锡纸包鸡腿放烤箱里烤多久？
如温度为250度的话，一般烤20分钟即可 ， 但如果调的是180度，就建议烤久一点，25分钟 。如果烤箱还能提升温度，以220度预热 ， 烤5-10分钟也不错!
烤鸡腿时大头未熟，小头要糊 ， 可把小头用锡纸包好 。一般不用包得很严密 。要烤熟，但表面不能黄，用锡纸包裹 。不想洗烤盘，用锡纸包 。
注意事项
1、腌制时候最好鸡腿全部放入调料里才好入味 。烤的时候记得用锡纸裹一下，不容易烤焦也方便手拿 。
2、在烤制的时候，先在鸡腿或者肉类下面垫点儿耐烤的蔬菜，这样既可以保持热气流通，又可以将蔬菜的清香和湿气传递给上面的肉，使肉类的口感更加柔嫩、香滑 。当然，也可以用水果，比如香橙、菠萝等都会有意想不到的味道 。
3、如果更讲究点儿，在烤到7、8成熟的时候，用刷子刷点儿蜂蜜汁在烤肉上，出炉后颜色会相当的漂亮，满炉尽带黄金甲!
食材与明细
鸡爪500克
卤汁适量
烧烤腌制调料适量
香烤凤爪的做法步骤
1.
鸡爪洗净去掉脚趾甲
2.
卤汁（如果家里没有现成的卤汁可用将酱油、料酒、冰糖、盐、花椒、大料等你喜欢的调味料加水混在一起慢火烧沸即可）烧烤腌制调料
3.
将鸡爪放入卤汁大火煮制约15-20分钟
更多步骤与贴士（共9步）
4.
用筷子可以轻松穿过凤爪即可
5.
捞出凤爪用凉水过凉，并浸泡10分钟去除鸡爪表面黏液
6.
再浸泡好鸡爪放入一容器中 ， 倒上腌制调料用手搓动，使调料与鸡爪爪充分混合腌制1小时以上
7.
腌制好的鸡爪取出，用竹签将鸡爪串起来
8.
将鸡爪放入烤箱中层上下火180度烤10分钟
9.
10分钟后取出烤盘把鸡爪翻面，并用刷子在鸡爪表面再均匀的刷一层腌制调料，烤盘再放入烤箱中层，上下火180度烤10分钟即可
温馨小提示
1、鸡爪必须要先经过煮制 ， 这样可以去除腥味 ， 再就是烤制时容易成熟；
2、煮好的鸡爪要入凉水中浸泡一会，去除鸡爪表面的黏液并有利于鸡爪的涨发；
3、腌制时间越长越入味，最好是腌制24小时 ， 这样味道更浓郁 。
###其它资料参考###第一步：制作锡纸烤的酱料
所需材料：蚝油3克 ， 味极鲜2克，一品鲜2克，蒸鱼鼓油2克，鲍汁1克，鸡汁1.5克，3A香料1克，鲜味宝1.5克，麦芽酚0.8克 ， 味圆1.5克，白糖1克 ， 泰椒3克 ， 麻油5克、大葱片20克，调料油8克(调料用用八角、桂皮、香叶、小茴香加食用油熬制即可) ， 清水30克，锡纸酱15克，蒜末4克 ， 姜片1克
制作步骤：
蒜切成末(如果喜欢蒜味的可以多用一些大蒜哦)姜切成细末状，大葱和泰椒(如果喜欢香辣味的，可以用提前调制好的红油)都切成细末状，然后取干净的碗 ， 然后把切好的葱姜蒜辣椒放入碗中，然后加入其余的调味料和清水，搅拌均匀即可 。
第二步：处理鸡爪
首先在这里和大家重点说一下，很多人说做锡纸鸡爪 ， 鸡爪不用提前焯水，其实这是大错特错，焯水的目的是为了去除鸡爪本身的腥味和杂质 ， 鸡爪任何一种烹饪方法都是需要提前焯水的哦!
【烤箱烤锡纸凤爪需要多久】鸡爪买回来，先把指甲剪掉，然后再取一盆清水后把剪掉指甲的鸡爪放入清水中清洗浸泡2小时左右(鸡爪如果整个觉得不好操作，可以从中间把鸡爪切成两半来处理)
鸡爪泡好水后再反复多冲洗几次，冲洗至水清后控水备用，在控水的过程中 ， 我们切一点姜片，做一个葱结(葱姜的用量可结合鸡爪的多少来定)，然后准备适量的料酒
鸡爪控干水后，起锅烧水，鸡爪随冷水下锅，然后放入准备好的姜片和葱结、料酒，大火沸煮焯水 。水开后我们沸煮大概5分钟鸡爪变色后即可捞出，捞出的鸡爪用清水冲洗几次后控干水备用 。
第三步：成品制作
准备少许小米辣、香菜叶、白芝麻，准备几个锡纸碗，小米辣切成小圈 ， 香菜叶切成碎末状 ， 然后白芝麻放入无油无水的锅中烘炒熟即可
取干净的锡纸碗1个，我们弄一点金针菇、青菜、千张等辅助食材(这个可以根据个人的喜好来放哦)放在碗底，然后取几个焯好水的鸡爪放入辅助食材上面，然后淋上我们调好的酱汁
做好准备后，我们用盖子把锡纸碗盖起来然后把锡纸碗放入铁板上开始烤制(铁板提前预热 ， 在家里如果没有铁板，可以用电磁炉也是可以的哦)烤制大概15-20分钟左右，这个时候看到锡纸锡纸碗有咕咕的响声并开始冒大量的热气的时候大概就是要熟了，这个时候我们就可以关火取下锡纸碗 。
最后我们揭开盖子，撒点小米辣圈、香菜末和白熟芝麻即可出餐 。
###其它资料参考###1、15到25分钟 。
2、用烤箱烤制烤鸡腿，可将烤箱上下火调成150度 ， 再烤制15到25分钟左右出锅即可 。
3、用烧烤烤盘烤制鸡腿时间不定 ， 保证鸡腿两面金黄出汁即可 。或使用锡纸将鸡腿包好，烤制20分钟打开锡纸即可 。烤鸡腿前需要腌制鸡腿 。
