你有什么东西可以代替酒 ， 喝完开心又不伤身体？？
可以喝茶 。
据《生命时报》报道，茶叶中含有咖啡因、茶碱和可可碱等成分，而这些成分能够刺激胃酸分泌 。东南大学附属中大医院消化内科主任施瑞华在接受《健康时报》采访时表示，胃酸可以促使人体分泌多种与消化相关的酶、荷尔蒙和神经递质，进而有助于食物消化 。因此 ， 喝茶之后会饿得更快 。
喝茶的讲究
第一，饭前不宜空腹喝茶 。因为饭前空腹喝茶会稀释胃液并影响胃液分泌，不利于食物消化 。
第二 ， 饭后不宜马上喝茶 。饭后若马上喝茶很容易使茶叶中含有的茶多酚与食物中的铁、蛋白质发生反应 ， 从而影响人体对铁和蛋白质的吸收 。据《生命时报》报道 ， 最合理的饮茶时间应该是吃完饭半小时之后 。
第三，睡觉前不宜喝茶 。茶叶中含有的咖啡因具有兴奋中枢神经的作用，睡前喝茶会使人难以入眠；此外，茶叶也是利尿剂，加上喝茶时摄入的大量水分，睡觉前喝茶还会导致夜间上厕所的次数增加，进而影响睡眠质量 。
以上内容参考：人民网——喝茶之后饿得更快，但喝茶真的能减肥吗？
在制作料酒时，发现没有黄酒了，可以用低度白酒代替，白酒具有去腥除异味的功能 ， 它可以代替黄酒来制作 ， 但是由于现在酒驾查的比较厉害 ， 一定要注意不能多放，而且一定要用低度白酒，不然酒味过浓也不好 ， 会影响食材本来的味道
###其它资料参考###可以加泡椒水代替，酒主要起到发酵和抑制杂菌菌群的作用 。四川咸菜做法:做法步骤:选择白菜很重要，色泽新鲜，外观干燥，无泥；外观整洁，大小统一；包包很结实，用手挤压感觉很结实；根扁平，无黄叶、枯叶、烂叶；心不腐，味甜脆的白菜最好 。把选好的白菜分成两份，每一层都要均匀的加盐腌制 。腌制过程中，找一个大容器 。白菜均匀包好 ， 然后在上面压一个重物 。腌制6-8小时 。等白菜软了，用水冲洗3遍 。辣椒粉和糯米粉混合 ， 用开水调成辣酱，放凉，蒜、姜、梨切丝 。或者把香葱切成片，倒进辣酱里 。加入3勺鱼露、糖浆和少许盐，混合搅拌 。清洗干净的白菜每一层都抹上辣椒酱 。用卷心菜叶包住卷心菜的心，卷起来，放在泡菜坛子里 。储存在阴凉的地方 。也可以放在集装箱冰箱里冷藏 。喜欢甜脆口味的人可以吃7天左右 ， 喜欢酸辣白菜的人可以吃15-20天左右 。
四川泡菜，又称酸菜，是一道传统菜肴，属于川菜 。咸中带酸，口感酥脆，色泽鲜艳，气味清香，开胃爽口 ， 醒酒解乏 。老少皆宜，一年四季皆可制作 。但是制作的时候气候环境很有讲究 。是居家生活的常备配菜，是中国四川知名的配菜 。四川泡菜制作简单，易于保存，食用方便 。有萝卜缨、白菜、青菜梗、黄瓜、豆角等原料 。蔬菜通过浸泡发酵，成为酸菜 。因为是冷加工，有益成分损失较少，所以营养丰富，是很好的低热量食品 。泡菜还被用作调料和药物，如酸菜鱼、腌鲫鱼、榨菜肉丝等许多菜肴 。药用功能，如泡萝卜祛寒，泡青菜清热解暑，泡茄子治腮腺炎，泡生姜祛寒湿等 。
泡菜水:你只需要一个无油的容器，一包泡菜盐和二两花椒，按照1000ml水(水要煮到冷白):50g泡菜盐和二两花椒的比例，就可以做出全新的泡菜水 。花椒是制作优质泡菜水的基本原料 。保留第一次做的泡菜水 。如果觉得味道不够，可以加点超市卖的野辣椒水和野辣椒，再加点嫩姜和青蒜调味 。如果盐水不够酸，可以让水继续发酵；如果味道太酸，可以加点盐 。太咸或者不脆，加冰糖 ， 或者白酒 。多冲泡几次，就成了风味极佳的老坛子泡菜水 。
###其它资料参考###有几种饮料，可以推荐给你参考下：
1.山东锐青酒业有限公司生产的~菠萝啤 。啤酒味中还带有菠萝味 ， 但没有酒精，开车也能喝 。但我对这种口味的饮料不太感冒，你可以试下 ， 大型超市或网上都能买得到 。
2.rio鸡尾酒 。这款前几年会比较热销 ， 估计是广告打得好 。现在一直不温不火 。但我比较喜欢 。各种水果口味选择比较多，瓶身设计也比较潮，年轻人会比较喜欢 。一般酒精度就3度左右 ， 所以喝几瓶也没关系 。(我这种一瓶就上脸的另说)一般超市都有卖，算铺货比较多的 。
