西红柿和牛肉怎么做
牛肉西红柿的做法？
牛肉西红柿汤
食疗功效:
开胃健脾、补中益气、增强抵抗力、预防感冒、调整肠胃功能
营养价值:
蛋白质、胡萝卜素、纤维素、维生素C、B族维生素、钙、磷、钾、铁、锌、肌氨酸等
适宜人群:
一般人群皆可食用
牛肉西红柿汤的做法
1西红柿洗净去皮，切块牛肉洗净 ， 切薄片姜洗净，切片葱洗净，切段 。
2锅内放油，烧至四五成热时 ， 放入姜片炝锅，倒入清汤，用大火煮沸 。
3加入西红柿、牛肉、葱段，用中火煮开后，调入盐，肉熟透即可 。
牛肉西红柿汤的功效与作用
1牛肉牛肉可强健筋骨、补血、补中益气、滋养脾胃、止渴止涎，对消渴、水肿、面色萎黄等病症有食疗作用 。
2番茄清热生津、减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、消食化积、润肠通便，加入少许番茄，还可以增加汤的酸甜感 。
3西红柿牛肉汤此汤具有开胃健脾、补血、补中益气、强健筋骨、增强抵抗力、预防感冒、调整肠胃功能的功效 。
需要准备的材料：
主料：牛肉，西红柿3个
配料：料酒少许，白糖一勺，盐适量，花椒少许，八角一个
1、牛肉洗净切成块，西红柿洗净，再顶部划十字刀，放到沸水中烫一下剥去外皮 ， 切成块备用
2、锅里放水烧开，水开后放入牛肉，滴上几滴料酒，将牛肉焯一下
3、等到锅里的水再次烧开的时候捞出牛肉 ， 将牛肉放到清水中冲一下，洗去浮沫
4、锅内放油烧热 ， 放入葱段姜片爆香
5、将西红柿块放入锅中翻炒 ， 要炒到西红柿完全出汤的时候 ， 放适量糖中和一下西红柿的酸味
6、将牛肉放到锅中和西红柿一起翻炒，炒匀后放入热水 ， 水要完全没过牛肉
7、放入八角和花椒，然后加适量盐
8、将西红柿牛肉放入高压锅中，上汽以后开中火，炖上25分钟左右 ， 炖到牛肉酥烂为止（若时间充裕就用砂锅也可以 ， 大概炖上两三个小时，味道会更好）
注意 ， 在购买牛肉时候一定要选择肥瘦相间的，而不是纯瘦肉 ， 这样口感会更好 。
###其它资料参考###西红柿炖牛肉是很受欢迎的一道菜，在外面买的人有很多，每次出去吃饭都是必点的，所以自己也可以在家学学的 ， 下面来看看西红柿炖牛肉的做法吧 。
西红柿炖牛肉的做法
食材：牛腩200克、西红柿1个、土豆1个、香菜少许八角2枚、花椒1小勺、葱2段、姜粉1小勺、生抽3汤勺、盐少许 、料酒2汤勺、生抽少许
1、牛肉切大块 ， 西红柿去蒂切块 。
2、牛肉洗干净 ， 加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒 。
3、调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫 。(汤水量要一次加足，不可中途添水 。若汤不够 ， 只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽 。汤调好后，再放适量盐 。)
4、转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了 。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下 。
西红柿炖牛肉怎么做好吃
食材：牛肉、西红柿、土豆、青椒、盐、鸡精、酱油、白胡椒粉、黑胡椒粒、糖
1、材料准备，牛肉要提前味好
2、把土豆先放入油锅炸下,然后加入牛肉一起翻炒.
3、炒到金黄色,加汤,放西红柿一起煮,中火继续煮15分钟左右.
4、最后放入青椒,可以再一次添汤,最后小火煮5分钟即可.
西红柿炖牛肉的营养
西红柿炖牛肉是一道以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜 。口味清淡，补铁补血 ， 营养价值丰富 。西红柿用热水烫了，去了皮会更好味 。
西红柿炖牛肉什么口味
西红柿炖牛肉是以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜 。口味清淡，补铁补血，营养价值丰富 。西红柿用热水烫了 ， 去了皮会更好味，牛肉选伊赛牛肉 。色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻 。牛肉烂软香鲜而红亮 ， 柿汤浓厚咸鲜香酸 ， 半汤半菜，美味可口 。
###其它资料参考###用料：牛肉300克、西红柿1个、土豆1个、洋葱半个、胡萝卜30克、苹果少许、山楂干几个、植物油2勺、盐3勺、糖1勺、料酒1勺、生抽半勺、白胡椒粉少许 。
步骤：
1、牛肉洗净，切小丁 。用肥瘦相间的牛肉或牛腩更好，我用的牛里脊 。
2、将土豆、胡萝卜、洋葱和苹果都切成丁备用 。
3、西红柿放入沸水中汆十来秒 ， 取出 。
4、剥皮后备用 。
5、将牛肉丁汆一下水，沥净备用 。
6、热锅热油，倒入洋葱煸炒 。
7、下胡萝卜丁稍炒一下 。
8、放入削成大块的西红柿 。
9、炒匀后加入牛肉、山楂干、土豆丁和苹果丁、糖、盐、料酒、生抽、白胡椒粉 。
10、加稍多的温水 ， 大火煮 。
11、沸腾后撇去浮沫，改中火，盖上盖子炖20分钟左右 。
12、用勺底将部分土豆丁碾成泥，混在汤中 。
13、加入剩余的土豆丁，小火焖熟 。
14、焖至收汤即可 。也可以留适量汤汁拌饭 ， 根据个人喜好吧 。
【西红柿和牛肉怎么做】15、成品图 。
