗汉果、南杏仁和百合花清洗预留 。在锅中放水，将罗汉果、南杏仁和百合花清洗预留 。将猪肺也放到锅中 ， 开火灾烧开，转文火煲1个钟头，加1小勺盐就可以 。
作用：止咳润肺 。
4、花生仁猪肺汤
制作方法：猪肺治净焯山泉水，切割成一小块，与两一小块焯山泉水的猪排骨一起放进汤盅里 。花生仁清洗，也放进汤盅里 ， 再放冷水，盖上外盖，大火烧沸水，转文火蒸3个钟头，半途留意放水，不必锅糊锅 。炖好的汤，能够 依据本人口感加少量盐调料就可以 。
作用：花生仁带有多种营养元素和大豆卵磷脂，具备益气养血健脾、清肺润肺、活血增乳、促进消化的功效；猪肺味甘、性温 。具备润肺止咳化痰作用 。
###其它资料参考###一、猪肺汤的做法及功效：
1、川贝雪梨猪肺汤
制法：猪肺半个 ， 川贝母15个，梨4个 。猪肺煮沸切成厚片 ， 泡在水中用手挤干净 ， 放在开水中煮5分钟后，过冷水，沥干水分 。雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净 。把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火2-3小时 ， 调味供用 。
功效：川贝母是一味中药，味苦、甘 ， 食用的时候可以不吃 。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用 。梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用 。
2、菜干猪肺汤
制法：猪肺500克、菜干200克、北杏、桂圆肉、扁豆少许 。先将猪肺切件，再拿粗盐“拉”一下它，十分钟之后用清水洗净 ， 用沸水灼之后在过冷河（这样就什么脏东西都没有了）；菜干也是用沸水灼一下；加入北杏、桂圆肉、扁豆少许；用大火煲半小时后，改用文火煲一个小时 。
功效：菜干有解毒消肿之功 ， 能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合 ， 可用来辅助治疗感染性疾病 。
3、罗汉果杏仁猪肺汤
制法：猪肺1个，罗汉果1个，甜杏仁15克，百合15克，盐1小匙 。将猪肺清洗干净后，切成小块，将处理干净的猪肺沥干水备用 。罗汉果、南杏仁和百合洗净备用 。在锅中加水，将罗汉果、南杏仁和百合洗净备用 。将猪肺也放在锅中，开大火煮开 ， 转小火煲1个小时，加1小匙盐即可 。
功效：润肺止咳 。
4、花生猪肺汤
制法：猪肺治净焯好水，切成小块，与两小块焯好水的排骨一起放入汤盅里 。花生洗净，也放入汤盅里 ， 再放清水，盖上盖子 ， 大火烧开水，转小火蒸3个小时，中途注意加水，不要烧干锅 。炖好的汤，可以根据个人口味加少许盐调味即可 。
功效：花生含有多种维生素和卵磷脂 ， 具有养血补脾、润肺化痰、止血增乳、润肠通便的作用；猪肺味甘、性平 。具有补肺止咳功效 。
二、猪肺如何清理
1、将买回来的新鲜猪肺，不要切开，通过大气管往里面冲水，猪肺会慢慢的膨胀变大 。
2、用手抓肺叶用力把水挤出来 。
3、再通过大气管往里冲水，再挤水，如此反复多次，直至冲洗干净猪肺里面的血水，猪肺变白 。
4、把猪肺切成小块，放盆里冲洗，捞起来再冲洗，重复2遍 。
5、在锅中放凉水，加入煮沸，大火煮开 。
6、水煮开后，猪肺受热收缩 ， 会有大量的浮沫挤出 。
7、水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆里冲洗干净浮沫，冲洗2遍 。这样处理过的猪肺就非常的干净了，可以放心的用来做吃的了 。
###其它资料参考###材料
猪肺半个 ， 瘦肉半斤，无花果6颗，罗汉果五分之一个 ， 南北杏、百合各少许 。
做法
