瓠子煮多久能熟？
煮20分钟即可熟透 。
这种菜全国各地都有，但在南方比较常见，一般人们在夏天就喜欢食用这种蔬菜 。它的表皮是绿色的，长棍棒形 ， 上下粗细均匀，瓜肉是白色的 ， 营养及其丰富 。
它的质地清凉，水分多，味清淡，具有清暑解热之功效，可炒食或者做汤，适合大多数人的口味 。这种菜就是夏天最普遍多见的瓠子瓜 ， 又叫瓠瓜、扁蒲等 。它是夏季应季蔬菜，趁嫩的时候要多吃，老了口感就不好了 。
【瓠瓜煮多久手】瓠子简介：
瓠子别名甘瓠、甜瓠、瓠瓜、净街槌、龙密瓜、天瓜、长瓠、扁蒲；被子植物门，葫芦科葫芦属下的一种，为本属植物葫芦的变种，一年生攀援草本 。
与葫芦（原变种）不同之处在于：子房圆柱状；果实粗细匀称而呈圆柱状，直或稍弓曲 ， 长可达60-80厘米，绿白色，果肉白色 。果实嫩时柔软多汁，可作蔬菜 ， 全国大部分地区均有栽培，长江流域一带广泛栽培，夏秋两季采收 。
瓠瓜龙骨汤
“瓠瓜，春末夏初最常见，柔嫩多汁，可炒食做馅也可炖汤 。瓠瓜与其他蔬菜相比，其营养价值较低 。可它含有一种干拢素的诱生剂 ， 可刺激机体产生干拢素，提高机体的免疫能力 ， 发挥抗病毒和肿瘤和作用 。今年买瓠瓜的次数比较多，炒着吃也美味 。这次感冒后感觉整个人的状态极差 ， 疲倦不说，食欲一直不太好 。买来龙骨用瓠瓜炖汤 ， 淡淡地无添加，当做饭食吃了几碗 。”
用料
主料
猪龙骨930克
瓠子1200克
辅料
油
10克
盐
2克
生姜
20克
胡椒粉
2克
瓠瓜龙骨汤的做法
1.
准备好瓠瓜 。
2.
去皮洗净切滚刀块 。
3.
猪龙骨剁小块，洗净 。
4.
锅中油热 ， 爆香姜片 。
5.
猪骨倒入锅中 。
6.
煸炒至变色 。
7.
将煸炒过的猪骨倒入砂锅，加入冷水，大火煮开，撇净浮沫，小火炖煮1小时 。
8.
加入瓠瓜 ， 大火煮开，小火炖煮10分钟 。
9.
调入盐 ， 胡椒粉，盛入碗中即可食用 。
瓠瓜龙骨汤成品图
###其它资料参考###一、瓠瓜炒肉
1.首先先要准备瓠瓜一个，以及瘦肉 ， 食盐，淀粉食用油和味精
2.将瓠瓜用清水清洗干净以后切成薄片之后，加入少量的食盐抓匀腌制5分钟的时间，然后用肉切成丝，然后用筷子将加入生粉的肉丝搅匀 。
3.在热锅冷油中倒入之前腌制好的肉丝 ， 直至变色，然后捞出 。
4.最后将肉丝和瓠瓜倒入锅中倒入 辣椒感和味精，炒匀了以后焖煮5分钟以后即可出锅 。
二、瓠瓜排骨汤
1.准备排骨 ， 半个瓠瓜，大葱，姜葱和盐 。
2.首先将准备好的瓠瓜冲洗干净以后，用刀将瓠瓜切成条状 。然后将排骨放入水中泡5至6小时的时间，期间需要换水 。
3.然后加入花雕酒料酒去腥 ， 然后用开水焯水取出备用 。
4.最后将先前准备食材放入高压锅中，加入适量食盐，酱油调味 。
5.用高压锅的时候没15分钟左右，就开盖即可 。
要点总结：在处理的食材的时候一定要清洗干净，排骨一定要加入料酒和食盐去腥焯水去血水 。这样熬出来的排骨汤会少去很多的腥味，也让煲出来的汤也会更加的清甜可口哦 。
###其它资料参考###瓠瓜的食用法同葫芦相似，有炒、烩、做汤、制馅等 。下面我给你分享一下瓠瓜的做法 。
瓠瓜的做法1.瓠瓜蚝干煲
材料
瓠瓜一条，蚝干一小把，腊肠一条，五花肉50g
做法
1.将瓠瓜搓成丝 。
2.蚝干洗净浸泡10分钟 。
3.腊肠切丁 。
4.肉切丝，用盐，干淀粉稍码，再在开水中过一遍水捞起沥干 。
5.锅中坐油见热 ， 蒜末爆香，倒入瓠瓜加盐稍翻炒 。
6.倒入蚝干腊肠丁，肉丝翻炒匀 。
7.倒入煲中，加盖大火烧开 ， 关小火 ， 炖至烂糊即可 。
小诀窍
1.注意火候的把握，不要太烂，否则瓠瓜没影子了 。
2.喜欢炖的菜都可以炖，就是砂锅一定要严实 。
3.如果是新砂锅，一定火不要太大 ， 煮之前一定要抹点油，这样砂锅才不会裂开 。
4.要是不想麻烦，即使砂锅开裂也不要紧 ， 可以继续使用，慢慢砂锅底也会变严实，可以照样使用 。
瓠瓜的做法2.清水炒瓠瓜
材料
瓠瓜一根(约400克)，少许葱花. 辣椒丝适量.
做法
1. 瓠瓜洗净去皮 ， 先切断然后切片备用.