3.和乐怡预调鸡尾酒 。这款是日本三得利洋酒株式会社生产的，口味不错 。其中乳酸味的我超喜欢，其余的感觉也不错 。这款也是网上买的，线下超市不知道有没有，没认真找过 。
4.屈臣氏1841低度果汁汽酒 。这款平时喝的少，感觉还好，你可以试下，口味因人而异 。基本只有网上才有 。
5姜汁汽水 。这款是澳大利亚宾得宝生产的，也算蛮好喝的 。一样不含酒精，开车的时候可以放心喝 。似乎只能在网上买哦 。
###其它资料参考###餐桌上可以用来替代酒缓解压力的东西，当然是汽水儿了 ， 因为汽水总是甜甜的，人一吃甜甜的东西，就会感觉心情特别的好，在这样的状况下心情特别好的话 ， 自己的压力也就会有所缓解了，所以可以用汽水来代替酒缓解压力 。
###其它资料参考###做菜时清酒可以用白酒啤酒或者鸡尾酒代替 。
日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒 。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料 。
在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒 。清酒已成为日本的国粹 。日本清酒，原料只用米和水，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体 。而因为日本各地风土民情的不同 ， 日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒 。
清酒简介：
日本清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪 。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨就成制得清酒的原酒 。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明 。
日本清酒，因为它的原料单纯到只用米和水 ， 就可以产生出令人难以忘怀的好滋味，所以有人把它形容成：用米做成的不可思议液体 。而因为日本各地风土民情的不同，且在长远历史的影响下，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒 。
其代表就是日本各地的酿酒师流派-----杜氏流派 。比较出名的是：兵库的丹波杜氏、新泻的越后杜氏、岩手的南部杜氏等 。它们取名的特点是以出身地的旧地名来命名 。
酿造清酒所使用的米，是取决清酒品质的一大关键 ， 一般而言，最理想的酿酒米必需符合米粒大、蛋白质脂肪少、米心大、吸水率好等条件 。例如：山田锦、五百万石等 ， 都是非常著名的酒米 。而水质则是以天然矿泉为佳 。在日本国内长期并存在如此的说法：男人之酒与女人之酒 。其实所谓的男人之酒就是以硬水酿造的清酒，因为其酒气凛冽故称"男人之酒" 。
日语表述：辛口【からくち】 。该酒以日本第一酒乡——滩五乡出品的酒为代表 。如：神户的菊正宗、西宫的大关等 。与此相对“女人的酒”是指以软水酿造的酒，因发酵不完全，葡萄糖无法完全转化成酒精 ， 故糖分含量较高 。故显“甜味口感”，日语表述：甘口【あまくち】 。该酒以京都伏见得酒为代表 。如：月桂冠等 。
在硬水中不得不提的是【宫水】 。
【用什么代替酒】所谓的宫水，就是西宫之水的简称，这是日本西宫地区特定区域才采集的地下水 。若以宫水和其它造酒用的水来比较，发现宫水它含有许多发酵时不可缺少的磷和钾，而对发酵时最不利的铁质及有机物质则含量很低 ， 是酿酒时最理想的硬水，也是日本的百大名水之一 。