1、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会，如果打水的猪肺一会就能炒出很多水；
2、瘦肉洗净后飞水；
3、其余材料清水洗净，无花果一开二；
4、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水，水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可 。
小诀窍
药材不可放太多，太多了造成汤太浓不好入口 。
材料
白菜，菜干，猪肉 ， 南北杏若干，蜜枣2颗，姜2片，猪肺
做法
1、菜干用水泡软，洗净后切成两段 。
2、这个汤最麻烦之处就是处理猪肺了，在市场上把猪肺买回来以后，先用水管把水灌到猪肺里面，然后再把水挤出来，如是反复多次，直到把猪肺里的血污冲干净为止，再将猪肺切成大小合适的块状，放锅里飞一下水 ， 捞出来洗干净之后再放锅里把水烘干 。
3、最后把所有的材料放煲里煲两个小时即可 。
小诀窍
带点肥的猪肉一块，因为光是猪肺这个汤显得很素，一点油水都没有，所以要放猪肉一起煲
###其它资料参考###好吃 。雪梨，梨名，肉嫩白如雪 ， 故称，是一种常见的水果 。据《本草纲目》记载，"梨者，利也 ， 其性下行流利 。"它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒 。
做法1：雪梨银耳汤
准备食材如下：雪梨1个 ， 银耳适量，枸杞10克，清水1.5升，冰糖20克
具体做法如下：雪梨去皮 ， 去核切块，碗中放入银耳，倒入清水500毫升泡发，去蒂撕小块 ， 倒入清水1升，冷水入锅，倒入银耳、枸杞、冰糖，大火煮沸 ， 转小火煮十分钟即可！
做法2：冰糖炖雪梨
准备食材如下：雪梨1个，冰糖10克，红枣2个，枸杞5克
具体做法如下：雪梨去皮后掏空，放入碗中，隔水，雪梨中间加冰糖，放入红枣、枸杞，加水，大火煮30分钟 ， 蒸好端出即可食用！
做法3：猪肺雪梨汤
准备食材如下：猪肺600克，无花果10颗，雪梨2个，姜2片，盐适量
具体做法如下：锅内烧开水放入猪肺，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净 ， 热锅放油 ， 放入两片姜、猪肺，大火炒一下，雪梨去皮切块，全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了，关火前放盐调味即可 。
###其它资料参考###做法：将10克北杏仁，15克生姜洗净 ， 250克猪肺用清水反复清洗，切块，挤干水 。把猪肺同北杏仁、生姜一起放入锅内，加清水适量，大火煮沸后 ， 小火煮1小时，调味出锅即可 。首先我们把原料改刀，猪肺从中间切开，把里面的杂质去除，然后切薄片备用 。猪肚切成丝备用 。大葱斜刀切成马蹄葱，姜切成姜丝备用 。其中也并非没有道理，就好比如“猪肺”，猪肺搭配不同的食材煲汤就可以起到“补肺、预防呼吸疾病的功效”，那猪肺和什么煲汤最好？下面给大家详细分享 。
先用水笼头灌洗整个猪肺，再煮一锅水飞煮，使肺的血沬杂质煮出 。用刀将猪肺切成小块，用凉水再漂浸几遍，彻底洗干净 ， 洗好猪肺下锅和白菜干、白豆煮至少一小时 。猪肺含有大量的营养成分，包括蛋白质，脂肪 ， 钙，磷，铁，维生素B1 ， 维生素B2等 ， 偶尔吃吃对身体是很有益处的 ， 用猪肺煲汤就是一个不错的选择 。其实猪肺、猪肝 ， 都是营养非常丰富的食材，不知道什么时候什么因素被大家排斥，很少食用 。建议大家重视这两样食材，让营养食材丰富我们的一日三餐 。
把肺中间那个管子接水龙头绑着 ， 水龙头开一小股水，水流进肺叶，脏水从肺叶小口流出，洗出的猪肺白白的 。没有血水 。然后处理好炖着萝卜，放点桂皮，八角，香叶在里面，真的很香哟 。我们都会经常买猪肺来煲汤，比如"猪肺杏仁汤，萝卜猪肺汤，川贝雪梨猪肺汤"等各种药膳食材来炖煮，但是在我们潮汕，猪肺煲其它的，都不如煲橄榄好！润肺又补水，真的很救急 。如果你想更加滋润肺部，又止咳的话就试试川贝雪梨煲猪肺哦 。下面贴出这种汤的做法，温暖润肺过冬，秋裤扔掉！
