冰糖汤圆怎么做？
冰糖汤圆的做法 ：
1.温水开粉 ， 粉不软不硬就可以，冰糖彻小粒做馅
2.水开后放入汤圆
3.大火煮15分钟，加入半片冰糖融化就可以
对国人来说，元宵节也是一个充满温馨和喜悦的节日，但对于糖友们来说，对于元宵节是“爱在心里口难开”，别人都在开开心心吃着美味的汤圆，自己却吃不了 。
其实，糖尿病患者并非完全不能吃汤圆，但要选择合适的汤圆，今天营养师就来教大家怎么挑 。
汤圆的主要原料就是糯米粉和各种馅料 ， 一个汤圆大概含有1到3克油脂，确实是高糖、高脂、高热量的食物 。
一般甜口的馅料，含糖量都是不低的，糖友们可以选择比较咸的馅料，现在市面上还有许多无糖汤圆可供糖友们选择，基本上是将馅料中的糖换成木糖醇或者甜味剂，保证馅料无糖，但不管是咸口馅料还是无糖馅料，汤圆的表皮仍然是糯米粉做成的 。
.黑芝麻花生汤圆——汤圆中的经典
材料：糯米粉200克，温水 馅料：熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，猪油28克，糖40克
1. 炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁机打碎，然后加入猪油和糖，搅拌均匀，放冰箱冷藏，猪油会凝固，容易包馅 。
. 糯米粉加慢慢加温水，揉成一个比较软的面团 。然后取一部分在揉面垫上滚成长条，切成一个个小剂子，大小看你自己喜欢 。
每个剂子揉圆压扁，包入一个馅料 。
4. 开水下锅，点一次水，浮起即食 。
2.酒酿汤圆——既是甜品又是补品
材料：汤圆，甜酒酿，鸡蛋，枸杞
做法：
汤圆可以按照上面自己做，也可以买速冻汤圆 。
煮汤圆的时候，舀一些甜酒酿出来，这个是我自己做的酒酿哦 ， 超市应该也有卖 。
打开一个鸡蛋 。
等水沸腾时，加入适量甜酒酿 。
再次沸腾时 ， 沿着锅边淋入蛋液，不要搅拌 。
蛋液会慢慢凝固，浮起 ， 加几颗枸杞，即可关火 。
3.红豆小汤圆——不用包馅也好吃
材料：红豆100克，糯米粉100，温水90克，红糖适量
做法：
1. 红豆提前浸泡两三个小时 。
2. 放入电压力锅，加水，没过红豆一点点就行 。
3. 选择“豆类”程序 。用电压力锅比较快，省心，你当然也可以选择用其他锅 。
4. 糯米粉中慢慢加入温水，混合成一个面团 。
5. 揉成长条状，切成一个个小剂子，揉圆 。（小一点，容易熟 。）我吃了一半，剩下的一半放冰箱冷冻，照片里是冷冻后第二天的圆子，第一天的忘记拍了
6. 把煮好的红豆和汤倒在锅里 ， 加入适量红糖 ， 边煮边压，这样部分红豆就会成红豆沙 。水开后 ， 加入圆子 ， 浮起即可 。
###其它资料参考###用料：糯米粉125克、面粉25克、芝麻5克、红糖／白糖10克
1、倒入125克糯米粉和25克面粉 ， 搅拌匀均后，用温开水揉面 。糖炒汤圆的做法揉好面后就可以搓成一个个小汤圆 。
2、平底锅倒入少许的油，开小火等油开后 ， 依次放入汤圆，小火慢煎并注意翻面 。
3、汤圆煎好后，用碗倒入10克白糖，放入一点开水兑开白糖，后将白甜品慢慢淋入到平底锅里汤圆 。
4、快速的翻炒，不泡糖会粘锅底，直至糖水收干即可，美味的一份糖炒汤圆就做成了 。
###其它资料参考###红糖汤圆
都是家里有的食材 。馅料是用自己酿的玫瑰酱和核桃花生黑芝麻混合黄油一起做成的，当然都要用料理机打碎哈！喜欢有点颗粒感的就少打一会儿 。