2. 锅内加入100ml清水 ， 然后倒入瓠瓜片、辣椒丝及适量的食用油，开大火烧煮 。
3. 等菜烧熟放入适量的盐、味精、葱花拌匀即可 。
瓠瓜的做法3.瓠瓜炖鸡
材料
鲜鸡半只，老姜一小块 ， 小葱几颗 ， 瓠瓜一条
做法
1.鸡肉切大块飞水 。
2.姜切大片，葱扎成葱结 。
3.瓠瓜切大块 。
4.飞水洗净后的鸡块入锅加水、葱姜、盐大火煮开转小火炖约半小时左右加瓠瓜(我煮的时间有些长，鸡肉已经很烂了，不太好看)，开锅后再煮四五分钟，加胡椒粉、鸡精调味即可 。
瓠瓜的做法4.瓠瓜炒蛋
材料
瓠瓜，鸡蛋 ， 火腿，黄酒，盐
做法
1、瓠瓜洗净，切片 。
2、火腿切片 。
3、鸡蛋洗净蛋壳 ， 磕入碗中打散，放少许黄酒、清水搅拌均匀 。
4、起油锅，倒入蛋液炒熟，装盘 。
5、另起油锅 ， 撒适量盐 ， 放入瓠瓜翻炒 。
6、加入火腿翻炒，再倒入炒好的鸡蛋混合翻炒入味即可 。
###其它资料参考###西红柿炒瓠瓜
用料 瓠瓜 西红柿 盐 油 味精
西红柿炒瓠瓜的做法
将瓠瓜 ， 西红柿切小块
锅热起油只6分油热
下瓠瓜翻炒至酥
下西红柿拌炒
盐 味精调味装盆
素炒瓠瓜
用料 瓠子 食盐 蒜末 鸡精
素炒瓠瓜的做法
瓠子洗净 去外皮 去里瓤切成小段温油 下锅 少许食盐和鸡精 炒至最后撒入蒜末提味如果喜欢清脆口感可缩短翻炒时间 出锅时可点缀黑芝麻
瓠瓜炒肉
用料 五花肉丁 100克 瓠瓜 600克 青红椒 1个 生抽蚝油料酒
瓠瓜炒肉的做法
将瓠瓜洗净，去皮、瓤 ， 切成块红辣椒、青椒均洗净切成块将炒锅置旺火上，放油，烧至六成热、葱姜末爆香下五花肉煸出油变白烹入料酒 ， 加入瓠瓜 ， 煸炒至断生，再下青、红椒略翻炒，调味即可
扇贝炒瓠瓜
用料 扇贝 瓠瓜 葱 姜 油 嘉豪鸡汁 盐 水淀粉
扇贝炒瓠瓜的做法
扇贝去壳清理干净，瓠瓜去皮切滚刀块，葱姜切丝备用扇贝加料酒、水淀粉腌制一会儿锅中放少许油，油热后放入扇贝大火翻炒均均，盛出备用锅中重新放油，放入葱、姜炒香放入瓠瓜翻炒均匀 ， 倒入嘉豪鸡汁，加少许水焖煮一会儿放入扇贝翻炒均匀 ， 加少许盐调味 ， 加水淀粉色芡即可
###其它资料参考###瓠瓜花生汤
主料：花生米100克、瓠瓜300克
调料：盐适量
步骤：
1、花生用水泡发两小时，泡好的花生用料理机打成花生浆 。
2、瓠瓜去皮洗净，把洗好的瓠瓜切成丝备用 。
3、把打好的花生浆倒入煮锅里，加入适量水煮沸 。
4、煮花生汤时要不断用匙子搅动，以免糊锅 。
5、花生汤煮沸后放入切好的瓠瓜丝同煮五分钟 。
6、瓠瓜煮熟后放入适量盐调味即可食用 。
食用这款汤是可以很好的降低胆固醇、延缓人体衰老，因为花生中含有大量的钙，是可以促进骨骼的发育的，含有的锌是可以很好的促进儿童大脑发育的，能够增强记忆力 。
瓠子炖猪蹄
原料：猪蹄1只约重400克、瓠子250克
步骤：
1、将猪蹄去毛、洗净、放入沸水中焯 。熟后捞出，划开出骨，把汤汁滤清备用 。
2、将瓠子洗净 ， 剥皮对劈，切成块 。
3、将猪蹄放入砂锅内，加入酱油、食盐，倒入汤汁，用中火烧开 ， 放入瓤子块，再用小火炖至猪蹄入味烂熟，用味精调味便可食用 。
食用猪蹄是可以很好的补充蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，而且具有补虚强身 ， 滋阴润燥、丰肌泽肤的作用 。
上面就是为大家介绍的两道关于瓠瓜的做法了，瓠瓜做汤或者是和一些肉类搭配起来食用是非常不错的，日常生活中我们是要多食用一些蔬菜的，尽可能的少吃一些肉类的，毕竟油腻的食物吃多了对身体健康是不利的，养成好的饮食习惯 。
###其它资料参考###瓠子的家常做法大全如下：
1、瓠子洗干净后，先切成几段，然后切皮下来，带点瓠子肉，不要刨皮哦 。
2、把瓠子皮切成丝 ， 待用 。
3、生姜切丝、蒜瓣切片、豆豉用水泡软（稍微泡下就软了），小红辣椒用剪刀剪成小段 。
4、炒锅放油，烧热 ， 下姜丝、豆豉进去爆香 。
5、倒已切成丝的瓠子皮进去翻炒2分钟 ， 加少许水稍煮 。
6、把蒜瓣与红辣椒倒进去翻炒 。
7、加适量盐、少许味极鲜或蚝油翻炒均匀，即可装盘盛出 。