###其它资料参考### 适合夏天喝的滋补汤
适合夏天喝的滋补汤，因为在我们在夏天关于汤的话题一直是经久不衰的，适合夏天喝的滋补汤就是其中之一，但是很多人都不知道具体有什么汤，下面是适合夏天喝的滋补汤 。
适合夏天喝的滋补汤1第一道、【海带绿豆鸭肉汤】
食材：海带适量，绿豆适量，鸭肉1斤，香叶1小片，生姜3片，葱花适量，食盐少许
1、将海带提前准备好，如果是干海带需要提前泡好，并且洗干净，切成小块 。绿豆淘洗干净 ， 提前浸泡半个小时备用 。
2、把鸭肉中的血水洗净，然后冷水下锅 ， 加入姜片，煮出浮沫以后捞出来 。
3、把所有的食材 ， 包括鸭肉，海带，绿豆，香叶和生姜，全部放入电锅中，加入足量的清水，选择煲汤键即可 。
4、电锅停止工作后，打开，就可以盛入碗中了，调入一些食盐 ， 撒上葱花，就可以享用了 。
第二道、【紫菜虾滑汤】
食材：紫菜半张，鲜虾仁200克 ， 鸡蛋1个 ， 胡椒粉少许，葱花姜片适量，食用油少许 ， 食盐适量
1、首先来做准备工作，鸡蛋打入碗中 ， 将蛋清与蛋黄分类，蛋清和蛋黄分别搅散备用 。
2、把新鲜的虾仁剥出 ， 然后剁成虾泥 ， 放入碗中，加入蛋清，食盐，胡椒粉，接着用筷子朝着一个方向搅拌，一直搅拌至上劲，然后放入冰箱冷藏一个小时左右备用 。
3、把紫菜准备好，需要清洗的话清洗干净 ， 然后撕成小块备用 。葱花姜片准备好 。
4、在锅中淋入少许无色无味的食用油 ， 放入姜片炒香 ， 然后加入一碗清水，然后开大火煮沸 。
5、把火调小，将虾泥从冰箱里取出，准备一个勺子，舀一些虾泥，然后在虎口处团圆，放入锅中 。将所有的虾泥都下锅以后 ， 转大火煮至飘起，这时候加入紫菜，盐 ， 最后撒入葱花 ， 就可以关火盛出 。
第三道、【蛤蜊冬瓜姜汤】
食材：干蛤蜊肉，干虾仁 ， 生姜，蟹味菇，冬瓜
1、蛤蜊肉清洗干净，摘去沙囊，蟹味菇洗净，生姜洗净去皮切片，冬瓜去皮切片 。
2、炒锅中加入少许油，倒入处理好的蛤蜊肉、虾仁 ， 少许姜片和小葱，翻炒出香味
3、倒入蟹味菇、冬瓜后加入两碗清水，大火煮沸 ， 转中火再煮5分钟 。
4、煮至汤色发白后，加入少许盐、胡椒粉，简单调味即可出锅 ， 适合夏天喝的蛤蜊姜汤就做好了 。
第四道、【莲藕绿豆猪骨汤】
食材：
莲藕、猪龙骨、绿豆、盐、料酒
1、把猪骨清洗干净，冷水下锅，放入一勺料酒 ， 大火开始煮，煮开后继续煮1-2分钟，把血水煮出来 。很多刚下厨的朋友往往用了热水或者开水下锅，这样会导致肉质收缩 ， 血水出不来，影响汤的鲜香味 。
2、莲藕去皮，对半切开后用刀背拍几下，再切成小块；绿豆抓洗两三次洗干净 。在莲藕汤中加入绿豆的做法，是老广们的煲汤秘诀，煲出来的汤营养更丰富，喝起来更香 。也有一些朋友喜欢加花生和莲藕煲汤，另一种美味也是很不错的 。
3、把莲藕、绿豆、猪骨放入电饭锅内胆中，加入适量的清水 。按下烹饪键，听到提示音响起时就搞定 。
5、汤煮好后，加入适量的盐调味 ， 搅拌几下，就可以喝了 。这时候的绿豆非常的粉糯，看不到完整一粒粒，香味融入到汤中，好香啊 。
适合夏天喝的滋补汤21、鸭肾菜干蜜枣汤
材料:腊鸭肾4只,猪骨500克,白菜干250克,蜜枣4个 。
制法:
1、菜干切段腊鸭肾用温水浸软,切件猪肉洗净 。
2、将所有材料放入锅中,加入适量的水,武火煮开后,文火煲约2~3小时 。
用途:
菜干具有通肠胃、下气消食、排毒的功效,适合用于治疗干咳无痰、咽干口燥、大便干结的人群,可以起到清肺热、祛痰火、通利肠胃的作用还有清肺热、咽干口燥、大便干结的`人服用 。
2、太子参百合瘦肉汤