用料
汤圆面（自己磨的那种）200克（20克一个共10个）
玫瑰花生馅10个（10克一个，过年时做好放冰箱里的成品）
红糖30克左右
花生油适量（煎汤圆用）
花生核桃芝麻碎适量
清水小半碗（吃饭用的小碗）
红糖汤圆的做法
不沾锅里放少许花生油，把包好的汤圆放进去煎，耐心一点，每一个都要翻几面，煎成如图的样子 。不用担心不熟 。全程中小火 。煎好盛出来放盘子里 。
红糖30克放到煎汤圆的锅里，加清水小半碗（吃饭用的小碗哈）把红糖煮化；
把刚煎好的汤圆放到锅里，盖上锅盖小火焖3分钟，打开盖子，如果此时红糖汁还比较稀，那么开中大火收一下汁，边煮边晃动，让汤圆裹上汤汁 。
起锅，撒入备好的芝麻花生核桃碎
###其它资料参考###食材： 糯米粉200g 粘米粉50g 开水190g 红糖（切粒）适量 姜蓉适量 桂花适量
步骤一：首先揉面团 。取200g糯米粉与50g粘米粉混合 ， 烧好开水，逐一点点倒入与混合粉融合，和匀至不粘手面团 。一开始感觉很黏，耐心的揉，一直揉到面团光滑 。
步骤二：揉好的面团搓成长条，分割成块状，然后搓成圆球状 。将面团轻轻按压成小碗状，一份面团包住一份内馅，左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢收紧 。一点点缩小，最后捏紧收口，拍上一层干粉防粘 。
步骤三：水烧开以后，用手轻轻的把汤圆放到锅里立即用勺子轻轻推开，使其旋转几周，不粘锅底 。待汤圆浮起来后改用慢火，以免外熟里硬 。煮的过程中，水开一次就适量点些冷水，使锅保持在似滚非滚的状态，这样汤圆便不容易煮烂 。
步骤四：按个人喜好，放入适量的红糖和姜蓉，出锅前撒上桂花 。
###其它资料参考###用料
糯米粉100克
热水76克
红糖70克
白芝麻1汤勺
清水1/2碗
暖心红糖小汤圆的做法
准备好所需的主要食材，白芝麻是熟的，糯米粉是过筛称重的 ， 红糖不限品牌 。
准备好的热水缓缓倒入糯米粉中 ， 用筷子搅拌一下 ， 搅拌到看不到液体 。
再用手揉匀，揉圆 。揉好的面团是光滑不粘手的 。如果揉出来的粘手 ， 或者容易碎裂，揉不成团，那说明你的水加多或者加少了，需要调整水量 。因为每个品牌糯米粉的吸水性都不太一样 。
将面团均分成每个2克的小团子，用手搓圆，这个大小对于小汤圆来说感觉刚刚好 。
搓好后 ， 可以直接下锅煮熟食用，做的多了也可以冷冻保存 。和饺子一样，放冰箱里冻的时候平摊在盘子里冻 ， 冻硬了就不怕粘在一起，可以装在袋子里冷冻储存了 。
这是冻硬的小汤圆，需要吃的时候从冰箱里拿出来直接下锅煮就行了 。
锅中放入足量水，水开后再下汤圆 。
待小汤圆煮的全部浮起来，就算是煮好了 。个头?。?所以很好熟 。
煮好的小汤圆要过一下凉水 。这样防止粘在一起 。就像下好的饺子放在盘子里需要翻一翻一样，也是怕热的时候粘在一起 。
过水的小汤圆，捞出备用 。
另起锅，锅中放入红糖和半碗水 。
中火将红糖煮至全部融化，大火煮开 。
倒入小汤圆，中火煮开 。
将红糖水收一下汁 ， 汤汁煮的稠一些 ， 倒入一汤勺白芝麻 。
将芝麻拌匀后即可出锅 。
一碗软糯香甜的红糖小汤圆就做好了 。特别适合冬天食用，暖身又暖心 。
小贴士
【糖汤圆怎么做的】冻的时候一定记得摊开冻，冻硬了再装袋 。小汤圆可以做成任何你想要的颜色 ， 菠菜汁的绿色，火龙果汁的粉色 ， 随你喜欢~