材料:太子参100克、百合50克、罗汉果50克、瘦肉750克 。
制法:
1、瘦肉洗净,切厚块太子参、百合、罗汉果洗净 。
2、材料放入锅内,加清水适量,武火煮滚后,改文火煲约2小时 。
用途:
太子参性平、味甘、微苦,具有补肺健脾、益气生津的作用百合性甘、微寒,具有润肺止咳、清心安神的作用罗汉果甘、酸,性凉,具有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效 。因此这种汤有益气生津、润肺止咳之功,适合气虚肺燥而出现咳喘气短、口干渴、咳嗽咽干的人饮用 。
3、白茅根雪梨猪肺汤
材料:新鲜白茅根200克,雪梨4个,猪肺1个,瘦肉500克,陈皮5克 。
制法:
1、将猪肺洗净,放入沸水中煮5分钟雪梨切块,白茅根切段,陈皮用水浸泡 。
2、材料一齐放入锅中,先放武火滚后,改为文火煲2小时 。
用途:
白茅根具有凉血止血、清热生津、利尿通淋的功效雪梨味甘性寒,有生津润燥、清热化痰之功效,尤其适合秋天食用猪肺味甘,性平,可补肺虚,止咳咳 。因此此汤有清热生津、化痰止咳之功效,尤其适合秋季出现身体燥热、流鼻血、咳嗽的人服用 。
适合夏天喝的滋补汤3一、山药泥鳅汤
夏天正是吃泥鳅的好季节，此时的泥鳅肉质肥美，营养丰富，低脂肪、高蛋白，比一般的鱼虾营养更为全面，因此常有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”的美誉，既是美味佳肴又是夏日的滋补佳品，夏季经常出汗、身体虚弱的朋友不如在家常做泥鳅汤来喝，效果还是不错的 。
所需食材：泥鳅，山药，薏米，莲子，茯苓 ， 生姜 。
1、泥鳅用开水冲掉外表的粘液，处理干净备用，山药去皮切成段，生姜切片，莲子、茯苓、薏米提前浸泡 。
2、炒锅中加入少许油，油热加入泥鳅、姜片、小火煎至泥鳅焦黄定型 。
3、加入适量的清水 ， 大火煮至汤色奶白后加入山药块，浸泡好的薏米、莲子、茯苓 。
4、中小火煮至山药软烂，加入适量的盐、胡椒粉调味，一碗鲜美滋补的山药泥鳅汤就出锅了 。
二、苦瓜虾皮汤
苦瓜虽味道苦 ， 不大招人喜欢，但好在有着清热下火，降暑止渴的功效，是夏天不可错过的时令蔬菜，将苦瓜煲汤味道极好，再加入少许虾皮，紫菜来辅助，保留食材中的营养物质，做出来的汤鲜美无比，味道比排骨汤都要鲜，隔三差五喝一碗，感觉神清气爽 ， 皮肤都更滑嫩了 。
所需食材：苦瓜，冬瓜 ， 紫菜 ， 小葱，虾皮 。
1、苦瓜洗净切成段，中间的芯去掉 ， 以免汤味发苦，冬瓜去皮切片 。
2、无水无油的锅中 ， 倒入1把虾皮，小火翻炒，至虾皮发黄焦香后盛出备用 。
3、锅中少油倒入苦瓜、冬瓜，翻炒至断生加入炒好的虾皮，倒入足量的清水 。
4、中火煮5分钟后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀关火后撒入紫菜和小葱即可，解暑爽口的苦瓜虾皮汤就做好了 。
三、蛤蜊姜汤
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天适合喝一些姜汤，姜能中和寒食带来的肠胃压力，能帮助消化赶走体内的燥热 ， 对于清热降暑有很大的好处 ， 蛤蜊肉质丰腴，细嫩爽口，有“天下第一鲜”的美誉，并且价格实惠，用生姜和蛤蜊搭配，热量低、鲜美解暑，夏天喝再好不过了 。
所需食材：干蛤蜊肉，干虾仁，生姜，蟹味菇，冬瓜 。
1、蛤蜊肉清洗干净，摘去沙囊 ， 蟹味菇洗净 ， 生姜洗净去皮切片，冬瓜去皮切片 。
2、炒锅中加入少许油，倒入处理好的蛤蜊肉、虾仁，少许姜片和小葱，翻炒出香味 。
3、倒入蟹味菇、冬瓜后加入两碗清水，大火煮沸，转中火再煮5分钟 。
【雪梨猪肺汤什么味道】 4、煮至汤色发白后，加入少许盐、胡椒粉，简单调味即可出锅 ， 适合夏天喝的蛤蜊姜汤就做好了 。
